Санитарногигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме и разработка мероприятий по их улучшению
 Скачать 0.52 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ КАФЕДРА ЗООГИГИЕНЫ КУРСОВАЯ РАБОТА Тема: «Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме и разработка мероприятий по их улучшению» Студентки 4 группы 4 курса факультета заочного обучения по специальности «Ветеринарная медицина» Гарунович Елены Александровны Витебск-2011 Оглавление Введение 1. Общие сведения о хозяйстве 2. Санитарно-гигиеническая оценка животноводческого помещения 2.1 Результаты оценки помещения 2.2 Вскрытые недостатки 2.3 Мероприятия по улучшению санитарно-гигиенического состояния обследуемого помещения и условий содержания животных 3. Разработка задания для реконструкции животноводческого помещения 3.1 Зоогигиенические нормативы по данному помещению 3.2 Санитарно-гигиенические требования к выбору земельного участка для возведения животноводческой постройки 3.3 Расчет размеров основного помещения и выгульных площадок 3.4 Расчет вентиляции помещения 3.5 Расчет освещенности помещения 3.6 Расчет потребности в подстилке 3.7 Расчет выхода навоза 3.8 Расчет водообеспечения 3.9 Вспомогательные помещения 3.10 Санитарные объекты 4. Графическая часть 4.1 План помещения 4.2 Поперечный разрез помещения Список использованных источников литературы Введение Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии — баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства. При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний. В условиях интенсивных технологий содержания животные часто лишены активного движения, воздействия инсоляции в меняющихся метеорологических факторов внешней среды. При несоблюдении санитарно-гигиенических норм у таких животных возникают заболевания органов пищеварения и дыхания, травматизм конечностей, а также болезни, связанные с нарушением обмена веществ снижение воспроизводительной способности и т. д. Именно поэтому в основе проектирования животноводческих помещений должны быть заложены производственные технологии, обеспечивающие получение высокой продуктивности животных. Внедрение интенсивных методов производства нельзя рассматривать только с позиций удешевления строительства одного станкоместа и повышения производительности труда. В первую очередь необходимо решить вопросы биологического и гигиенического характера. При современном ведении животноводства обязательным условием эффективности производства является строгое соблюдение гигиены производства. 1. Общие сведения о хозяйстве СПК «Беларусь» располагается на территории Минской области Минского района на расстоянии 15 км от города Минска. Хозяйство в животноводстве специализируется на получении молока и мяса крупного рогатого скота, а также небольшую долю в валовой продукции составляет получение свинины. Хозяйство формируется из населенных пунктов: Помыслище, Строчица, Волковичи, Курасовщина. В состав хозяйства входит 3 молочно-товарные фермы, одна ферма по выращиванию и откорму телят, и одна ферма по выращиванию и откорму свиней. На молочно-товарных фермах содержится 545 коров основного стада. Хозяйство является благополучным по основным инфекционным и инвазионным заболеваниям. Сохранность поголовья достигает 81%. 2. Санитарно-гигиеническая оценка животноводческого помещения 2.1 Результаты оценки помещения Здание коровника располагается на равнинной местности, в благополучной в эпизоотическом отношении местности. Участок сухой, с супесчаной почвой и залеганием грунтовых вод на глубине 6 м. Он хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, защищен от господствующих ветров. Участок находиться с подветренной стороны и ниже по отношению к населенному пункту. До ближайшего населенного пункта 6 км, до ближайшей автодороги 600 м. На ферме применяют привязную систему содержания коров дойного стада. В основном помещении рассчитанном на 200 коров содержится 115 коров живой массой 500 кг с удоем 10 кг, 23 коровы живой массой 600 кг и удоем 15 кг, 44 сухостойных коровы живой массой 600 кг. Животные содержатся в помещениях площадью 1449 м2 (21м х 69 м), высота стен 3 метра, высота в коньке 6,1 м, коровник без чердачных перекрытий. Объем помещения составляет 8838,9 м3. Проектная вместимость одного основного помещения коровника 200 голов. Размеры 1-го стойла: 1,2 м х 2,0 м. Площадь станка 2,4 м2. Стойла располагаются в четыре ряда – по 25 стойл в одном непрерывном ряду. Ширина кормового прохода – 2,5 м, ширина навозного прохода 1,2 м. Размер одного оконного проема 2,35х1,2 м, окна располагаются на высоте 1,2 м от пола, по 19 окон с каждой продольной стороны здания. Искусственное освещение осуществляется за счет 65 ламп накаливания каждая мощностью 100 Вт, которые располагаются в 4 ряда: по 16 ламп в 3-х рядах и в одном ряду 17 ламп. Дежурное освещение обеспечивается 13 лампами по 100 Вт каждая. Кормораздача осуществляется вручную с тачек непосредственно в кормушки. Поение коров осуществляется волю из индивидуальных поилок ПА-1А, которые при помощи