АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
МДК.02.01 ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА, РАЗМЕЩЕНИЯ И ВЫПИСКИ ГОСТЕЙ
Наименование специальности:
43.02.11 Гостиничный сервис
квалификация Менеджер
2018
Жукова Ж.С. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы. – М.: Российский университет кооперации, 2018.
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы: МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей профессионального модуля ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «07» мая 2014 г., № 475.
© «Российский университет кооперации», 2018
© Жукова Ж.С., 2018
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 6
1.1 Цель курсовой работы 6
1.2 Задачи курсовой работы 9
2. СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ 10
3. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 11
3.1 Выбор темы 11
3.2 Подбор, изучение, анализ и обобщение материалов по выбранной теме 11
3.3 Разработка содержания курсовой работы 11
3.3.1 Разработка введения 11
3.3.2 Разработка основной части курсовой работы 14
3.3.3 Разработка заключения 15
3.3.4 Составление списка использованных источников 16
4. ОБЩИЕ ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ КУРСОВЫХ РАБОТ 17
4.1 Оформление текстового материала 17
4.2 Оформление таблиц 18
4.3 Оформление формул и уравнений 19
4.4 Оформление иллюстраций 19
4.5 Оформление ссылок 20
4.6 Оформление списка использованных источников 21
4.7 Оформление приложений 23
4.8 Оформление содержания 23
4.9 Требования к лингвистическому оформлению курсовой работы 24
5. ПРОЦЕДУРА ЗАЩИТЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 27
ВВЕДЕНИЕ
Курсовая работа по МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей является одним из основных видов учебных занятий и формой контроля учебной работы.
Курсовая работа – это творческая деятельность студента по профессиональному модулю реферативного, практического или опытно-экспериментального характера.
Выполнение курсовой работы по профессиональному модулю ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей направлено на приобретение практического опыта по систематизации полученных знаний и практических умений, формированию профессиональных (ПК) и общих компетенций (ОК).
Выполнение курсовой работы осуществляется под руководством преподавателя профессионального модуля ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей. Результатом данной работы должна стать курсовая работа, выполненная и оформленная в соответствии с установленными требованиями. Курсовая работа подлежит обязательной защите.
Настоящие методические рекомендации (МР) определяют цели и задачи, порядок выполнения, содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению курсовой работы и практические советы по подготовке и прохождению процедуры защиты.
Консультации по выполнению курсовой работы проводятся как в рамках учебных часов в ходе изучения дисциплины/профессионального модуля, так и по индивидуальному графику.
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Выполнение курсовой работы рассматривается как вид учебной работы по профессиональному модулю и реализуется в пределах времени, отведенного на его изучение.
1.1 Цель курсовой работы
Выполнение студентом курсовой работы по профессиональному модулю (ПМ) проводится с целью:
1. Формирования умений:
- систематизировать полученные знания и практические умения;
- проектировать производственные процессы или их элементы;
- осуществлять поиск, обобщать, анализировать необходимую информацию;
- разрабатывать мероприятия для решения поставленных в курсовой работе задач.
2. Формирования профессиональных компетенций/вида профессиональной деятельности:
Таблица 1
Код и название ПК
|
Основные показатели оценки результата (ПК)
|
ПК 2.1
Принимать, регистрировать и размещать гостей.
|
Выявлены запросы клиента гостиницы в беседе:
Последовательность выполнения процедур приема и размещения соответствуют заданной ситуации. Беседа по приему гостей соответствует алгоритму: приветствие, представление, выяснение запросов потребителя на размещение: характер размещения; стоимость номера, сроки размещения, порядок оплаты.
|
ПК 2.2
Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
|
Предоставлена информация о гостиничных услугах:
1. Передача информации по запросу клиента осуществлена в соответствии с требованиями процедуры модельной ситуации. В беседе обсуждены цена номеров, перечень услуг, входящих в цену номера, порядок оформления проживания и оплаты услуг.
2. Предоставляемая информация о дополнительных услугах соответствует модельной ситуации. В диалоге обсуждены вид и цена услуг, оказываемых за отдельную плату; где и как мож-но получить услуги.
|
ПК 2.3
Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.
|
Заполнены регистрационные документы:
1. Оформление договора между Исполнителем услуг и Потребителем осуществлено в соответствии с требованиями процедуры: потребителем предъявлен паспорт или иной документ, подтверждающий личность; заполненная регистрационная анкета проживающего подтверждает вид размещения, продолжительность проживания и стоимость номера.
2. Оформление визитной карты – (карты гостя) осуществлено согласно требованиям процедуры: (указана фамилия гостя, номер комнаты, сроки проживания) и соответствует эталону.
|
ПК 2.4
Обеспечивать выполнение договоров об оказании
гостиничных услуг.
|
Произведена проверка выполнения договоров об оказании гостиничных услуг:
Процедуры контроля на соответствие оказанных услуг условиям договора проведены согласно эталона: подготовлен акт выполненных работ об отсутствии претензий со стороны гостя.
|
ПК 2.5
Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
|
Оформлены платежные документы:
Последовательность выполнения правил расчета за проживание соответствуют заданной ситуации. Расчет с гостями произведен в соответствии с эталоном: сформирован счет за проживание.
|
ПК 2.6
Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
|
Оформлены документы внутреннего пользования:
Последовательность выполнения процедур координации процесса ночного аудита и передачи дел по окончании смены соответствуют заданной ситуации: осуществлена запись прибывших /выезжающих в картотеке гостей.
|
3. Формирования общих компетенций по специальности:
Таблица 2
Код и название ОК
|
Основные показатели оценки результата (ОК)
|
OK1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
|
- демонстрация интереса к будущей профессии.
|
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
|
- умение составлять план работы;
- опыт осуществления процедуры приема и размещения гостей,
- умение решать профессиональные задачи в области приема и размещения гостей,
|
OK3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
|
- демонстрация способности принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях (нестандартное поведение сотрудников, гостей и др.) и нести за них ответственность.
|
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
- ознакомление с нормативными документами в сфере гостиничного сервиса;
- участие в составлении документов по профилю деятельности;
- умение находить и использовать информацию для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
ОК 5. Использовать информационно - коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
- демонстрация навыков использования информационно-коммуникационных технологий в локальной и глобальной компьютерных сетях;
|
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
|
- взаимодействие с обучающимися, преподавателями в ходе обучения.
- умение работать в команде, проявлять лидерские качества;
- опыт управления конфликтами;
|
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий
|
- умение вести себя с чувством собственного достоинства, доброжелательно и открыто;
- способность постоянно контролировать своё поведение, чувства и эмоции, уметь предвидеть последствия своих поступков и действий;
|
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного раз-вития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
|
- опыт ведения беседы с людьми, выслушивать оппонентов;
- проявление самостоятельности в определении задач профессионального и личностного развития;
- способность повышать личностный и квалификационный уровень;
|
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
|
- опыт адаптации в условиях смены технологий;
- проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности
| |
Скачать 82.41 Kb.