Грибы. 5 кл Грибы Л.Р.4 Дрожжи. Урок 21 Дата Тема урока Шляпочные грибы. Плесневые грибы и дрожжи Цель урока познакомить учащихся с особенностями строения мукора и дрожжей
 Скачать 24.36 Kb.
|
|
5-Б класс Урок № 21 Дата: Тема урока «Шляпочные грибы. Плесневые грибы и дрожжи» Цель урока: познакомить учащихся с особенностями строения мукора и дрожжей. Задачи: выяснить особенности строения, размножения и условия жизни плесневых грибов и дрожжей; развивать умение готовить микропрепараты и наблюдать их под микроскопом; воспитывать трудолюбие, умение работать в группах УУД Познавательные. Устанавливают причинно-следственные связи строения грибов и их среды обитания Регулятивные. Выделяют и осознают то, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознают качество и уровень усвоения Коммуникативные. Используют адекватные языковые средства для отображения своих чувств, мыслей и побуждений Личностные. Формируется познавательная самостоятельность и мотивация на изучение объектов природы Решаемые учебные проблемы: развитие у учащихся навыков самостоятельности и саморазвития Оборудование: образовательные интернет-ресурсыdrofa.ru school-collection.edu.ru, микроскопы, лупы, препаровальные наборы, стекла, плесневые грибы, медиапроектор, ноутбук, ЦОР: презентация «Плесневые грибы и дрожжи» Технологии: групповая, критического мышления (мозговой штурм), игровая, проблемная, ИКТ Тип урока: изучения нового материала УМК: В.В.Пасечник «Вертикаль» « Биология. Бактерии. Грибы. Растения.» 5 класс М.: «Дрофа», 2014.– 141с. , (п.15 с 78) СТРУКТУРА УРОКА 1. Актуализация знаний Цель: актуализация имеющихся знаний; развитие познавательных интересов и инициативы учащихся; формирование коммуникативных умений. 1 ученик. а) Оставь в корзинке только съедобные грибы. б) Найди грибы-двойники (лисички). Как отличить? Как оказать первую помощь при отравлении грибами? Фронтальный опрос. Игра «Вопрос – ответ» – Как называется вегетативное тело грибов? Из чего оно состоит? – Какое строение имеет плодовое тело шляпочных грибов? – Что находится в трубочках или на пластинках? .Для чего они ? – Какими организмами являются грибы по способу питания? , по способу поглощения ? – Чего нет в клетках грибов в отличие от растений? – Как называется симбиоз мицелия гриба с корнями растений? – Какие грибы называются сапрофитами? – Зачем разводят плодовые тела в овощных хозяйствах? 2. Целеполагание Цель: формирование познавательных мотивов учебной деятельности – А сегодня мы будем говорить о грибах, которые сами вырастают на хлебе, овощах. – А еще об одноклеточных грибах. (на доске иллюстрации). – Какова тема нашего урока? – На столе стоят микроскопы, поставьте цели урока. 3. Создание проблемной ситуации Цель: вызвать у учащихся эмоциональную реакцию затруднения. – Какие изменения произошли с гранатом на правом рисунке? – Можно ли считать эти изменения результатом деятельности грибов? – Докажите. Какие опыты вы ставили дома? Формулируют учебную задачу: как сохранить продукты свежими? Чем отличаются от шляпочных грибов? – По способу питания все изучаемые грибы являются? – Каких условий нужно избегать для роста плесневых грибов? Где нужно хранить продукты? 4. Планирование Цель: формирование способности анализировать, сравнивать Самостоятельная работа. Познакомимся со строением плесневых грибов п.15. Ваша задача разобраться в строении: 1 ряд – изучает с.78 – гриб мукор 2 ряд – с.79 – гриб пеницилл 3 ряд – с.79, 80 – одноклеточные грибы дрожжи По презентации одна группа рассказывает другой. Проводится словарная работа. 1. Как отличить мукор от других. плесневых грибов? (Белый пушистый налет, темнеет, нити мицелия тонкие, бесцветные, грибница – клетка одна с множеством ядер в цитоплазме, размножается вегет – обрывками грибницы, или спорами, которые находятся в спорангиях в виде шариков. Их можно рассмотреть только в мощный микроскоп) Фрукты, овощи, конский навоз. Размножается мицелием и спорами. Участвует в разложении растительных остатков. Спорангий – орган, производящий споры у водорослей, растений, грибов. 