отчет по практике. отчет по бронированию образец. Заключение (выводы и предложения по совершенствованию деятельности предприятия)
 Скачать 1.62 Mb.
|
|
28 Заключение (выводы и предложения по совершенствованию деятельности предприятия) В результате прохождения учебной практики, были значительно расширены знания о гостиничном бизнесе и организации проживания гостей. Также освоены профессиональные знания, нужные специалисту в этой сфере деятельности. За время практики были изучены учредительные документы, организационная структура предприятия и технология обслуживания в отеле. Преимущества пройденной практики в том, что гостиничный бизнес – это очень прибыльная деятельность. Ведь не зря гостиничный бизнес считается наиболее привлекательным для инвестиций, их окупаемость достигается в очень короткие сроки. Гостиничный бизнес – это еще и большой показатель гостеприимства нашей страны. Ведение гостиничного хозяйства – это целое искусство, со стороны прибыльности этой деятельности, так и с индустрии гостеприимства в целом. Современные заведения гостиничного типа высокой категории от 3–х звезд часто принимают иностранных туристов, и даже целые делегации. Для предоставления услуг на соответствующем уровне, персонал должен владеть иностранными языками. Соответственно, развитие туристического бизнеса вносит существенные корректировки в список требований, предъявляемых к сотрудникам гостиничных комплексов. Ведь именно от работников во многом зависит впечатление гостей о заведении, городе и даже стране. За последние годы профессия специалистов гостиничного бизнеса стала весьма популярной, наблюдается повышение спроса на услуги квалифицированных специалистов этой категории. Уровень владения языками кандидата определяется при собеседовании, предоставления свидетельства об окончании языковых курсов в этом случае недостаточно. В зависимости от результатов собеседования, кандидату предлагается должность. Знание английского языка хотя бы на уровне «Starter» становится решающим критерием при выборе работника даже на такие должности, как официант или горничная. Высокие требования к обслуживающему персоналу обусловлены серьезным уровнем конкуренции в сфере современного туристического бизнеса. Владение иностранными языками сотрудниками – от рядового обслуживающего персонала до руководящего звена – является своеобразным стандартом качества для большинства заведений гостиничного типа. Ведь именно владение персоналом языками на достаточном уровне позволяет заведению существенно улучшить качество обслуживания и сервиса. Устранение языкового барьера между гостями и работниками является важным этапом в развитии любого 29 гостиничного проекта и повышении его конкурентоспособности на рынке услуг по размещению клиентов. В число причин, почему тем, кто хочет занять место в перспективном отеле, придется выучить язык, входят: – необходимость контактировать по телефону и лично с клиентами из разных стран для заказа номера, питания, уборки, решения спорных моментов, оказания помощи или простого общения; – уметь реагировать на просьбы и решать конфликтные ситуации с иностранными гражданами; – иметь возможность разрешить разные ситуации с поставщиками и другими третьими лицами за рубежом по просьбе клиента или рабочей необходимости; – работать с иностранными партнёрами; – общаться с наёмным или постоянным персоналом, говорящим на другом языке. Также в результате пройденной практики произошло ознакомление с большим количеством информации, на которой базируется гостиница ООО «Стори» получение целостного представления о работе предприятия и закреплены полученные в процессе обучения знания. Гостиничное предприятие является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения. 30 Список использованных источников 1 Архив студенческих работ «Визит». 2018г. URL: https://vuzlit.ru/1974649/uchreditelnye_dokumenty_organizatsionno_pravovaya_forma_forma_sob stvennosti_predpriyatiya (дата обращения 11.06.2021). 2 Тимохина Т.Л., Организация приема и обслуживания туристов: учебник для студентов вузов / Т. Л. Тимохина. – 3–е изд.,перераб. и доп. – Москва: ФОРУМ: ИНФРА–М, 2017. – 352 с (дата обращения 11.06.2021). 3 Учебные материалы онлайн. 2019г. [сайт] URL: https://studwood.ru/1965809/menedzhment/sotsialno_psihologicheskie_metody_upravleniya_primе re_gostinitsy_salyut (дата обращения 11.06.2021). 4 Филипповский Е.Е. Экономика и организация предприятий общественного питания / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – Москва: Юрайт, 2020. – 173 с. (дата обращения 11.06.2021). 5 Скляревская В.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: учебник [для студентов вузов] / В. А. Скляревская. – Москва: Дашков и К*, 2017. – 340 с. (дата обращения 11.06.2021). 6 Бухалков М.И. Организация и нормирование труда: учебник для студентов вузов / М. И. Бухалков. – 3–е изд.,испр. и доп. – Москва: ИНФРА–М, 2017. – 424 с (дата обращения 11.06.2021). 7 Арбузова Н.Ю., Технология и организация гостиничных услуг: учебник для студентов вузов / Н. Ю. Арбузова. – 2–е изд.,испр. – М. : Академия, 2013. – 224 с (дата обращения 11.06.2021). 8 Уокер Дж. Введение в гостеприимство: Учебник для вузов / Д.Уокер; Пер. с англ. В.Н.Егорова. - 2-е изд. – Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2020. – 595с.: ил. (дата обращения 11.06.2021). 9 Вахмистров В.П. Правовое обеспечение туризма: учебник для вузов / В.П. Вахмистров, С.И. Вахмистрова. – СПб.: Михайлов, 2017 г. – 288 с. (дата обращения 11.06.2021). 10 Гвозденко А.А. Страхование в туризме: Учебник для студ. вузов / А.А. Гвозденко. – Москва: Аспект Пресс, 2017 г. – 255с. (дата обращения 11.06.2021). 11 Филипповский Е.Е. Экономика и организация предприятий общественного питания / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – Москва: Юрайт, 2020. – 173 с. (дата обращения 11.06.2021). 31 Приложение А Схема проезда к ООО «Стори» Рисунок А.1 – Месторасположение ООО «Стори» 32 Приложение Б Организационная структура Гостиницы «Стори» Рисунок Б.1 – Организационная структура ООО «Стори» 33 Приложение В Отслеживание и проверка обновляющейся информации Рисунок В.1 – Рабочая программа для отслеживания Контур.Отель в ООО «Стори» |