Острая холера.
Острый ботулизм.
Отравление свинцом.
Сартландская болезнь.
=Пищевая токсикоинфекция.
В городе N возникло массовое заболевание с коротким инкубационным периодом, высокой температурой и гриппоподобным течением с явлениями гастроэнтероколита. «Эпидемический хвост» отсутствовал. Все пострадавшие употребляли в пищу жареную морскую рыбу. При лабораторном исследовании в рыбе был обнаружен Vibrio parahaemoliticus. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?{
Острая холера.
Острый ботулизм.
Отравление свинцом.
Сартландская болезнь.
=Пищевая токсикоинфекция.
В детской областной больнице зарегистрировано массовое пищевое отравление – стафилококковый токсикоз. Предполагаемая причина данного отравления – творог со сметаной, наличие которого в меню является грубым нарушением ассортимента больничных блюд. Что следует сделать для выявления причины данного пищевого отравления?{
Исследовать воздушную среду пищеблока.
Исследовать эффективность вентиляции.
Оценить соблюдение личной гигиены.
Оценить санитарный режим пищеблока.
=Исследовать суточную пробу пищи.
В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная энтеропатогенным штаммом кишечной палочки. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?{
Острая кишечная инфекция.
=Алиментарно-обусловленное.
Алиментарное заболевание.
Неспецифическая диспепсия.
Хронический микотоксикоз.
В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная энтеропатогенным штаммом кишечной палочки. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?{
Острая кишечная инфекция.
=Алиментарно-обусловленное.
Алиментарное заболевание.
Неспецифическая диспепсия.
Хронический микотоксикоз.
В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Уха.
Каша.
=Творог.
Печенье.
Яблоки.
В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Уха.
Каша.
=Творог.
Печенье.
Яблоки.
В инфекционном отделении раздача готовой пищи проводится непосредственно в палаты. Для этих целей привлекают буфетчицу, дежурных медсестер и санитарок.
Как следует обоснованно оценить раздачу пищи в данном отделении?{
Правильная. Раздачу пищи больным должен производить дежурный персонал.
Неправильная. Пищу в палаты отделений должна раздавать только буфетчица.
Неправильная. Пищу нельзя принимать непосредственно в палатах отделения.
Неправильная. Больные могут принимать пищу только в столовой отделения.
=Неправильная. Нельзя привлекать к раздаче пищи младший медперсонал.
В инфекционном отделении раздача готовой пищи проводится непосредственно в палаты. Для этих целей привлекают буфетчицу и дежурных медсестер. Как следует обоснованно оценить раздачу пищи в данном отделении?{
Неправильная, больные могут принимать пищу только в столовой отделения.
Правильная, пищу в палаты отделений должна раздавать дежурная буфетчица.
Неправильная, пищу нельзя принимать непосредственно в палатах отделения.
=Правильная, раздачу пищи больным должен производить указанный персонал.
Неправильная, можно привлекать к раздаче пищи младший медперсонал.
В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин — глюкоалкалоид, обладающий токсическими свойствами. Резко повышается содержание соланина в позеленевшем и проросшем картофеле. Соланин распределяется в продукте неравномерно, наибольшая его
концентрация в поверхностных слоях, в кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?{
Контроль содержания соланина в урожае картофеля.
Тщательная термическая обработка молодого картофеля.
Химическая обработка посевного материала картофеля.
=Своевременный сбор и правильное хранение картофеля.
Санитарная пропаганда среди населения региона.
В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин — глюкоалкалоид, обладающий токсическими свойствами. Резко повышается содержание соланина в позеленевшем и проросшем картофеле. Соланин распределяется в продукте неравномерно, наибольшая его концентрация в поверхностных слоях, в кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?{
Контроль содержания соланина в урожае картофеля.
Тщательная термическая обработка молодого картофеля.
Химическая обработка посевного материала картофеля.
=Своевременный сбор и правильное хранение картофеля.
Санитарная пропаганда среди населения региона.
В крупной больнице восстановительного лечения питание больных организовано на базе централизованного пищеблока. Доставка готовой пищи в отделения проводится в термосах, плотно закрытых ведрах и кастрюлях. Каким образом следует обоснованно оценить транспортировку пищи в отделения больницы?{
Неправильная, следует использовать только плотно закрывающуюся посуду.
Транспортировка неправильная, запрещается использование данной посуды.
Транспортировка неправильная, в больнице запрещается использовать термоса.
=Транспортировка правильная, нет запрета на использование данной посуды.
Правильная, отсутствуют специальные требования к посуде для транспортировки.
В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания, которые характеризовались внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением к концу дня. Симптомы заболевания\: тошнота, у отдельных заболевших - рвота и жидкий стул.
Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту.
Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз
слизистых. Заболевание возникло после употребления пастеризованного молока.
Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно в данном случае?{
=Стафилококковый токсикоз.
Бактериальная дизентерия.
Неспецифическая диарея.
Ботулинический токсикоз.
Пищевая токсикоинфекция.
В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания, которые характеризовались внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением к концу дня. Симптомы заболевания\: тошнота, у отдельных заболевших - рвота и жидкий стул. Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту.
Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз слизистых. Заболевание возникло после употребления пастеризованного молока.
Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно в данном случае?{
=Стафилококковый токсикоз.
Бактериальная дизентерия.
Неспецифическая диарея.
Ботулинический токсикоз.
Пищевая токсикоинфекция.
В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного профиля в профилактике пищевого отравления?{
=Диагностика и оформление экстренного извещения.
Госпитализация больных в многопрофильную больницу.
Оказание первой помощи для устранения симптомов.
Лечение пострадавших с применением антибиотиков.
Обучение больных мерам личной безопасности.
В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного профиля в профилактике пищевого отравления?{
=Диагностика и оформление экстренного извещения.
