Запасы товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность и ритмичность движения товаров в сферу потребления
 Скачать 93.4 Kb.
|
|
3.2 Расчет эффективности предложенных мероприятий Для того чтобы рассчитать эффективность предложенных мероприятий, необходимо посчитать затраты на каждое мероприятие отдельно. И хотя в том периоде, когда нововведения будут внедряться, расходы возрастут на величину стоимости нового оборудования. В последующем это окупится за счет понижения издержек при осуществлении процесса хранения. Ремонт системы вентиляции: В сумму затрат на ремонт системы вентиляции будут входить расходы на работников и, если возникнет необходимость, расходы на новое оборудование, которое будет предоставляться мастерскими по ремонту систем вентиляции. Цена на услуги, предоставляемые фирмой по ремонту системы вентиляции представлены в таблице 6. Для того чтобы система вентиляции стала нормально функционировать необходимо заменить фильтр. Следовательно, кафе «Шаверма» потратит на это 400 руб. на замену фильтра и 450 руб. на диагностику неисправностей. То есть ремонт в данном случае будет равен 850 руб. Таблица 6 – Цена на услуги, предоставляемые фирмой по ремонту системы вентиляции В рублях
Благодаря ремонту системы вентиляции нормализуется уровень влажности и частично уровень температуры. Ремонт кондиционера, специалистами включает в себя затраты представленные в таблице 7. Таблица 7 – Цена на услуги, предоставляемые фирмой по ремонту кондиционеров В рублях
При первоначальном осмотре буде выявлена неисправность. Если причиной не работы кондиционера являлась, например, поломка компрессора кондиционера, то стоимость на ремонт будет состоять из диагностики неисправности и замены компрессора кондиционера. В сумме это составит 3350 руб. Определение зоны совместного хранения для групп товаров, которые можно хранить таким образом. Большим достоинством этого мероприятия является то, что на него не надо затрачивать больших дополнительных средств. Провести это мероприятие можно под руководством товароведа: он окажет квалифицированную помощь в вопросе совместного хранения тех или иных продовольственных товаров. Услуги специалиста обойдутся кафе «Шаверма» около 1500 руб. Ремонт холодильника для рыбы: Ремонт холодильника для рыбы, как и в предыдущих случаях ремонта техники для склада, включает в себя диагностику неисправности и непосредственно ремонт неполадки. Цены на работу по устранению неполадок холодильного оборудования представлены в таблице 8. Таблица 8 – Цены на работу по устранению неполадок холодильного оборудования В рублях
Стоимость ремонта включает, как говорилось выше, диагностику неисправностей (500 руб.) и починку неисправности – заправка фреоном (1800). Итого сумма на исправление неполадки составит – 2300 руб. Что касается таких продуктов как свежие овощи и фрукты, которые наиболее уязвимы к потерям в данном кафе следует идти по одному из путей: создать оптимальные условия хранения продукции, что неизбежно приведет к значительным затратам либо сократить запасы до минимального уровня. Таким образом, для того чтобы реализовать мероприятия по снижению издержек при осуществлении процесса хранения необходимо суммировать затраты на предложенные мероприятия: затраты на ремонт системы вентиляции, затраты на ремонт кондиционера, затраты на услуги специалиста по совместному хранению товаров и затраты на ремонт холодильного оборудования. Сумма общих затрат составит 8000 руб., но эти затраты будут единовременными и хотя в одном периоде издержки на хранение увеличатся, в дальнейшем следует ожидать что фактический уровень убыли будет равен нормативному или даже станет ниже его. Заключение После изучения теоретического материала можно сделать вывод, что, хранение товаров на складе – одна из важнейших операций технологического процесса, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Однако хранение и содержание запасов на складах требует значительных финансовых затрат. В связи с тем, что денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются только при условии их продажи и расчете с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума. Проведя экономический анализ, можно сделать вывод, что в 2019 г. выручка от реализации возросла на 1948 тыс. руб. по сравнению с 2018 г., в 2020 г. – на 3473 тыс. руб. по сравнению с 2019 г.. В 2020 г. рост выручки фирмы по отношению к 2018 году составил 38,45 %. Себестоимость продукции в целом по кафе «Шаверма» возросла в 2020 г. по отношению