Курсовая методичка-2. Методические указания к курсовой работе по овощеводству Волгоград 2020 удк 635 ббк 42. 34 М 54
 Скачать 340.5 Kb.
|
|
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Волгоградский государственный аграрный университет Кафедра: «Садоводство и защита растений» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к курсовой работе по овощеводству Волгоград 2020 УДК 635 ББК 42.34 М - 54 Методические указания к курсовой работе по овощеводству /Сост. О.Г. Гиченкова, А.И. Рыбинцев, Т.Ф Орлова, Т.М Конотопская. ВолГАУ – Волгоград, 2020. – 27 с. Рассмотрены и рекомендованы для издания на заседании кафедры садоводства и защита растений протокол - № 1 от 05.01.20 г. Рекомендовано УМС ВолГАУ протокол -№ 5 от 21.02.20 г. Для студентов 3-го и 4-го курса агротехнологического факультета специальности 110500- «Садоводство», профиль - плодоовощеводство и виноградарство. Задание к курсовому проекту по овощеводству 1. Место расположения хозяйства. Область___________ район_______ . Удаленность хозяйства от железной дороги_______ км, от промышленного центра________ км, от консервного района_______ км. 2. Размеры и структура землепользования. Всего_____ га, в том числе под овощными культурами земель______ га. 3. По обеспеченности подвижными формами питательных веществ почва____ класса. В тепличном грунте органического вещества до ____%, обеспеченность питательными веществами___________ Хозяйство имеет: зимних теплиц_____ га, весенних теплиц с аварийным подогревом ________га, весенних не обогреваемых теплиц____га. 4. Плановое задание по производству овощей, т:
Составить агротехпланы по культурам, которые даст преподаватель. План изложения курсового проекта Введение. 1. Природно-климатические условия зоны расположения хозяйства. 2. Экономическая характеристика хозяйства. 3. Овощеводство открытого грунта. 3.1. Урожайность культур и расчет потребности в площади для выполнения планового задания производства овощей. 3.2. Овощные севообороты и система удобрений. 4. Овощеводство защищенного грунта. 4.1. Расчет потребности в рассаде для открытого грунта и площади рассадных культивационных сооружений. 4.2. Расчет потребности площадей защищенного грунта для выращивания овощей. 4.3. План использования защищенного грунта (культурообороты). 4.4. Расчетные таблицы выращивания овощных культур на продукцию в защищенном грунте. График поступления продукции. 4.5. Расчет потребности материалов для выращивания рассады и овощей в защищенном грунте. 5. Интенсивные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунтах. Требования к проекту 1. Все разделы проекта должны быть взаимосвязаны и обусловлены. 2. В проекте должно найти отражение современное состояние отрасли, передовой опыт и научные достижения в овощеводстве, прогрессивные приемы возделывания и уборки овощных культур. 3. Каждый раздел курсового проекта помимо расчетов и разработки основного вопроса должен иметь пояснительную часть, в которой автор обосновывает, анализирует и оценивает целесообразность намеченных мероприятий и принятых решений. Заканчивать каждый раздел следует краткими выводами. СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА Начинать курсовой проект нужно с введения, в котором следует показать значение овощей в питании человека, основываясь на задачах, поставленных перед овощеводами; указать цель выполнения курсового проекта. 1. Природно-климатические условия зоны расположения хозяйства В этом разделе следует привести наиболее важные сведения о климатических условиях зоны расположения хозяйства, которые необходимы для определения способов и оптимальных сроков выращивания овощных культур. Пользуясь агроклиматическим справочником и справочником по овощеводству (Брызгалов В.А., 1982. С. 502-508), дать краткую характеристику климатических условий зоны, в которых находится хозяйство, и определить сроки перехода температур через 0, 5, 10, 150 а также продолжительность безморозного периода. Эти сведения записать в табл. 1.1. 1.1. Климатические условия зоны расположения хозяйства, района
При описании почвенных условий хозяйства определить содержание подвижных форм питательных веществ в зависимости от класса почвы (приложение 1), который указан в задании к курсовому проекту. Данные занести в табл. 1.2. 1.2. Обеспеченность почвы подвижными формами питательных веществ
По картограммам обеспеченности почв хозяйства следует определить урожай по эффективному плодородию. В заключении этого раздела сделать вывод, насколько полно реализуются почвенно-климатические ресурсы и потенциал районированных сортов (культур в культивационных сооружениях), указать размеры потерь от вредителей и болезней. 2. Экономическая характеристика хозяйства Показать наличие земель и других фондов, трудовых ресурсов, их использование, состояние сельскохозяйственных отраслей. Результаты эффективности овощеводства занести в табл. 2.1. 2.1. Эффективность овощеводства в хозяйстве (область, район)
3. Овощеводство открытого грунта 3.1. Урожайность культур и расчет потребности в площадях для выполнения планового задания производства овощей. На основании полученного задания по валовому производству овощей определить площади под каждой культурой. Для этого подобрать сортовой состав культур и, принимая во внимание урожайность этих сортов, рассчитать площади под каждый из них. Урожайность должна быть на уровне передовых хозяйств конкурентной зоны, но ее не следует завышать до рекордной. Для выполнения расчетов использовать табл. 3.1. 3.1. - Расчет потребности площадей в открытом грунте
