выводы. Предметом исследования дипломного проекта стала модернизация линии
 Скачать 25.17 Kb.
|
 11. ВЫВОДЫ Предметом исследования дипломного проекта стала модернизация линии производства филе мороженного филе минтая из семейства тресковых. На основании проведенного исследования были определены: машинно-аппаратурная схема производства; технические характеристики всех машин линии. Анализ существующей линии производства позволил выявить способ модернизации линии производства филе мороженного минтая. Было предложено произвести внедрение в линию производства шкуросъемную машину БААДЕР 52, так как данная модель имеет более высокую производительность и на выходе более качественная продукция. В ходе проведения экономических расчетов были определены капитальные и эксплуатационные затраты для имеющегося и внедряемого оборудования. Капитальные затраты на модернизацию линии: Кз =5500000 руб. В связи с небольшим изменением удельных затрат, было принято решение рассчитать срок окупаемости внедряемого оборудования по вероятной прибыли, исходя из цен на реализуемую продукцию. Рассчитанный срок окупаемости капитальных затрат оказался равным: 𝑇ок = 4-5 месяцев. Таким образом, можно сделать вывод о том, что внедрение нового оборудования шкуросъемной машины БААДЕР 52 экономически обосновано, так как эта модель имеет более высокую производительность. В графической части были выполнены следующие чертежи: машинно-аппаратурная схема линии производства филе; чертеж общего вида филетировочной машины; плакат; план цеха; кинематическая схема |