к 2018 г. на 32,37 %. Поэтому можно сказать, что в 2020 году по отношению к 2019 году выручка увеличивалась динамичней, чем в 2019 году по отношению к 2018 году. Себестоимость покупаемых товаров увеличивается и в 2019 и в 2020 годах. Это объясняется тем, что поставщики подняли цены на свой товар. Проведя анализ организации процесса хранения на предприятии можно заключить, что общая сумма запасов в 2020 году составила 1239000 руб. Часть из них не имеет норм естественной убыли. Товары, имеющие нормы естественной убыли составляют 78 %, что в стоимостном выражении равно 966450 руб. В 2020 году убыль по данному предприятию составила 9366,9 руб., что превышает норму естественной убыли в 6,3 раза. Если в среднем уровень нормы естественной убыли составил 0,16 %, то убыль на предприятии по факту равна 1 %. Проведя анализ условий хранения было выявлено, что наибольшее отклонение фактической убыли от убыли нормативной принадлежит товарной группы «овощи и плоды свежие». Оно составляет величину, равную 2109,66 %. Этот показатель так велик потому что хранение овощей и плодов отличается от хранения других товаров, потому что нормальное значение температуры находится в пределах от 3 до 12 °С, а нормальное значение влажности колеблется в промежутке от 80 до 90 %. Эти показатели сложнее поддерживать в норме вследствие их кардинального отличия от принципов хранения других товаров. Итак, после проведенного анализа можно предложить мероприятия для улучшения процесса хранения и, следовательно, для снижения издержек при осуществлении процесса хранения: -провести ремонт системы вентиляции; -ремонт кондиционера, имеющегося на складе; -определить зоны совместного хранения для групп товаров, которые можно хранить таким образом; -проверить на неисправности и отремонтировать имеющийся холодильник для рыбы; -снизить количество хранящейся на складе продукции имеющей большую потерю в процессе хранения; -договориться с имеющимся поставщиком или найти нового, которому возможно делать возврат не качественной продукции. Сумма общих затрат составит 8000 руб., но эти затраты будут единовременными и хотя в одном периоде издержки на хранение увеличатся, в дальнейшем следует ожидать что фактический уровень убыли будет равен нормативному или даже станет ниже его, и составит примерно 1500 руб., что существеннее ниже убыли в 2020 году. Срок окупаемости предложенных мероприятий составит 13 месяцев, исходя из этого можно сделать вывод что данные мероприятия по снижению убыли целесообразны. В дальнейшем для снижения издержек возникших в процессе хранения продукции, планируется произвести анализ работы с поставщиками, а именно оптимизацией количества поставок и работы с возвратом продукции. Библиография 1. Анохин Б.А. Практикум по логистике: учеб. пособие. –перераб. и доп. / Б. А. Анохин. 2-е изд., – М.: ИНФРА-М, 2006. – 276 с. 2. Беседина В.Н. Основы логистики в торговле: учеб. пособие / В.Н. Беседина, А.А. Дъяченко – М.: Экономистъ, 2005. – 157 с. 3. Бронецкая Н.Г. Возможность повышения эффективности стратегий управления запасами при учете временной стоимости издержек/доходов / Н.Г. Бронецкая, Г.Л. Бронецкий // Логистика сегодня. – 2005. – № 2. – С. 29-38. 4. Бронецкая Н.Г. Оптимизация системы управления запасами в условиях неопределенности с учетом временной стоимости денег / Н.Г. Бронецкая, Г.Л. Бронецкий // Логистика сегодня. – 2008. – № 1. – С. 32 - 48. 5. Бронецкий Г.Л. Анализ скидок на заказ при оптимизации моделей управления запасами с учетом временной стоимости денег / Г.Л. Бронецкий // Логистика сегодня. – 2005. – № 6. – С. 30 - 42. 6. Волгин В.В. Логистика хранения товаров: практическое пособие / В.В. Волгин. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 368 с. 7. Волгин В. В. Склад: логистика, управление, анализ / В.В. Волгин. – 10-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 736 с. 8. Глухов С.В. Управление ассортиментом – ключ к эффективным продажам / С.В. Глухов // Управление продажами. – 2007. – № 1. – С. 18 - 22. 9. Ковалев К.Ю. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть / К.Ю. Ковалев, С.А. Щеглов – СПб.: Питер, 2007. – 272 с. 10. Любимов Л. Л. Основы экономических знаний / Л.Л. Любимов, Н. А. Раннева. – М. : Вита – Пресс, 1997. - 496 с. 11. Маркус М. Управление цепями поставок / ред. М. Маркус. – Логинфо. – 2003 - № 2. – 34с. 12. Мамедов О.Ю. Современная экономика / О.Ю. Мамедов – М. : Феникс, 1992. -400с. Бухгалтерский баланс
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||