Полученные площади используются для составления севооборотов. 3.2. Овощные севообороты и система удобрений. Составление севооборотов следует начать с анализа состава культур, их площадей (табл.3.1) и формирования полей. После того как будут сформированы поля и определены схемы севооборотов, следует наметить чередование культур с учетом возможности выращивания их по интенсивной технологии; своевременной и качественной обработки почвы после уборки предшественника, перед посевом или посадкой очередной культуры; уничтожения сорняков и эффективного использования органических и минеральных удобрений (приложение 6). Система удобрений в севообороте разрабатывается балансно-расчетным методом с учетом выноса элементов питания из почвы запланированным урожаем, содержания питательных веществ в почве и коэффициента их использования растениями. 3.3. – Система удобрений на полях севооборота
4. Овощеводство защищенного грунта 4.1. Расчет потребности в рассаде для открытого грунта и площади рассадных культивационных сооружений. Для выполнения задания по этому разделу нужно произвести расчеты по форме табл. 4.1. 4.1. - Потребность в рассаде для открытого грунта
Окончание табл. 4.1
4.2 Расчет потребности площадей защищенного грунта для выращивания овощей. В целях выполнения планового задания по производству овощей в защищенном грунте и интенсивного использования культивационных сооружений подобрать культуры, сорта. Определить урожайность с квадратного метра и рассчитать необходимые площади для выращивания намеченных культур по форме табл. 4.2. Типовой проект 810-99 включает блок зимних почвенных теплиц площадью 6 га. Они предназначаются для круглогодового производства овощей. Рекомендуется проект для центральных и южных районов Российской Федерации (3-7 световых зон). Инвентарная площадь одной теплицы 10575 м2, полезная – 1 га. Половина теплицы №3 (инвентарная площадь 5278 м2, полезная – 5000 м2) является обособленным рассадным отделением для выращивания рассады для теплиц. На остальной площади (полезная 5,5, инвентарная – 5,7 га) выращиваются основные овощные культуры (томат и огурец), площади под которыми определяет автор курсового проекта с учетом плана производства продукции в защищенном грунте и записывает в графе 6 табл. 4.2. 4.2. – Расчет потребности площадей защищенного грунта для выращивания овощей
Зимнее-весенний оборот Зимние Осеннее-зимний оборот Весенние обогреваемые Весенние без обогрева Валовое производство овощей (графа 4) определяется с учетом использования теплиц в 2 оборота. При планировании урожайности можно пользоваться справочными данными [14, c. 287-295, 205-220, 227-237]. В весенних пленочных теплицах с комбинированным обогревом готовится рассада для открытого грунта. Необходимая площадь для ее выращивания по всем культурам определена в табл. 4.1. (графы 11 и 12). Остальную площадь используют для производства ранних овощей. В первую очередь планируют выращивание основных овощных культур (томат, огурец) согласно заданию. Теплицы с аварийным обогревом и не обогреваемые можно использовать для выращивания овощей. Расчет потребности рассады при выращивании овощей в защищенном грунте такой же, как для открытого грунта, и проводится по форме табл. 4.3. Следует иметь в виду, что для зимнее-весеннего оборота рассаду томата и огурца приходится выращивать в ноябре - декабре, а это самые темные месяцы года с короткой продолжительностью светового дня. Поэтому необходимо применять такой важный агроприем, как расстановка рассады огурца через 12-15 дней после посева, а томата за 20-25 дней до высадки рассады на постоянное место [11, с. 338-345; 14, с. 316-325]. 4.3. План использования защищенного грунта (культурообороты). В этом подразделе разрабатываются графики культурооборотов для каждого вида культивационных сооружений. Представленный в задании защищенный грунт должен быть использован прежде всего для обеспечения открытого и защищенного грунта рассадой, потребность в которой определена в табл. 4.1 и 4.3. Студент должен разработать способ наиболее целесообразного использования всех видов защищенного грунта во времени и на всей имеющейся площади, чтобы каждый квадратный метр по возможности использовался в течение всего сезона. Небольшие перерывы в 2-5 дней допустимы только при смене культур. Между зимним и весенним оборотами предусмотреть время для дезинфекции. Для того чтобы спланировать более эффективное использование защищенного грунта и наиболее целесообразное размещение культур, составляют графики культурооборотов. Выполнять их лучше на миллиметровой бумаге. На горизонтальной оси графика размещают масштаб времени (месяцы, декады), на вертикальной – выраженную в масштабе площадь сооружений защищенного грунта. Составление графиков культурооборотов начинается с размещения рассады [5, с. 416; 14, с. 312-325; 11, с. 333-345]. После этого приступают к размещению основных овощных культур, выращиваемых для получения продукции во внесезонное время (томат, огурец согласно заданию). Следующим этапом составления культурооборотов является размещение дополнительных и уплотняющих культур, производство которых не предусмотрено заданием и определяется автором проекта самостоятельно. Особое внимание должно быть уделено составлению культурооборотов в рассадных отделениях теплиц, задача которых обеспечить рассадой теплицы комбината в зимнее и летнее время. После высадки рассады их лучше занимать зеленными и стараться избегать выращивания на продукцию огурца, томата и выгоночных культур для предупреждения распространения болезней и вредителей. При определении сроков выращивания дополнительных культур необходимо учитывать требовательность их к интенсивности освещения, продолжительности дня и температуре с тем, чтобы при наименьших затратах времени и средств получить высокий урожай хорошего качества. Так (лук на лист, петрушку на зелень, щавель, выгоночные культуры), которые менее требовательны к свету, можно выращивать в декабре – феврале, а салат, шпинат, редис не раньше первой декады февраля и не позднее 1 октября, когда световой режим позволяет получить урожай этих культур. При посеве в летнее время (июнь-август) редис формирует цветочный побег и несъедобный корнеплод. 4.3. Потребность в рассаде для защищенного грунта
Окончание табл. 4.3.
