Антивитамины. Антивитамины соединения, вызывающиеснижение,либополную
 Скачать 1.71 Mb.
|
|
АНТИВИТАМИНЫ • Антивитамины – соединения, вызывающие снижение, либо полную потерю биологической активности витаминов. • Антивитамины – это вещества, затрудняющие использование витаминов клеткой путем их разрушения, связывания или замещения. ЧТО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ АНТИВИТАМИНЫ? КАКИЕ АНТИВИТАМИНЫ СУЩЕСТВУЮТ? Неконкурентные ингибиторы Антагонисты-конкуренты (антикоферменты) Вещества, прямо действующие на витамин. Они расщепляют его, либо образуют неактивные комплексы, препятствуют проникновению в клетку . Например: тиаминаза, аскорбиназа, авидин Благодаря структурному сходству встраиваются в биологически важные соединения вместо витаминов и выключают их из обменных процессов, препятствуют осуществлению метаболических функций ПРЕДСТАВИТЕЛИ АНТИВИТАМИНОВ И ИХ ИСТОЧНИКИ • ИСТОЧНИКИ: некоторые из них получают исключительно синтетическим путем, другие входят в состав обычной пищи. К определенному витамину нередко существует сразу несколько типов антагонистов. • Во время медицинского обследования группы жителей Таиланда было выявлено, что у большого числа людей наблюдается нехватка тиамина. Причиной послужили особенности рациона: на протяжении длительного времени данная категория лиц употребляла большое количество сырой рыбы, которая содержит антивитамин В1 - тиаминазу. • Несколько десятилетий назад химики пытались синтезировать и усилить биологические свойства витамина В9 (фолиевая кислота). Но искусственный витамин В9 полностью утратил свою активность и приобрел другие свойства - получившееся соединение тормозило развитие раковых клеток, ученые пришли к выводу, что получился антагонист витамина В9. Т.е. он вторгается в цепочку химических реакций и нарушает превращение витамина В9 в кофермент. АВ: Липооксидаза •Присутствует в растениях •Катализирует окисление ненасыщенных жирных кислот кислородом воздуха. Легко окисляет линолевую и линоленовую кислоты. Катализирует окисление каротиноидов, витамина А, аминокислот, хлорофилла и аскорбиновой кислоты •Применяют для отбеливания хлеба. АВ: Кумарины •Кумарины блокируют образование протромбина, проконвертина и др. факторов свертывания крови в печени (оказывают противосвертывающее действие). •Применяют для профилактики и лечения тромбозов (стенокардия, тромбофлебиты, кардиосклероз и др.) АВ: Аскорбатоксидаза •Присутствует в растениях •Этот фермент ответствен за разрушение витамина С, катализирует окисление L-аскорбиновой кислоты в дегидро-L-аскорбиновую кислоту •Применяют при технологической переработке растительного материала вызывает разрушение витамина, но положительно влияет на окраску и аромат растительных продуктов, например соков, так как связывает кислород. АВ: Окситиамин, пиритиамин, тиаминаза • Присутствует в растениях • Антивитамины замещают коферменты тиамина в ферментативных реакциях • Ферментный антагонист витамина В1. Катализирует гидролиз тиамина с образованием неактивных соединений — свободного тиазола и сульфокислоты. • Применяют для создания экспериментального гиповитаминоза. АВ: Изорибофлавин, дихлоррибофлавин, галактофлавин • Антивитамины замещают коферменты рибофлавина в ферментативных реакциях. • Применяются для того же, что и В1. АВ: Гидразид изоникотиновой кислоты и его производные • Антивитамины включаются в структуры НАД и НАДФ, образуя ложные коферменты, которые не способны участвовать в окислительно-восстановительных и других реакциях. Биохимические системы микобактерий туберкулеза наиболее чувствительны к этим антивитаминам. • Применяется при лечении туберкулеза АВ: α-метилпантотеновая кислота • Вызывает выраженные признаки недостаточности витамина в виде периферических нефропатий и нарушений функции коры надпочечников • Применяются для того же, что и В1. АВ: Дезоксипиридоксин, циклосерин • Антивитамин замещает пиридоксалевые коферменты в ферментативных реакциях. • Применяются для того же, что и В1. АВ: Авидин • Гликопротеин, образует в организме биологически неактивный комплекс с биотином. • Используется в иммуноферментном анализе для определения биотина АВ: Птеридины • Встраиваются в активный центр ферментов и блокирует синтез нуклеиновых кислот (цитостатическое действие), угнетается деление клеток • Применяют для лечения острых лейкозов, некоторых форм злокачественных опухолей АВ: Сульфаниламиды • Сульфаниламиды – структурные аналоги ПАБК. Они ингибируют фермент путем вытеснения ПАБК из комплекса с ферментом, синтезирующим фолиевую кислоту, что ведет к торможению роста бактерий. • Применяют для лечения инфекционных заболеваний. АВ: Производные 2-аминометилпроп анол-В12, свинец • Антивитамин замещает кобамидные коферменты в ферментативных реакциях • Применяется в качестве противоопухолевых или антибактериальны х средств, тормозит синтез белка и нуклеиновых кислот в клетках ОПАСНЫ ЛИ АНТАГОНИСТЫ ВИТАМИНОВ? • Представляют потенциальную угрозу для здоровья. • Большинство антивитаминов были синтезированы в лабораторных условиях, поэтому встретить их в обычной жизни маловероятно. Прием лекарств, обладающих свойствами антагониста, при необходимости сопровождается дополнительным назначением жизненно важных соединений. Например, противотуберкулезные препараты используют совместно с витаминами группы B. • Большинство антивитаминов были синтезированы в лабораторных условиях, поэтому встретить их в обычной жизни маловероятно. • Залог защиты организма от избыточного действия антивитаминов — правильное сбалансированное питание и точное следование терапевтическим схемам, назначенным врачом. |