контр по ком деят. Товарные ресурсы и их роль в повышении эффективности торговли
 Скачать 0.68 Mb.
|
В современных условиях для осуществления непрерывного процесса товарного обращения на любом торговом предприятии необходимы товарные ресурсы. Товарные ресурсы можно рассматривать как материальную основу товарооборота, так как они представляют собой массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления. Товарные ресурсы, как правило, не совпадают с объёмом произведенной продукции, так как часть ее остаётся у производителей для хозяйственных нужд и производственного потребления, но могут превышать объем производства продукции за счет переходящих запасов и импорта. Товарные ресурсы торговли складываются из различных источников, поступающих главным образом от промышленности, сельского хозяйства, самой торговли и по импорту, личных подсобных хозяйств, кооперативов, подсобных хозяйств производственных и торговых предприятии, комиссионной торговли, совместных предприятий (рис. 1).  Рис.1. Формирование и использование товарных ресурсов Основная часть товарных ресурсов (рыночные ресурсы) используется для реализации населению через розничную торговую сеть, предприятия общественного питания, а также организациям в порядке мелкого опта для дальнейшей переработки, образования резервов и экспорта. Товарные ресурсы классифицируются по следующим признакам: ‒ по потребительскому назначению – продовольственные и непродовольственные товары; ‒ по характеру образования – централизованные и децентрализованные ресурсы; ‒ по направлениям использования – рыночные ресурсы, внерыночное использование, экспорт, государственный резерв; ‒ по характеру распределения – централизованно распределяемые и свободно реализуемые; ‒ по отраслевой принадлежности источников формирования – продукция сельского хозяйства, промышленности и т.д. Определенная часть товарных ресурсов формируется в потребительской кооперации. Являясь многоотраслевой хозяйственно-общественной системой, она интегрирована в общий народнохозяйственный комплекс. Система объединяет 15 взаимодействующих отраслей и видов деятельности, в полной мере охвативших процесс расширенного воспроизводства от производства и продвижения материальных благ до стадии их обмена и потребления. Она играет важную роль в удовлетворении потребностей населения в необходимых товарах, в обеспечении сбыта продукции сельскохозяйственных производителей и их переработке. Занимая сравнительно небольшой удельный вес в общей численности занятых, потребительская кооперация осуществляет торговое обслуживание трети населения республики, производит значительную часть продовольственных товаров, осуществляет заготовки сельскохозяйственной продукции у населения, колхозов, совхозов, фермерских хозяйств, занимается откормом скота, птицы, кроликов, разведением и выловом рыбы. Заготовительные и торговые организации закупают более 60 видов продукции и сырья (картофель, овощи, фрукты, яйцо, мясо, дикорастущие плоды и ягоды, лекарственно-техническое и вторичное сырье, пушнину). Система располагает соответствующей материально-технической базой. Имеются приемозаготовительные, грибоварочные пункты, квасильно-засолочные цехи (пункты), овощефруктохранилища и прочие объекты. Значительная часть заготовительных ресурсов перерабатывается на собственных предприятиях, проходит полный цикл производства от закупок сырья до изготовления и реализации готовой продукции. Промышленные предприятия потребительской кооперации вырабатывают плодоовощные, мясные и рыбные консервы, масло, сыр, безалкогольные напитки, колбасные и кондитерские изделия, хлеб и хлебопродукты, различные непродовольственные товары (швейные и трикотажные изделия, мебель, строительные материалы, садово-огородный инвентарь). Важную роль в формировании ресурсов пушнины, мехового сырья играет кооперативное звероводство. Предприятия потребительской кооперации разводят лисицу, песца, норку, нутрию. На предприятиях общественного питания производятся макаронные изделия, майонез, полуфабрикаты, кондитерские изделия и другие товары. Доля собственной продукции в обороте общественного питания составляет боле 60% . А в целом розничный оборот кооперативной торговли на 30% формируется за счет товарных ресурсов потребительской кооперации. Товарные ресурсы предприятия формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с розничным товарооборотом: ТЗн + П = РТО + ТЗк, где ТЗн, ТЗк – товарные запасы соответственно на начало и конец года; П – объем поступления товаров; РТО – объем розничного товарооборота (в другой литературе это Р – реализация товаров). Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характеризующие объем предложения товаров, должны превышать розничный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса. Величина этого товарного запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию товарной массы. Бесперебойное осуществление процесса расширенного воспроизводства требует, чтобы часть общественного продукта находилась в виде запаса. Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах предприятий-производителей, в пути, на складах оптовых и розничных торговых предприятий. Соответствие спроса и предложения достигается за счет товарных запасов. Товарные запасы в опте и рознице должны служить реальным предложением товаров, обеспечивающим их бесперебойную продажу. Необходимость образования товарных запасов вызвана многими факторами:
В основе классификации товарных запасов лежат следующие признаки:
Большое значение в последнее время приобретает местонахождение товарных запасов. В данный момент большинство товарных запасов сконцентрировано в розничной торговле, что нельзя считать положительным фактором. Товарные запасы должны быть постепенно перераспределены между звеньями торговли таким образом, чтобы большая доля принадлежала оптовой торговле по следующим причинам. Основная цель образования товарных запасов в оптовой торговле заключается в обслуживании потребителей (в том числе и предприятий розничной торговли), а в предприятиях розничной торговли они необходимы для формирования широкого и устойчивого ассортимента для удовлетворения покупательскою спроса. Размер товарных запасов в значительной мере определяется объемом и структурой товарооборота торговой организации или предприятия. Поэтому одна из важных задач торговых организаций или предприятий — поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов. Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходима четко налаженная система управления запасами. Управление товарными запасами означает установление и поддержание такой их величины и структуры, которая отвечала бы поставленным перед торговым предприятием задачам. Управление запасами предполагает:
При недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота организации или предприятия, с устойчивостью ассортимента; излишние запасы вызывают дополнительные убытки, увеличение потребности в кредитах и рост расходов на выплату процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий. Следовательно, вопрос количественного измерения величины товарных запасов и определение соответствия этой величины потребностям товарооборота весьма актуален. Показатели товарных запасов Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях. Абсолютные показатели выражаются, как правило, в стоимостных (денежных) и натуральных единицах. Они удобны при выполнении бухгалтерских операций (например, при инвентаризации). Однако абсолютные показатели имеют один большой недостаток: с их помощью невозможно определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торговых организаций или предприятий. Первым относительным показателем, применяемым при анализе, является величина товарных запасов, выраженная в днях товарооборота (3Т). Этот показатель характеризует обеспеченность товарными запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса. Рассчитывается величина товарного запаса, в днях товарооборота по формуле:
Вторым важнейшим относительным показателем, характеризующим товарные запасы, является товарооборачиваемость. До момента продажи любой товар относится к категории товарного запаса. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной изменяющейся: он постоянно вовлекается в товарооборот, продается, перестает быть запасом. Так как товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляют экономическое содержание процесса товарооборачиваемости. Товарооборачиваемость позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения. Время товарного обращения - это период, в течение которого товар перемещается от производства до потребителя. Время обращения складывается из времени перемещения товаров в различных звеньях товародвижения (производство — оптовая торговля — розничная торговля). Время товарного обращения, или товарооборачиваемость, выраженная в днях товарооборота, рассчитывается последующим формулам:
