Занятие Изучение и расшифровка маркировки товаров Цель работы сформировать умения расшифровывать маркировку товаров
 Скачать 14.48 Kb.
|
|
Практическое занятие Изучение и расшифровка маркировки товаров Цель работы: сформировать умения расшифровывать маркировку товаров Средства обучения: раздаточный материал, образцы упаковки продовольственных товаров, стандарты Метод обучения: сравнительного анализа Входной контроль: фронтальный опрос Теоретическое обоснование: Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара. Насыщение рынка товарами, расширение и углубление ассортимента являются одним из достижений перехода к рыночным отношениям. Однако потребителю зачастую трудно разобраться в этом товарном многообразии, сделать компетентный выбор достаточной и достоверной информации о каждом наименовании выпускаемых в продажу товаров. Причем необходима информация не только о новых, но и о давно известных товарах. Задание 1. Изучите маркировку мясных консервов по ГОСТ Р 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" или ГОСТ 13534-89 "Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортирование" и проверьте на достаточность следующую маркировку, если на этикетке консервов указаны следующие данные: а) Тушенка смоленская (консервы мясные) Московская обл.пос.Быково,ул.Праволинейная, д.1, тел.: 558-40-69 Цена договорная ТУ 9216-360-00419779-98 Масса нетто 325 г Перед употреблением разогреть или охладить Состав: свинина, субпродукты, соль, лавровый лист, лук, чеснок, пряности; Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 366 ккал; белка 8,0 г.; жира 37,0 г; Срок годности 2 года. Хранить при Т от 0 до 20°С и влажности не более 75% Знак соответствия. Соответствует ли маркировка требованиям ГОСТ Р 51074-97 или ГОСТ 13534-89? Если не соответствуют, то, какие данные отсутствуют? Возможно ли их отсутствие и почему? Ответ обоснуйте б) Каша рисовая с курицей Черкизовский мясоперерабатывающий завод; Состав: мясо птицы, крупа рисовая, лук, соль, перец,вкусо-ароматическая добавка, лавровый лист; Нетто 325 г; ТУ 10.02.01.309-97; Срок годности не более 2-х лет со дня выработки. Дата выработки указана на крышке банки; Хранить при температуре от 0 до 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%. В 100 г продукта содержится: жиров - 12,0 г; белка - 4,0 г. Калорийность 222 ккал. Перед употреблением рекомендуется разогреть. Знак соответствия Соответствует ли маркировка требованиям ГОСТ Р 51074-97 или ГОСТ 13534-89? Если не соответствуют, то, какие данные отсутствуют? Возможно ли их отсутствие и почему? Ответ обоснуйте. Задание 2 Расшифруйте маркировку и определите вид банок, на которые она нанесена: а) 130101 б) 051200 1 в) 051200 2А 12 1 23 А 71 Объясните различия в маркировке разных банок. Составьте маркировку консервов "Гусь в собственном соку", если они выработаны Курганским мясокомбинатом 3 сентября 2000 года в 1 смену: а) для нелитографированных банок; б) литографированных банок; Задание 3 Изучите маркировку сыров по ГОСТ Р , раздел 3 и составьте маркировку Швейцарского сыра, 50 % жирности, выработанного 20.02.14 на Рижском заводе № 34 в первую смену, % варки 1. Проверка выполненных заданий. |