Разработка бизнесплана гостиничного предприятия на примере отеля экономического класса Hotel s
 Скачать 276.61 Kb.
|
|
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный лингвистический университет» Институт гуманитарных и прикладных наук Кафедра международного бизнеса и гостиничного дела КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Организация гостиничного бизнеса» Тема: «Разработка бизнес-плана гостиничного предприятия на примере отеля экономического класса «Hotel s»» Студент __________________ Корнеев Ярослав Павлович (подпись) Курс 3 Группа 5-17-1 Руководитель ______________ доцент Ромашкина Ольга Петровна (подпись) Оценка ________________ Дата защиты ____ ___________ 2020 г. Москва, 2019 Оглавление Введение 4 В любой сфере деятельности для достижения поставленных целей необходим определенный план действий. Важность планирования деятельности предприятий и организаций не уменьшается, а наоборот усиливается, так как успех работы в рыночных условиях невозможен без полного и ясного представления о перспективах и последствиях принимаемых решений. В связи с этим все более необходимым документом в деятельности предприятий и фирм становится бизнес-план. В нем отражаются проблемы, с которыми предстоит столкнуться предпринимателям в процессе достижения стоящих перед ним целей. 4 Актуальность данной работы связана с тем, что бизнес-план - неотъемлемый элемент стратегического управления гостиницей. Без бизнес-плана вообще не следует браться за предпринимательскую деятельность, иначе возможность получения положительного результата окажется под вопросом. 4 1) изучить основные аспекты бизнес планирования; 5 2) описать характеристику гостиничного предприятия; 5 1.Теоретические основы бизнес-плана 6 1.1Понятие и особенности бизнес-планирования 6 1.2 Структура бизнес-плана 8 1.3 Особенности бизнес-планирования на малых предприятиях 9 2. Разработка бизнес-плана гостиничного предприятия на примере отеля экономического класса «Hotel s» 12 2.1 Ситуационный раздел 12 2.2 Маркетинговые исследования 14 2.3 Организационный план 18 2.4 Производственный план 19 2.5 Финансовый план 20 2.6 Риски 22 Заключение 24 В данной курсовой работе был разработан бизнес-план гостиницы экономического класса «Hotel s», которая располагается в г. Архангельск на проспекте Чумбарова-Лучинского, так как данное место является выгодным по цене и при этом это центр, где непосредственно рядом находятся все основные транспортные пути: как обычные дороги и трассы, так и речные вокзалы. 24 Список литературы 26 1.Бгашев М.В. Бизнес-планирование. Учеб. пособие. – Саратов: Изд-во «Амирит», 2018, с. 282. 26 2. Голяков С.М. Бизнес-планирование: Учеб. пособие. – СПб.: Издательский Дом С.-Петерб. гос. ун-та, 2004. – 284 с. 26 3. Сергеев, А. А. Бизнес-планирование : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / А. А. Сергеев. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 475 с 26 4. Шкурко, В. Е. Бизнес-планирование в предпринимательской деятельности: [учеб. пособие] / В. Е. Шкурко, Н. Ю. Никитина; [науч. ред. А. В. Гребенкин]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. — Екатеринбург: Изд‑во Урал. ун-та, 2016. — 172 с 27 5. А.А Емельянович Особенности бизнес-планирования на предприятиях малого бизнеса // «Экономика и социум» №11(30) 2016 27 6. Агентство регионального развития / Официальный сайт / http://msp29.ru/ru/ [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 12.11.2019). 27 7. Новости в России и мире Тасс / Официальный сайт / http://msp29.ru/ru/ [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 15.11.2019) 27 8. Циан Групп [Электронный ресурс] URL: https://spb.cian.ru/sale/commercial/194986908/ (Дата обращения: 18.11.2019). 27 9. Booking.com / Официальный сайт [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 12.11.2019). 27 10. TripAdvisor / Официальный сайт [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 12.11.2019). 