Корпоративный стиль ПОП. Корпоративный стиль и инвестиционная деятельность. Реферат по дисциплине Менеджмент производства и услуг предприятий питания

• Название: Реферат по дисциплине Менеджмент производства и услуг предприятий питания
• Анкор: Корпоративный стиль ПОП
• Дата: 03.05.2023
• Размер: 67.99 Kb.
• Имя файла: Корпоративный стиль и инвестиционная деятельность.docx
• Тип: Реферат; #1105828

Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
(Первый казачий университет)» 

Реферат

по дисциплине: «Менеджмент производства и услуг предприятий питания»

на тему: «Корпоративный стиль предприятия общественного питания как фактор повышения эффективности. Управление инвестиционной деятельностью предприятия общественного питания и её эффективность.»

Выполнил:

Студент 4 курса 19.03.04
Атаян С.А.

Проверил:

д.э.н., профессор Павлюкова А.В.

Ростов-на-Дону

2023

Содержание:

Введение 2

1. Корпоративный стиль предприятия общественного питания 3

1.1 Определение корпоративного стиля 4

1.2 Основные элементы фирменного стиля 5

1.1.1 Характеристики универсальных элементов 5

1.1.2 Характеристики элементов для предприятий питания 6

1.3 Этапы разработки 8

1.4 Использование фирменного стиля 9

1.5 Задачи фирменного стиля 10

1.6 Преимущества применения фирменного стиля 12

1.7 Частые заблуждения 12

1.8 Оказание услуг 14

2. Управление инвестиционной деятельностью предприятия 16

2.1 Определение инвестиций 16

2.1.1 Суть инвестиционных действий 16

2.1.2 Валовые и чистые инвестиции 17

2.1.3 Движение инвестиций 19

2.2 Бизнес-план 19

2.2.1 Тонкости разработки бизнес-плана 20

2.2.2 Структура бизнес-плана 20

Заключение 24

Список источников 25

Введение

Одними из наиважнейших факторов построения успешного бизнеса в сфере предприятий общественного питания являются корпоративный стиль и инвестиции.

Ныне с помощью фирменного стиля компании активно демонстрируют и подчеркивают свою индивидуальность.
После создания понятий имиджа и корпоративной философии, фирменный стиль занял подобающее положение необходимого инструмента.
После осознания недостаточности формальных элементов свое развитие получили технологии брендинга, объединяющие инструменты маркетинга и менеджмента. Элементы и инструментарий фирменного стиля стали участвовать в формировании брендов.

В настоящее время проблема фирменного стиля довольно актуальна для любого предприятия, стремящегося к стратегическому развитию.

Вопрос же актуальности второго состоит в том, что сегодня в условиях стабильного движения России к развитым рыночным отношениям, несмотря на проявления всеобщего финансово-экономического кризиса, остро стоят вопросы инвестиционной деятельности, в том числе и на рынке предприятий питания. Вложения средств должны быть выгодны и целесообразны, поэтому на первый план встает вопрос бизнес-планирования при открытии новых ресторанов.
Руководство любого предприятия питания все время ощущает необходимость выбора, оно должно осуществить выбор оптимальной цены реализации блюд, величины ассортимента, принимать решения в области кредитного финансирования и инвестиционных проектов и многое другое. В этой связи составление бизнес-плана является очень важным и актуальным элементом корпоративного планового процесса по открытию новых ресторанов, кафе, пиццерий и т.д., знание которого поощряется и приветствуется, среди представителей данной отрасли.

1. Корпоративный стиль предприятия общественного питания

Корпоративный стиль (или фирменный стиль, англ. corporate identity) - набор графических форм и принципов построения, объединённых одной идеей, основная задача которых - выделить компанию среди себе подобных и создать узнаваемый образ в глазах потребителей.

1.1 Определение корпоративного стиля

«Корпоративный» или «фирменный» стиль часто понимается как набор словесных и визуальных констант, обеспечивающих единство восприятия товаров, услуг, информации, исходящих от фирмы или торговой марки к потребителю.

Проще говоря, Корпоративный стиль компании — это совокупность визуальных элементов, которые работают на узнаваемость бренда. Его ещё называют айдентикой или фирменным стилем. Он нужен, чтобы сформировать визуальный образ компании — среди клиентов, партнеров, сотрудников и соискателей.
Корпоративный дизайн наряду с корпоративной философией, корпоративной культурой и корпоративным поведением является одним из элементов корпоративной идентичности.

