ЙОД: ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, ДЕФИЦИТ И ИЗБЫТОК В ОРГАНИЗМЕ. Йод.реферат хвн1.2docx. Реферат по теме йод влияние на обмен веществ, дефицит и избыток в организме
 Скачать 40.98 Kb.
|
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации (ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России) Кафедра медицинской химии Реферат по теме «ЙОД: ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, ДЕФИЦИТ И ИЗБЫТОК В ОРГАНИЗМЕ» (Обзор литературы) Выполнил: Студент 1 курса лечебного факультета специальности “Лечебное дело“, группы №6 Молокова Ольга Викторовна Проверила: кандидат химических наук, доцент Терах Елена Игоревна Новосибирск - 2019 Содержание Введение.………………………………………………………………………….... 3 Биологическая роль йода в организме…………………………………. 3 Йод и щитовидная железа………………………………………... 4 Токсичность…...…………………………………………………… 4 Йод и система питания…..……………………………………….. 4 Недостаток йода в организме…....………………………………………. 5 Дефицит йода и щитовидная железа….………………………… 5 Недостаток йода и ожирение…..………………………………… 5 К чему ведет недостаток йода.…..……………………………….. 6 Домашний способ определения уровня йода………………….. 6 Избыток йода в организме…..…………………………………………… 6 Основные причины интоксикации йода………………………. 7 Панические атаки и паранойя из-за избытка йода...…………. 7 Меры профилактики….………………………………………………….. 7 Заключение…...…………………………………………………………………... 9 Приложения….………………………………………………………………….. 10 Список использованной литературы:.……………………………………….. 11 Введение Йод – это химический элемент VII группы периодической системы элементов Д. И. Менделеева, атомный номер 53, атомная масса 126,9; относится к группе галогенов. Электронная формула (Электронная конфигурация) йода: 1s22s22p63s23p63d104s24p64d105s25p5. Йод при обычных условиях -- твёрдое вещество, чёрно-серые или тёмно-фиолетовые кристаллы со слабым металлическим блеском и специфическим запахом. Пары имеют характерный фиолетовый цвет. Йод - редкий элемент. Однако он чрезвычайно сильно рассеян в природе и, будучи далеко не самым распространенным элементом, присутствует практически везде. Элементарный йод высокотоксичен. Молекула простого вещества двухатомна (формула I2). Актуальность данного исследования не подвергается сомнениям, ведь количество и соотношение различных форм йода в щитовидной железе зависят от множества факторов - от скорости поступления йода, присутствия определенного класса веществ, вызывающих развитие зоба (зобогенов), которые могут нарушить механизм улавливания йода, от некоторых патологических состояний, а также от генетических факторов. Изучение и выявление факторов дефицита этого элемента позволят осуществлять профилактику заболеваний, связанных с недостатком или избытком его в организме человека. Объектом изучения станут дефицит и избыток жизненно важного химического элемента в организме человека и их профилактика. Биологическая роль йода в организме Йод относится к микроэлементам и присутствует во всех живых организмах. Его содержание в растениях зависит от присутствия его соединений в почве и водах. Некоторые морские водоросли (морская капуста, ламинария, фукус и другие) накапливают до 1 % йода. Богаты йодом водные растения семейства рясковых. В организме человека значительное количество элемента обнаружено в щитовидной железе, печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках, предстательной железе, гипофизе, желчи и слюнных железах. В мышцах концентрация йода может быть в 1000 раз ниже, чем в щитовидной железе. В организме человека (масса тела 70 кг) содержится около 20 мг йода. Суточная потребность человека в йоде определяется возрастом, физиологическим состоянием и массой тела. Для человека среднего возраста нормальной комплекции (нормостеник) суточная доза йода составляет 0,15 мг. Йод и щитовидная железа У животных и человека иод входит в состав так называемых тиреоидных гормонов, вырабатываемых щитовидной железой — тироксина (Т3) и трииодтиронина (Т4), оказывающих многостороннее воздействие на рост, развитие и обмен веществ организма. Если говорить об абсолютных значениях содержания йода в организме человека, то нужно отметить, что примерно половина всего йода находится в щитовидной железе (около 10-15 мг). Ее по праву называют органом-накопителем йода. Обмен йода в щитовидной железе и взаимоотношения его с