Вегетерианство. "Вегетерианство"
 Скачать 46.24 Kb.
|
|
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ “АКАДЕМИЯ УПРАВЛЕНИЯ ГОРОДСКОЙ СРЕДОЙ, ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВА И ПЕЧАТИ” Исследовательская работа по дисциплине “Введение в проектно-исследовательскую деятельность” На тему: “Вегетерианство”
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ Вегетарианство — питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной пищи животного происхождения (включая мясо птицы, рыбу и морепродукты). Некоторые варианты вегетарианской диеты могут исключать молочные продукты. Цель: 1. Узнать что такое вегетарианство 2.В течение двух недель придерживаться вегетарианского питания. Задачи: 1. Узнать рацион питания вегетарианцев. 2. Узнать какие виды вегетарианства существуют. 3. Провести анализ собранной информации. 4. Выявить плюсы и минусы вегетарианства. Объект исследования-обучающиеся 9 классов МОУ «Гимназия № 8» Энгельсского муниципального района; Предмет исследования-зависимость здоровья от вегетарианства, как изменилось и последствия. 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. 1.1 Виды вегетарианства. Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Молочные продукты и яйца не употребляются лишь частью вегетарианцев. Неоднозначно отношение строгих вегетарианцев к мёду. Грибы традиционно относят к растительной пище, хотя современная наука выделяет их в отдельное царство. Лактовегетарианство допускает употребление растительной пищи, молока и молочных продуктов, без яиц. Лактоововегетарианство – стандартный вариант, подразумевающий потребление молочных продуктов и яиц. Веганство – строгий вариант. Никаких продуктов животного происхождения ни в пище, ни в быту. Ово-вегетарианство- питание, разрешающее только растительную пищу, мед и яйца. 1.2 Лактовегетарианство. Лактовегетарианство-это вегетарианская диета, которая кроме продуктов растительного происхождения допускает употребление молока и молочных продуктов, будь то сыр, творог, сливочное масло и т.п. В большой степени, лактовегетарианство - это вегетарианство этическое. Люди, придерживающиеся этой диеты, полагают, что можно употреблять и продукты животного происхождения, но лишь в том случае, если они получены ненасильственным путем. 1.3 Лактоововегетарианство. Лактоововегетарианство - это тип питания, при котором исключается употребление мяса, рыбы и птицы, но допускается употребление молочных и некоторых других продуктов животного происхождения. 1.4 Веганство. Веганство- наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление продуктов животного происхождения. Веганы отказываются от потребления всех видов мяса, молока, яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных. Кроме того, веганы не используют одежду и другие бытовые предметы из продуктов животного происхождения, а также отказываются от бытовой химии и косметики, протестированной на животных. 1.5 Ово-вегетарианство. Ово-вегетарианство – это вид вегетарианства, который позволяет включать в свой рацион яйца и мед, но при этом запрещает любые виды молочных продуктов. С этической точки зрения употребление яиц оправдано тем, что в современном птицеводстве яйца получают неоплодотворенными, следовательно, яйца не являются потенциально живыми существами. 1.6 Рацион питания вегетарианцев Для начала нужно узнать, почему люди переходят на вегетарианство? Оказывается, в основе подобного выбора лежит целый ряд причин: 1. Этические соображения. Многие люди не считают животных за продуктивную единицу, ведь любое живое существо имеет право на жизнь. 2. Сохранение или восстановление здоровья организма. Дело в том, что в поедании мяса не так много пользы. Особенно если взять современные принципы выращивания животных и последующей обработки мяса. 3. Вопрос сохранения экологии. Многие люди заботятся не только о собственном здоровье, но и не забывают об окружающем мире. Потоковое животноводство наносит колоссальный ущерб экосистеме. Рацион питания вегетарианцев в основном состоит из : 1. Бобовые 2. Грибы 3. Злаки 4. Растителные масла 5. Овощи, фрукты, сухофрукты 6. Соя 7. Орехи 8. Макаронные изделия 2.Экспериментальная часть. Перед тем как перейти на вегетарианство, я решила провести опрос среди учащихся МОУ «Гимназия №8» 7-9 классов. Из этого опроса я хотела выяснить: знают ли они, что такое вегетарианство, их отношение к вегетарианству, считают ли они это полезным или наоборот. 2.1. Социальный опрос. 1.Знаете ли Вы, что такое вегетарианство?
2.Ваше отношение к вегетарианству?
3.Считаете ли Вы это полезным?
4.Актальна ли на сегодняшний день эта тема?
2.2 Вегетарианское питание Ровенской Милены. Для того, чтобы понять больше, что такое вегетарианство, я решила попробовать это на себе. Перед тем как перейти на вегетарианство я сходила в больницу и сдала анализы. Все время что я питалась растительной пищей, мне было не привычно. Первые 3-4 дня были очень сложными для меня, потом я начала привыкать. Таким образом, я придерживалась такого питания с 18.03 по 1.04. 2019 года.
ВЫВОД. Из своей исследовательской работы я выявила плюсы и минусы вегетарианства. Плюсы: 1.Появляется больше энергии, легкость в теле, состояние бодрости сохраняется значительно дольше. 2. Вегетарианцам проще сбросить вес, не переедать. 3. Велик шанс избежать проблем с сердцем (по статистике, количество людей, хоть раз переживших инфаркт, выше среди любителей мясных блюд). 4.Молочные, растительные, бобовые и зерновые продукты очень полезны и способны доставить в организм ценные микроэлементы. 5.Такой способ питания способствует очищению организма – вредные бактерии, холестерин, слизи быстрее выводятся из организма. Минусы: 1.Отсутствие возможности приобрести некоторые продукты, которые к тому же стоят дорого. 2.Первое время не покидают слабость, чувство ненасытности, недоедания. 3.Нарушение прочности костей, учащение переломов, сложное восстановление. 4.Исследования доказывают, что некоторые витамины содержатся только в мясе: Mg, В12, Са в колоссальной дозировке. 5.Рацион недостаточно разнообразен, к тому же не так много узкоспециализированных ест общественного питания. ЛИТЕРАТУРА 1. «Бекетов А. Н. Вегетарианство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. Лев Толстой. «Первая ступень» (1891). Архивировано 4 февраля 2012 года. Гэйл А. Айснитц. «Бойня» (1997). Архивировано 4 февраля 2012 года. Т. А. Покуленко. «Вегетарианство как нравственная ценность» (1990). Архивировано 4 февраля 2012 года. Гавард Вильямс. «Этика пищи, или нравственные основы безубойного питания для человека. Собрание жизнеописаний и выдержек из сочинений выдающихся мыслителей всех времён» (1893). Архивировано 4 февраля 2012 года. Анна Марголина. «Вегетарианство и здоровье». Наука и жизнь № 4 (2010). Архивировано 4 февраля 2012 года. Петер Бранг. «Особые судьбы русского вегетарианства». Неприкосновенный запас № 2 (46) (2006). Архивировано 4 февраля 2012 года. Джонатан Сафран Фоер. «Животноедство» — глава из книги (2009). Архивировано 4 февраля 2012 года. Лариса Мацевич. «Стоит ли читать FAQ по веганству?». Архивировано 4 февраля 2012 года. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