У брендов также есть товарный знак — это понятие не стоит путать с фирменным знаком. Товарный знак — это эмблема группы товаров, прошедшая государственную регистрацию

1.2 Основные элементы фирменного стиля

1.1.1 Характеристики универсальных элементов

Логотип. Один из главных инструментов идентификации бренда или продукта. Он может быть графическим, текстовым или комбинированным. Но в любом случае логотип предопределят направление развития всей визуальной стратегии бренда.

Товарный знак. Это уникальное изображение, надпись, звукоряд или комбинация этих элементов. Как и логотип, он служит идентификации продукта. Кроме того, товарный знак, прошедший процедуру регистрации, обладает правоохранными качествами и защищает от недобросовестной конкуренции.

Название. Оно должно быть уникальным, запоминающимся, легко произносимым. В дальнейшем название служит базой для создания других элементов корпоративного стиля. Именно поэтому нейминг считается одним из важнейших этапов разработки.

Слоган. Как правило, это словосочетание, состоящее не более чем из трех-пяти слов. Он отражает ценности компании и транслирует их целевой аудитории. Слоган может быть мотивирующим, подчеркивающим уникальность товара, призывающим к покупке и т.д.

Фирменные цвета. Корпоративный цветовой код используется при оформлении помещений, при производстве упаковки, при изготовлении рекламных материалов и т.д. Именно он позволяет компании оставаться узнаваемой.

Графика. Набор уникальных шрифтов гармонично дополняет и продолжает визуальный образ бренда. С помощью данного элемента можно не только увеличить узнаваемость, но и создать нужное впечатление, подчеркнуть принадлежность товара к определенной ценовой категории, повысить степень защищенности бренда.

Что касается вспомогательных элементов корпоративного стиля, то они дополняют основные и вместе с ними работают на повышение лояльности покупателей, отстройку от конкурентов и в конечном счете на рост продаж. К числу дополнительных составляющих относятся: маскот (корпоративный персонаж), лицо фирмы, легенда бренда, дресс-код и т.д.

1.1.2 Характеристики элементов для предприятий питания

Для предприятий общественного питания основными элементами фирменного стиля являются:

1) название торговой марки;

2) слоган для торговой марки;

3) вариант изображения фирменного блока;

4) бейдж для обслуживающего персонала;

5) меню;

6) форма для персонала;

7) вывеска;

8) баннерная растяжка.
Фирменный стиль - важнейший элемент позиционирования заведения на рынке. Без него вся деятельность по продвижению предприятия будет малоэффективна.

Понятие фирменного стиля связано с понятием имиджа заведения, т.к. фирменный стиль - это некая оболочка, которую постепенно наполняют индивидуальным содержанием.

Основная его задача - формирование у клиентов ассоциации только с вашим заведением. Поэтому стиль ресторана должен быть неповторимым.

Многие ошибочно считают, что фирменный стиль ресторана, бара или кафе -- это лишь особый дизайн предприятия, интерьер и декор. Но ко всему прочему -- это и перечень требований к оформлению печатной и сувенирной продукции, документации, рекламы, определение фирменного цвета и шрифта, правила поведение персонала и корпоративная одежда.

Когда необходимо разрабатывать фирменный стиль? На этот счёт есть два мнения. Одни считают, что разрабатывать фирменный стиль стоит сразу же при образовании предприятия, другие - по мере развития и закрепления компании на рынке. Однако самое верное решение -- уделять внимание фирменному стилю всегда.

Стиль интерьера кафе или ресторана, как правило, придумывает сам владелец, а дизайнерам остается воплотить задумку в дизайн-проект. Но дизайнеры могут и самостоятельно подойти к разработке фирменного стиля, а хозяину останется лишь согласиться или нет.

Разработка фирменного стиля ресторана, с одной стороны, - процесс трудоёмкий, а с другой, - довольно простой. Сложность вызывает продумывание идеи, которая должна быть интересной, неожиданной, а даже эпатажной. Если у вас есть грамотно разработанная идея, то все остальное идёт довольно легко. Не нужно бояться экспериментировать.

Процесс разработки и продвижения корпоративного стиля неотделим от формирования имиджа предприятия. Невозможно, однажды проведя успешную кампанию, оставаться навсегда уверенным, что имидж работает на вас. Успешный фирменный стиль - это постоянная и кропотливая работа, которую не стоит откладывать на потом.

