шггпшзгнп. Документ Microsoft Word. Введение Ознакомление с торговым предприятием гипермаркет "карусель" оп зао "тд "перекресток"
 Скачать 36.98 Kb.
|
|
Содержание Введение: 1. Ознакомление с торговым предприятием ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК". 2. История возникновения ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК". 3. Характеристика ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК". 4. Расчёт основных показателей эффективности и функционирования логистической системы и её отдельных элементов. 5. АВС анализ в управлении запасами. 6. Заключение. 7. Список использованных источников. Введение Производственная практика пройдена в ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК" Целью производственной практики (по профилю специальности) является формирование у обучающегося общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта по основному виду профессиональной деятельности. Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи: 1 Расчёт основных показателей эффективности и функционирования логистической системы и её отдельных элементов. 2. . АВС анализ в управлении запасами. Практика для студентов – важная составляющего учебного процесса, позволяющая сориентироваться на рынке труда и найти себя в будущей профессии. Работодатели же за время «третьего семестра» получают возможность присмотреться к потенциальным сотрудникам, привлечь на предприятие молодые перспективные кадры. Поэтому, чтобы извлечь из практики максимальную пользу, учащимся вузов важно серьезно к ней отнестись. Производственная практика – это обязательная составляющая образовательного процесса, необходимая для подготовки квалифицированных работников, хорошо ориентирующихся не только в профильной теории, но и в реалиях трудовых будней. Этот этап обучения обычно осуществляется вне стен вуза – на базе учреждений, соответствующих будущей специальности студента. Цели и задачи В ходе обучения важно придерживаться согласованности теории и практики. Как и любой другой этап образовательного процесса, пребывание студента на производстве преследует определенные цели и задачи. Цель Основная цель производственной практики – закрепление теоретических знаний, отработка профессиональных навыков и умений в условиях реальной рабочей деятельности. Нередко именно эта часть обучения становится стартом будущей карьеры выпускника. Задачи Главные задачи производственной практики: закрепление, обобщение и проверка полученных в вузе знаний; освоение технологии процессов, получение профессиональных умений; знакомство с особенностями работы по специальности в реальных условиях. Производственная практика пройдена в ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК" Данный гипермаркет занимается продажей продовольственных и непродовольственных товаров, который находится по адресу : ул. Баумана, 21Б, Невинномысск, Ставропольский край. 1. Ознакомление с торговым предприятием ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК". ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК" (ИНН 7728029110) осуществляет деятельность более 19 лет. Адрес (место нахождения) юридического лица: 426068, Удмуртская Республика, г Ижевск, г Ижевск, УЛ АВТОЗАВОДСКАЯ,3-А. Организации присвоен ОГРН 1027700034493.Согласно основному ОКВЭД деятельность осуществляется в области «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах». 2. История возникновения ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК". «Карусе́ль» — российская сеть гипермаркетов, которой управляет X5 Group (владелец торговых сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток»). По состоянию на 31 декабря 2019 года сеть насчитывала 91 гипермаркет. Торговая сеть «Карусель» основана Андреем Рогачёвым, Александром Гирдой, Татьяной Франус и Игорем Видяевым (основателями торговой сети «Пятёрочка»). Первый гипермаркет сети был открыт в 2004 году в Санкт-Петербурге. В 2005 году менеджмент озвучивал планы выхода на Украину торговой сети «Карусель». Предполагалось, что первые гипермаркеты появятся в Киеве, Харькове и Днепропетровске, однако планы не были осуществлены. В 2006 году произошло слияние торговых сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток», образована компания в X5 Retail Group; «Карусель» в сделку не вошла, однако объединённая компания получила опцион на право покупки сети «Карусель» в 2008 году. Предполагалось, что гипермаркеты X5 получат название «Франк» (Frank). В 2007 году X5 Retail Group приобрела региональную торговую сетью «Корзинка» и открыла в 2008 году гипермаркет «Меркадо суперцентр» на месте центра семейных