Вентиляция. Вентиляция дома культуры в городе Владимир
 Скачать 438.5 Kb.
|
|
4.2. Определение влаговыделений Наступление влаги в помещении происходит в результате испарения с поверхности кожи и дыхания людей, испарения со свободной поверхности , испарений с влажных поверхностей материалов и изделий, а также сушки материалов, химических реакций, работы технологического оборудования. 4.2.1. Влаговыделения от людей Влаговыделение от людей определяется по формуле Wлюд = mпок × nпок + тл× пл + mср × nср (5) где mпок, тл, mср — количество влаги, выделяемой человеком соответственно в покое, при легкой работе и при работе средней тяжести, г/ч, (определяется по табл. 2.1 методички Рожкова); nпок, пл, nср — число людей, соответственно находящихся в покое, занятых легкой работой или работой средней тяжести. При расчетах для определения количества влаги, поступающей от женщин, к табличному значению вводится коэффициент 0,85 и коэффициент 0,75 для определения влаговыделений от детей до 10 лет. Если люди находятся в помещении в верхней одежде, вводится дополнительный коэффициент 0,75. . Влаговыделения от людей Таблица 7
4.2.2. Влаговыделения от остывающей пищи Количество испаряющейся влаги Wвл, кг/ч, от остывающей пищи в торговых залах столовых, кафе и ресторанов определяется по величине скрытых теплоизбытков, условно принимаемых равными явным, по формуле  , (6)где Qпищ.ск – тепловыделения от горячей пищи, кДж/ч, определяются по формуле 2.17; К – понижающий коэффициент, учитывающий наличие на пище жировой пленки, которая затрудняет испарение влаги. Коэффициентом К учитывается также неравномерность потребления пищи. Обычно К = 0,34. 2500 – удельная теплота испарения воды при  , кДж/кг; 1,8 – теплоемкость водяных паров, кДж/кг  tп – средняя температура пищи (равна 55 0С). = 4,3кг/ч4.3. Определение газовыделений Основной газообразной вредностью в помещениях жилых и общественных зданий является углекислый газ, выделяемый при дыхании человека. Количество углекислого газа, выделяемого в помещении: Gсо2 = q со2×n (7) где q со2 - количество углекислого газа, выделяемого в помещении одним человеком [6, табл.22, стр.20], л/ч; n – количество людей в помещении. Газовыделение от людей Таблица 8.
Сводная таблица вредностей, Выделяющихся в помещении Таблица 9.
5. Расчет воздухообмена 5.1. Расчет воздухообменов по разбавлению газов. Определение необходимого воздухообмена в помещении для разбавления концентрации со2 до предельно допустимой проводится по формуле  Lсо2 = , (8) где Gco2 - количество углекислого газа, выделившегося в помещении, Cдоп , С0 – концентрации углекислого газа в помещении и снаружи, г/м3. Для расчета воздухообмена по СО2 принимаем расчетные концентрации углекислого газа в наружном воздухе С0=0,75г/м3 и внутренним воздухе Сдоп. = 1,5 г/м3. Воздухообмен в помещениях по газовым вредностям Таблица 10
5.2. Необходимый воздухообмен по избыткам явного тепла В большинстве случаев при определении требуемых воздухообменов расчет общеобменной вентиляции можно проводить по избыткам явного тепла. Этот расчет проще, проводится без построенияI-dдиаграммы и позволяет получить решение без последовательного приближения, как это имеет место при расчете по полному теплу. Однако расчет по явному теплу не дает возможности оценить влажностное состояние воздуха в помещении, поэтому им пользуются при расчете воздухообменов в сухих помещениях (ε > 10000 кДж/кг). В тех случаях, когда воздухообмен в помещении определяется только общеобменной вентиляцией, формула для определения воздухообмена по избыткам явного тепла имеет вид  , (9)тогда Gпр = Lпр · ρв. гдеGпр,Lпр– потребное количество приточного воздуха, соответственно кг/ч и м3/ч; Qя – избытки явной теплоты, кДж/ч; св – удельная теплоемкость воздуха, равная 1,005 кДж/(кг/оС), [0,24 ккал/(кг/оС)]; tуд – температура удаляемого воздуха, оС; tпр – температура приточного воздуха, оС. ρв – плотность воздуха, принимаемая в зависимости от температуры воздуха t, оС ρв = 355/(273+t) . 5.3. Воздухообмен горячего цеха 5.3.1. Расчет производительности местной вытяжной вентиляции Кухни предприятий общественного питания относятся к горячим цехам. Воздухообмен этих помещений определяется по ассимиляции явных теплоизбытков с учетом действия местных отсосов, которыми оборудуются некоторые виды технологического оборудования (табл.11). Местные отсосы позволяют улавливать большую часть вредностей, выделяющихся от оборудования, не допуская распространения по всему объему. Количество воздуха, удаляемого местными отсосами, принимается по указаниям ведомственных нормативных документов или рассчитывается по формуле: Таблица 11. Местные отсосы.