Название - это первая ступенька на пути формирования оригинального стиля. Оно должно сразу вводить гостей в курс дела. Ваши клиенты должны представлять, что их ждёт внутри. К примеру, если название ресторана звучит просто, а, попав внутрь, посетитель видит яркие элементы и экзотическую кухню, то он может быть сбит с толку.

Стиль заведения подчеркивает не только дизайн фасада, но и вывески, внутреннюю обстановку, продуманный дизайн интерьера и отличительную униформу обслуживающего персонала. Эффективный дизайн-проект ресторана - это и фирменные цвета, символика, которые могут найти отражение в брендированной посуде. Всё это чётко прописывается в программе бренд - буква - свод правил.

Помимо привлечения внимания, фирменный стиль отвечает рекламным целям. Ярким примером служит фирменный стиль сети Макдональдс. Логотип и цветовые решения этой компании популярны и узнаваемы во всем мире.

Так что, при открытии заведения общественного питания следует обязательно включить пункт разработки фирменного стиля. Эта статья расходов многократно окупится постоянным потоком клиентов.

1.3 Этапы разработки

Фирменный стиль — это отражение корпоративной культуры, ключевых ценностей и миссии компании. В отрыве от философии бренда он превращается в набор красивых, но бесполезных картинок. Именно поэтому разработке корпоративного стиля предшествует комплекс исследований, затрагивающих как сам бренд, так и окружающую среду — рынок, конкурентов, целевую аудиторию и пр.

Дальнейшая работа по корпоративному брендингу строится на базе собранной, проанализированной и тщательно структурированной информации. Процесс подразумевает несколько этапов:

1. Создание концепции бренда и корпоративного стиля. Аналитики, стратеги, дизайнеры и другие специалисты разрабатывают одну или несколько концептуальных идей. Каждая из них с подробным объяснением представляется заказчику. После обсуждения и коррекции (если таковая потребуется) происходит окончательное согласование выбранного варианта.

2. Разработка фирменного стиля. На этом этапе сотрудники брендингового агентства создают логотип, цветовую гамму, графику, шрифты и т.д. При необходимости разрабатываются дополнительные элементы корпоративного стиля. Это может быть фирменный персонаж, джингл (аудиологотип), легенда.

3. Развитие фирменного стиля на ключевые виды носителей. На финальной стадии дизайн элементов корпоративного стиля прорабатывается для согласованных ранее носителей. К примеру, для деловой документации, наружного билборда, информационно-рекламных материалов и т.д.

4. Стоит сказать, что существует еще один этап создания корпоративного стиля. Его не всегда включают в общий перечень работ. В идеале процесс завершается разработкой корпоративного брендбука. Документ подробно описывает все элементы и регламентирует правила их использования. Его основная функция — обеспечение визуального единства. К примеру, благодаря брендбуку удается избежать размытия образа бренда при продаже франшиз.

1.4 Использование фирменного стиля

Корпоративный дизайн используется при оформлении всех физических или цифровых материалов, имеющих отношение к бренду. Так, к примеру, носителями фирменного стиля являются:

1. тТовар — потребительская и транспортная упаковка, этикетки, ярлыки, кольеретки; и др.;

2. Все виды рекламных материалов — от небольшой листовки до огромного билборда;

3. Веб-среда — корпоративный сайт, сообщества с соцсетях, email-рассылка и т.д.;

4. Сувенирная продукция — ручки, зажигалки, календари, открытки и многое другое;

5. Пространства — интерьер торгового зала, офиса, выставочного павильона;

6. Информационные и навигационные элементы — вывески, указатели, таблички;

7. Униформа персонала — головные уборы, одежда, средства индивидуальной защиты.

8. Кроме того, корпоративный стиль используется в оформлении документов — договоров, счет-фактур, бланков и другой документации. Уникальный вид деловых бумаг подчеркивает целостность бренда и повышает лояльность бизнес-партнеров.
Носители фирменного стиля можно условно разделить на общие и категорийные. К первым относятся визитки, деловые документы, рекламная полиграфия и т.д. Вторые индивидуально подбираются под особенности конкретного бизнеса. Например, в сфере общественного питания носителями корпоративного стиля могут служить скатерти, столовые приборы, посуда, салфетки, предметы обстановки и декора.

