Проект. Проект энергетические напитки. Вред и польза энергетических напитков
 Скачать 35.4 Kb.
|
|
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Ханты-Мансийского района «Средняя общеобразовательная школа п. Сибирский» Индивидуальный проект по теме: «Вред и польза энергетических напитков» Обучающийся: Лисицина Аделина Сергеевна Руководитель проекта: Веретянкина Надежда Владимировна, преподаватель ОБЖ п. Сибирский, 2023 Введение История возникновения энергетических напитков в Европе и России………….3 Популярные названия энергетических напитков…………………………………6 Состав энергетических напитков…………………………………………………..7 Факты “ЗА”………………………………………………………………………….9 Факты “ПРОТИВ”…………………………………………………………………..9 Практическая часть…………………………………………………………………10 2.1Анкетирование учащихся 5-9 классов, учителей, и жителей п.Сибирский…….. 10 Выводы………………………………………………………………………………11 Заключение………………………………………………………………………………12 Список использованной литературы…………………………………………………..13 Введение Энергетические напитки появились на рынке совсем недавно , но их популярность стремительно возрастает, особенно среди молодёжи и школьников. Всего одна баночка “энергетика” снимает усталость во время напряжённой подготовки к экзаменам, длительной тренировки на спротплощадке. С экранов телевизора постоянно доносится: “RedBull окрыляет”, что позиционирует напитки, как средство борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности, занятие спортом. Энергетические напитки – безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека или антиседативный эффект. Актуальность темы: В настоящее время на рассмотрение Государственной думы предложен проект федерального закона №31191 (ст.2) “Об ограничениях розничной продажи и потребления тонизирующих безалкогольных и слабоалкогольных напитков”. Это свидетельствует о зарегестрированном негативном влиянии энергетических напитков на влияние человека, вследствие повышенного содержания в них кофеина. В то же время именно этот компонент, приводящий к стимуляции нервной системы, привлекает потребителей, большинство из которых молодёжь. Однако кроме кофеина энергетические напитки обогащены витаминами и другими биологическими активными веществами. Поэтому, влияние их на организм человека может быть неоднозначным. Постановка и формулировка проблемы: Частое употребление энергетических напитков даёт нам энергию и забирает наше здоровье. Энергетические напитки (энергетики, энерготоники) – безалкогольные и слабоалкогольные напитки, в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и повышать работоспособность. В состав большинства подобных напитков входит: углеводы, витамины, таурин. Карнитин, аскорбиновая кислота, продукты растительного происхождения и кофеин. Энергетическим составляющими таких напитков являются углеводы и продукты растительного происхождения: гуарана, женьшень, кофеин. По эффективности одна баночка напитка сравнима с двумя десятками чашек кофе. Вряд ли кому-либо придёт в голову идея выпить их одну за другой. Но две-три баночки энергетика за вечер на дискотеке многие считают вполне приемлемым. Особенность энергетических напитков в том, что они не дают организму никакой энергии, а стимулируют использование накопленных запасов. Кофеин действительно бодрид, но не обогащает организм энергией. В этом вся проблема. Человек использует свои собственные ресурсы, а проще говоря, берёт их у взаймы. Долг, разумеется, рано или поздно приходится возвращать, расплачиваясь бессоницей, раздражительность и депрессией. Что же касается аминокислот, углеводов, минералов и витаминов, то они компенсируют энергозатраты лишь частично. Отдалённо это напоминает процесс выжимания воды из мокрой губки. По утверждению специалистов Белорусского государственного медицинского университета клинические исследования показали, что при длительном употреблении энергетических напитков у человека снижаются показатели умственной деятельности, истощаются защитные силы организма и ослабевает иммунитет. Гипотеза исследовательской работы: энергетические напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека. Цели исследовательской работы: доказать отрицательное влияние энергетических напитков на организм человека. Задачи: Найти информацию о действие на организм веществ, входящих в состав энергетических напитков; Изучить состав энергетических напитков; Провести социологический опрос среди учащихся 5-9 классов, учителей и жителей п. Сибирский, для выявления отношения к энергетическим напиткам; Провести эксперименты, показывающие влияние энергетических напитков на органы и живые организмы; Объект: энергетические напитки Предмет: влияние энергетических напитков на живые организмы Продукт исследования: презентация, рекомендации Методы работы: Работа с литературой и интернет-ресурсами, сбор материалов по теме; Анкетирование школьников; Наблюдение, эксперимент; Сопоставление результатов исследований История возникновения энергетических напитков в Европе и России Современные энергетические напитки зачастую называют напитками “третьего тысячелетия”. Однако люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. Так в Азии использовали эфедру, на Ближнем Востоке – чай, в Южной Америке – мате, в Монголии – женьшень. В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову иде продвигать нечто подобное на родине. Матешиц решил спасти мир от усталости и хандры. В лаборатории он вывел “волшебную” формулу smartdrink – “энергетические напитки”. В 1984 году Матешиц основал компанию redBullGmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать RedBullEnergyDrink в Австралии. В 1992 году новый энергетический напиток впервые начал экспортироваться в Венгрию .