покупок «Мы» в Липецке. От названия Frank решили отказаться. В 2008 году X5 реализовала опцион и приобрела сеть «Карусель» (на тот момент 23 работающих и 3 строящихся гипермаркета). Компания также приобрела и сохранила бренд «Карусель». В 2009 году X5 постепенно перевела под бренд «Карусель» работавшие под брендами «Меркадо Суперцентр» и «Перекрёсток» гипермаркеты. В 2011 году X5 купила татарскую сеть «Народный». Входивший в сеть гипермаркет площадью более 10 тыс. квадратных метров ребрендирован в «Карусель». Санкт-Петербургский гипермаркет «Карусель» в новой концепции, внедряемой с апреля 2018 года В октябре 2017 года ряд СМИ сообщил о выставлении на продажу площадей гипермаркетов «Карусель» по схеме sale and leaseback (продажа с последующим заключением долгосрочного договора аренды). В 2019 году в качестве эксперимента три гипермаркета «Карусель» (в Москве, Санкт-Петербурге и Старом Осколе) были переданы торговой сети «Перекрёсток» для эксперимента по созданию больших супермаркетов. Эксперимент был признан успешным. В 2019 году Х5 объявила о решении трансформировать сеть гипермаркетов «Карусель» в течение двух лет: 34 гипермаркета «Карусель» (8 арендованных и 26 собственных) к началу 2021 года трансформируют в супермаркеты большого формата и передадут в управление торговой сети «Перекрёсток»; 20 гипермаркетов «Карусель» (все арендованные) к 2022 году закроют; 37 гипермаркетов (14 арендованных и 23 объекта в собственности) продолжат работать под брендом «Карусель», пока менеджмент пилотирует различные улучшения и анализирует перспективы возможного изменения позиционирования, продажи или закрытия. ЛоготипС 2004 по 2010 год логотипом являлось изображение лошади красного цвета с зелёной корзиной с продуктами и справа слово «Карусель» красного цвета, под которым были написаны красным цветом слова «Сеть гипермаркетов». С 2010 по 2018 год логотипом оставалось изображение лошади, только повёрнутой вверх. Под корзиной исчезли два зелёных круга. Над словом «Карусель» появилось слово «Гипермаркет» зелёного цвета, заменившее располагавшиеся снизу слова «Сеть гипермаркетов». С 2018 год по настоящее время логотипом является буква «К», сделанная из листьев, однако левая часть буквы красная. Справа от буквы слово «Карусель» красного цвета, над которым слово «Гипермаркет» зеленого цвета. ЛогистикаВ 2013 году был реализован стратегический проект по разделению логистики торговых сетей Х5 на обеспечение «магазинов у дома» и отдельно — обеспечение форматов «супермаркет» и «гипермаркет». На 31 декабря 2019 года 11 распределительных центров X5 Retail Group из 42 обслуживают торговые сети больших форматов «Перекрёсток» и «Карусель». 3. Характеристика ГИПЕРМАРКЕТ "КАРУСЕЛЬ" - ОП ЗАО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК". Организационно-экономическая характеристика X5 Retail Group гипермаркета «Карусель»Организационная характеристика гипермаркета «Карусель»Гипермаркет «КАРУСЕЛЬ» - входит в состав одной из крупной торговой сети X5 Retail Group, действующих в настоящее время на рынке России. В 2008 году произошло присоединение к X5 Retail Group. Гипермаркет «Карусель» предлагает покупателям сделать покупки в одном месте на выгодных условиях. В гипермаркетах «Карусель» можно купить по самым доступным ценам практически все, что нужно каждому члену семьи: продукты, бытовую химию, детские товары, корма для животных, бытовую технику и многое другое. Мясные и рыбные цеха, пекарни и кондитерские «Карусели» позволяют обеспечить большое разнообразие свежих готовых блюд и продукции собственного производства. Ассортимент гипермаркета в среднем насчитывает более 30 000 наименований товаров вместе с сезонным ассортиментом. 70% занимают продовольственные товары, 30% -- непродовольственные. Доля свежих продуктов группы fresh в представленном ассортименте составляет 20%-30%. Ценовая политика магазинов строится на принципе ориентации на регион присутствия и предложения лучшего сочетания цены и качества: покупатель получает как самые экономные продукты, так и высококачественные товары по выгодным ценам. В гипермаркетах регулярно проводятся промоакции, розыгрыши ценных призов, в том числе автомобилей. В магазинах регулярно выпускаются каталоги, в которых собраны самые лучше предложения в каждой товарной группе, а также кулинарные рецепты. Сеть «Карусель» участвует в программе «Линия Жизни» - «Карусель детям», в рамках которой помогаем нашим покупателям собирать средства на лечение тяжелобольных детей. На рынке гипермаркет позиционирует себя как компанию, у которой: · Высокий рост ежедневного трафика и лояльности наших