|
|
Роль витаминов в обмене веществ. Практическое задание 13. Влияние витаминов на организм человека
Практическое задание 13
Проанализируйте таблицу «Влияние витаминов на организм человека». Заполните пустые ячейки таблицы, используя термины и определения, приведённые в списке (выберите соответствующий термин из предложенного списка, добавьте недостающий).
Влияние витаминов на организм человека
Витамин
|
Избыток витамина
(гипервитаминоз)
|
Недостаток витамина
(авитаминоз)
|
А
|
При длительно получаемой дозе витамина превышающей многократно физиологическую норму наблюдается тошнота, рвота, головная боль, поражение кожи. Особенно опасна передозировка для будущих мам, так как избыток витамина А может привести к нарушениям развития плода.
|
Нарушение сумеречного зрения
|
С
|
Не описан, но при приеме значительного количества витамина С может произойти нарушение инсулярного аппарата поджелудочной железы, образование камней в почках, может проявиться аллергическая реакция.
|
Цинга
|
D
|
Избыток витамина опасен развитием гиперкальциемией, снижением плотности костной ткани, отложением кальция во внутренних органах.
|
Приводит к рахиту у детей. У взрослых – к остеопорозу, размягчению костей, увеличивается вероятность переломов.
|
Е
|
Высокие дозы витамина способны снижать свертываемость крови, вызывать нарушения, связанные с интенсивным ингибированием клеточного окисления и изменением иммунореактивности организма.
|
Не описан данный недостаток, но известно, что при дефиците витамина возрастает степень гемолиза эритроцитов, при чем значительно.
|
В
|
Не определены
|
Недостаток витамина В1 – заболевание бери-бери.
Недостаток фолиевой к-ты приводит к мегалобластической гипохромной анемии, сочетающейся с лейко- или тромбоцитопенией.
Недостаток витамина В12 отрицательно сказывается на органах пищеварения, в первую очередь. Далее происходит нарушение процесса кроветворения и развитие гиперхромной анемии. При длительном дефиците развивается злокачественная анемия.
Недостаток биотина проявляется у детей в виде себорейного дерматита с последующей пигментацией, тошнотой, отсутствием аппетита, анемией. У взрослых недостаток биотина возможет только при чрезмерном употреблении в пищу сырых яиц. Он проявляется шелушением и зудом кожных покровов в сочетании с мышечными болями и повышенной чувствительностью, а также развивается анемия, увеличивается уровень холестерина и желчных пигментов в сыворотке крови.
| |
|
|
Скачать 19.37 Kb.