27 27 Приложение 1 27 Схема помещений гостиницы «Hotel s» 27 ВведениеВ любой сфере деятельности для достижения поставленных целей необходим определенный план действий. Важность планирования деятельности предприятий и организаций не уменьшается, а наоборот усиливается, так как успех работы в рыночных условиях невозможен без полного и ясного представления о перспективах и последствиях принимаемых решений. В связи с этим все более необходимым документом в деятельности предприятий и фирм становится бизнес-план. В нем отражаются проблемы, с которыми предстоит столкнуться предпринимателям в процессе достижения стоящих перед ним целей.К анализу проблем в сфере организации и обеспечения бизнес - планирования в рамках субъекта рыночных отношений обращались отечественные ученые E. Шкурко, А. Висленский, С. Голяков, А. Дадашев, М. Еваленко, Л. Колесникова, А. Сергеев. Современные теории и подходы к бизнес - планированию развивают на новом уровне сложности понятие и организацию бизнес - плана, реализацию бизнес - процессов. Актуальность данной работы связана с тем, что бизнес-план - неотъемлемый элемент стратегического управления гостиницей. Без бизнес-плана вообще не следует браться за предпринимательскую деятельность, иначе возможность получения положительного результата окажется под вопросом. Объект курсовой работы – это процесс, структура и особенности бизнес-планирования. Предмет – бизнес-планирование гостиничного предприятия. Цель курсовой работы – разработка бизнес-плана гостиничного предприятия на примере отеля экономического класса. Задачи курсовой работы: 1) изучить основные аспекты бизнес планирования;2) описать характеристику гостиничного предприятия;3) описать организационный, маркетинговый, производственный и финансовый планы; 4) рассчитать окупаемость и доходность гостиницы. Данная курсовая работа состоит из введения, теоретических основ бизнес-планирования, непосредственно разработки бизнес-плана гостиницы экономического класса, заключения, списка литературы и приложения. Теоретические основы бизнес-плана Понятие и особенности бизнес-планирования Процесс бизнес-планирования — это последовательное изложение системы реализации проекта, то есть ключевых моментов, убеждающих инвестора или партнера в его выгодности и необходимости участия в нем. Он носит доказательный характер относительно перспектив реализации проекта и развития предприятия. Сущность бизнес-планирования заключается в процессе подготовки, разработки, оформления и реализации бизнес-проекта посредством создания необходимых организационных условий, проведения исследований и расчетов, подготовки и оформления организационно-экономической, финансовой и другой необходимой документации по данному проекту. Ключевые моменты реализации проекта обычно отражаются в деловом расписании, а детализация этих событий и их подготовка должны найти отражение в бизнес-планировании. Процесс бизнес-планирования выявляет недостающие элементы организационной, правовой и финансовой обеспеченности для того, чтобы превратить экономический замысел в его материальное воплощение [2, с. 13]. Ключевыми моментами бизнес-планирования являются: Обоснование возможности, необходимости и объема выпуска продукции (услуг); Выявление потенциальных потребителей; Определение конкурентоспособности продукта на внутреннем и внешнем рынках; Определение своего сегмента рынка; Достижение показателей различных видов эффективности (бюджетной, региональной или коммерческой); Обоснование достаточности капитала у инициатора бизнес-идеи; Выявление возможных источников финансирования. Итак, бизнес-план в комплексе предполагает следующее: • изложение системы доказательств, убеждающих инвестора в выгодности проекта; • определение степени жизнеспособности и будущей устойчивости предприятия; • предвидение рисков предпринимательской деятельности; • конкретизация перспективы бизнеса в виде системы количественных и качественных показателей развития; • развитие перспективного (стратегического) взгляда на организацию и ее рабочую среду путем получения ценного опыта планирования. Если составляется новый бизнес-проект, то его необходимо обосновать по финансовым, материальным, и другим затратам, рассчитать ожидаемую прибыль и возможные потери. В этом случае не обойтись без бизнес-плана, в котором экономисты-менеджеры просчитают целесообразность нового проекта, затраты на его осуществление и в целом возможность начать проект в данных