тиреоидными гормонами являются одним из важных моментов работы организма. Щитовидная железа человека должна улавливать около 60 мкг йода в сутки, чтобы обеспечить достаточное снабжение организма тиреоидными гормонами. Эффективность работы железы обеспечивается густой сетью кровеносных сосудов и совершенством механизма улавливания йода, так называемым йодным насосом, который является активным транспортным механизмом. Токсичность Йод в виде свободного вещества токсичен. Смертельная доза (LD50) — 3 г. Вызывает поражение почек и сердечно-сосудистой системы. Без лечения наступает летальный исход. Йод и система питания В организме йод повышает основной обмен, усиливает окислительные процессы, повышает тонус мышц. Мы получаем йод с пищей (растительной - 60%, животной - 34%), питьевой водой (3%) и воздухом (3%). По мнению ученых, суточная потребность в йоде: для младенцев и детей до 6 лет составляет 90 мкг в сутки, для детей 7-10 лет - 120 мкг, для подростков с 11 лет и взрослых до 51 года -150 мкг в сутки, для пожилых людей - 180 мкг, для беременных и кормящих женщин - 200 мкг в сутки. Иными словами, на 1 кг массы тела требуется приблизительно 3 мкг йода. Недостаток йода в организме Дефицит йода часто не имеет внешне выраженного характера, что обозначают понятием "скрытый голод". В этом случае он может проявляться вялостью, слабостью, утомляемостью, плохим настроением, сниженным аппетитом. У детей это выражается в плохой успеваемости в школе, потере интереса к познавательным играм. Недостаток йода в начале приводит лишь к небольшому увеличению щитовидной железы, но, прогрессируя, эта болезнь поражает многие системы организма. В результате нарушается обмен веществ, замедляется рост. В отдельных случаях эндемический зоб может привести к глухоте, кретинизму. Эта болезнь больше всего распространена в горных районах и в местах, сильно удаленных от моря. Даже малейшая нехватка йода в организме способна спровоцировать головные боли, хроническую усталость, раздражительность, проблемы с памятью и концентрацией внимания. Дефицит йода и щитовидная железа Для того чтобы щитовидная железа вырабатывала свои важные гормоны, человеку необходим йод. И если не хватает йода, то не хватает и гормонов, а значит, возникает болезнь. Сначала организм пытается справиться с проблемой сам. Щитовидная железа пытается работать больше и больше, а для этого увеличивается в размере, - в итоге возникает зоб. Но когда и это не помогает, тогда начинаются проблемы. Если это происходит во время беременности и в раннем грудном возрасте, то у ребенка возникает серьезное отставание в умственном, психическом и физическом развитии. У взрослых и у детей более старшего возраста развиваются зоб и симптоматика. Недостаток йода и ожирение При дефиците йода организм начинает испытывать трудности с использованием глюкозы в качестве энергии, чтобы в дальнейшем избежать подобных трудностей он вынужден увеличить процент ее переработки в жировые отложения. Заниженный уровень гормонов Т3 и Т4 (тироксин и трийодтиронин.) сказывается на реакции человеческого организма, делая его медлительным, что способствует ожирению. Недостаток йода в организме напрямую связан с уровнем гормона роста. Низкий гормон роста не только не позволяет набирать мышечную массу, но и всячески препятствует процессу сжигания жировой ткани. К чему ведет недостаток йода Ученые выяснили, что количество йода напрямую связано с индексом IQ – так, при недостатке этого минерала IQ снижается на 10-15 пунктов. Недостаток ведет к замедлению метаболизма и как следствие ускорение набора лишнего веса. Для беременных женщин дефицит йода чреват аномалиями в развитии плода и выкидышами. Дети, страдающие недостатком йода, отстают в умственном и физическом развитии, а их нервная система плохо развита. Домашний способ определить уровень йода Для того чтобы определить потребность организма в йоде необходимо выполнить простейшие манипуляции: 5% раствором йода на участок кожи наносим сеточку из тонких линий примерно в 1см частотой. В том случае, если в течение 6-8 часов линии исчезают – организм нуждается в йоде. Избыток йода в организме Такое явление, как избыток йода в организме, не так распространено, как йододефицитное состояние, но тоже встречается. Чаще всего от избытка йода страдают люди, занятые на производстве, где используется или