Документ, в котором отражены все параметры использования фирменного стиля, компании, носит название LOGOBOOK либо Corporate Style Guidelines. Особое внимание разработке фирменного стиля и утверждению единых принципов его использования уделяют крупные транснациональные или национальные компании. Такие компании имеют большое количество филиалов, дилеров, лицензиатов и прочих партнеров, которым делегируются полномочия самостоятельного производства самого товара (возможно, расфасовка, разлив, сборка), рекламной продукции, разработки собственного веб-сайта и прочих носителей фирменного стиля.

1.5 Задачи фирменного стиля

Понятие корпоративного стиля зародилось в конце XIX века. Причиной стало увеличение количества компаний, работающих в одной отрасли. Когда их число возросло до критической отметки, начались трудности с идентификацией брендов. Но с помощью корпоративного дизайна и фирменного стиля они стало возможно сформировать уникальное лицо бренда и помочь отстроится от других фирм.

На современном этапе конкуренция в каждом рыночном направлении на несколько порядков выше, чем полтора столетия назад. А это значит, что вопрос создания корпоративного стиля не только не потерял своей актуальности, но и стал еще более острым. Причем это верно для всех компаний вне зависимости от конечного потребителя — В2С, B2B, B2G.

Корпоративный стиль предприятия — это система визуальных, звуковых и иных констант. Будучи неизменными на любых носителях и в любых условиях, они делают фирму непохожей на другие организации.

Таким образом, фирменный стиль используется как визуальный инструмент маркетинга и влияет на развитие и продвижение организации. Также фирменный стиль положительно влияет на сотрудников компании и на сплочённость и эмоциональный настрой в работе.

Создание фирменного стиля решают следующие задачи:

1) Идентификация. Дает возможность потребителям понимать какой товар относится к какому бренду, тем самым повышается узнаваемость компании;

2) Продвижение. Присутствие фирменных элементов осуществляет помощь в продвижении бренда;

3) Корпоративная культура. Создает и поддерживает единство и сплоченность внутри организации, донесение ключевых ценностей.

4) Формирование имиджа и доверия. Повышает престиж и имидж организации, положительно сказывается на лояльности покупателей к бренду.

1.6 Преимущества применения фирменного стиля

В настоящее время западные специалисты в области фирменного стиля пришли к выводу, что фирменный стиль является составным элементом брэнд-стратегии фирмы на рынке.
При стабильно высоком уровне других элементов комплекса маркетинга фирменный стиль приносит его владельцу следующие преимущества
- помогает потребителю ориентироваться в потоке информации, быстро и безошибочно найти товар фирмы, которая уже завоевала его предпочтение;
- позволяет фирме с меньшими затратами выводить на рынок свои новые товары;
- снижает расходы на формирование коммуникаций как вследствие повышения эффективности рекламы, так и за счет универсальности ее компонентов;
- помогает достичь необходимого единства не только рекламы, но и других средств маркетинговых коммуникаций фирмы (например, коммерческой пропаганды);
- способствует повышению корпоративного духа, объединяет сотрудников, вырабатывает чувство причастности к общему делу, «фирменный патриотизм»;
- положительно влияет на эстетический уровень и визуальную среду фирмы.
Если же подытожить все преимущества, которые дает фирменный стиль, то можно назвать его одним из основных средств формирования благоприятного имиджа фирмы, образа его марки.

1.7 Частые заблуждения

«У меня маленькая компания, мне фирменный стиль не нужен» -
Распространенное, но неверное мнение. Бренд и корпоративный стиль как его составляющая — это инструмент. Он помогает более эффективно решать бизнес-задачи как крупным компаниям, так и небольшим предприятиям. Представьте две фирмы, которые предоставляют услуги по забиванию гвоздей. Крупная использует для этого молоток, небольшая — подручные предметы. У кого дела пойдут лучше? Ответ очевиден. Так вот, оказываясь от брендинга, малый бизнес обрекает себя использование малоэффективных подручных предметов, вместо молотка.

«Мой продукт хорошо продается без корпоративного стиля» -
Такой подход работает до того времени, пока на рынке не появится конкурент, готовый предложить тот же продукт по более низкой цене. Как только это случится, продажи начнут падать. Противостоять демпингу можно с помощью грамотного брендинга, в том числе создания корпоративного стиля. Бренд придает товару дополнительную ценность, увеличивает лояльность потребителей, формирует эмоциональную привязанность к продукции.