условиях рынка. Для практической реализации бизнес-планирования представляется важным соблюдение основополагающих принципов: - гибкости, предусматривающей постоянную адаптацию к изменениям среды в которой функционирует предприятие; - непрерывности - «скользящий» характер планирования; - коммуникативности - координация и интеграция усилий (все должно быть взаимосвязано, взаимозависимо); - итеративности - творческий характер планирования и неоднократность проработки уже составленных разделов плана; - многовариантности, позволяющей выбрать наилучшую из множества возможностей достижения поставленной цели; - участия - важность самого процесса планирования с точки зрения вовлечения в него всех возможных участников будущей деятельности; - адекватности отражения реальных проблем и самооценки в процессе планированиях [2, c. 45]. Следовательно, бизнес-план - одновременно поисковая, научно-исследовательская и проектная работа. Таким образом, бизнес-план является традиционным документом для рыночной экономики, без которого в сфере бизнеса не предпринимаются сколько-нибудь серьезные действия. Можно сказать, что бизнес-план – обоснование целесообразности действий и источников финансирования, выбранных фирмой, где также содержится оценка ожидаемых финансовых результатов. Структура бизнес-плана Единого для всех жестко заданного формата бизнес-плана не существует. Каждый бизнес-план уникален, поскольку должен отражать особенности рассматриваемого предприятия, отрасли, а также учитывать интересы основного читателя бизнес-плана. Несмотря на то, что для написания бизнес-плана разработаны различные методики (стандарты), все они имеют общую основу, включающую в себя следующие компоненты. Резюме (или краткое описание) – раздел, в котором должны быть указаны основные параметры проекта и его краткая характеристика. В обязательном порядке резюме должно содержать краткую информацию о сути проекта, финансовые показатели и показатели эффективности (сумма инвестиций, соотношение заемных и собственных средств, срок окупаемости проекта (простой и дисконтированный), рентабельность проекта), структуру продукта (услуги), объем выпуска, гарантии проекта. Анализ рынка и план маркетинга. В данном разделе, как правило, приводят описание продукта, емкости рынка продукта, а также существующие тенденции развития рынка. В данном блоке также указываются основные конкуренты, их объемы и ценовой сегмент, приводится характеристика потребителей продукции, разрабатывается стратегия продвижения продукции на рынок, формируется план продаж. Производственный план. В данном разделе дается характеристика производственному процессу, осуществляется расчет производственных затрат и разрабатывается план производства. Организационный план. Организационный план должен содержать обоснование необходимого количества специалистов, затраты на персонал и организационную структуру бизнеса. Финансовый план. В этом разделе формируются план прибылей и убытков, план движения денежных средств, разрабатывается график финансирования, осуществляется расчет показателей эффективности проекта. Риски и гарантии. Определяются предпринимательские риски и методы реагирования на них [1, c. 18]. Бизнес-план должен предоставлять краткую и ясную информацию относительно всех важных аспектов рассматриваемой бизнес-модели предприятия. При написании бизнес-плана важно лишний раз убедиться, что используемые фразы и предложения не содержат двойного смысла. Следует по возможности избегать дублирования информации и ненужных повторов, хотя зачастую в бизнес-плане одна и та же информация может быть приведена в разных разделах в различных контекстах. В процессе разработки бизнес-плана необходимо придерживаться определенной последовательности этапов выполнения работ. Поэтому сам процесс разработки бизнес-плана должен быть спланирован. Особенности бизнес-планирования на малых предприятиях Планируемая гостиница экономического класса будет являться малым предприятием. Поэтому рассмотрим особенности бизнес-плана в малом бизнесе. Первой особенностью бизнес планирования на малом предприятии является ограниченность человеческих ресурсов. Руководитель вынужден держать их в определенных