покупателей. · Ежедневная оптимизация товарных предложений в категориях fresh и non-food. · Повышение качества работы наших магазинов, обучение и развитие персонала. · Проводение реновации торгового пространства для того, чтобы посетителям было проще и удобнее совершать покупки. · Стандартизация магазинов. · Проведение эффективной маркетинговой поддержки во всех ключевых каналах коммуникации. Предприятие является самостоятельным хозяйственным объектом с правами и обязанностями юридического лица. Предприятие имеет право заниматься хозяйственной деятельностью, исходя из целей и заданий, составлять договора, нести ответственность согласно своим обязанностям. Предприятие действует на принципах полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости, обеспечивает социальное развитие и стимулирование работников за счет накопленных средств, несет полную ответственность за результаты собственной хозяйственной деятельности и выполнение возложенных на себя обязательств перед поставщиками и потребителями, бюджетом, банками, а также перед трудовым коллективом согласно действующему законодательству. Целью создания предприятия является объединение экономических интересов, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсов его Акционеров для осуществления предпринимательской деятельности, за исключением той, которая запрещена законодательством РФ. Основными видами деятельности предприятия являются: - осуществление розничной и оптовой торговли товарами народного потребления и другой продукцией; - производство товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения, выполнение работ и оказание услуг, связанных с производством и реализацией продукции и товаров; - производство, переработка, закупка и реализация производственных товаров, в том числе сельскохозяйственных товаров, продуктов питания, пива и алкогольных напитков; - - организация общественного питания; - складское обслуживание юридических и физических лиц; - организация и проведение выставок, презентаций, ярмарок и зрелищных мероприятий; - рекламная деятельность; -производство и реализация продовольственных товаров и полуфабрикатов; - другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ. Гипермаркет «Карусель» - это магазины для всей семьи. Основная политика - это низкие цены, широта выбора товаров, удобное месторасположение магазинов, скидки, бонусы и дополнительный сервис для клиентов. Миссией компании является создание ценностей и удобства покупателям для завоевания их доверия на долгое время. Магазины находятся преимущественно в торговых центрах, благодаря этому в гипермаркете «Карусель» можно не только совершать покупки, но и проводить досуг всей семьей на фуд-корте и развлекательных зонах, а также воспользоваться дополнительными услугами предприятий бытового обслуживания. Ежедневно каждый гипермаркет посещают 25 000 клиентов, 9 000 - «макси» и 6 000 - «экспресс». Местонахождение общества: Российская Федерация, Республика Башкортостан, г. Уфа, Кировский район. Почтовый адрес общества: 450027, г. Уфа, ул. Менделеева, 137. Предприятие создано с целью получения прибыли от финансово-хозяйственной деятельности, которая направлена на пополнение рынка товарами и услугами для максимального удовлетворения потребностей населения и реализации на базе получения прибыли социальных и экономических интересов основателей. Директор самостоятельно решает все вопросы деятельности предприятия, за исключением отнесенных законодательством к компетенции общего собрания Акционеров. Организационная структура. Организационная структура гипермаркета «Карусель» - линейно-функциональнаям . Имущество предприятия составляют основные фонды и оборотные средства, а также другие ценности, стоимость которых отображается в балансе предприятия. Имущество предприятия, включая взносы основателей, реализованную продукцию, полученный доход являются исключительной собственностью основателей, которые имеют право распоряжаться им самостоятельно, продавать или передавать третьим лицам. Источниками формирования имущества предприятия являются: денежные и имущественные взносы основателей; доходы, полученные от хозяйственной деятельности, реализации продукции и услуг; доходы от акций, ценных бумаг, депозитных вкладов и вкладов в капитал других предприятий; кредиты банков и других кредитных организаций; другие источники, не запрещенные действующим законодательством. торговый финансовый маркетинговый рентабельность Отношения производственно-торгового предприятия с другими предприятиями, организациями, а также гражданами во всех сферах хозяйственной деятельности строятся