Дата
|
№ и наименование темы программы
|
Содержание выполненных работ
|
Оценка
|
Подпись ответственного лица
|
|
ПМ 03.
Задание №1. Торговая организация и ее структурные подразделения.
|
В штатном расписании магазина 26 человек. Заведующая координирует деятельность всех работников, делегирует обязанности, контролирует соблюдение мероприятий, которые проводятся в магазине, занимается ассортиментом товаров. Заместители заведующей в количестве двух человек, занимаются приемкой товара, написанием ценников, снятием остатков, составляют отчеты, контролируют работу кассиров, продавцов, грузчиков. Бухгалтер готовит отчеты, ведет документацию. Администратор – работает посменно. В ее обязанности входит обеспечение доставки товара из подсобных помещений в торговый зал, также они делают заявки поставщикам для пополнения товарного ассортимента, в конце каждой недели снимают остатки для заказа товара. Контролер-кассиров 4 человека, которые поделены на две смены. В их обязанности входит обслуживание покупателей в узлах расчета. Продавцов 2 категории три человек, продавцов 3 категории – шесть человек. Все они работают посменно. Продавцы закреплены за следующими отделами: гастрономическим, мясным, рыбным, кондитерским, вино-водочным. Они обслуживают покупателей, делают выкладку в витринах. Грузчики – четыре человека. По двое в каждой смене, один ходит каждый день. Это оптимальное количество для работы такого магазина как «Пятерочка».
Уборщик – два человека, работают в две смены. Следят за чистотой торгового зала.
Как указывалось выше, каждый работник закреплен за определенным отделом, но бывают ситуации, когда необходимо их перемещение, например, в связи с болезнью других работников. С точки зрения эффективности количество работников используется рационально, их перемещение происходит с учетом систематичности потока покупателей и по необходимости.
|
|
|
|
Задание №2. Примерный план работы организации подразделения на основе основных экономических показателей.
|
Результатом проведения плановой работы является постоянно обновляемый документ — бизнес-план предприятия. Показатель оптового товарооборота — важнейший среди планируемых предприятием в бизнес-плане. От него зависят все остальные — доходы, издержки, чистая прибыль и в конечном итоге развитие предприятия. Планирование объема продаж является необходимым и обязательным элементом деятельности каждого предприятия в условиях рыночной экономики. При планировании оптового товарооборота можно использовать следующие методы: - С учетом достижения запланированных доходов;- Исходя из задачи получения запланированной прибыли;- Исходя из суммы оборотных средств;- Исходя из суммы товарных ресурсов;- Метод технико-экономических;- Исходя из коэффициента эластичности;- Опытно-статистический;- Экономико-математическое моделирование;- Экономико-статистический метод.
|
|
|
|
Задание №3. Стратегическое планирование. Определение показателей, которые используются для оценки стратегии. Тактическое планирование.
|
Каждому розничному предприятию присущ собственный, индивидуальный облик. Важными элементами целостного образа магазина «Пятерочка» являются:- месторасположение розничного торгового предприятия и доступность его для покупателей;- архитектурное решение фасада здания;-удобная внутренняя планировка; - привлекательный интерьер. Основной принцип планировки магазина – максимально возможное увеличение площади торгового зала за счет использования современных систем контроля за товарными запасами и управления ими либо за счет вынесения части технологических операций и работ за пределы магазина. Основная задача планировки – заставить покупателя пройти по всему магазину, рассмотреть товар и сделать покупку. В процессе планирования расположение отделов в «Пятерочка» на торговой площади следует учитывать следующие факторы: удобства работы для торгового персонала; рентабельность; возможность предотвращения хищения; удобства для покупателей в процессе перемещения их по торговому залу и при осмотре товара;
Показатели
|
2017
|
2018
|
2019
|
Отклонение 2020 (+;-)
|
Темп роста, %
|
|
Товарооборот, тыс. руб.
|
199870,93
|
207170,12
|
214240,31
|
14360,38
|
107,19
|
|
Валовой доход, тыс. руб.
|
133910,91
|
145010,98
|
156390,75
|
22470,83
|
116,79
|
|
Уровень валового дохода, %
|
0,67
|
0,70
|
0,73
|
0,06
|
108,96
|
|
Издержки обращения, тыс. руб.
|
21110,47
|
2324055
|
23870,81
|
2760,34
|
113,09
|
|
Уровень издержек обращения, %
|
0,11
|
0,11
|
0,12
|
0,01
|
105,51
|
|
Прибыль от реализации, тыс. руб.