рамках. Отношения с поставщиками порождают вторую особенность бизнес планирования на малом предприятии. Если перед крупными и солидными фирмами поставщики стараются вовремя выполнить свои договорные обязательства, чтобы продолжить выгодное сотрудничество, то с мелкими организациями отношения другие. Поставщик может предоставить продукцию позже назначенного срока, или вообще не выполнить своих обязательств по договору. Из понятия «малое предпринимательство» вытекает третья особенность бизнес планирования – ограниченность финансовых ресурсов. Малые фирмы имеют небольшие резервы и поэтому чрезвычайно чувствительны ко всем изменениям в экономике. Поэтому при бизнес планировании необходимо предусмотреть возможность быстрого перепрофилирования компании. Для малых предприятий, в силу их организационной мобильности, это не создаёт особых проблем, тогда как большим фирмам труднее менять свой уклад, технологию, оборудование. Применение методов бизнес-планирования, охватывающие практически весь спектр менеджмента, упорядочивает и систематизирует процесс принятия решений. В самой технологии бизнес-планирования заложен механизм поиска оптимального управленческого решения, исходя из возможностей внешней и потенциала внутренней среды предприятия. В наибольшей мере, бизнес-планирование необходимо малым и средним предприятиям, работающим в условиях высокой неопределенности и имеющим меньший допуск на ошибку [5, c. 67]. Бизнес-план, являясь формой краткосрочного планирования компании, выполняет функцию обязательного документа, подлежащего предъявлению кредитным организациям, и во многом обеспечивает положительное решение кредитора о финансировании инновационных проектов. Как показывает практика многих компаний, убедительно и правильно составленный бизнес-план на 90 % гарантирует получение необходимого кредита. Обобщая все вышесказанное, следует отметить, что особое внимание предприниматель должен уделить таким особенностям малого бизнеса, как ограниченность финансовых и человеческих ресурсов. Необходимо заранее найти надежный источник финансирования. Важно разработать стратегию поиска персонала. Кроме того, владелец малого бизнеса должен сконцентрироваться на поиске добросовестных контрагентов, честно выполняющих свои обязанности. Изменения состояния экономики и рыночной конъюнктуры, несомненно, важны, но они не создают предпринимателю больших проблем благодаря высокой организационной мобильности малых предприятий. 2. Разработка бизнес-плана гостиничного предприятия на примере отеля экономического класса «Hotel s»2.1 Ситуационный разделТип гостиничного предприятия: гостиница экономического класса Название: «Hotel s» Адрес: Архангельская область, г. Архангельск, Ломоносовский, проспект Чумбарова-Лучинского, 41. Эконом гостиница расположена в центре города, рядом с гостиницей «Двина», в паре кварталов от Сереводвинского моста. Пешеходная улица - Ч. Лучинского. Гостиница ориентирована на людей с ограниченными экономическими возможностями, студентов или неприхотливых путешественников, любящих новые знакомства и общение. Лицензии/патенты. Гостиничный бизнес не требует получения лицензии, но необходимо поставить бизнес на учет в Роспотребнадзор. Гостиница не будет входить в сеть. Класс: экономический, бюджетная гостиница. Организационно-правовая форма – Общество с ограниченной ответственностью. Налоги и сборы буду уплачиваться по упрощенной системе налогообложения (УСН) согласно Налоговому кодексу РФ. Объем и виды услуг: Интернет. Услуги и удобства: камера хранения, прачечная, стиральная машина, отопление, круглосуточная стойка регистрации, обслуживание номеров, ускоренная регистрация заезда/отъезда, микроволновка (оборудование для кухни), бесплатная парковка. Удобства в номерах: холодильник, номера со звукоизоляцией, фен, тапочки, сейф. Питание: кухня самообслуживания с необходимым набором посуды и техники. 