2. Пеницилл поселяется на пищевых продуктах и почве. Грибница –много клеток, с 1 ядром, спорангии в виде кисточек, называют кистевик. В клетках образуется вещество убивающее бактерии. Гриб специально разводят для его получения пенициллина. Размножается мицелием и спорами. Изготавливают антибиотики – вещества, угнетающе действующие на бактерии 3. Дрожжи. Для приготовления хлеба, пива, вина. Из одной клетки, форм шара или овальная. Внутри вакуоли, жировые капли Мицелий из овальных кл, одноядерный ; обладает всеми основными свойствами грибов Живут в среде, богатой сахаром.+ чуть соль – рост (быстро, выс. обмен в-в) Разлагают сахар на спирт и углекислый газ (тесто легкое). Выделяется Е расходуется на обеспечение жизнедеятельности. Участвуют в разложении орган. Соединений, вызывая брожение. Являются объектом изучения биохимиков и генетиков Размножаются почкованием и спорами, часть ядра остается в матер.кл, а часть в почке; похожи на цепи. Пачки в магазинах – это спрессованные в виде брикета, замороженные живые организмы. 5. Открытие нового знания Лабораторная работа. Инструктивные карточки. [Приложение] Групповая работа. Распределение обязанностей в группе. Цель: формирование основ практической работы, развитие умений находить общее, высказывать свою точку зрения. – Чем дрожжи отличаются от плесневых грибов? (нет мицелия в виде нитей) 6. Применение нового знания Цель: применить знания в новой ситуации – Какие продукты поражает гриб мукор? – Почему гриб поселяется на продуктах питания? Откуда берутся споры на продуктах питания? – Как защитить продукты от поражения плесневыми грибами? – Как человек использует плесневые грибы? – Как человек использует дрожжи? – Почему дрожжевое тесто в теплом месте начинает «подниматься»? – Чем отличаются от шляпочных грибов? Биологические задачи (дополнительно) – Собрали плоды малины и земляники и оставили их в стеклянной банке. Вскоре плоды дали сок, а через несколько дней он забродил. Что могло вызвать брожение сока? – В тесто для выпечки добавляют пекарские дрожжи. Каким получится хлеб без дрожжей? Почему?. 7. Рефлексия Цель: формирование способности объективно оценивать меру своего продвижения к цели урока. – Ребята призадумайтесь и ответьте что важного и значимого для вас вы уносите с сегодняшнего урока. 8. Домашнее задание 1. П. 15, с.80 – «подумайте» Творческое задание: – в таблице оформить сравнительную характеристику гриба пеницилл и мукор (грибница) – где в природе встречаются дрожжи? (показано, что дрожжи постоянно обитают на поверхности ягод винограда и других сладких плодов, в цветочном нектаре, в кишечнике многих ксилофагов, проложенных ими галереях и личиночных камерах, в измельченной древесине, в кишечниках самых разных беспозвоночных, на наземных частях растений, в почве, листьях, пораженных тлей и т.д.; произошли от плесневых гр? ) Круговорот? – история открытия пеницилла Приложение Инструктивная карточка 1 Лабораторная работа (5 кл. ФГОС, Пасечник) Тема. «Плесневый гриб мукор» (п.15 с.78 рис. 49 + раб тетр. на печ. основе с.34) Цель: Оборудование и материалы: натуральные объекты, готовый микропрепарат мукор Ход работы: 1. Прочитай текст п.15 с. 78 2.Ознакомься со строением плесневого гриба мукор рис.49 3. Вспомни правила ТБ и правила работы с микроскопом. 4. Рассмотри внешнее строение гриба мукора с помощью лупы. (опыт, поставленный дома) 5. Рассмотрите готовый микропрепарат. Найди основные части гриба (грибницу, головки со спорами). Какое строение имеет мицелий мукора. Вывод: – Каково строение мукора? – Сходство и различия плесневых грибов пеницилла и мукора. Инструктивная карточка 2 Тема. «Приготовление культуры дрожжей и наблюдение за дрожжевыми клетками» (п.15 с.79, 80 рис. 50 + раб тетр. на печ. основе с.34) Цель: Оборудование и материалы: натуральные объекты Ход работы: Предварительная подготовка: (выращивание культуры дрожжей). Для получения культуры дрожжей в теплое молоко + сахар + 10г дрожжей. На 15 мин. В теплое место. Развести 1:10 с водой. 1. Прочитай текст п.15 с. 79,80 2. Ознакомься со строением дрожжей рис.50 3. Вспомни правила ТБ и правила работы с микроскопом. 3. Приготовь микропрепарат: каплю раствора помести на предметное стекло, накрыть покровным стеклом и удалить излишки жидкости фильтровальной бумагой. 4. Рассмотри микропрепарат под микроскопом, найти дрожжевую клетку, зарисовать в тетради.(при малом и большом увеличении). Найди на клетках выросты. Вывод: – Как размножаются дрожжи? – На что похожи почкующиеся клетки дрожжей? – Сравни строение плесневых грибов с дрожжами. |