на основе договоров. Предприятие свободно в выборе предмета договора, определении обязательств, условий хозяйственных взаимоотношений, не противоречащих законодательству РФ и уставу предприятия. Общество самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями продукции и услуг, а также поставщикам материально-технических и иных ресурсов. Предприятие реализует продукцию по ценам и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе, а в других случаях, предусмотренных законодательством РФ, -- по регулируемым государством ценам и тарифам. Общая площадь гипермаркета «Карусель» составляет 7700 кв. м, из которых 4500 кв. м составляет торговый зал. В своей деятельности предприятие учитывает интересы потребителя, его требования к качеству продукции, работ и услуг. Трудовые доходы работника предприятия определяются его личным вкладом в хозяйственную деятельность, зависят от качества итогов расчетов, регулируются налогами и максимальными размерами не ограничиваются. Формы, системы и размеры оплаты труда, также другие виды доходов работников устанавливаются акционерами в соответствии с действующим законодательством. Предприятием используются государственные тарифные ставки и должностные оклады для дифференциации оплаты труда в зависимости от профессии, квалификации работников, сложности работ и условий их выполнения. Основным показателем результатов финансово-экономической деятельности предприятия является прибыль. Прибыль Общества подлежит налогообложению в порядке, предусмотренном действующим законодательством Российской Федерации и Республики Башкортостан. Прибыль, остающаяся после уплаты налогов и других платежей в бюджет и внебюджетные фонды (чистая прибыль), поступает в полное его распоряжение и используется обществом самостоятельно. В обществе формируется резервный фонд в размере 5 процентов от уставного капитала. Резервный фонд может быть использован только для целей предусмотренных законодательством РФ. X5 Retail Group владеет на российском рынке - долей рынка в 4% и использует мультиформатную стратегию: мягкие дискаунтеры, мссупермаркеты, гипермаркеты. Цель компании: консолидировать российский рынок продуктового ритейла и стать абсолютным лидером в российском ритейле, способным на равных конкурировать с ведущими международными сетями. 4. Расчёт основных показателей эффективности и функционирования логистической системы и её отдельных элементов. Ключевые показатели эффективности логистикиЛюбая организация бизнеса, внедряя логистику и формируя соответствующую ее целям логистическую систему, прежде всего стремится оценить ее фактическую или потенциальную эффективность. За время развития логистики в промышленно развитых странах сформировалась система показателей, в общем плане оценивающих ее эффективность и результативность, к которым обычно относятся: общие логистические издержки; качество логистического сервиса; продолжительность логистических циклов; производительность; возврат на инвестиции в логистическую инфраструктуру. Эти показатели можно назвать ключевыми или комплексными показателями эффективности логистической системы. Они лежат в основе отчетных форм компаний и систем показателей логистических планов разных уровней. Существуют общепринятые процедуры сравнительной оценки фирм (бенчмаркинг) в области логистики на основе аналитических и экспертных методов, использующие указанные комплексные показатели. Контроль за функционированием логистической системы тесно связан с процессом планирования. В ходе разработки оперативного плана определяются конкретные задачи системы сроки их выполнения и, что весьма важно, устанавливаются контрольные показатели, свидетельствующие о выполнении поставленных задач. Стоит отметить, что для ответа на вопрос насколько эффективна логистическая система, необходимо проводить расчет показателей эффективности функционирования логистической системы. Для этого нужно знать о том, какие показатели эффективности существуют и как именно они рассчитываются. Основным критерием оценки эффективности деятельности логистической системы является величина логистических издержек в цепи управления поставками. Он, конечно, не учитывает динамику всех процессов, протекающих в системе с учетом существующих связей, но он отражает эффективность реализации основной задачи логистики - оптимизации всех логистических затрат. Этот параметр отражает величину прибыли, образованную при прохождении материального потока через цепь поставок. Анализ эффективности логистической деятельности может осуществляться при помощи соотнесения полученной прибыли и понесенных потерь, возникающих в