«Мой продукт не продается, брендинг его не спасет» -
Профессиональный ребрендинг затрагивает как визуальную составляющую бренда, так и корпоративную культуру, философию компании, ее миссию и ценности. По сути, это формирование эффективного бренда на базе старого. История знает немало примеров того, как создание нового фирменного стиля компании помогает не только спасти бизнес, но и сделать его максимально успешным. Так, в 1985 году компания Harley-Davidson стояла на пороге банкротства. Проблему решил комплексный ребрендинг, в процессе которого были изменены как логотип и фирменные цвета, так и стратегия.

«Хорошо, я закажу разработку. Но как я узнаю, насколько велика отдача?» - Принято считать, что корпоративный стиль, имидж, репутация — это категории, которые не поддаются точному математическому обсчету. На самом деле это не так. Комплексная работа с брендом подразумевает не только изменение цветовой гаммы, но и создание системы измерения и контроля. С ее помощью можно вычислить эффективность корпоративного стиля, фирменной символики, стратегии развития и других нематериальных составляющих бренда.

«Корпоративный стиль — ерунда. Я заказал, но мою фирму это не спасло» - Планируя заказать брендинговые услуги, важно понимать, что фирменный корпоративный стиль — это не волшебная таблетка, которая работает независимо от ваших усилий. Чтобы брендинг принес ощутимый результат, необходимо грамотное внедрение. А оно подразумевает не только замену синего треугольного логотипа на красный круглый лого, но и пересмотр принципов взаимодействия с целевой аудиторией, формирование позитивного восприятия продукта, работу над имиджем и многое другое. Подытоживая, можно сказать, что брендбук, пылящийся на дальней полке шкафа, не спасет бизнес. Но при правильном использовании он станет фундаментом для строительства успешной компании.

И еще один важный момент. Иногда начинающие предприниматели сталкиваются с искушением самостоятельно разработать если не корпоративный стиль, то отдельные его элементы. Чаще всего это заканчивается созданием логотипа в одном из онлайн-конструкторов. В 99% случаев такой лого не является ни уникальным, ни запоминающимся. А значит, он не будет выполнять свою функцию.

1.8 Оказание услуг

1. Самые дорогие, но одновременно и наиболее качественные услуги предлагают брендинговые агентства. Комплексные работы по корпоративному брендингу являются для них основным профилем. Как правило, они располагают достаточным штатом сотрудников и имеют опыт создания фирменного стиля для компаний, работающих в различных рыночных нишах. Более того, топовые агентства регулярно участвуют в профессиональных фестивалях, конкурсах и конференциях. Это позволяет им быть в курсе мировых тенденций и предугадывать общий вектор развития. Они дорожат своей репутацией и готовы гарантировать качество разработки. Брендинговые агентства имеют только один недостаток — высокая стоимость услуг. Сумма, которую потребуется отдать за создание корпоративного стиля, будет иметь пять-шесть нулей

2. Обращение в рекламные агентства можно считать своеобразным компромиссом между качеством и стоимостью разработки. Доверяя им создание корпоративного стиля, важно понимать, что брендинг нельзя приравнять к рекламе. Это значит, что данное направление является для персонала компании смежным. При правильном выборе агентства можно рассчитывать на относительно высокое качество разработки. Но в подавляющем большинстве случаев оно будет средним. Впрочем, есть и плюс! Стоимость разработки корпоративного стиля будет на порядок ниже, чем в брендинговом агентстве

3. Наиболее доступный вариант — сотрудничество с фрилансером. Но важно понимать, что один человек физически не сможет выполнить весь комплекс исследовательских работ, необходимых для формирования индивидуального корпоративного стиля. То есть логотип и другие элементы фирменной символики будут создаваться без учета особенностей и характеристик компании. Кроме того, обратившись к фрилансеру, заказчик не может быть на сто процентов уверен в его порядочности, компетентности, профессиональном опыте. Всегда есть риск неправильного выбора исполнителя. И единственным утешением в этом случае будет невысокая стоимость услуг.