Госпитализация больных в многопрофильную больницу.
Оказание первой помощи для устранения симптомов.
Лечение пострадавших с применением антибиотиков.
Обучение больных мерам личной безопасности.
В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового токсикоза, который был связан с употреблением мороженного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{
Санитарная пропаганда населения.
Ветеринарный контроль животных.
=Контроль сроков и условий хранения.
Термическая обработка продуктов.
Личная гигиена торгового персонала.
В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового токсикоза, который был связан с употреблением мороженного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{
Санитарная пропаганда населения.
Ветеринарный контроль животных.
=Контроль сроков и условий хранения.
Термическая обработка продуктов.
Личная гигиена торгового персонала.
В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были связаны с употреблением зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
Сбор урожая зерновых по установленной схеме.
Своевременные агротехнические мероприятия.
Автоматизация условий хранения урожая.
=Оптимизация условий хранения зерновых.
Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были связаны с употреблением зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
Сбор урожая зерновых по установленной схеме.
Своевременные агротехнические мероприятия.
Автоматизация условий хранения урожая.
=Оптимизация условий хранения зерновых.
Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической алейкии у детей и взрослого. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?{
Грибы.
Рыба.
=Фасоль.
Томаты.
Молоко.
В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической алейкии у детей и взрослого. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?{
Грибы.
Рыба.
=Фасоль.
Томаты.
Молоко.
В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось покраснение слизистых оболочек и кожного покрова, першение в горле и обильное слюноотделение, тошнота,
сопровождаемая рвотой и частыми позывами к дефекации, учащение пульса,
боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При детальном расспросе матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер абрикос, абрикосы очистили от косточек, а косточки выставили на солнце для просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое токсическое вещество содержали косточки абрикос?{
Салонин.
Фазин.
Гистамин.
=Амигдалин.
Мышьяк.
В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось покраснение слизистых оболочек и кожного покрова, першение в горле и обильное слюноотделение, тошнота, сопровождаемая рвотой и частыми позывами к дефекации, учащение пульса, боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При детальном расспросе матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер абрикос, абрикосы очистили от косточек, а косточки выставили на солнце для просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое токсическое вещество содержали косточки абрикос?{
Салонин.
Фазин.
Гистамин.
=Амигдалин.
Мышьяк.
В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Сгущеное молоко.
=Говяжий балык.
Вареная колбаса.
Домашний пломбир.
Яичница-глазунья.
В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Сгущеное молоко.
=Говяжий балык.
Вареная колбаса.
Домашний пломбир.
Яичница-глазунья.
В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Вишневый компот.
Перовая каша.
Сушеные бананы.
=Вареная колбаса.
Шурпа из баранины.
В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
Вишневый компот.
Перовая каша.
Сушеные бананы.
=Вареная колбаса.
Шурпа из баранины.
В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении маринованных белых грибов, купленных в торговой сети. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
Соблюдение технологии маринования.
Контроль термической обработки.
=Сортировка грибов после их сбора.
Контроль сроков реализации грибов.
Санитарная пропаганда среди населения.
В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении маринованных белых грибов, купленных в торговой сети. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
Соблюдение технологии маринования.
Контроль термической обработки.
=Сортировка грибов после их сбора.
Контроль сроков реализации грибов.
Санитарная пропаганда среди населения.
В одной из
семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
Своевременный сбор урожая зерен кофе.
Эффективные агрохимические мероприятия.
Контроль содержания афлотоксина в зернах.
Контроль содержания билирубина в крови.
=Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
Своевременный сбор урожая зерен кофе.
Эффективные агрохимические мероприятия.
Контроль содержания афлотоксина в зернах.
Контроль содержания билирубина в крови.
=Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления смеси грибов домашнего засола. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
Соблюдение технологии маринования.
Контроль термической обработки.
Контроль сроков реализации грибов.
=Сортировка грибов после их сбора.
Санитарная пропаганда среди населения.
В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления смеси грибов домашнего засола. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
Соблюдение технологии маринования.
Контроль термической обработки.
Контроль сроков реализации грибов.
=Сортировка грибов после их сбора.
Санитарная пропаганда среди населения.
В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя, который горячим был переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные жаловались на кишечные колики, появление по краю десен аспидно-серого налета.
У больных отмечена бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови триада изменений\: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов.
Какое пищевое отравление возникло у пострадавших?{
Пищевое отравление примесью олова.
=Пищевое отравление примесью свинца.
Пищевое отравление примесью меди.
Пищевое отравление примесью пестицидов.
Пищевое отравление грибковой природы.
В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя, который горячим был переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные жаловались на кишечные колики, появление по краю десен аспидно-серого налета.
У больных отмечена бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови триада изменений\: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов.
Какое пищевое отравление возникло у пострадавших?{
Пищевое отравление примесью олова.
=Пищевое отравление примесью свинца.
Пищевое отравление примесью меди.
Пищевое отравление примесью пестицидов.
Пищевое отравление грибковой природы.
В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного паралича\: офтальмоплегией, птозом,
нарушением акта глотания, саливацией. При опросе заболевших установлено, что признаки заболевания появились через 2 дня после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является причиной возникновения данного заболевания?{
Поступление в организм живых микроорганизмов.
Употребление консервированных ядовитых грибов.
=Поступление в организм ботулотоксина с продуктом.
Поступление в организм с грибами примеси свинца.
Поступление в организм с грибами пестицидов.
В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного паралича\: офтальмоплегией, птозом, нарушением акта глотания, саливацией. При опросе заболевших установлено, что признаки заболевания появились через 2 дня после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является причиной возникновения данного заболевания?{
Поступление в организм живых микроорганизмов.
Употребление консервированных ядовитых грибов.
Скачать 5.4 Mb.