В настоящее время Матешиц продаёт более 1 млдр. Банок ежегодно в 70 странах мира. Вслед за предприимчивым австрийцем в середине 1990-ъ своих варианты энергетических напитков стали предлагать и другие производители. Напитки RedDevil, AdrenalineRush и ещё целого ряда брендов отличающихся друг от друга по вкусу, но содержат сходный набор компонентов , да и в рекламных компаниях брэнды упирают на одни и те же эффекты. В частности, энергетические напитки предлагают избавиться от усталости и сонливости, обрести бодрость и поднять тонус, и применить обретённое для работы, учёбы и занятий спортом. В России рынок энергетических напитков стал формироваться в конце 19990-х. Одной из первых стала компания “Хэппилэнд” со своим напитком “RedDevil”. Эти энергетики были слишком дорогими для учащихся и представителей рабочего класса, на которых они и были в основном ориентированы. Практически исчезли энергетики в период кризиса 1998 года, из-за отсутствия спроса. Но, начиная с 2001 года, объёмы продаж стремительно увеличивались и только с 2001 по 2003 года объёмы производства, и соответственно продаж выросли на 30-35%, с тех пор на рынке энергетических напитков сохранилась тенденция к росту. За последние пять лет объёмы продаж энерготоников были увеличины на 40 млн. литров, а к 2015 году прогнозируют рост продаж ещё на 50-55 млн. л., вследствие чего в год будет продаваться около 162 млн. л. Заряжающего напитка. Напитки повышающие тонус, активно продвигаются производителями на дискотеках и в ночных клубах. Банчки с тонизирующими напитками также можно обнаружить и в тренажёрных залах. Хотя медики утверждают, что ингредиенты “энергетиков” не так эффективны, как уверяют их производители, и не оказывают сильного воздействия на организм человека, есть факты, говорящие об обратном. Во Франции, Дании и Норвегии “энергетики” запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством. В Германии нельзя производить энергетические напитки. А недавно Шведская национальная комиссия по контролю продуктов питания начала расследование смертей трёх человек, наступивших после употребления энергетических напитков Популярные марки энергетических напитков . adrenalin Rush . Red Bull . Burn . Monster . Flash . Hi . Tornado Состав энергетических напитков. Напитки отличаются друг от друга по вкусу и цвету, но содержат сходный набор компонентов, представленный в таблице 1. Состав энергетических напитков
Факты “ЗА” Компоненты энергетических напитков давно используются для стимуляции нервной системы Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы Глюкоза быстро проникает в кровь, обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно-важные органы. Почти все энергетические напитки газированы, что успокаивает их действие Снижают сонливость и усталость, поднимают настроение. Действуют 3-4 часа. Благодаря удобной упаковке можно носить с собой и употреблять в любой ситуации, чего нельзя сказать о кофе или чае. Факты “ПРОТИВ” Людям страдающим от сердечных заболеваний не следует употреблять энергетические напитки Кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы Сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс Нельзя смешивать энергетические напитки и другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе), иначе вы можете превысить допустимую дозу Многие напитки высококалорийны. Энергетические напитки следует употреблять только перед тренировкой, а не после неё Энергетические напитки нельзя смешивать с алкоголем. Кофеин повышает давление, а алкоголь ещё более усиливает его действие Действие напитков сохраняется в среднем 3-5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание. Практическая часть. 2.1. Анкетирование учащихся 5-9 классов Анкетирование было проведено среди учащихся 5-9 классов МКОУ ХМР СОШ п.Сибирский. В анкетирование приняли участие 39 человек. Результаты анкетирования показали, что 25% учащихся 5-9 классов пробовали энергетические напитки. В 8-11 учащихся более 80%, в 5 классе таких учащихся, только единицы. Также учащимся был задан вопрос: “Если вы употребляете энергетические напитки, знают ли родители об этом?”