Методика анализа объема производства и реализации продукции. Задача курсовой работы состоит в том, чтобы, проанализировав данные показатели, выявить резервы для их увеличения, а также факторы влияющие на эти показатели. Объектом анализа курсовой работы стало Открытое Акционерное Общество Сыры Калужские
 Скачать 280.5 Kb.
|
|
ГЛАВА II Анализ объема и реализации продукции 2.1. Общая характеристика ОАО «Сыры Калужские» Анализ объема и реализации продукции будет проводится на примере ОАО «Сыры калужские». ОАО «Сыры калужские» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Калуги и области плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Калужской области в данном продукте. На предприятии вырабатывается следующий ассортимент продукции: Сыры плавленые колбасные: сыр плавленый колбасный (с массовой долей жира 40% в сухом веществе); Сыры плавленые брикетные: Городской (жирность 30%); Орбита (жирность 20%); Костромской (жирность 40%); Сыры плавленые пастообразные: Янтарь (жирность 60%); Сказка (жирность 30%); Золушка (жирность 20%); Кисломолочный (жирность 45%); Омичка (жирность 50%); Сластена (жирность 30%); Шоколадный (жирность 30%); Масло: Масло сливочное крестьянское (фасованное по 200г). Качество продукции является одним из основных факторов, влияющих на объем ее реализации. На предприятии продукция вырабатывается только из натурального сырья без стабилизаторов и красителей. Продукция вырабатывается по утвержденным в установленном порядке стандартам, сертифицирована в калужском центре по стандартизации, метрологии и сертификации. Специалистами лабораторий предприятия и санитарно-эпидемиологической станции города ведется строгий химический и бактериологический контроль за качеством сырья, материалов и припасов, готовой продукции, а также контроль за ходом технологического процесса. Выпуск принципиально новых видов продукции потребует от предприятия больших капитальных вложений и много времени на закупку оборудования, технологии производства, обучения и переквалификацию кадров, маркетинговые исследования и рекламу. Основными конкурентами на рынке сбыта готовой продукции являются по колбасным сырам – сыродельные заводы различных регионов России (г. Иваново, г. Великие Луки, г. Брянск, г. Воронеж); по плавленым ломтевым и пастообразным фирмы Германии, Бельгии, Нидерландов, Швейцарии и т.п. Таблица 1 Основные характеристики конкурентов
Анализ конкурентов показывает, что 32 % рынка по колбасным сырам занимают сыродельные заводы различных регионов России, по причине низкой отпускной цены на готовую продукцию. Низкая цена колбасных сыров у конкурентов складывается : в летний период за счет изготовления собственного сырья для плавленых сыров по летним сниженным на 10 - 15 % ценам на молоко; в осенне-зимний период за счет закладки на хранение дешевого собственного летнего сырья (сыра жирного, сыра нежирного, масла, сухого молока). При наличии финансовой возможности у предприятия осуществлять закладку дешевого летнего сырья, осенне-зимние цены на колбасные сыры приблизятся к ценам конкурентов, но более высокое качество готовой продукции позволит увеличить продажу колбасных сыров. По плавленым ломтевым, пастообразным сырам картина на рынке складывается следующим образом: главными поставщиками таких сыров являются зарубежные фирмы за счет широкого ассортимента и высокого качества готовой продукции, а также качества и дизайна упаковки и маркировки. Основными поставщиками сыров, масла, сухого молока в летний период по сниженным сезонным ценам являются молочные заводы Калужской области (Бетлицкий, Барятинский, Кировский, Мосальский, Козельский, Юхновский и др.), работающие на местном сырье. В осенне-зимний период, из-за резкого снижения надоев молока, предприятие вынуждено искать поставщиков и закупать сырье по более высоким ценам в других регионах России и СНГ или на предприятиях, заготовивших сырье впрок. Сырьевая база очень не стабильна и носит сезонный характер. Единственным источником стабилизации цен на сырье является летняя закупка сырья, закладка на хранение с последующей его переработкой. 2.2. Анализ динамики выпуска и реализации продукции Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста. Таблица 2 Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах
Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 11,7 %, а объем реализации продукции увеличился на 16,8%. То, что за 2000 год темп производства продукции ниже темпа реализации, говорит о том, что нереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в 1999 году реализована в 2000 году полностью. Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической:  Тр = n-1Т1 Т2 …. Тn , Тпр = Тр – 100%; С   реднегодовой темп роста (прироста) выпуска продукции:Твып.п = Т1 Т2 Т3 = 1,0 1,035 1,08 = 1,1178 = 1,0572 = 105,72 % Тпр = 105,72 – 100 = 5,72 % Среднегодовой темп роста (прироста) реализации продукции: Трп =1,0 1,024 1,141 = 1,1683 = 1,0809 = 108,09 Т  пр = 108,09 – 100 = 8,09 % График 1. Динамика производства и реализации продукции за период с 1998 по 2000 год Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов продукции по годам. Таблица 3 Объем продаж по видам продукции за 1998 – 2000 гг.