Примечание. В таблице приведены сведения для обычного оборудования. Модулированное оборудование горячих цехов оснащается модулированными секционными отсосами комбинированного типа отсос-приток..  , (10)где Gм.о – количество отсасываемого воздуха, кг/ч; с – удельная теплоемкость воздуха, кДж/(кг/оС); tу – температура воздуха, поступающего в местный отсос, оС; Qя – явные тепловыделения от данного оборудования, кДж/ч; m – доля тепла, уносимого местными отсосами. 5.3.2. Расчет общеобменной вентиляции по ассимиляции явного тепла Кроме местных отсосов, в горячих цехах должна осуществляться общеобменная вентиляция путем вытяжки из верхней зоны и притока в рабочую зону цеха (на уровне 1,5 – 2 м). Для определения количества удаляемого из верхней зоны и приточного воздуха решаются совместно два уравнения – уравнения воздушного и теплового (по воздуху) баланса цеха:  , (11) где Gм.о – суммарное количество воздуха, удаляемого местными отсосами, кг/ч; Gв.з – количество воздуха, удаляемого из верхней зоны цеха, кг/ч;  – количество воздуха, поступающего из цеха в другие помещения, кг/ч;Gпр – количество приточного воздуха, кг/ч;  – количество воздуха, поступающего из других помещений (например, из торгового зала) с температурой верхней зоны этих помещений, кг/ч;tп – температура притока в горячий цех, 0С; tу– температура под потолком цеха, определяемая через температурный градиент, 0С; Qя– явные теплоизбытки, кДж/ч. Температура приточного воздуха определяется по следующим рекомендациям: - в теплый период года равна расчетной наружной температуре по параметру А; - в переходный период года равна tпр=tн+(1,0+1,5) с учетом подогрева в вентустановке и воздуховодах; - в холодный период года ниже температуры в помещении на 2 – 6 0С в зависимости от теплонапряженности помещения, т.е. определяется по формуле (2.18) В теплый и переходный периоды, решая систему уравнений, определяют воздухообмен (Gпр и Gв.з). В холодный период года искомой величиной в уравнении теплового баланса является не воздухообмен, а температура притока, воздухообменом же задаются из условия, что количество удаляемого воздуха через кольцевые воздуховоды, завесы, зонты принимается 65%, а общеобменной вентиляцией из верхней зоны помещений – 35% от общего количества удаляемого воздуха. При расчете воздухообмена горячих цехов необходимо учитывать перетекание воздуха через проемы между смежными помещениями вследствие организации подпора (например, из торгового зала в моечную и т.д.). В предприятиях с обслуживанием официантами и с самообслуживанием вытяжка из горячих цехов, моечной и помещения выпечки кондитерских изделий должна превышать приток в них не менее, чем на 2 объема этих помещений, а в залы приток должен превышать вытяжку не менее, чем на 2 объема помещений моечной и кухни. В предприятиях с самообслуживанием, где между залом и горячим цехом имеется постоянно открытый проем – раздаточное окно, вытяжку из зала и горячего цеха желательно осуществлять через горячий цех. При этом скорость в проеме раздаточного окна не должна превышать 1 м/с. Таблица 12. Воздушный баланс помещений.
По известным количествам приточного и удаляемого воздуха выбираются ориентировочные площади поперечного сечения приточных и вытяжных каналов и решеток для каждого помещения:  ,где F – площадь поперечного сечения канала или живого сечения решетки, м2; L – расход воздуха в канале или решетке, м3/ч;  - скорость воздуха в канале или решетке, принимаемая для каналов равной примерно 5 м/с, для приточных решеток до 2 м/с, для вытяжных решеток не более 3 м/с.Ориентировочные размеры каналов записываются в таблицу (табл. 13). Таблица 13. Размеры жалюзийных решеток и каналов для общеобменной вентиляции.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
, %