Использование при расчетах средней величины товарных запасов обусловлено как минимум двумя причинами. Во-первых, для приведения к сопоставимому виду данных о товарообороте, учитываемом за определенный период, и товарных запасах, учитываемых на определенную дату, исчисляется средняя величина товарных запасов за этот период. Во-вторых, в пределах каждой совокупности товаров имеются разновидности с различным временем обращения, а также возможны случайные колебания размеров запасов и объема товарооборота, которые необходимо сгладить. Товарооборачиваемость, выраженная в днях товарооборота, показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. оборачивается средний товарный запас. Скорость товарного обращения, т.е. товарооборачиваемость, или число оборотов за рассматриваемый период рассчитывается по следующим формулам:
Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость. Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществлять больший объем товарооборота при меньших размерах товарных запасов, что способствует снижению товарных потерь, уменьшению расходов но хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитами и т.п. Величина товарных запасов и товарооборачиваемость являются показателями взаимосвязанными и зависят от следующих факторов:
Изменения перечисленных факторов могут влиять на величину товарных запасов и товарооборачиваемость, как улучшая, так и ухудшая эти показатели. У разных товаров и товарных групп скорость товарооборачиваемости неодинакова. Доля товарных групп с более низкой скоростью оборота выше в товарных запасах и наоборот. Решение о постепенной ликвидации медленно продающихся товарных групп и их замещении быстро продающимися кажется очевидным, тем не менее, торговые предприятия не очень активно избавляются от медленно продающихся групп по следующим причинам:
Для этого необходимы систематический контроль и проверка товарных запасов, т.е. возможность в любой момент времени знать и анализировать их величину. В торговле традиционно применяются следующие методы анализа и учета величины товарных запасов:
Применение двух видов учета (стоимостного и натурального) позволяет: - выявить, какие именно товарные группы и наименования товара пользуются наибольшим спросом, и, соответственно, делать обоснованные заказы, - оптимизировать вложения капитала в товарные запасы, - принимать обоснованные решения по оптимизации ассортимента через закупку товаров; 3) Снятие остатков или оперативный учет, т.е. сверка материально ответственными лицами фактического наличия товара с данными товарного учета. Причем подсчитываются не товары, а товарные места (ящики, рулоны, мешки и др.). Затем по соответствующим нормам производится пересчет, определяется количество товаров, которое и оценивается по действующим ценам. К недостаткам данного метода относится меньшая точность, чем при инвентаризации; 4) Балансовый метод, который основан на использовании балансовой формулы. Данный метод менее трудоемок, чем остальные, и позволяет обеспечить оперативный учет и анализ товарных запасов во взаимосвязи с другими показателями. Используя балансовый метод, легко осуществлять оперативный контроль над движением товаров. Особенно эффективен названный метод при автоматизированном учете на базе компьютерной сети. Недостатком балансового метода является невозможность исключить из расчета различные не установленные потери, что приводит к некоторым искажениям величины товарных запасов. В процессе анализа фактическое наличие запасов товаров следует сопоставить с нормативом запасов, как в абсолютных суммах, так и в днях запаса. В результате этого определяются сверхнормативные товарные запасы либо величина незаполнения норматива, дается оценка состояния товарных запасов, а также устанавливаются причины отклонений фактических запасов товаров от установленных нормативов. Основными причинами образования сверхнормативных запасов товаров могут быть следующие: невыполнение планов товарооборота, завоз товаров в торговую организацию в количествах, превышающих спрос на них, нарушение сроков поставки товаров, некомплектность поставляемых товаров, нарушение нормальных условий хранения товаров, приводящее к ухудшению их качества и др.