4) Номерной фонд Гостиница предоставляет 4 одноместных номера, 5 двухместных номеров, а также 1 номер с 8 двухъярусными кроватями. Всего в гостинице 32 места. В обычных номерах есть кровать, шкаф для одежды, душевая кабина, туалет, раковина, туалетные принадлежности. В номере с двухъярусными кроватями у каждой койки - тумба, общий шкаф и общий туалет. Характеристика общественных помещений. Гостиница занимает двухэтажной здание. На первом этаже расположены стойка регистрация, туалет для персонала, прачечная, камера хранения, а также четыре одноместных номера и один двухместный. На втором этаже располагаются четыре двухместных номера, номер с двухъярусными кроватями, общая кухня с самообслуживанием и общие туалеты для тех, кто будет размещен в общей комнате. У всех остальных номеров (одноместные и двухместные) – свои собственные ванные комнаты. Кухня самообслуживания оборудована плитами, холодильниками, раковинами, микроволновыми печами, столом, стульями и посудой. У гостей всегда будет возможность бесплатно воспользоваться растворимым кофе и чаем в пакетиках. Общая площадь застройки – 161,37 м2. [8] Одноместные и двухместные номера имеют площади по 15, 89 м2. Туалеты занимают 2,89 м2. Номер с двухъярусными кроватями - 41,04 м2 с туалетами 6,8 м2. Кухня для самообслуживания занимает 11,9 м2. Под помещения для персонала и стойку регистрации в общей сложности отводится 61,19м2. Подъездная и пригостиничная территория Гостиница экономического класса «Hotel s» расположена рядом с рекой Северная Двина, а также пригородный речной вокзал и морской вокзал. Также гости смогут посетить Петровский парк, который располагается неподалеку. Среди близлежащих достопримечательностей можно отметить: Собор Архангела Михаила, Архангельский литературный музей, Подворье Николо-Корельского монастыря, Северный морской музей, Театр драмы им. Ломоносова, Гостиный двор, Краеведческий музей, а также Музей изобразительных искусств. Все вышеперечисленной находится в пешей доступности от гостиницы. Также можно отметить следующее: Бесплатная парковка Ресторан «El Fuego» - 100 м; Кафе/бар – «Калитка Парк» - 200 м; Супермаркет «Сигма» - 350 м, торгово-развлекательный комплекс «Титан Арена» - 1000 м, торгово-развлекательный комплекс «ЕвроПарк» - 800 м; Центральный рынок – 900 м; Река «Северная Двина» - 600 м, белое море – 4,5 км; База отдыха «Мечка» - 3 км, Новодвинская крепость – 20 км. 2.2 Маркетинговые исследования 1) Анализ рынка В 2017-18 годах в Архангельске открылись отель международного бренда "Novotel-Архангельск", пять мини-гостиниц и хостел с совокупным номерным фондом 158 номеров, в Северодвинске введены в строй две гостиницы на 30 номеров. Наличие в регионе, в том числе в областном центре, широкого спектра средств размещения различных ценовых категорий способствует увеличению внутреннего и въездного турпотока. Так, турпоток в Архангельск в 2017-18 годах вырос на 26% (95 тыс. туристов в 2016 году и 120 тыс. в 2018 году); в целом по региону прирост турпотока за два последних года составил 5,7%. В настоящее время в 30 гостиницах Архангельска и Северодвинска могут комфортно разместиться свыше 1,5 тыс. гостей. "Востребованность гостиничного фонда зависит от сезонных факторов, традиционно в Архангельске загрузка выше в летний период, а также от календаря деловых и событийных мероприятий. Среднегодовая загрузка гостиниц Архангельска составляет около 56%, в целом по области загрузка чуть ниже - около 45%. По словам Светланы Зеновской, заместителя министра культуры Архангельской области по вопросам туризма, Архангельскую область в 2018 году посетили более 400 тысяч туристов. Наметилась устойчивая тенденция, когда туристы едут самостоятельно, не пользуясь услугами туроператоров: сами выстраивают маршрут и программу, сами бронируют отели. В регионе их ждет 5000 номеров в 44 сертифицированных гостиницах. К 1 января 2021 года сертифицированных гостиниц должно быть 250 – это серьезная задача как перед малым бизнесом, так и перед властью. В 2020 году в областном бюджете заложена субсидиарная поддержка малого бизнеса до 500 тысяч рублей на улучшение инфраструктуры [6]. Рассмотрим динамику численности иностранных граждан, размещенных в коллективных средства размещения (рис. 1).  Рисунок 1 – Численность иностранных граждан, размещенных в КСР, тыс. чел.[6] Как видно из рис. 1, в Архангельской области наблюдается неизменное увеличение прибывающих иностранных граждан, начиная с 2014 г. В 2017 г. Архангельскую область посетило 2046 человек с целями туризма, 1458 чел. – учеба, 3996 чел. - работа, 3254 чел. - частное, а также 4000 – по иным целям. 