Тесты по всем разд. гиг. для ЛПФ и ФВО. Вопросы по гигиене для тестового контроля знаний студентов
 Скачать 462 Kb.
|
|
Вопросы по гигиене для тестового контроля знаний студентов III-IV курсов лечебно-профилактического и военного факультетов Гигиена питания 1. У пациента показатель темновой адаптации 75 сек. Это значит: Ответы: 1) недостаток витамина "А"; 2) недостаток витамина "В-1"; 3) недостаток витамина "Е"; 4) нормальное обеспечение витамином "А". 2. Какие пищевые продукты содержат много кальция и являются его поставщиками? Ответы: 1) картофель, хлеб, мясо; 2) капуста, салат, петрушка; 3) крупы, фрукты, растительные масла. 3. Какие продукты в наибольшем количестве содержат витамин "В1"? Ответы: 1) гречневая крупа; 2) манная крупа; 3) макароны в/с; 4) говядина. 4. Что характерно для ботулизма? Ответы: 1) жидкий, частый, пенистый стул; 2) диплопия; 3) инкубационный период, как правило, 20-60 мин. 5. Как называются заболевания, связанные с употреблением продуктов, полученных в биогеохимических провинциях? Ответы: 1) пищевые отравления; 2) спорадические заболевания; 3) специфические заболевания; 4) геохимические эндемии. 6. Образец задачи: «Чему равна калорийность завтрака, состоящего из бутерброда и стакана кофе, при следующей раскладке этих блюд: хлеб ржаной - 150 г, масло сливочное - 5 г, колбаса полу копченая - 80 г, сахар - 30 г»? Ход решения: по таблицам химического состава пищевых продуктов определяется содержание в указанных продуктах белков, жиров и углеводов; содержание белков и углеводов умножают на 4 ккал/г, содержание жиров – на 9 ккал/г, затем все произведения суммируются. Ответы: 1) 710 ккал; 2) 610 ккал; 3) 540 ккал; 4) 480 ккал. 7. Для кого энергетическая ценность пищевого рациона должна быть выше энерготрат? Ответы: 1) для исхудавших реконвалесцентов; 2) для лиц с особо тяжелым физическим трудом; 3) для лиц, проживающих в условиях Крайнего Севера. 8. Витамины синтезируются главным образом: Ответы: 1) в организме человека; 2) в организме животных; 3) в растениях. 9. При употреблении зараженной гельминтами рыбы может развиться гельминтоз, часто приводящий к пернициозной анемии. Укажите гельминтоз. Ответы: 1) энтеробиоз; 2) финноз; 3) аскаридоз; 4) дифиллоботриоз. 10. С целью профилактики сальмонеллеза яйца необходимо замачивать в растворе: Ответы: 1) поваренной соли; 2) осветленной хлорной извести; 3) соды. 11. Какие пищевые отравления немикробной природы занимают ведущее место как по количеству случаев, так и по тяжести заболевания? Ответы: 1) отравления растениями; 2) отравления грибами; 3) отравления ядохимикатами. 12. Укажите известные вам источники витамина С. Ответы: 1) картофель, капуста; 2) мясо, рыба; 3) шоколад, хлеб. 13. Перечислите источники ретинола. Ответы: 1) пивные дрожжи; 2) растительные масла; 3) сливочное масло, печень; 4) овощи. 14.Энергетическая ценность пищевого рациона должна обязательно соответствовать энерготратам у: ответы: 1) детей; 2) исхудавших реконвалесцентов; 3) лиц тяжелого физического труда. 15. Выберите признаки, характерные для начальных стадий большинства гиповитаминозов. Ответы: 1) светобоязнь, слезоточивость, кератит; 2) стоматит, изнурительная дизурия; 3 снижение работоспособности, быстрая утомляемость, сонливость. 16. Какие общие свойства характерны для фолиевой кислоты (вит. В9) и цианокобаламина (вит. В 12)? Ответы: 1) входят в состав фосфолипидов; 2) необходимы в процессе кроветворения; 3 предупреждают жировую дистрофию печени. 17.