системы водоводов связаны с централизованной системой водопровода. Все оборудование находится в исправном состоянии. Кормушки и поилки находятся в исправном состоянии, регулярно подвергаются очистке, мойке и дезинфекции. Доение коров осуществляется механически двухтактным аппаратом АДУ-1, по молокопроводу собирается установкой для доения АД-100А, охлаждается и хранится в молочном танке, а затем отгружается в молоковоз и отвозится на молокозавод. Вентиляция помещения осуществляется за счет притока воздуха при помощи 3-х центробежных вентиляторов ЦЧ № 8,965, а вытяжка происходит через 8 вытяжных труб высотой 8 м и размером сечения 1,0х1,0 м. Удаление навоза осуществляется по навозным каналам при помощи скребкового транспортера ТСН-2,0Б, представляющего собой замкнутую цепь с закрепленными на ней рабочими органами-скребками, которыми навоз перемещается из продольного в поперечный канал. Транспортер имеют наклонную секцию для погрузки навоза в прицеп для трактора, расположенный в помещении для навозопогрузчика. Затем прицеп цепляется к трактору и навоз вывозится в навозохранилище. Транспортер навоза находится в исправном состоянии и качество уборки навоза в помещении удовлетворительное. В хозяйстве в качестве подстилочного материала для дойных коров используется солома, чаще озимая. Солому как подстилочный материал используют в виде соломенной резки длиной 25-30 см. Норма расхода подстилки на одну корову составляет 1,5 кг. Для выгула животных имеются выгульная площадка без твердого покрытия размером 52 х 52,5 м и общей площадью 2730 м2, которая расположена с подветренной стороны здания коровника. Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством или вывозят для переработки на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной. На ферме имеются следующие вспомогательные помещения: фуражная, инвентарная, помещение для навозопогрузчика, помещение для подстилки, молочная, моечная, служебное помещение, вентиляционная. 2.2 Вскрытые недостатки Грубых погрешностей в содержании коров основного стада не обнаружено, за исключением того, что вентиляционное оборудование из-за длительного срока эксплуатации регулярно приходит в негодность. 2.3 Мероприятия по улучшению санитарно-гигиенического состояния обследуемого помещения и условий содержания животных Вентиляционное оборудование требует переоснащения на новое способное обеспечить необходимый уровень микроклимата в основном помещении для коров. 3. Разработка здания для реконструкции животноводческого помещения 3.1 Зоогигиенические нормативы Параметры микроклимата в помещении для привязного содержания коров: температура – 100С (8-120С), относительная влажность – 70% (50-85%); воздухообмен зимой 17 м3/ч на 1 ц живой массы, в переходный период – 35 м3/ч на 1 ц живой массы, летом – 70 м3/ч на 1 ц живой массы; скорость движения воздуха зимой – 0,3-0,4 м/с, в переходный период – 0,5 м/с, летом 0,8-1,0 м/с; допустимая микробная обсемененность – не более 70 тыс. микробных тел в м3; допустимая концентрация углекислого газа – 0,25 %, аммиака – 20,0 мг/м3, сероводорода – 10,0 мг/м3.
3.2 Санитарно-гигиенические требования к выбору земельного участка для возведения животноводческой постройки животное содержание санитарный гигиенический К территории для строительства молочно-товарной фермы предъявляют санитарно-гигиенические, зооветеринарные, инженерные, архитектурно-художественные и экономические требования. Выбор земельного участка должен осуществляться с учетом всех названных условий. Участок для фермы должен быть благополучным в прошлом в отношении почвенных инфекций. Участок должен быть сухой, с воздухо- и водопроницаемой почвой и глубоким залеганием грунтовых вод. Территорию выбирают относительно ровную с уклоном на юг или юго-восток. Она должна хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, но при этом защищена от господствующих ветров. Участок должен находиться с подветренной стороны и ниже по отношению к населенным пунктам. Санитарная защита – это общие мероприятия на ферме по предупреждению возбудителей инфекционных и инвазионных болезней из внешней среды, а также охрана окружающей среды от отходов животноводства. Санитарная защита включает санитарные разрывы, санитарные зоны, санитарные принципы, санитарные режимы, санитарные объекты, санитарный ремонт животноводческих помещений, санитарный день, технические правила комплектации, личную гигиену, дезинфекцию, дератизацию, экологический паспорт, паспорт помещений. Санитарные разрывы – это охрана животноводческих объектов путем рассредоточения расстояний. Расстояние между молочно-товарной фермой и населенным пунктом должно быть не менее 300 м, расстояние от животноводческих помещений до железных и автомобильных дорог республиканского значения – 300 м, до автомобильных дорог областного значения – 150 м; до дорог местного значения – 50 м; до биотермической ямы – 500 м; до утильзавода – не менее 1000 м. Данный земельный участок должен иметь ровный рельеф, с небольшим уклоном не более 50 на юг в северных и юго-восток в южных районах, что должно способствовать отводу атмосферных вод с территории фермы. По отношению к жилым и бытовым зданиям и водозаборным сооружениям должен располагаться ниже их и выше очистных сооружений и сброса сточных вод. При этом залегание грунтовых вод должно быть на глубине не менее 5 м, а напорных не менее 12 м. В пределах выбранной территории не должно быть оврагов и оползней. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/см2. Санитарные зоны – это часть изолированной площади комплекса с помощью ограждений, с дезбарьером, ограниченным посещением людей. Санитарные зоны устраиваются для предотвращения заноса заразного начала в зону расположения животных от административных, хозяйственных, кормовых, утилизационных объектов и с внешней территории. Различают 4 санитарные зоны: - зона А – производственная (белая) – здесь располагаются животноводческие помещения и выгульные дворики, которые обсажены по периметру на расстоянии 20 м зелеными насаждениями. Животные поступают в производственную зону после карантина. В этой же зоне располагается ветеринарная подзона. Зона А планируется с учетом розы ветров и рельефа местности. Санитарно-убойный пункт в зоне А должен располагаться ближе к утилизационной зоне Г. - зона Б – административно-хозяйственная – включает в себя дом животновода, контору, санитарный блок, гаражи, мастерские. - зона В – кормовая – включает объекты хранения кормов (скирды, сенажные башни и траншеи, склады для корнеклубнеплодов, концкормов и кормовых добавок) и приготовления кормов (мойки, дробилки, смесители, кормокухня). Данная зона имеет 1 въезд-выезд для наружных перевозок и второй для внутренних перевозок. - зона Г – утилизационная – включает в себя навозохранилища. Она имеет только внешний выход в противоположную сторону от зоны А. Санитарные принципы – это неспецифические мероприятия, предупреждающие преемственность и усиление вирулентности условно патогенной микрофлоры в различных возрастных группах. К основным сан. принципам относятся следующие: выделение, изоляция и лечение больных животных; «все занято - все свободно»; принцип «черно-белой линии» - граница между производственной и другими зонами; соблюдение профилактических перерывов; создание единых производственных групп; принцип внутреннего и наружного транспорта; принцип наименьшего контакта между производственными группами; движение кормов, воды, отходов «спереди-назад»; карантинирование вновь поступивших животных в течение 1 месяца. Санитарные режимы – это пропускная система на животноводческую ферму или комплекс при функционировании предприятия по режиму закрытого типа. Санитарные режимы существуют для эффективной обработки людей на крупных животноводческих объектах. Санитарный режим № 1 – выполняется при эпизоотическом благополучии фермы и отсутствии вокруг нее угрожающей зоны, применяется для санитарной обработки людей, неработающих на объекте при разовом его посещении. Для посетителей выписывается разовый пропуск, обязательна смена одежды, осуществляется принудительная обработка рук и обуви. Санитарный режим № 2 – для работников благополучных в эпизоотическом отношении ферм и вокруг нее территорий: постоянные пропуска, сменная форма одежды, принудительная дезинфекция рук и обуви. Санитарный режим № 3 – осуществляется при эпизоотическом неблагополучии животноводческих объектов, при наличии вокруг них угрожаемых зон. Режим вводится с распоряжения главного управления. Для посетителей выписывается разовый пропуск, производится полная дезобработка, для работников – замена одежды, дез. душ. 3.3 Расчет размеров основного помещения и выгульных площадок Рассчитать размеры основного помещения коровника на 200 голов для привязного содержания 182 дойных коров. Содержание коров в помещении четырехрядное. Фронт кормления на 1 животное равен 1,2 м, следовательно и ширина стойла равна 1,2 м. Длина (глубина) стойла равна 2,0 м. Ширина навозного прохода 1,2 м, кормового – 2,5 м. Ширина кормушки по верхнему краю 0,7 м, ширина траншеи для транспортера навоза 0,4 м. Следовательно ширина основного помещения коровника на 200 голов при привязном содержании дойных коров равна: глубина 1 стойла х на 4 (4 ряда стойл) + ширина трех навозных проходов + ширина двух кормовых проходов + ширина + ширина четырех траншей для транспортера навоза + ширина четырех рядов кормушек: 2,0 х 4 + 1,2 х 3 + 2,5 х 2 + 0,4 х 4+ 0,7 х 4 = 21м Количество стойл в одном непрерывном ряду – 25 стойл. Длина основного помещения равна: ширина всех стойл в 1 непрерывном ряду х 2 + ширина 3-х проходов для персонала = 1,2 х 25 х 2 + 3 х 3 = 69 м. Площадь основного помещения коровника составляет: 21 м х 69 м =1449 м2. Здание в коровнике не имеет чердачного помещения, высота стены 3 м, а высота в коньке 6,1м, следовательно кубатура коровника составляет: (69 х 21 х 3) + (69 х 21 х 3,1) = 4347 + 4491,9 = 8838,9 м3. Выгульная площадка без твердого покрытия из расчета 15 м2 на 1 животное составляет: 15 х 182 = 2730 м2. Размеры площадки составляют 52 х 52,5 м. Она расположена с подветренной стороны здания коровника. 