добывается йод. Санитарная норма для нормальной работы - не более 1 мг/м3. При концентрации паров йода от 1,5 до 2 мг/м3 работа уже затруднена, а при концентрации 3 мг/м3 - невозможна. Чрезмерное потребление йода нежелательно, безопасной считается суточная доза йода до 500 мкг. Избыток йода оказывает токсическое (отравляющее) действие на организм человека. Основные причины интоксикации йода Отравление йодом называется йодизмом, который возникает: при вдыхании паров йода; при введении в организм очень больших доз йода (в сотни раз больше рекомендуемой суточной нормы) - иногда такое случается при проживании около моря; в случае длительного применения препаратов йода; при индивидуальной непереносимости йода и повышенной чувствительности к нему (идиосинкразия), возникающей после первого контакта (даже в малой дозе) с раздражителем; при сочетании вышеуказанных факторов. Избыток йода может вызвать как угнетение функции щитовидной железы, так и усиление ее деятельности, проявления чего могут встречаться наряду с вышеперечисленными признаками (часто наблюдается при хроническом отравлении). Панические атаки и паранойя из-за избытка йода Щитовидная железа является своеобразным щитом, не только на физиологическом уровне, но и помогает бороться со стрессовыми ситуациями. Для ее полноценного функционирования необходимо поддерживать рекомендуемый баланс йода. В случаях несоблюдения баланса, щитовидная железа начинает давать сбои в работе, приводя к развитию таких психических симптомов, как паранойя или панические атаки. Меры профилактики Для преодоления недостаточности йода в питании используются методы индивидуальной, групповой и массовой йодной профилактики. Массовая йодная профилактика является наиболее эффективным и экономичным методом восполнения дефицита йода и достигается путем внесения солей йода (йодида или йодата калия, йодказеина) в наиболее распространенные продукты питания: поваренную соль, хлеб, воду, безалкогольные напитки, молочные продукты, кондитерские, мясные изделия. Применение удобрений, содержащих йод, может удвоить и утроить его содержание в сельскохозяйственных культурах. Этот метод профилактики также называется "немым" - потребитель может и не знать, что потребляет продукт питания, обогащенный йодом. В тех регионах, где слабо налажена сеть коммуникаций и/или имеются многочисленные, но мелкие производители соли проведение всеобщей йодной профилактики может оказаться неэффективным. Здесь рекомендуются другие меры коррекции дефицита йода: употребление капсул с йодированным маслом каждые 6- 18 месяцев; йодирование питьевой воды. Заключение Химический элемент - йод, открытый в 1811г. Бернаром Куртуа, в наше время нашёл широкое применение в промышленности, технике и фотоделе. Но самое главное в медицине и не только как антисептическое средство, а как микроэлемент, который очень важен для поддержания здоровья щитовидной железы. Изучение свойств йода уже привело к появлению биологически активных добавок, которые содержат микроэлемент йод. И я надеюсь, что дальнейшее изучение йода приведёт к открытию новых возможностей применения этого элемента. И я думаю, что весь изложенный мною материал поможет не только мне, но и всем остальным людям, избежать микроэлементоза этого элемента и узнать, что же в действительности представляет йод, и для чего он нужен. Приложение Продукты, содержащие йод:
Список литературы Йод. // Википедия. Свободная энциклопедия [Сайт]. - URL:https://ru.wikipedia.org/wiki/Иод (дата обращения: 22.09.2019) Биологическая роль йода и его использование в медицине // allbest.ru [Сайт]. - URL: https://revolution.allbest.ru/chemistry/00621853_0.html#text (дата обращения: 22.09.2019) Влияние на обмен веществ в организме человека // centrshaolin.ru [Сайт]. – URL: https://centrshaolin.ru/39C3C0DD-6258-4B08-9637-2C225D1DE93A/181C97B5-D387-4EF8-80D7-1394FFC9273A.html (дата обращения: 22.09.2019) Недостаток йода в организме: симптомы, лечение, профилактика // myfamilydoctor.ru [Сайт]. - URL: https://myfamilydoctor.ru/nedostatok-joda-v-organizme-simptomy-lechenie-profilaktika/ (дата обращения: 22.09.2019) К чему может привести избыток или недостаток йода в организме // econet.ru [Сайт]. - URL:https://econet.ru/articles/185634-k-chemu-mozhet-privesti-izbytok-ili-nedostatok-yoda-v-organizme (дата обращения: 22.09.2019) |