Исследовательская работа. иссл. раб. Огнев Матвей Чипсы 1б Суртаева И.И.. Выполнил 1 Б класс Огнев Матвей Классный руководитель Суртаева Инна Ивановна

• Название: Выполнил 1 Б класс Огнев Матвей Классный руководитель Суртаева Инна Ивановна
• Анкор: Исследовательская работа
• Дата: 28.03.2022
• Размер: 190.17 Kb.
• Имя файла: иссл. раб. Огнев Матвей Чипсы 1б Суртаева И.И..pptx
• Тип: Документы; #422598

МБОУ “Шебалинская средняя общеобразовательная школа им. Л.В.Кокышева” «Я – ИССЛЕДОВАТЕЛЬ» « Любимые чипсы вредны или полезны?» ИССЛЕДОВАТЕЛЬский проект

Выполнил : 1 «Б» класс Огнев Матвей

Классный руководитель Суртаева Инна Ивановна

Время проведения: 27 марта в 10 часов.

Введение

• Очень часто на улицах можно встретить малышей, уплетающих чипсы, сухарики, запивая всё это газированными напитками. Дети любят все яркое и необычное. Этим и пользуются производители, завлекая яркой упаковкой, любимыми героями мультиков или подарками внутри.
• Каждый раз, заходя с бабушкой в магазин, я просил купить мне чипсы и Кока-колу. Но часто слышал в ответ, что чипсы вредны для здоровья. Я не понимал, как такие хрустящие чипсы и вкусная газировка могут быть вредными? Что находится внутри яркого пакетика и красивой баночки? Чтобы ответить на эти вопросы, мы с бабушкой решили исследовать эти продукты и выяснить, правда ли, что они плохо влияют на организм человека,

Цель:

Цель:

Определить вред и пользу чипсов.

Объект исследования: чипсы.

Предмет исследования: влияние чипсов на организм человека.

Методы исследования: изучение литературы, интернет- сайтов, наблюдение, эксперименты.

Задачи:

1. Узнать состав чипсов.

2. Найти информацию о влиянии чипсов на организм человека.

3. Провести эксперименты и узнать, как чипсы взаимодействуют с различными веществами.

4. Полученными результатами поделиться с ребятами в классе

Состав и история чипсов.

Чипсы – это тонкие ломтики картофеля или других корнеплодов, обжаренные в масле. В их состав входит, растительное масло, соль, пшеничная или кукурузная мука, различные ароматизаторы и консерванты, соя, регулятор кислотности (молочная или лимонная кислота).

Картофель, масло, соль и мука – всем известные полезные продукты. Я решил узнать остальные ингредиенты.

Ароматизаторы, – это вещества, которые добавляют в продукты для придания им вкуса и аромата. Может вызвать аллергию.

Консерванты – вещества, которые убивают бактерии и помогают долго хранить продукт. Их нельзя считать полностью безвредными.

Соя – крайне дешевый пищевой продукт, которым можно заменить более дорогостоящий картофель.

Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам в 1853 году. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат вернул жареный картофель на кухню, сказав, что он «слишком толстый». Шеф повар Крам решил пошутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Блюдо очень понравилось магнату и его друзьям. Это блюдо назвали «Чипсы Саратога», которое за короткое время получило огромную популярность почти по всему миру.

Технология приготовления чипсов.

Отобранный картофель моют, чистят и нагревают до 80 градусов С. Затем картофель нарезают ломтиками и после удаления выделившегося на их поверхности крахмала обжаривают в растительном масле 5-7 минут. Затем добавляют ароматизаторы. Чтобы продукт не испортился, добавляют консерванты, ведь срок хранения чипсов целый год. Итак, чипсы – это смесь углеводов и жира в оболочке из красителей и заменителей вкуса.

Эксперименты

Эксперимент № 1. Мы положили большой чипс на лист бумаги и согнули его полам, чипс внутри листа раздавили. Удалили кусочки чипса с бумаги и посмотрели ее на свет. Бумага покрылась жирными пятнами с желтым оттенком. (Приложение №1).

Вывод_:_Чипсы'>Вывод: Чипсы содержат большое количество жира. А желтый цвет обозначает присутствие в продукте красителей.

Эксперимент №2. Мы взяли чипс пинцетом и подожгли его. Чипс быстро сгорел. Это связано с большим количеством масла, имеющимся на его поверхности. (Приложение №)

Вывод: Это еще раз доказывает то, что чипсы содержат большое количество жиров вредных для здоровья.

Эксперимент № 3. Раскрошили чипсы и залили их водой. Через несколько минут попробовали воду, она была соленой. (Приложение№)

Вывод: Это говорит о том, что в чипсах содержится большое количество соли, а большое количество соли в чипсах вредно для здоровья.

Вывод

По результатам наших экспериментов можно сделать вывод, что чипсы – жирная высококалорийная жареная пища с добавлением красителей и ароматизаторов. Такая пища не может приносить пользу организму.

Полученной информацией я поделился с ребятами своего класса, ведь я знаю, что многие тоже любят чипсы. Я думаю, они задумаются о своем здоровье и сделают правильный выбор. (Приложение№)

Заключение

Правильное питание в детстве – фундамент здоровья на всю жизнь. Мы живем в 21 веке и на прилавках магазинов можно приобрести самые разнообразные продукты питания. Чипсы – не исключение. Они являются одним из самых покупаемых видов продукции, но, как показали результаты исследований, ежедневное употребление чипсов в больших количествах может нанести непоправимый вред здоровью. В ходе исследования мы изучили состав чипсов и, проведя ряд экспериментов, узнали, что: Чипсы – это не натуральные продукты, в их состав входит много вредных веществ. Частое употребление этих продуктов может привести к болезням желудка, сердца, разрушению эмали зубов, ожирению и т. д. Каждый решает сам, что ему есть и что пить. Мы лишь провели несколько опытов и сделали выводы о том, что этот продукт вреден для организма. Благодаря проделанной работе, я пересмотрел свои вкусы и решил употреблять в пищу только полезные продукты. Я не враг своему здоровью! А вы?

Спасибо за внимание! Употребляйте полезные продукты! Крепкого, вам, здоровья!