3.4 Расчет вентиляции помещения Вентиляция помещений производится с целью создания благоприятного микроклимата, что способствует укреплению здоровья и повышению продуктивности животных, а также сохранению строительных материалов и конструкций зданий. Часовой объем вентиляции (L) по влажности воздуха определяют по формуле:  (1),где L – количество воздуха (в м2), которое необходимо удалить из помещения за 1 час, чтобы поддержать в нем относительную влажность в пределах нормы, м3/ч; Q – количество водяных паров (в г), которое выделяют находящиеся в помещении животные с учетом процентной надбавки влаги, испаряющейся с поверхности пола , кормушек, поилок, стен и других ограждений в час, г/час; q1 – абсолютная влажность воздуха помещений (в г/м3), при которой относительная влажность остается в пределах норматива; q2 – средняя абсолютная влажность наружного воздуха (в г/м3), вводимого в помещение в переходный период (ноябрь и март) по данной климатической зоне. Поголовье коров размещенное в помещении выделяет за 1 час (таблица 10 «Нормы выделения тепла, углекислого газа и водяных паров сельскохозяйственными животными и птицами») следующее количество водяных паров: в помещении содержится 182 коровы: - с удоем 10 кг и живой массой 500 кг – 115 голов, одно такое животное выделяет 455 г/час водяных паров; - с удоем 15 кг и живой массой 600 кг – 23 головы, одно такое животное выделяет 549 г/час водяных паров; - сухостойных живой массой 600 кг – 44 головы, одно такое животное выделяет 489 г/час водяных паров. 115 х 455 + 23 х 549 + 44 х 489 = 52325 + 12627 + 21516 = 86468 г/час Испарение влаги с ограждающих конструкций при содержании коров в удовлетворительном санитарном режиме, при исправно действующей канализации, регулярной уборке навоза, применении достаточного количества соломенной подстилки в помещении составляет 10% (таблица 12 «Процентные надбавки к количеству влаги, выделяемой животными, на испарение воды с пола, кормушек, поилок, стен и перегородок»). 10% от общего количества влаги, выделяемой всеми животными данного помещения, составляет: 86468 – 100 %  г/часх – 10 % Всего поступит водяных паров в воздух свинарника за 1 час 95114,8 г (86468 г + 8646,8 г). Для расчета абсолютной влажности (q1) по таблице 11 «Максимальная упругость водяного пара в мм ртутного столба» находят, что максимальная влажность воздуха при температуре 100С составляет 9,17. Следовательно, этой влажности соответствует 100%-ная относительная влажность, а в помещении относительная влажность должна быть 70%. Составляем пропорцию: 9,17 – 100 %  г/м2х – 70 % Значение q2 берем из таблицы 9 «Средние показатели температуры и абсолютной влажности в различных пунктах Республики Беларусь». Абсолютная влажность наружного воздуха в Минском районе в ноябре 4,42 г/м3, в марте – 3,2 г/м3.  г/м3Полученные данные ставим в формулу 1:  м3/чОпределение кратности воздухообъема в помещении выполняют по формуле:  (2),где Кр – кратность воздухообмена, показывает сколько раз в течение часа воздух в помещении необходимо заменить на новый; L – часовой объем вентиляции, м3/ч; V – объем помещения, м3.  раза в часОпределение объема вентиляции на 1 ц живой массы производят по формуле:   (3),где V1 – объем вентиляции на 1 ц живой массы, м3/ч; L – часовой объем вентиляции, м3/ч; m – живая масса животных, ц. m = 5 х 115 +6 х 23 + 6 х 44 = 575 + 138 + 264 =97700 кг = 977 ц  м3/чОбщую площадь сечения вытяжных труб, обеспечивающих расчетный воздухообмен, определяют по формуле:  (4),где S1 – общая площадь поперечного сечения вытяжных шахт, м2; v – скорость движения воздуха в вытяжной шахте, м/с; 3600 – количество секунд в одном часу. Для определения скорости движения воздуха в вентиляционной шахте (v) применяют таблицу 13 «Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха». Разница температур воздуха внутри помещения и наружного (∆t) рассчитывается следующим образом: температура воздуха в коровнике при привязном содержании животных +100С (таблица 1 «Параметры микроклимата в помещениях для крупного рогатого скота»), средняя температура наружного воздуха в переходный период - 0,70С в Минском районе (ноябрь –00С, март - -2,20С, средняя температура 0+(-2,2)/2= -1,10С (таблица 9 «Средние показатели температуры и абсолютной влажности воздуха в различных пунктах Республики Беларусь»). Следовательно, разница этих температур составит: ∆t = +100С – (-1,10С) = 11,10С При высоте вытяжной трубы 8 м по таблице 13 «Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха» скорость движения в ней воздуха равна (1,2 + 1,32)/2 = 1,26 м/с, подставим в формулу № 4:  м2Количество вытяжных шахт (n1) определяют по следующей формуле:  (5),где S1 – общая площадь сечения вытяжных шахт, м2; s1 – площадь сечения одной вытяжной шахты, м2.  ≈ 8 шт (s1 одной вытяжной шахты 1,0 х 1,0 = 1,0 м2)Площадь приточных каналов (S2) составляет 60-70% от общей площади вытяжных шахт и определяется по формуле: S2 = S1 х 0,6 (6), S2 = 8,1 х 0,6 = 4,86 м2 Количество приточных каналов (n2) рассчитывается по формуле:  (6),где S2 – общая площадь сечения приточных каналов, м2; s2 – площадь сечения одного приточного канала, м 2.  ≈ 122 приточных канала (размер приточного канала 0,2 х 0,2 = 0,04 м2).Такое количество приточных каналов не рационально, поэтому применяют для притока применяют механическое побуждение. Количество вентиляторов для механического побуждения в помещении с принудительным воздухообменом:  ,где L – часовой объем вентиляции, м3/ч; Р – подача воздуха, м3/ч. При применении вентилятора центробежного ЦЧ № 8, 965, то их необходимо 3 (таблица 14):  ≈ 3 вентилятора.3.5 Расчет освещенности помещения Расчет естественной освещенности: В практике проектирования и строительства животноводческих помещений основным критерием нормирования и оценки естественного освещения является световой коэффициент (СК), который определяется геометрическим методом. Этот показатель выражает отношение суммарной площади чистого стекла оконных рам (∑Sчист.ст.) к площади пола помещения для животных (Sп) и показывает, какая площадь пола приходится на 1 м2 остекления:  (8)Нормативные значения светового коэффициента (СК) для животноводческих помещений приведены в таблице 8 «Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений».  Нормативное значение светового коэффициента (СК) для привязного содержания коров 1:10-1:15.  м210% от ∑Sчист.ст составляют рамы и переплеты рам, т.е. 9,66 м2. Поэтому общая площадь оконных проемов равна 96,6+9,66=106,3 м2. Размер одного оконного проема 2,35х1,2м, следовательно 106,3:(2,35х1,2)=37,7≈38 окон, окна располагаются на высоте 1,2 м от пола, по 19 окон с каждой продольной стороны здания. Расчет искусственной освещенности В животноводческих помещениях для выполнения технологических процессов необходимо и искусственное освещение, так как естественное освещение обеспечивает только 70% требуемой продолжительности освещения в весенне-летний период и лишь 20% в осенне-зимний период. Причем в помещениях используется искусственное освещение: технологическое (рабочее) и дежурное. Искусственное освещение характеризуется удельной мощностью ламп, выраженной в ваттах на м2 (Вт/м2). Нормативные значения искусственного освещения приведены в таблице 8 «Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений» и для коров на привязном содержании составляет 4,0-4,5 Вт/м2. Общая мощность освещенности, выраженная в ваттах составляет (4,5 Вт/м2 х 1449м2) 6520,5 Вт. В коровнике необходимо 65 ламп накаливания при мощности 1 лампы 100 Вт (6520,5Вт:100Вт), которые располагаются в 4 ряда по 16 ламп в 3-х рядах и в одном ряду 17 ламп. Дежурное освещение служит для наблюдения за животными в ночное время и составляет для коров на привязном содержании примерно 15-20% общего освещения (таблица 8 «Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений»). 6520,5 / 100 х 20 = 1304,1 Вт – дежурное освещение, следовательно ночью в основном помещении коровника должно гореть 13 ламп по 100 Вт каждая. 3.6 Расчет потребности в подстилке Для обеспечения животных, сухим, мягким и теплым ложем стойла покрывают подстилкой, которую по мере ее загрязнения и увлажнения меняют. Кроме того, подстилку используют для адсорбции влаги и вредных газов в помещении. Гигиенические требования к подстилочным материалам сводятся к следующему: подстилка должна быть сухая, мягкая и малотеплопроницаемая, влагоемкая и гигроскопичная, немаркая, т.е. не должна приставать к волосяному покрову животных, не иметь запаха и примеси ядовитых растений, семян сорных трав; не должна содержать плесени. Наиболее ценные подстилочные материалы, кроме этих требований, должны быть способны поглощать из воздуха вредные газы и обладать бактерицидными или бактериостатическими свойствами, а также улучшать качество навоза. Одно из главных качеств подстилки – влагоёмкость, которая выражается в процентах к массе подстилки. В хозяйстве в качестве подстилочного материала для дойных коров используется солома, чаще озимая. Влагоёмкость ржаной и пшеничной составляет – 450 %, соломы овсяной -370 %. Способность поглощать вредные газы (газопоглащаемость) 1 кг сухой соломы составляет до 0,6 % аммиака к своему сухому веществу. Коэффициент удельной теплопередачи (К) около 0,06 т.е. относительно низкий. Солому как подстилочный материал используют в виде соломенной резки длиной 25-30 см. Однако существенным недостатком соломы как подстилочного материала является отсутствие бактерицидных и бактериостатических свойств. В больших объемах (больше 70%) ухудшает качество навоза: он становиться твёрдый или соломистый, в нем сохраняется заразное начало. При внесении в почву такого навоза, в котором солома не разрушена микрофлорой, в первый год вызывает снижение урожая. Количество подстилки необходимое на стойловый период рассчитывается по формуле: П = n х Псут. х С, где П – потребность в подстилке, кг; n – количество животных, голов; Псут. – суточная норма подстилки на одно животное, кг; С – продолжительность использования подстилки, дней. Нормы расхода подстилки на одну корову