|
112800,44
|
121770,43
|
132510,94
|
19710,49
|
117,48
|
|
Рентабельность продаж, %
|
56,44
|
58,78
|
61,85
|
5,42
|
109,60
|
|
|
|
|
|
Задание №4. Структура штата работников магазина. Материальное и нематериальное стимулирование труда.
|
Штат работников состоит из:
· Директор - 1 чел. · Товаровед – 4 чел. · Администратор - 1 чел. · Продавец-консультант - 6 чел. · Кассир - 4 чел. · Сборщик-грузчик - 4 чел. · Уборщица - 2 чел. · Дворник - 1 чел. · Бухгалтер – 1 чел. · Заместитель – 2 чел. Рассмотрев систему стимулирования в ООО «Агроаспект» можно сделать вывод о том, что большое внимание уделяется материальному стимулированию. Система экономического стимулирования труда в ООО «Агроаспект» включает оплату труда, единовременные выплаты, премии и штрафы. Основными формами оплаты труда являются повременно-премиальная для работников аппарата управления, обслуживающего персонала и комиссионная для менеджеров по продажам.
Также практикуются и другие методы материального стимулирования:
• Медицинское страхование.
• Отпуск и выходные дни.
• Оплата транспортных услуг.
• Помощь в обучении.
• Материальная помощь при рождении ребенка.
• Доплата за сверхурочные работы.
• Ценные подарки к праздникам.
• Доплата за выслугу лет
|
|
|
|
Задание №5. Элементы, составляющие контроль. Виды контроля и формы контроля организации. Обязанности менеджера по подбору и расстановке кадров, мотивации их и профессионального развития.
|
Административный контроль осуществляется за соответствием хозяйственных результатов показателям, запланированным в текущем бюджете; производится сравнение объема фактических и планируемых продаж; анализируются изменение доли фирмы на рынке как в целом, так и по отдельным продуктам и сегментам рынка. Текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ. Его объектом являются подчиненные сотрудники, а сам он традиционно является прерогативой их непосредственного начальника. Текущий контроль за деятельностью продавцов осуществляется заведующими магазинов, за деятельность заведующих - заместителем коммерческого директора и т.п. Формой проявления текущего контроля является выявление недостач, замечаний в книге жалоб и предложений, неявки на работу, в том числе по неуважительным причинам. Руководители функциональных служб еженедельно представляют генеральному директору отчеты о деятельности своих подразделений и результатах их работы. На данном предприятии заключительный контроль выполняет две основные функции: руководство «Пятерочки» проводит анализ фактически полученных и требовавшихся результатов и оценивает, насколько реалистично были составлены им планы.
Менеджер — стратегический управленец. От него напрямую зависит успешность организации, её прибыльность и перспективность. Он должен учитывать не только интересы владельцев бизнеса, но и персонала, уметь искать компромиссные решения и убеждать.При прохождении практики в магазине «Пятерочка» хочется отметить, что данное торговое предприятие работает эффективно, так как почти все сферы его функционирования соответствуют правилам ведения успешной торговли. При анализе организации технологического процесса на объекте исследования, выяснилось, что обязательной операцией этого процесса является приемка по количеству и качеству и рациональное размещение товаров. Эти операции проводятся в соответствии с правилами приемки и хранения товаров. Не вызывает никаких замечаний планировка магазина. Все помещения магазина взаимосвязаны, обеспечивая тем самым кратчайший путь движения товаров от места разгрузки транспорта до торгового зала. Оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале достигается за счет того, что торговые помещения магазина непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Схема технологической планировки магазина «Пятерочка» создает необходимые условия работникам магазина для рациональной организации торгово-технологического процесса.Для более эффективной работы предприятия и более высокого качества обслуживания, на мой взгляд, необходимо, чтобы персонал магазина был квалифицированным и более вежливым с покупателями.
|
|
|
|
Задание №6. Оформление документов.
|
Номер по по-
рядку
|
Фамилия, инициалы, должность (специальность, профессия)
|
Табельный номер
|
Отметки о явках и неявках на работу по числам месяца
|
Итого отработано
за месяц
|
Количество неявок,
дней
(часов)
|
Из них
по причинам
|
Количество выходных и празднич-
ных дней
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
Итого отработано за I полови-
ну месяца
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
Итого отработано
за II полови-
ну месяца
|
дней
|
часов
|
|
код
|
количество дней (часов)
|
|
всего
|
из них
|
|
|
сверх-
урочных
|
ночных
|
выходных,
празднич-
ных
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
Скачать 0.56 Mb.