Термин «мерчендайзинг» происходит от английского "merchandising"- искусство торговать. Мерчендайзинг - направление маркетинга, способствующее стимулированию розничных продаж посредством привлечения внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам товаров в местах продаж без активного участия специального персонала. Оксфордский толковый словарь бизнеса определяет мерчендайзинг как сбытовую политику розничного торговца, продвижение и сбыт в своем магазине определенных товаров. С точки зрения маркетинга в понятие «мерчендайзинг» входят: • организация и управление торгово-технологическими процессами посредством оптимизации планировки торгового зала, размещения оборудования и позиционирования товаров с учетом психологических особенностей покупателей, с использованием факторов регулирования внимания и других составляющих природной системы человека; • технология продвижения отдельных товаров или их комплексов, при которой одни товары стимулируют продажу других без задействования дополнительных средств, тогда как множество иных способов привлечения внимания и других познавательных ресурсов покупателей (реклама, стимулирование сбыта и др.) требуют значительных расходов; • метод организации торгово-технологического процесса магазина и продажи товаров, при котором роль и влияние продавцов снижается, а покупателей и самих товаров возрастает за счет научно обоснованного управления природной системой человека, правильного распределения ролей и статусов групп, видов и марок товаров, позиционируемых в торговом зале; • технология продажи, опирающаяся на принцип совместимости потребительских характеристик товаров и услуг с психологическим восприятием их посетителями торгового зала; • метод стимулирования продаж, основанный на сбалансированном распределении познавательных ресурсов покупателей во времени и в пространстве торгового зала и создании адекватной психологическому состоянию посетителя атмосферы магазина. Мерчендайзинг — это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности по управлению поведением покупателей, основанный на анализе распределения познавательных ресурсов человека. Основное правило мерчендайзинга - товар в магазине должен продавать себя сам. В современном понимании мерчендайзинг — это прикладная наука, сочетающая в себе знания о методах торговли и рекламы, логистики, психологии и социологии, принципах дизайна и композиции. Это комплекс «маркетинга в стенах магазина», включающий программы стимулирования сбыта, маркетинговые коммуникации, управление поведением покупателей в торговом зале. Большинство специалистов в сфере розничной торговли полагают, что основная цель мерчендайзинга — облегчать и стимулировать продажи в магазине, которые в свою очередь создают условия для максимального роста товарооборота и прибыли. Однако желание продать как можно больше товара без учета последующей реакции потребителя (оценки степени удовлетворения от потребления) может обернуться потерей клиента. А поскольку число покупателей не увеличивается, тогда как производителей и продавцов становится все больше и больше, стремление увеличить текущую прибыль без учета ее влияния на перспективу может привести к потере конкурентоспособности. Следовательно, основная цель мерчендайзинга — продвижение товаров и повышение лояльности покупателей. Частные (локальные) цели мерчендайзинга:
2. Создать конкурентное преимущество магазина и отдельных марок. 3. Сформировать приверженность к магазину; увеличить число лояльных покупателей и завоевать новых. 4. Совершенствовать рекламно-коммуникационную политику предприятия. 5. Совершенствовать торгово-технологические процессы в магазине. 6. Влиять на поведение потребителей. Установление целей является отправным моментом для определения объема и видов работ (функций), которые обеспечивают их достижение. Однотипные, часто повторяемые функции можно представить в виде задач мерчендайзинга: 1. Управление сбытом: • эффективное представление товаров в магазине; • привлечение внимания потребителей к новым товарам и специальным предложениям; • закрепление в сознании потребителей отличительных черт товаров и торговых марок; • позиционирование товаров на основе психологических особенностей покупателей и факторов регулирования внимания; • разработка программ продвижения отдельных товаров или их комплексов, при которых одни товары стимулируют продажу других без привлечения дополнительных инвестиций. 2. Поддержание конкурентоспособности предприятия: • обеспечение более полного удовлетворения потребностей покупателей; • увеличение числа лояльных магазину покупателей; • закрепление в сознании покупателей отличительного образа магазина и ассортимента товаров; • создание обстановки, в которой посетителя получали бы удовольствие от процесса совершения покупок. 