при привязном содержании составляет 0,5-1,5 кг. Следовательно, потребность в подстилке составляет: П = 182 х 1,5 х 210 = 57330 кг 3.7 Расчет выхода навоза Для складирования навоза и приготовления из него органического удобрения предназначены навозохранилища. При проектировании животноводческих объектов важно правильно рассчитать их объем. Допущенные погрешности могут привести к ухудшению санитарно-экологического состояния фермы, а также ухудшить качество навоза. Нормативы для расчета объема навозохранилища приведены в табл. «Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища». Необходимо учитывать, что в зависимости от влажности одна тонна навоза занимает объем от 0,8 до 1,4 м3. Количество навоза, получаемое от животных определяют по формуле: Н = n х Нсут. х С, где Н – выход навоза; n – количество животных, голов; Нсут. – среднесуточная норма выхода навоза от одного животного, кг; С – продолжительность накопления навоза, дней. П = 182 х 35 х 210 = 1337700 кг = 1337,7 т Объем навозохранилища зависит от объемной массы материалов, используемых при его закладке. Если в качестве подстилки использовалась солома, то одна тонна навоза занимает объем 0,8 м3. Объем навозохранилища составит: 1337,7 т х 0,8 м3/т = 1110,291 м3 3.8 Расчет водообеспечения Значение воды трудно переоценить. Она входи в состав любого живого организма, участвует в обмене веществ, являясь универсальным растворителем. Используется для мойки помещений, животных и т.д. Согласно таблице 33 «Нормативы потребности в воде», норма потребности на голову в сутки молочной коровы составляет 100 л. Следовательно, суточная потребность поголовья основного помещения коровника составляет 100 х 182 = 18200 л. К этой суточной потребности добавляют 5% на противопожарные нужды 910 л. Итого суточная потребность воды одного основного помещения коровника составляет 18200+910=19110 л. Немаловажное значение воды заключается и в том, что она необходима для поддержания хорошего санитарного состояния животноводческих ферм и комплексов, помещений, инвентаря, тары для хранения и транспортировки продуктов животноводства, а также для ухода за животными и подготовки кормов. Эту роль вода выполняет лишь в том случае, если она безопасна в санитарно-гигиеническом отношении. Санитарно-гигиенические требования предъявляемые к воде (СанПиН 10 124 РБ 99 «Вода питьевая» и СанПиН 8-83 РБ 98 «Требования к качеству воды при нецентрализованном водоснабжении. Санитарная охрана источников» ). 1. Запах и привкус при температуре 200С (балл.) – не более 2 2. Цветность – не более 200 3. Мутность – 1,5 мг/дм3 (по каолину) 4. Общая жесткость (мг*экв/л, град.) – не более 7 (200) 5. Общее микробное число – не более 50/см3 6. Термотолерантные и общие колиформные бактерии отсутствуют в 300 см3, колифаги – в 100 см3, споры сульфитредуцирующих клостридий – в 20 см3, цисты лямблий – в 50 дм3 Таблица. Нормативы питьевой воды по химическим показателям (из СанПиН 10-124 РБ 99)
Радиационная безопасность питьевой воды отмечается при общей - радиоактивности 0,1 Бк/дм3 и при общей -радиоактивности – 1 Бк/дм3. 3.9 Вспомогательные помещения К вспомогательным помещениям относятся: фуражная, инвентарная, помещение для навозопогрузчика, помещение для подстилки, молочная, моечная, служебное помещение, вентиляционная. Фуражное помещение предназначено для хранения небольшого запаса концентрированных кормов на ближайшее время для скармливания животным. Фуражное помещение имеет полы и стены до середины, выложенные керамической плиткой, остальная часть помещения и в том числе потолок выкрашены светлой масляной краской. Помещение сухое, освещенное, в нем регулярно при отсутствии кормов проводится дезинфекция и дератизация. Инвентарное помещение предназначено для хранения инвентаря, который применяется для ухода за животными. Инвентарь каждого работника хранится в индивидуальном ящике. Инвентарное помещение выкрашено масляной краской, на полу выложено метлахской плиткой. Помещение сухое. В нем регулярно проводятся дезинфекции. Помещение для навозопогрузчика (навозный тамбур) расположено с противоположной стороны от выхода на выгульные дворики. Стены, пол и потолок в тамбуре оштукатуренные и выбеленные. Здесь располагается прицеп, на который скребковым транспортером сгружается навоз выгребаемый по навозным лоткам из основного помещения коровника. По мере заполнения прицепа, при помощи трактора навоз вывозится в навозохранилище. Помещение регулярно подвергается тщательной механической очистке с дезинфекцией и последующей побелкой. Помещение для подстилки предназначено для хранения соломы, используемой в качестве подстилочного материала для коров. Помещение располагается между выходами не выгульные дворики в противоположной части коровника от навозного тамбура. Это сделано для того, чтобы лишний раз предотвратить разнос болезнетворного начала. Помещение выкрашено масляной краской, пол выложен метлахской плиткой, в нем регулярно проводится механическая очистка и дезинфекция при отсутствии подстилочного материала. В молочном