2. Управление инвестиционной деятельностью предприятия

Инвестициями называют вложения ресурсов в различные проекты. Их можно разделить на финансовые (покупка ценных бумаг, вложение денег в бизнес на длительный или краткосрочный срок) и инвестиции в реальные активы. Они бывают материальными (например, покупка оборудования) и нематериальными (патенты, научные разработки и прочее). Стать инвестором может не только компания, но и любой человек, даже с небольшим свободным капиталом.

2.1 Определение инвестиций

Одним из наиболее важных факторов развития экономики являются инвестиции, то есть долгосрочные вложения капитала для создания нового или совершенствования и модернизации действующего производственного аппарата с целью получения прибыли.

По финансовому определению, инвестиции - это все виды активов (средств), вкладываемых в хозяйственную деятельность в целях получения дохода (выгоды). По экономическому определению - расходы на создание, расширение или реконструкцию и техническое перевооружение основного и оборотного капитала.

2.1.1 Суть инвестиционных действий

Инвестиции играют существенную роль в функционировании и развитии экономики. Обеспечивая накопление фондов предприятий, производственного потенциала, инвестиции непосредственно влияют на текущие и перспективные результаты хозяйственной деятельности.

Нерациональное использование инвестиций влечет за собой замораживание ресурсов и вследствие этого сокращение объемов производимой продукции.

Характерными чертами формирующегося рыночного подхода к пониманию сущности инвестиций являются:

- связь инвестиций с получением дохода как мотива инвестиционной деятельности;

- рассмотрение инвестиций в единстве двух сторон: ресурсов (капитальных ценностей) и вложений (затрат);

- анализ инвестиций в динамике, что позволяет объединить в рамках категории «инвестиции» ресурсы, вложения и отдачу вложенных средств как мотива этого объединения;

- включение в состав объектов инвестирования любых вложений, дающих экономически эффект.

2.1.2 Валовые и чистые инвестиции

Эффективность использования инвестиций имеет важное значение для экономики. Увеличение масштабов инвестирования без достижения определенного уровня его эффективности не ведет к стабильному экономическому росту. Инвестиции находятся в определенной зависимости от фактора экономического роста, для выяснения которого определяются такие понятия, как валовые и чистые инвестиции.

Валовые инвестиции выступают как совокупный объем инвестиций, направленных на приобретение средств производства, новое строительство, прирост товарно-материальных запасов в течение определенного периода.

Чистые инвестиции отражают объем валовых инвестиций, уменьшенный на величину амортизационных отчислений. Динамика показателя чистых инвестиций является индикатором состояния экономики: величина чистых инвестиций, при данном уровне эффективности их использования показывает, в какой фазе развития находится экономика. Если объем валовых инвестиций превышает объем амортизационных отчислений и, следовательно, чистые инвестиции представляют собой положительную величину, прирост производственного потенциала обеспечивает расширенное воспроизводство, экономика находится на стадии подъема, растущей деловой активности.

При равенстве валовых инвестиций и амортизационных отчислений, то есть нулевом значении чистых инвестиций, в экономику в данном периоде поступает такое же количество инвестиционных средств, какое и потребляется и имеет место простое воспроизводство общественного продукта, характеризующееся отсутствием экономического роста.

Если величина чистых инвестиций меньше суммы амортизационных отчислений, показатель чистых инвестиций является отрицательной величиной. Сокращение инвестиций вызывает уменьшение производственного потенциала и, как следствие, экономический спад.

Изменение объема чистых инвестиций ведет к изменению доходов.

Рост инвестиций вызывает увеличение уровня объема производства и дохода. Последний на стадии использования распадается на потребляемую и сберегаемую части.

При этом та его часть, которая направляется на потребление, служит источником дохода для их производителей. Полученный доход, в свою очередь, распадается на потребление и сбережение и так далее.

В конечном счете, первоначальный рост инвестиций приводит к многократному увеличению дохода. Может оказаться, что при незначительном сокращении инвестиционных расходов, произойдет существенное снижение дохода. Поэтому важно создавать условия для бесперебойного осуществления инвестиционного процесса.

