Органика тест. 1. Жиры это а сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот
 Скачать 13.04 Kb.
|
|
Тестирование. 1. Жиры – это: а) сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот, б) сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот, в) сложные эфиры одноатомных спиртов и высших карбоновых кислот. 2. Растительные и животные жиры отличаются: а) по растворимости в воде, б) составом спирта, в) составом высших карбоновых кислот. 3. Жиры хорошо растворяются: а) в органических растворителях, б) в воде, в) в растворе кислот. 4. При гидролизе жиров в кислой среде образуются: а) глицерин и соли высших карбоновых кислот, б) глицерин и высшие карбоновые кислоты, в) маргарин и глицерин. 5. Превращение жидких жиров в твердые происходит в результате реакции: а) гидратации, б) дегидрирования, в) гидрирования. 6. Мыла – это: а) натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот, б) натриевые или калиевые соли уксусной кислоты, в) продукты гидролиза жиров в кислой среде. 7. Укажите состав жидкого мыла: а) (С17Н35СОО)2Са б) С17Н35СООК в) С17Н35СООNа 8. Рыбий жир является источником витамина: а) С б) В в) Д 9. Строительная функция жиров осуществляется: а) в образовании воды, б) в сохранении тепла, в) принимают участие в построении мембран клеток всех органов и тканей. 10. Окончательное расщепление жиров идет: а) в тонком кишечнике, б) в толстом кишечнике, в) в желудке. Ответы: 1 – б; 2 – в; 3 – а; 4 – б; 5 – в; 6 – а; 7 – в; 8 – в; 9 – а. |