3. Совершенствование рекламно-коммуникационной политики: • разработка программы маркетинговых коммуникаций; • обеспечение покупателей необходимой информацией; • совершенствование видов и способов применения рекламы в местах продажи; • сокращение продолжительности мыслительного процесса, проходящего с момента первою знакомства покупателей с товаром до момента его полного освоения. 4. Совершенствование торгово-технологических процессов в магазине: • организация управления торгово-технологическими процессами в магазине посредством оптимальной планировки торгового зала и системы размещения оборудования; • более эффективное использование торговых площадей; • регулирование движения покупательских потоков в торговом зале магазина; • обеспечение доступности товаров для покупателей в процессе выбора без участия продавцов-консультантов; • организация распределения познавательных ресурсов во времени и пространстве торгового зала; • сокращение периода адаптации покупателей в торговом зале; • создание атмосферы магазина, адекватной психологическому состоянию посетителей. 5. Управление поведением потребителей: • анализ и интерпретация факторов, влияющих на покупательское поведение различных групп населения; • повышение, уровня принятия решений покупателем непосредственно в магазине; • увеличение времени пребывания покупателей в магазине и числа совершаемых ими покупок; • увеличение средней суммы покупки. Таблица 1 - Задачи мерчандайзинга применительно к составляющим комплекса маркетинга
Необходимость мерчендайзинга была доказана после того, как выяснилось, что 2/3 всех решений о покупке потребители принимают, стоя перед прилавком. Даже, если покупка определенного вида товара запланирована предварительно, 7 из 10 покупателей принимают решение о выборе в пользу той или иной торговой марки непосредственно в торговом зале. То есть у 9 из 10 потребителей, пришедших в магазин, нет окончательно сформированного решения, какую именно марку продукта они предпочтут. Таким образом, если сфокусировать внимание покупателя на той или иной марке или виде товара, можно увеличить их продажу. Хороший мерчендайзинг помогает продать товары, так как он вызывает желание сделать покупку. Как показывает опыт, мерчандайзинг необходим не только розничному торговцу, но и остальным участникам канала распределения: производителям товаров, дистрибьюторам и покупателям. Однако существует заметная разница в целях мерчандайзинга производителя и розничного торговца. Цель мерчандайзинга производителя — стимулировать желание потребителей выбрать конкретный товар, торговую марку. Торговец же заинтересован в увеличении общей прибыли и формировании лояльности покупателей; ему важно, чтобы все товары в магазине смотрелись достойно. Поэтому зачастую между торговцем и производителем (поставщиком) товаров возникают трения. Задача №23 Молодечненский завод металлоизделий отгрузил ЗАО «Мир детей» партию детских велосипедов «Гном» счет поставщика оплачен полностью. При приемке товаров установлено, что поставщик недопоставил 15 велосипедов, 8 велосипедов не укомплектованы. Оптово отпускная цена одного детского велосипеда - 80 руб. Завод не поставил в согласованный срок недостающие детали к велосипедам. Рассчитайте сумму штрафов за нарушение условий договора поставки и сумму иска, если размер штрафа за поставку некомплектных изделий - 25 %, за недопоставку - 10%. Решение
80 руб. * 15 велосипедов = 1200 руб.
10%*1200 руб. / 100% = 120 руб.
80 руб. * 8 велосипедов = 640 руб.
25%*640 руб. / 100% = 160 руб.
1200 руб. + 120 руб. + 640 руб. + 160 руб.=2120 руб. Ответ: сумма штрафов за нарушение условий договора поставки 120 руб. и 160 руб. Сумма иска за нарушение условий договора поставки 2120 руб. Задача №5 Определите необходимое количество товаров для завоза при условии, что реализация товаров в мае — 145 тыс. руб.; магазин работает без выходных дней, но имеет 1 сандень в месяц; частота завоза — 1 раз в 8 дней; минимальный запас товаров — 25 тыс. руб.; фактические запасы этого товара — 40 тыс. руб.; от покупателей принято заказов на товар на сумму 15 тыс.руб. Решение 1. Реализация товаров за период между завозами определяется как произведение среднедневной продажи соответствующего това ра на число дней периода (частоты) завоза. В нашем примере: реализация товаров в мае составляет 145 тыс. руб.и частота за воза — 8 дней. Магазин работает без выходных дней, но имеет 1 сандень в месяц Рз = 145 : (31-1) * 8 = 38,67 тыс.руб. 2. Стоимость товаров, необходимых для завоза, определяется по формуле Пз = Нз + Рз - О, где Пз — количество товаров, подлежащих завозу в магазин, тыс.руб.; Нз — мини мальный запас товаров, тыс.руб.; Рз — реализация товаров за период между заво зами товаров, тыс.руб.; О — фактический запас товаров в магазине, тыс.руб.. Пз = 25 + 38,67 – 40 = 26,33 тыс.руб. 3)С учётом заказов от покупателей: 26,33 + 15 = 41,33 тыс.руб. Ответ: 41,33 тыс.руб. ЛИТЕРАТУРА
|