2.1.3 Движение инвестиций

Движение инвестиций, в ходе которого они последовательно проходят все фазы воспроизводства от момента мобилизации инвестиционных ресурсов до получения дохода (эффекта) и возмещения вложенных средств, выступает как кругооборот инвестиций и составляет инвестиционный цикл.
Это движение носит постоянно повторяющийся характер, поскольку доход, который образуется в результате вложения инвестиционных ресурсов в объекты предпринимательской деятельности, всякий раз распадается на потребление и накопление, являющееся основой следующего инвестиционного цикла.
Субъектами инвестиционной деятельности выступают инвесторы, заказчики, исполнители работ, пользователи объектов инвестиционной деятельности, а также поставщики, юридические лица (банковские, страховые и посреднические организации, инвестиционные биржи) и другие участники инвестиционного процесса. Субъектами инвестиционной деятельности могут быть физические и юридические лица, в том числе иностранные, а также государства и международные организации

2.2 Бизнес-план

Сегодня невозможно начать новый бизнес или вкладывать средства в действующее предприятие без разработки бизнес-плана. Таким значимым он стал не сегодня, в эпоху рыночных преобразований, и в период планирования социалистического народного хозяйства этот документ имел важное значение. Правда, в то время он назывался "технико-экономическое обоснование" (ТЭО), а методика и принципы его разработки также отличались от современных.

2.2.1 Тонкости разработки бизнес-плана

Перед составлением бизнес-плана надо убедиться в перспективности бизнес-идеи. Разработка бизнес-плана для небольшой организации, а также сбор необходимых документов и их оформление занимают порядка двух недель напряженной работы, а создание среднего и крупного бизнес-плана при открытии завода, логистического или торгового центра может занимать до полугода и более.

При разработке бизнес-плана важно также учитывать, кто является потребителем бизнес-плана. Если это банк, предоставляющий кредит, то в бизнес-плане необходимо выделить, насколько баланс предприятия будет ликвиден, каковы потоки движения денежных средств и показатели финансовой зависимости.

Если осуществляется поставка оборудования для производства новой продукции, то следует определить, какова будет эффективность производства, на какие рынки предприятие планирует выйти, соответствует ли технология и сделать анализ рынка конкурентов.

Если в проекте в том или ином виде участвует государство, то важен возврат инвестиций в бюджет в виде налоговых платежей.

2.2.2 Структура бизнес-плана

Структура бизнес-плана, в том числе и для предприятия питания, выглядит следующим образом:

- краткое описание бизнеса;

- описание предприятия и анализ его финансового состояния;

- описание планируемой к производству продукции (приобретаемых фондов, технологии);

- анализ рынка;

- производственный план;

- маркетинговый план;

- финансовый план;

- организационный план;

- резюме бизнес-плана;

- приложения;
Прежде всего, необходимо отметить, что разработка бизнес-плана ни в коем случае не должна носить формального характера. К сожалению, не только потенциальные получатели инвестиций, но и многие инвесторы подходят к данному вопросу достаточно формально: бизнес-план рассматривают как оправдательный документ для выделения средств.

На самом деле бизнес-план должен быть "настольной книгой" в процессе реализации проекта для всех заинтересованных сторон; отклонение от прогноза является показателем некомпетентности его разработчиков.

Описание бизнес-плана

Краткое описание планируемого бизнеса является одной из наиболее важных частей бизнес-плана. Оно должно быть составлено таким образом, чтобы потенциальный инвестор был заинтересован продолжить более детальное знакомство с предприятием, желающим привлечь инвестиции.
В разделе бизнес-плана «Описание планируемой к производству продукции» необходимо подробно описать меню ресторана, а также услуги, которые предприятие питания представляет на рынке сегодня и планирует предложить в будущем.

В описании отражается следующая информация:

- характеристики услуг и маркетинга, систем продвижения и распределения услуг;

- недостатки производимой продукции, а также ее конкурентные преимущества, обеспечивающие успех на рынке либо сдерживающие ее проникновение на рынок

Анализ рынка

В разделе анализ рынка должны быть отражены:

- состояние спроса и предложения ресторанного рынка, его объем в России или регионе;

- экономическое, социальное, инфраструктурное значение данного ресторана для населения, развития региона;

- анализ и расчет ожидаемой доли предприятия питания после выхода на рынок;

- определение собственной доли рынка;

- потенциальные конкуренты, их сильные и слабые стороны, доля рынка конкурентов, планы их развития и финансовое состояние (хотя такую информацию получить достаточно сложно).
Производственный план
В производственном плане описываются:

- технологическая карта блюд;

- система управления персоналом на предприятии: численность работающих, затраты на оплату труда, квалификация инженерно-технического персонала и специалистов среднего и высшего звена управления;

- управленческий учет на предприятии: годовые затраты на выпуск продукции, переменные и постоянные затраты, себестоимость единицы продукции.
Маркетинговый план предприятия питания предусматривает рассмотрение следующих вопросов:

- изучение и оценка конечных потребителей, их разделение по возрастным, социальным и национальных группам;

- расчет и прогноз цен на блюда;

- организация рекламой компании и ориентировочный объем затрат на ее проведение;

- программа реализации ресторанных услуг, прогноз объема производства, цен и выручки от продажи в целом и по отдельным товарам, распределенной по месяцам (кварталам) .