цепи поставок. К основным критериям оценки эффективности можно отнести следующие данные: общие логистические затраты, уровень качества логистического сервиса, совокупная производительность организации, совокупная продолжительность логистических операций и качество осуществляемой логистической деятельности. Данные критерии являются основой при оперативном, тактическом и стратегическом планировании на предприятии. Существует множество формул расчета показателей эффективности логистической системы и ее отдельных элементов. Среди основных показателей эффективности функционирования логистической системы, следует выделить следующие: - показатель доли логистики в общих расходах предприятия Рдл, который определяется по формуле: Рдл = Рлог/Робщ, где Рлог – расходы на логистику за отчетный период, руб.; Робщ – общие расходы предприятия за отчетный период, руб.; - показатель исполнения бюджета на логистику ИБt за месяц, за год, который определяется по формуле: ИБt = Рлог/Рпл, где Рлог – фактические расходы на логистику за отчетный период, руб.; Рпл – плановые расходы на логистику за отчетный период, руб.; - показатель доли склада и транспорта в общих расходах предприятия, который определяется по формуле: Рст = Рлогt/Робщt, где Рлогt – расходы на склад и на транспорт за период t, руб.; Робщt – общие расходы предприятия за период t, руб. № этапа Название этапа Краткое описание этапа 1 Постановка задачи Формирование целей и задач для логистической системы. Выбор объекта исследования. Определение конечных целей исследования 2 Общее описание объекта исследования. Создание начальной модели Системный анализ объекта в его окружении. Определение целей, задач и граничных факторов логистической деятельности объекта. Определение основных функций объекта. Формирование организационной структуры логистической системы. Исследование основных параметров системы, построение предварительной модели 3 Уточнение цели исследования Уточнение целей, задач и граничных факторов логистической системы Уточнение граничных параметров и факторов внешней среды. Определение характеристик логистических потоков 4 Создание окончательной (рабочей) модели логистической системы Формирование оптимальной структуры с учетом выбранных критериев. Анализ параметров системы (в том числе логистических издержек) и их оптимизация. Уточнение принципов оптимального управления логистическими потоками в системе. 5 Оценка альтернатив и качества логистической системы Оценка параметров надежности, устойчивости и адаптивности. Оценка экономической эффективности. 5. АВС анализ в управлении запасами. ABC-анализ проводится для того, чтобы классифицировать ресурсы предприятия (в том числе, формируемые его товарно-материальные запасы) по степени их важности. Этот анализ является одним из методов рационализации и может применяться в сфере деятельности любого предприятия. В основе проведения АВС-анализа лежит принцип Парето, согласно которому 20 % всех товаров дают предприятию 80 % оборота. В соответствии с этим все материалы, запасы которых необходимо контролировать, классифицируются на три категории: А, В и С. К категории А относятся наиболее ценные товарные запасы, которые занимают 20% ассортимента (номенклатуры), но обеспечивают 80% продаж и соответствующей выручки; К категории В относятся промежуточные по своей ценности товарные запасы, которые занимают 30% ассортимента (номенклатуры), но обеспечивают 15% продаж и соответствующей выручки; К категории С относятся наименее ценные товарные запасы, которые занимают 50% ассортимента (номенклатуры), но обеспечивают 5% продаж и соответствующей выручки. Следовательно, ABC-анализ заключается в ранжировании ассортимента по разным параметрам. Так можно ранжировать всё, что имеет достаточное количество статистических данных (т.е. не только складские запасы, но и оказывающие влияние на их количество поставщики, покупатели, длительные периоды продаж). Материалы из категории А имеют наибольшую значимость для предприятия, поскольку расходуются в значительных количествах. Поэтому контроль за ними ведется на постоянной основе. Наименее значимы материалы из категории С, к которым относят различные вспомогательные материалы, расходуемые редко и в небольших количествах. Поэтому контроль за ними минимален, а контроль за материалами из промежуточной категории В ведется с периодичностью в 3-4 месяца. Таким образом, проведение АВС-анализа позволяет предприятию сосредоточиться на контроле только за наиболее важными (с точки зрения стоимости закупки и хранения) видами запасов (категории А, В) и, тем самым, сэкономить время и ресурсы. |