Занятие по ВГ. Учебное пособие Особенности питания войск в полевых и боевой обстановке

• Название: Учебное пособие Особенности питания войск в полевых и боевой обстановке
• Дата: 12.12.2020
• Размер: 27.5 Kb.
• Имя файла: Занятие по ВГ.doc
• Тип: Учебное пособие; #159872

Тема занятия: «Основы организации и проведения санитарного надзора за питанием войск в полевых условиях»

Во вложении учебное пособие «Особенности питания войск в полевых и боевой обстановке», pdf

1. 
   Прочитать теоретический материал.
   
2. 
   Написать краткий конспект по теме занятия.
   
3. 
   Проработать тесты в системе ЭИОС.
   
4. 
   Провести исследование баночных консервов, пищевых концентратов и сухарей по методикам.
   
5. 
   Записать образец протокола в тетрадь.
   

Исследование баночных консервов

1. Название консервов.

2. Маркировочные знаки:

- место изготовления,

- число, месяц и год изготовления,

- номер смены,

- ассортиментный номер.

3. Внешний вид банки:

- наличие и степень деформации,

- наличие и степень ржавчины,

- наличие подтёков,

- наличие бомбажа: истинного (бактериального, химического) и ложного (физической-

4. Проверка герметичности банок погружением их в нагретую до кипения воду.

5. Органолептические показатели консервов:

-внешний вид содержимого,

-запах,

-цвет,

-вкус.

-консистенция,

Заключение о качестве консервов
Исследование пищевых продуктов

1. Название концентрата

2. Дата выпуска

3. Вид и состояние упаковки

4. Органолептические показатели (до и после пробной варки) :

-форма брикета

-цвет,

-консистенция

-запах,

-вкус.

5. Влажность

Заключение в качестве концентратов.

Исследование сухарей

1. Органолептические показатели:

-внешний вид

-состояние поверхности

-окраска

-форма

-размеры

-запах

-вкус

2. Намокаемость в воде

3. Кислотность

Заключение о качестве сухарей.