На следующих графиках наглядно изображено процентное изменение производства отдельных видов продукции предприятия ОАО «Сыры Калужские».    КС – колбасный сыр БС – брикетный сыр ПС – пастообразный сыр График 2. Процентное отношение производства отдельных видов продукции к общему объему за 1998, 1999, 2000 гг. Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежном выражении в 1998 году составлял 83000 млн. рублей, в 1999 году – 85000млн. рублей, 2000 году – 97000 млн. рублей. То есть объем выпуска продукции увеличился. Увеличение объема выпуска сказалось и на структуре выпускаемой продукции. Наибольший удельный вес в 1998 году в общем объеме производства занимал колбасный сыр (54,2 %), в 1999, 2000 годах удельный вес уменьшился и на 2000 год составлял 48,9 %. В то же время увеличился удельный вес брикетных сыров в общем объеме продукции. Если в 1998 году он составлял 25,3 %, то в 2000 году – 32,9 %. Далее можно проанализировать и дать оценку выполнению плана по производству и реализации продукции за отчетный период, 2000 год. Таблица 4 Анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции предприятием ОАО «Сыры Калужские» за 2000 год
Из таблицы видно, что фактический выпуск сыра в отчетном году по сравнению с планом увеличился на 5500 млн. рублей, это составило 13,9 %, а реализации на 8000 млн. рублей, 20,2 %. Если анализировать по сортам сыра, то фактический выпуск колбасного сыра в отчетном году по сравнению с планом увеличился на 4000 млн. руб. (что составило 10 %), а реализация на 7500 млн. руб. (18,9 %); брикетного – выпуск на 2000 млн. руб. (6,5 %), реализация - также на 1500 млн. руб. (6,5 %); выпуск пастообразных сыров по сравнению с планом уменьшился на 5000 млн. руб. (2, 6%), реализация также уменьшилась – на 1000 млн. руб. (5,2 %). Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств. Недовыполнение плана по договорам для предприятия оборачивается уменьшением выручки, прибыли, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства. Таблица 5 Анализ выполнения договорных обязательств по отгрузке продукции за январь, млн. руб.
Процент выполнения договорных обязательств равен: Кд.п = (9270 –390) / 9270 = 0,95 или 95 %. Из таблицы видно, что за отчетный месяц по договорам недопоставлено на сумму 390 млн. рублей, или на 5%. Если проводить анализ по видам сыров, что по колбасному сыру недопоставка составила 250 млн. рублей, по брикетному сыру – 70 млн. рублей, и по пастообразному также 70 млн. рублей. Далее нужно проанализировать выполнение договорных обязательств за год. Таблица 6 Анализ выполнения договорных обязательств за 2000 год, млн. руб.
Из таблицы видно, что сумма недопоставки за 2000 год составила 3800 млн. рублей, а план выполнен только на 95,7 %. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||