2) Анализ конкурентов Рассмотрим основных конкурентов гостиницы экономического класса «Hotel s». Основным как территориальным конкурентом, так и по набору услуг, является гостиница «Двина» - 3 звезды, 322 номера, бизнес-отель, цена номера за ночь – от 1700 руб. В ее услуги входят: парковка, тренажёрный зал, Интернет, обслуживание номеров, переговорная, прачечная, мини-бар, банкомат, аптека, круглосуточная стойка регистрации, камера хранения, лобби/public area, трансфер, кафе, салон красоты, сауна, бар, ресторан, уборка, конференц-зал, консьерж-сервис, spa, обмен валюты. Гостиница «Хостел Тройка» является еще одним территориальным конкурентом, а также конкурентом по цене – 15 номеров, число место в номере 4-22, цена номера – 1600-2500 руб. за ночь, цена койко-место – 550-700 руб. в день [9]. И последними территориальным конкурентами являются гостиница «Утеха» - мини-отель, без звезд, с возможностью проката велосипедов и машин, цена за номер от 2200 руб. за ночь; а также гостиница «Поморский» - мини-отель, без звезд, 5 номеров, цена от 1200 руб. за ночь. Таким образом, конкурентом по набору услуг является гостиница «Двина», а конкурентами по цене – «Хостел Тройка» и «Поморский [10]. 3) SWOT-анализ Перейдем к анализу сильных и слабых сторон, возможностей и угроз гостиницы «Hotel s». Сильные стороны: личный подход к каждому гостю в следствии малых размером самой гостиницы, умеренная/низкая цена за номер/койко-место, расположение в центре города, ориентация на широкий сегмент потребителей. Слабые стороны: небольшая площадь, которая не позволяет гостинице обслуживать крупные мероприятия, заимствование денежных средств в банке – кредит, помещение находится в аренде. Возможности: активное продвижение гостиницы, совершенствование качества предлагаемых услуг, выход на новые рынки или сегменты рынка, увеличение эффективности работы гостиницы за счет инновационной деятельности, Поощрение постоянных клиентов гибкой ценовой политикой, предоставлением дополнительных услуг, нацеленное на налаживание и развитие взаимоотношения с клиентом. Угрозы: высокая конкуренция на рынке гостиничных услуг, ужесточение конкуренции – потеря клиентов, нестабильность экономической и политической среды, повышение цены за аренду помещения. Таким образом, выявленные сильные и слабые стороны гостиницы позволяют выявить те аспекты, которые находятся в выигрышной позиции и их нужно поддерживать на должном уровне, и аспекты, модернизация которых может ускорить процесс совершенствования гостиницы и избежать потери имиджа компании. Так как гостиница «Hotel s» работает на рынке с сильной конкуренцией, то для нее наилучшей будет стратегия, нацеленная на завоевание конкурентных преимуществ, предусматривающая более глубокое проникновение на рынок с помощью применения рекламы, а также формирования благоприятного и эксклюзивного имиджа, например, с помощью проведения массовой рекламной кампании. 2.3 Организационный план Гостиница «Hotel s» является обществом с ограниченной ответственностью. Во главе Общества стоит генеральный директор, осуществляющий текущее руководство компанией. Генеральный директор подотчетен общему собранию учредителей ООО, принимающему решению по основным вопросам руководства Обществом, оговоренных Уставом Общества с ограниченной ответственностью. В процессе работы компании планируется использовать линейно-функциональную организационную структуру. Основной принцип данного вида структур – распределение различных функций на предприятии между вертикально интегрированными службами. Такой выбор оргструктуры позволит быстро принимать решения, быстро реагировать на изменения во внешней среде и обеспечивать неформальный подход к мотивированию и контролю деятельности сотрудников. Это, несомненно, дает определенные преимущества организации. В то же время необходимо помнить, что линейные организационные структуры открывают простор для волюнтаризма руководителя и сосредотачивают его внимание на текущих делах, не давая ему возможности уделять должное внимание будущему, поэтому руководителю необходимо уделять должное внимание стратегическому планированию и прогнозированию. Рассмотрим штатное расписание на 10 человек гостиницы в табл. 1. Таблица 1 – Штатное расписание гостиницы «Hotel s»