помещении расположена доильная установка АД-100А. В это помещение по молокопроводу поступает молоко, здесь объединяется и охлаждается. В помещении располагается все необходимое молочное оборудование, в том числе и молочный танк. Отсюда также происходит и отгрузка молока в молоковозы. Все помещение до потолка, включая пол, облицовано керамической глазурованной плиткой, которая легко моется и является влагоустойчивой. На окнах в летний период вывешены металлические сетки, защищающие помещение от мух. Здесь также регулярно проводятся дезинфекции средствами не имеющими резких запахов. Моечная располагается рядом с помещением молочной. Она предназначена для мойки и сушки всего молочного оборудования. Помещение оснащено водопроводом, который подводит холодную воду. Здесь же установлен бойлер для нагрева горячей воды. Все помещение выложено плиткой, а потолок выкрашен светлой масляной краской. Пол по всему периметру имеет небольшой уклон в сторону канализационного стока, для предотвращения застоя грязной воды. Помещение регулярно дезинфицируется. Помещение для обслуживающего персонала предназначено для отдыха рабочих. Оно оборудовано столами и креслами. Оно разбито на небольшие комнаты. Здесь расположена гардеробная для переодевания работников (оснащена индивидуальными шкафчиками и напольными резиновыми ковриками), небольшая душевая комната оснащенная душем с горячей и холодной водой, санузел. Все помещения содержатся в чистоте, подвергаются регулярной уборке и дезинфекции. В вентиляционном помещении расположен весь блок управления вентиляционными установками. Сюда имеют доступ только специально обученный рабочий и электрик. Помещение сухое, выкрашено масляной краской. Уборка помещения проводится только при полностью отключенном оборудовании. 3.10 Санитарные объекты В хозяйстве имеются следующие санитарные объекты: ветеринарный пункт, который состоит из амбулатории (кабинет врача, аптека, кладовая для биопрепаратов с холодильником и кладовая для дезосредств), стационара – помещения для содержания больных незаразными болезнями животных), инвентарной и фуражной. Ветеринарно-санитарный пропускник. Он предназначен для санитарной обработки всего персонала, входящего в зону А, а также для посетителей со специальными пропусками. Санпропускник блокирован с дезбарьером для обработки транспорта въезжающего в зону А согласно установленному ветеринарно-санитарному режиму в зависимости от эпизоотической обстановки. В санитарно-бытовых помещениях предусматрены комнаты для дезинфекции, стирки, сушки, глажения и хранения спецодежды. Дезбарьер сделан в виде бетонированной ванны глубиной 20 см, длиной до 9м, шириной – на всю ширину ворот. Въезд и выезд из ванны пологие и возвышаются над полотном дороги на 15-20 см. Для стока дезраствора из дезбарьера уложена отводная труба диаметром 10-20 см, с запорным вентилем. Дезбарьеры обычно заполняют: взвесью хлорной извести (содержит 2% активного хлора), 4%-ным раствором формальдегида, 2%-ным раствором едкого натра, 2%-ным раствором содо-поташной смеси и др. В зимнее время в дезраствор добавляют 10-15% поваренной соли для предоствращения замерзания. Для дезинфекции обуви обслуживающего персонала в проходах на территории фермы при всех входах в производственные и складские помещения оборудованы дезковрики. Заправку дезбарьеров, ванн и дезковриков дезинфицирующими растворами проводят 1 раз в сутки. В холодное время года раствор подогревают. Лицам, закрепленным для работы в определенных животноводческих помещениях, запрещается посещать другие помещения без разрешения ветперсонала. Карантинное помещение предназначено для приема, передержки, проведения клинических, диагностических исследований и проведения ветеринарно-санитарных обработок животных, поступающих на ферму и вывозимых в другие хозяйства для племенных и пользовательных целей. В помещениях животные находятся на карантине в течение 30 суток. Карантинное здание расположено от основных помещения для содержания животных отдельно с небольшими, строго изолированными секциями на 30-40 животных, с фиксированным или полуфиксированным содержанием. Изолятор предназначается для содержания больных животных или подозреваемых в заболевании заразными болезнями. Изолятор размещен в блоке с помещением ветлечебницы. Он отгорожен, имеет самостоятельный вход, выход и дезинфекционный барьер. Состоит из отдельных боксов для больных животных из расчета на содержание 1 % взрослого поголовья, помещений для проведения лечебных процедур, инвентарной и фуражной. Стены, перегородки, потолки и другие внутренние ограждающие конструкции в изоляторе карантинном помещении гладкие и окрашены в светлые тона влагостойкими красками, устойчивыми к дезсредствам. Санитарно-убойный пункт предназначен для вынужденного убоя животных, вскрытия и утилизации трупов. Пункт имеет два отделения: убойное и утилизационное. Убойное отделение состоит из помещения для убоя и камеры для временного хранения туш; утилизационное — из вскрывочной и утилизационной. Пункт размещен на линии «черной» зоны. Он блокирован с ветпунктом. Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством или вывозят для переработки на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной, в котором полы сделаны нескользкими, малотеплопроводными, влагонепроницаемыми, стойкими против воздействия сточной жидкости и дезинфицирующих веществ. Полы проходов в помещениях (за исключением подвальных) возвышают над уровнем планировочной отметки земли не менее чем на 0,15 м. В убойном и утилизационном отделениях, помещениях для ветеринарных обработок животных, моечной, обработки спецодежды, моечной и сушильной, в отделении приема и санитарной обработки животных стены до потолка облицованы керамической плиткой или плиткой из полимерных материалов. На входе во вскрывочную оборудован дезковрик, а по центру располагается вскрывочный стол. Для обеззараживания трупы отвозят на специальные утильзаводы или обеззараживают в биотермической яме. Глубина ямы 10 м, внутренний диаметр 3 м. Стены из железобетонных конструкций. Оголовок сруба ямы выведен над поверхностью земли на 20 см и перекрыт двумя крышками на расстоянии 30 см друг от друга. Пространство между ними заполнено утеплителем. В крышке ямы выведена вентиляционная труба 25 х 25 см. Вокруг ямы забетонирована отмостка. Прилегающая территория вокруг ямы ограждена забором, закрытым на замок. Санитарный день на ферме - это генеральная уборка и чистка, предусматривающая удаление из помещения и фермы накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки, чистки аппаратуры, инвентаря, животных и прилегающей территории и т.д. Он проводится для уничтожения заразного начала во внешней среде. Проводится санитарный день на молочных фермах еженедельно, в день, определенный руководством хозяйства. Организаторами и ответственными исполнителями качественного проведения санитарного дня являются главные специалисты по животноводству (ветеринарный врач и зооинженер). Они вместе с руководителем фермы сначала определяют общий объем санитарных работ, а затем распределяют ее среди работников фермы и специалистов. При первичном внедрении санитарного дня сначала проводится учеба по качественному выполнению определенных видов работ с соблюдением правил охраны труда и личной гигиены каждому работнику на своем рабочем месте. Затем составляется план работ с указанием фамилий исполнителей и ответственных специалистов за проведение контроля качества выполненных работ. Ветеринарная служба в санитарный день проводит проверку записей ветеринарных журналов, выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций, дератизаций и дезинсекций, состояние аптечки на ферме, медосмотра работников и личной гигиены, проводит диспансерный учет скота, качество хранения, приготовления и раздачи кормов, хранения подстилки; проводит учет обеспеченности фермы ветеринарными материалами; обеспечивает ферму в санитарный день спецодеждой дезсредствами и дезинвентарем; контролирует качество санитарной защиты фермы и ее экологическую безопасность. На территории фермы в санитарный день проводится ремонт ограждений фермы, убираются все остатки навоза, подстилки, кормов, мусора, ненужный инвентарь и материалы; проводят выравнивание и озеленение территории; очищают и дезинфицируют места общего пользования. Животных выводят на выгульные дворики, обесточивают здание фермы, проводят чистку с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря. При необходимости производят косметический ремонт элементов здания, ограждающих конструкций, замену неисправных электроламп и оборудования фермы. После дезобработок тщательно вымывают кормушки и поилки от остатков дезпрепаратов. Проводят заправку дезковриков и дезбарьеров. Ответственность за контроль качества проведения санитарного дня на ферме лежит на главном ветеринарном враче и главном зоотехнике хозяйства. Список использованных источников литературы Гигиена животных/ А.Ф. Кузнецов, М.С. Найденов, А.А. Шуканов, Б.Л. Белкин. – М.: Колос, 2001. – 368 с. Гигиена животных: Учеб. пособие для студентов специальности «Ветеринарная медицина» с.-х. вузов/ В.А. Медведский, Г.А. Соколов, А.Ф. Трофимов и др.; под ред. Медведского В.А. и Соколова Г.А. – Мн.: Адукацыя i выхаванне, 2003. – 608 с. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн. 1 Общая зоогигиена/ А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, А.И. Карелин и др.; Под ред. Кузнецова А.Ф. и Демчука М.В. – М.: Агропромиздат, 1991. – 399 с. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн. 2 Частная зоогигиена/ А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, А.И. Карелин и др.; Под ред. Кузнецова А.Ф. и Демчука М.В. – М.: Агропромиздат, 1992. – 192 с. Гигиена содержания животных: Справочник. – СПб.: Издательство «Лань», 2003. – 640 с. Онегов А.П. Справочник по гигиене сельскохозяйственных животных. М., Россельхозиздат, 1975. – 286 с. Справочные рекомендации по зоогигиеническим расчетам при проектировании животноводческих объектов/ В.А. Медведский, А.Н. Карташова, А.Ф. Железко, И.В. Щебеток. – Витебск, 2001. – 44 с. |