Торт Киевский – это один из самых знаменитых десертов, который по праву можно назвать символом столицы Украины. 28Торт Киевский - история появления и пошаговый рецепт. Торт Киевский
 Скачать 12.58 Kb.
|
|
Торт Киевский – это один из самых знаменитых десертов, который по праву можно назвать символом столицы Украины. Он имеет необычную историю своего появления, которая связана с именем кондитера Шелинского. Но об этом позже. Торт Киевский – это многослойный десерт, который состоит из бисквитных коржей, крема, грецких орехов и шоколадной глазури. С момента появления этого блюда его рецептуры неоднократно менялись, но торт Киевский остается вкусным и популярным до сих пор. История появления торта Киевского Эта сладость появилась благодаря кондитеру Федору Шелинскому в начале XX века. В отличие от других кондитеров, Шелинский начал экспериментировать со своими рецептами, которые были опирались на использование натуральных и качественных продуктов. Однажды Федор Шелинский придумал рецепт кремового торта, который был основан на использовании свежей сливки, грецких орехов и шоколадной глазури. Так родился торт Киевский. Его название было дано в честь родного города мастера. Рецепт торта Киевского Ингредиенты для бисквитных коржей: - 4 яйца; - 125 г сахара; - 125 г муки; - 1 ч. ложка разрыхлителя; - 1 ч. ложка ванильного сахара. Ингредиенты для крема: - 500 г сливок; - 150 г сахарной пудры; - 150 г грецких орехов. Ингредиенты для шоколадной глазури: - 200 г тёмного шоколада; - 100 г сливок. Приготовление: 1. Готовим бисквитные коржи: взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. После этого постепенно добавляем муку и разрыхлитель, продолжая взбивание. 2. Готовую массу выкладываем в смазанные маслом и посыпанные мукой формы. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. 3. Готовим крем: взбиваем сливки со сахарной пудрой до пиков. Добавляем грецкие орехи и перемешиваем. 4. Собираем торт: на бисквитный корж выкладываем 1/3 крема, затем добавляем следующий корж и повторяем процесс, пока коржи не закончатся. 5. Приготовление шоколадной глазури: терем темный шоколад на мелкой терке. В кастрюлю на среднем огне добавляем сливки и растапливаем шоколад, постоянно помешивая. 6. Покрываем торт глазурью и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и пропекся. Торт Киевский – это не только вкусный десерт, но также символ столицы Украины. Используя этот рецепт, можно создать эту шедевральную сладость и удивить гостьей и близких. Попробуйте приготовить этот торт и наслаждайтесь его неповторимым вкусом! |