. И выяснили, что каждый третий родитель знает об этом. Также мы выяснили частоту употребления энергетических напитков. Мы выявили, что половина учащихся 5 класса, и каждый пятый ученик 8 и 9 класса пробовали энергетические напитки хотя бы 1 раз. Больше половины учащихся 5-9 классов пили энергетические напитки несколько раз. 7% учащихся пьют энергетики регулярно. Интересными оказались результаты ощущений после употребления энергетических напитков. Каждому третьему ученику напиток понравился на вкус, тем, кому не понравилось меньше – 9%. При этом, планируемая цел – бодрость достигается далеко не всегда, её почувствовали только 13% учеников. В то же время 25% после употребления напитков чувствовали усталость и сонливость. Более 505 учеников отметили, что их друзья употребляют энергетики. И 8% признались, что их родители или другие родственники, употребляют энергетические напитки. Также в анкете был задан вопрос:”Для чего употребляют энергетики?”. Больше половины учащихся считают, употребляют, чтобы получить энергию, каждый пятый ответил – вкусно и весело, и 10% для того, чтобы казаться взрослым. Последний вопрос в анкете был о вреде энергетических напитков. Почти половина учащихся считает, что энергетики разрушают внутрение органы, а 54% не знают о вредном значении напитков. Таким образом, юольшинство учащихся 5-9 классов пробовали энергетичесикие напитки, каждому третьему они нравятся на вкус. 10% учащихся считают это модным и “крутым”. Больше половины учащихся не знают о вредном значении энергетических напитковю Только 8% родителей или родственников употребляют энергетические напитки, но их упо ребляют 80% друзей. Выводы Результаты анкетирования показали, что учащиеся негативно относятся к упореблению энергетических напитков. Считая, что ни вредные для здоровья, но часть учащихся всё-таки употребляют энергетики. Большинство опрошенных не обращают внимание на информауию, которые делают производители энергетических напитков. Из опытов следует то, что: Все напитки содержат красители, котрые в сою очередь вызывают повышение кислотности желудочного сока, что может привести к возникновению язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. В исследуемых напитках содержится большое количество различных добавок (пиридоксин, мелатонин, инозит и т.д), употребление котрых может приыести к различного рода заболеваниям ( тахикардии, повешению АД, аритмии, тошноте и вызватьнепродолжительную депрессию и различные неврозы). содержание в энергетических напитках стимулирующих веществ (кофеин, гуарана, теобромин) может вызвать нарушения в биологических ритмах тела, и привести к зависимости от поступления в организм стимуляторов. Действие чашки кофе соз\храняися 1-2 часа, действие энергетического напитка – часа 3-4. Кроме того, почти все энергетичесике напитки газированы, что ускоряет их действие. Все они имеют очень кислую среду, вредную не только для желудка, но и для зубов, вызывая размягчесник эмали зубов. Энергетичесикие напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы. Глюкоза быстро проникает в кровь, учавствует в окислителных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жезненно-важные органы. Чрезмерное упоребление энергетического напитка “Adrenaline Rash” может вызывать гипервитаминоз. С ( повышенная чувствительность к холоду, беспричинный озноб; быстая утомляемость; сонливость или плохой сон; снижение аппетита; подавленность и раздражительность; боли в ногах и пояснице). Заключение Результаты наших исследований доказывают, что эти напитки не безопасны для нашего организма, для органов пищеворения. Посьавленная нами цель: доказательство отрицательного влияния энергетических напитков на организм человека достигнута. Наша гипотеза подтвердилась. В результате исследования мы пришли к выводу, что из изученных напитков наиболее опасны Monster и Burn. Несмотря на активную рекламу, энергетические напитки не безопасны для здоровья, особенно пр частом их употреблении. Поэтому мы рассказали об этм участикам нашей школы и нагим друзьям. Список использованной литературы: Энергетические напитки: вред или польза? текст- http://health.passion.ru/l.php/energeticheskie-napitki-vred-ili-polza.htm Бодрость из банки текст - сайт www.aif.ru - http://voronezh.aif.ru/issues/803/20_01 Энергетические напитки текст - http://ru.wikipedia.org/wiki/Энергетический_напиток Энергетики. Проект «Здоровая молодежь» текст, иллюстрации - http://www.project.su/zdorovyemolodezhi/energetiki.php Энергетические напитки. www.Wikipedia.ru Энергия взаймы"; автор Вероника Барабаш; Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25–31 января 2010г Т. С. Крупина. Пищевые добавки М "Сиринъ према" 2006. Пищевая химия. Лабораторный практикум: пособие для вузов / А.П. Нечаев и др.; под ред. А.П. Нечаева.- СПб: ГИОРД, 2006. Ижогина Е.Ю. Энергетики: все «за» и «против»/ Е.Ю. Ижогина// Спутник классного руководителя.-2009.-№5 Кругликова О.А. Химия в жизни человека: Развивающий курс дополнительного образования. М.: Чистые пруды, 2010. Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас: Справочное пособие. М.: Высшая школа, 1992. Степаненко Б.Н. Органическая химия. М.: Просвещение, 1988. ОЭР: Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия 2010. 2CD. Энциклопедический словарь юного химика./Под редакцией Трифонова Д.Н. М.: Педагогика – Пресс, 1999. |