Финансовый план

Финансовый план - пожалуй, один из важнейших разделов бизнес-плана, который дает ответ на вопрос: стоит ли инвестировать в этот проект или нет. В нем рассматриваются следующие показатели:

- объем финансирования проекта: инвестиции, направляемые на поставку основных фондов и нематериальных активов, кредиты для пополнения оборотных средств предприятия и т.д.;

- движение денежных средств (основополагающим условием реализуемости проекта является положительное значение показателя денежного потока);

- прогноз баланса и отчета о прибылях и убытках;

- расчет реализации инвестиционного проекта без финансирования и с финансированием, т.е. воздействие финансового левериджа;

- прогноз движения денежных средств на основе пессимистических и оптимистических значений основных показателей проекта: стоимости сырья, цены реализации, ставки дисконтирования, курса иностранной валюты и т.д.

Во всех расчетах в обязательном порядке проводится дисконтирование объемов поступлений и выплат по годам реализации проекта.

Ставка дисконтирования - это минимальный размер доходности инвестиций, при котором инвестор предпочтет участие в проекте альтернативному вложению денежных средств при сопоставимом риске.

Подготовка квалифицированного бизнес-плана инвестиционного проекта, в полной мере отвечающего требованиям солидных кредиторов и инвесторов, равно как и международным стандартам, является достаточно сложным видом профессиональной консалтинговой деятельности, предполагающим наличие соответствующей специализации и практического опыта. Но даже при вовлеченности в этот процесс профильных экспертов не исключены различного рода ошибки и просчеты.

Таким образом, бизнес-план должен уберечь инвестора, в роли которого может выступать предприниматель или юридическое лицо от рисков при принятии инвестиционного решения. В силу увеличивающегося уровня конкуренции, правильное бизнес-планирование становится важнейшим фактором успешности того или иного начинания, а сам бизнес-план приобретает всю большую значимость.

Заключение

Фирменный стиль - это характерный для данной фирмы язык, своеобразное удостоверение личности предприятия, его опознавательный знак, визитная карточка. Все функции фирменного стиля, так или иначе, связаны с созданием образа предприятия, который должен запоминаться и быть привлекательным для основного типа его потребителей.

Среди основных функций фирменного стиля - функции доверия, идентификации и эффективности рекламы. Постоянные элементы фирменного стиля экономят время потребителя, упрощают для него процесс совершения покупки или потребления услуг и вызывают положительные эмоции, ассоциирующиеся с именем и образом предприятия.

Задача фирменного стиля – закрепить в сознании покупателей положительные эмоции, связанные с оценкой качества продукции, ее безупречности, высокого уровня обслуживания и обеспечить продукцию предприятия и само предприятие особой узнаваемостью.
Одной из важнейших сфер деятельности любого предприятия является инвестиционная, то есть операции, связанные с вложением денежных средств в реализацию проектов, которые будут обеспечивать получение предприятием выгод в течение определенного периода времени.

Для планирования и осуществления инвестиционной деятельности особую важность имеет предварительный анализ, который проводится на стадии разработки инвестиционных проектов и способствует принятию разумных и обоснованных управленческих решений.

Окончательно инвестиционный проект оформляется в виде бизнес-плана, содержащего сведения, аналитические выводы и прогнозы, которые отражают как объективные факты, характеризующие бизнес, так и субъективные представления менеджмента предприятия о развитии ситуации.

Список источников

1. Интернет-ресурс [https://www.freepapers.ru]

2. Интернет-ресурс [https://repinabranding.ru]

3. Интернет-ресурс [https://brand-hub.ru]

4. Интернет-ресурс [https://studwood.net]

5. Интернет-ресурс [https://moluch.ru]

6. Интернет-ресурс [https://www.webkursovik.ru]

7. Интернет-ресурс [https://ru.wikipedia.org]