Налог на заработную плату составляет 30%, следовательно 48000 руб. от 160000 руб. Таким образом, общее количество затрат составит 208000 руб. 2.4 Производственный план Гостиница экономического класса «Hotel s» предлагает 10 номеров общей вместимостью на 32 человека. Рассмотрим ценовую политику гостиницы, учитывая конкурентную среду (табл. 2). Таблица 2. Ценовая политика гостиницы «Hotel s»
Таким образом, общая сумма доходов с номеров при 100-процентной загруженности составит 681000 руб. Соответственно, при 50-процентной загруженности общий доход с номеров будет равен 340500 руб., а при 75-процентной – 510750 руб. Будет приобретено два торговых аппарата: с кофе Necta Colibri ES3 за 44900 и со снеками Unicum Foodbox за 40000 руб. Налог равен 1250 руб. Средняя цена одного напитка/продукта будет равна 30 руб. (табл.3). Таблица 3. Расчет окупаемости вендинговых машин
Таким образом, доход в месяц будет составлять 79380 руб., а прибыль – 76880 руб. Окупаемость 1,2 месяца. Рядом с отелем находится чешский пивной бар-ресторан «Stare Mesto». Средний чек составляет 2000 р. Бизнес-ланч – 300 руб. С заведением будет заключен договор о совместной деятельности. 2.5 Финансовый план Рассмотрим финансовый план гостиницы экономического класса «Hotel s». Планируется взять кредит в АО «Газпромбанк» на 2000000 руб. под 9% на 7 лет. Такой выбор обусловлен тем, что при средней загруженности гостиниц в Архангельске 56% и учитывая экономический класс строящейся гостиницы, которая не может приносить большую прибыль, такой суммы хватит для старта и для стабильной выплаты кредита. При успешной деятельности гостиница возможна досрочная выплата кредита. Для успешного внедрения организации на рынок будет проводится реклама. Ежемесячно на нее выделяется 10 000 руб. Рассмотрим все расходы организации за месяц (табл. 4). Таблица 4. Расходы гостиница «Hotel s»
Далее рассмотрим доход гостиницы (табл. 5). Таблица 5. Доход гостиницы «Hotel s» в зависимости от загруженности
Таким образом, можно рассчитать прибыль гостиницы со всеми дополнительными доходами (вендинговые аппараты, совместная деятельность с рестораном) (табл. 6). Таблица 6. Прибыль гостиницы «Hotel s» в зависимости от загруженности
Далее рассмотрим динамику прибыли гостиницы в ближайшие 2 года (рис. 2).  Рисунок 2. Динамика прибыли гостиницы «Hotel s» за первые два года Как можно видеть из табл. 7, гостиница начинает приносить прибыль уже на 7 месяце. Далее в зависимости от сезонности прибыль увеличивается. Общая динамика растет. Рассчитаем чистый дисконтированный доход (табл. 8). Таблица 8. Расчет чистого дисконтируемого дохода для гостиницы «Hotel s»
Сумма прогнозируемых доход на ближайшие 7 лет равна 41 426 568 руб., а сумма расходов 39 991 680. Тогда чистый дисконтированный доход равен 116229,93, а индекс доходности – 1,0581. Далее посчитаем окупаемость (табл. 9). Таблица 9. Расчет окупаемости гостиницы «Hotel s»
Таким образом, гостиница экономического класса «Hotel s» окупается за 4 года. 2.6 Риски Необходимо рассмотреть потенциальные риски, с которым может столкнуться гостиница. Самыми тяжелыми по весу рисками являются стихийные бедствия, но у них достаточно маленькая вероятность наступления. Коммерческие риски возникают в процессе деятельности любого предприятия и зависят от различных факторов: Уменьшение спроса, в следствие чего сокращается размер выручки. Применение недобросовестной политики со стороны конкурентов. Изменение стоимости материалов, необходимых для нормального функционирования гостиницы. Вследствие этого приходится завышать цены на услуги, чтобы окупить затраты. А это, в свою очередь, приводит к снижению спроса. Увеличение количества конкурентов. Повышение цен на коммунальные услуги, за аренду. К финансовым рискам можно отнести риски, связанные с колебаниями валют, инфляцией, изменением ставки дисконтирования. Рассматривая риски внутри предприятия, то здесь главную роль играют работники. Любые недопонимания в работе между сотрудниками