Наиболее интенсивный культурооборот возможен в сооружениях на техническом обогреве. Они могут быть использованы в течение одного года. В южной зоне овощеводства сооружения защищенного грунта для получения овощной продукции в июле-августе часто бывают нецелесообразными, так как в это время дешевые овощи в большом количестве поступают из открытого грунта, а в теплицах растения страдают от высоких температур и дают продукцию низкого качества. 4.4. Расчетные таблицы выращивания овощных культур на продукцию в защищенном грунте. График поступления продукции. В этом разделе помещаются расчетные материалы на выращивание овощной продукции, которые проводятся по форме табл. 4.4 по всем видам сооружений защищенного грунта. Для определения урожайности с 1 м2, числа дней от посева (посадки) до начала и конца плодоношения (графы 4,6,7) пользоваться справочными данными [14, с. 276-279]. 4.4. - Сведения о выращивании овощей в защищенном грунте
Зимние теплицы 1. 2. и т.д. Весенние обогреваемые 1. 2. и т.д. Весенние необогреваемые теплицы 1. 2. и т.д. Площадь под культурами, сроки начала посева или посадки и окончания (графы 3, 8, 9, 10) определяют по графику культурооборота, на котором размещена соответствующая культура. При этом одну и ту же культуру записывают отдельной строкой, если она выращивается в разные сроки. Для составления плана реализации овощной продукции и заключении договора с торгующими организациями хозяйству необходимо знать, какое количество продукции будет поступать по месяцам и декадам. Для этого составляется график по форме табл. 4.5. для этого составляется график по форме табл. 4.5. Для этого необходимо пользоваться справочником по овощеводству [14, с. 276-279], данными табл. 4.4. и графиком культурооборота. 4.5. – График поступления овощей из защищенного грунта
Поступление продукции многосборовых культур распределяется иначе. В справочнике по овощеводству [14, с. 276-280] в табл. 115 указано поступление плодов (в %) по месяцам плодоношения. Например, у томата в 1-й месяц сбора поступает 10, во 2-ой -30, в 3-4-й -30+30%. Следовательно, валовой урожай этой культуры за весь период выращивания надо распределить по месяцам в соответствии с рекомендациями справочника. 4.5. Расчет потребности материалов для выращивания рассады и овощей в защищенном грунте. Расчеты провести по форме табл. 4.6. Потребность почвосмесей, минеральных удобрений и примерный выход питательных кубиков даны в приложениях 8, 9, 10, 11. 4.6. – Расчет потребности материалов для выращивания рассады и овощей
Тепличные грунты: требуется при толщине слоя см3 Всего в том числе: перегноя дерновой земли Горшочки тыс. шт. Кубики тыс. шт. и др. Всего в том числе для: огурца томата Биотопливо по видам м3 Полимерные материалы т В теплицах, не имеющих почвенного обогрева, а также необогреваемых для выращивания рассады следует предусмотреть заготовку биотоплива, используя справочные данные [14, с. 232-236], а также светопрозрачных полимерных материалов для пленочных теплиц. Виды и количество их определять, пользуясь справочником по овощеводству [14, с. 221-227]. Расчет потребности посевного и посадочного материалов для культур, выращиваемых на продукцию, производится на основании табл. 4.4, где указаны площади, отводимые под эти культуры. Нормы расхода их на 1 м2 приведены в приложении 12. Потребность в семенах при подготовке рассады для открытого грунта по каждой культуре определяется на основании расхода семян на 1 га, рекомендуемого при рассадном методе выращивания (14, с. 203-206), и площади, занимаемой этой культурой в открытом грунте. Нормы удобрений определяют с площадью приложения 7. Полученные данные занести в табл. 4.7. 4.7. – Потребность в посевном (посадочном) материале и удобрениях
Окончание табл. 4.7
5. Интенсивные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунтах | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||