могут привести не к самым лучшим последствиям: Забастовки (могут возникнуть из-за задержки заработной платы) Нарушение коммерческой тайны, в следствие чего вся информация уходит к конкурентам Подбор неквалифицированного персонала Таким образом, необходимо учитывать все возможные риски для успешного функционирования гостиницы, следовательно, заранее предусматривать возможные издержки при возникновении непредвиденных обстоятельств. Заключение В данной курсовой работе был разработан бизнес-план гостиницы экономического класса «Hotel s», которая располагается в г. Архангельск на проспекте Чумбарова-Лучинского, так как данное место является выгодным по цене и при этом это центр, где непосредственно рядом находятся все основные транспортные пути: как обычные дороги и трассы, так и речные вокзалы. Гостиница ориентирована на людей с ограниченными экономическими возможностями, студентов и неприхотливых путешественников, любящих новые знакомства и общение. Учитывая экономический класс строящейся гостиницы, которая не может приносить большую прибыль, планируется взять кредит в АО «Газпромбанк» на 2000000 руб. под 9% на 7 лет. При успешной деятельности гостиница возможна досрочная выплата кредита. Отель занимает двухэтажной здание. На первом этаже расположены стойка регистрация, туалет для персонала, прачечная, камера хранения, а также четыре одноместных номера и один двухместный. На втором этаже -четыре двухместных номера, номер с двухъярусными кроватями, общая кухня с самообслуживанием и общие туалеты. Всего 10 номеров на 32 человека. В процессе маркетинговых исследований и анализа рынка, было выявлено, что поток в Архангельске за последние несколько лет заметно увеличился, а правительство планирует заниматься развитием туризма. Были выявлены основные конкуренты гостиницы: «Двина» - по набору услуг, а «Хостел Тройка» и «Поморский» - по цене. Также проведен SWOT-анализ, в котором определены основные достоинства и недостатки гостиницы с возможностями и угрозами ее деятельности. Далее была определена ценовая политика номеров и дополнительные источники дохода - вендинговые машины и договор о совместной деятельности с баром-рестораном при отеле. Также рассчитаны доходы и расходы гостиницы. Выявлено, что при загрузке в 55-60% (средняя загрузка по Архангельску) гостиница будет иметь прибыль в размере 15,5 – 51 тыс. руб. в месяц. Определена прогнозируемая динамика прибыли. Гостиница начинает приносить прибыль уже на 7 месяце. Далее в зависимости от сезонности прибыль увеличивается. Общая динамика растет. Чистый дисконтированный доход – 116 229,93 руб. Индекс доходности – 1,0581. Окупаемость – 4 года. Таким образом, даже учитывая все рассмотренные риски, гостиница является прибыльной. Список литературы Бгашев М.В. Бизнес-планирование. Учеб. пособие. – Саратов: Изд-во «Амирит», 2018, с. 282.2. Голяков С.М. Бизнес-планирование: Учеб. пособие. – СПб.: Издательский Дом С.-Петерб. гос. ун-та, 2004. – 284 с. 3. Сергеев, А. А. Бизнес-планирование : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / А. А. Сергеев. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 475 с 4. Шкурко, В. Е. Бизнес-планирование в предпринимательской деятельности: [учеб. пособие] / В. Е. Шкурко, Н. Ю. Никитина; [науч. ред. А. В. Гребенкин]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. — Екатеринбург: Изд‑во Урал. ун-та, 2016. — 172 с 5. А.А Емельянович Особенности бизнес-планирования на предприятиях малого бизнеса // «Экономика и социум» №11(30) 2016 6. Агентство регионального развития / Официальный сайт / http://msp29.ru/ru/ [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 12.11.2019).7. Новости в России и мире Тасс / Официальный сайт / http://msp29.ru/ru/ [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 15.11.2019)8. Циан Групп [Электронный ресурс] URL: https://spb.cian.ru/sale/commercial/194986908/ (Дата обращения: 18.11.2019).9. Booking.com / Официальный сайт [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 12.11.2019).10. TripAdvisor / Официальный сайт [Электронный ресурс] URL: https://www.booking.com/index.ru (Дата обращения: 12.11.2019).Приложение 1 Схема помещений гостиницы «Hotel s»   |