Образец задачи: «Рассчитайте потребность мужчины Vкатегории интенсивности труда в белках, жирах и углеводах, если его суточные энергетические траты равны 4800 ккал». Ход решения: суточные энерготраты лиц, относящихся к V категории интенсивности труда, должны обеспечиваться белками на 11%, жирами – на 30% и углеводами – на 59%. Вначале рассчитывается, сколько энергии мужчина должен получить за счёт белков, жиров и углеводов, а затем, учитывая калорические коэффициенты (Б 4 ккал/г, Ж 9 ккал/г, У 4 ккал/г), определяется масса белков, жиров и углеводов. Ответы: 1) 70-75; 2) 80-85; 3) 95-100; 4) 125-130. 18. Холероподобный понос отмечается при пищевом отравлении: ответы: 1) ядовитыми грибами (бледная поганка); 2) медом; 3) при ботулизме. 19. У лиц, проживающих в районах жаркого климата, потребность в энергии, по сравнению с лицами, проживающими в умеренном климате: ответы: 1) выше на 5%; 2) разницы нет; 3) ниже на 10%. 20. Основная роль флавоноидов (вит. "Р") состоит в том, что они: ответы: 1) играют существенную роль в белковом обмене; 2) входят в состав фосфолипидов; 3) поддерживают нормальное состояние капилляров. 21. Профилактика афлотоксикоза заключается в: ответы: 1) недопущении примеси афлотоксина; 2) тщательной термической обработке продуктов; 3) длительном хранении продуктов только в холодильнике. 22. В зёрнах каких фруктов содержится амигдалин, который в пищевом канале распадается с образованием синильной кислоты, вследствие чего может возникнуть отравление? Ответы: 1) яблок; 2) груш; 3) абрикос; 4) гранат. 23. При каких пищевых отравлениях развиваются явление острого гастроэнтерита? Ответы: 1) при ботулизме; 2) отравлении грибами; 3) афлотоксикозе. 24. При пробе Нестерова было обнаружено более 30 петехий. О чем это свидетельствует? Ответы: 1) гиповитаминоз "С"; 2) нормальная "С"-витаминная обеспеченность; 3) избыток витамина "А"; 4) недостаток витамина "К". 25. Как называется норма пищевого довольствия на определенный срок? Ответы: 1) норма довольствия; 2) суточный паек; 3) рацион; 4) меню-раскладка. 26.Пищевое отравление амигдалином связано с потреблением: Ответы: 1) некоторых рыб; 2) бобовых; 3) зерен семечковых плодов; 4) зерен косточковых плодов. 27. При недостатке или отсутствии какого витамина наблюдаются следующие признаки: астенический синдром; понос; эритематозные, резко ограниченные от здоровой кожи, зудящие болезненные пятна на открытых участках кожи и в тяжелых случаях отмечается нарушение психики (деменция)? Ответы: 1) ретинола; 2) тиамина; 3) рибофлавина; 4) витамина PP. 28. Какой пищевой жир имеет в своем составе: саломас, растительное масло, молоко, эмульгирующие вещества, фосфатиды? Ответы: 1) маргогуселин; 2) маргарин; 3) комбижир. 29.На сколько килокалорий необходимо повысить физическую нагрузку при 2-й степени ожирения? Ответы: 1) на 150 ккал; 2) 200-600 ккал; 3) 600-800 ккал; 4) 800-900 ккал. 30. Характерным признаком недостаточности витамина А является: ответы: 1) цветоаномалия; 2) нарушение остроты зрения; 3) гиперкератит. 31. Как влияет термическая обработка пищевых продуктов на содержание витамина В1 в продуктах? Ответы: 1) незначительно разрушается; 2) полностью разрушается: 3) затрудняет усвояемость. 32. В суточном рационе взрослого человека доля калорийности за счет белков составляет 7%. В какой мере организм будет обеспечен белками? Ответы: 1) в соответствии с рекомендуемыми нормами; 2) недостаточное поступление 6eлка; 3) избыточное поступление белка. 33. При исследовании мяса на площади 40 см2 обнаружена 1 финна. Как оценивается это мясо? Ответы: 1) мясо подлежит уничтожению; 2) мясо условно годное: 3) мясо пригодно без ограничений. 34.При разработке физиологических норм питания для населения были учтены: ответы: 1) рост и масса тела; 2) рост и пол; 3) пол и возраст. 35. Недостаток фолиевой кислоты в организме может привести к развитию: ответы: 1) полиневрита; 2) анемии; 3) дерматита. 36. У кого энергетическая ценность пищевого рациона должна быть выше энерготрат? Ответы: 1) у лиц тяжелого физического труда; 2) у детей; 3) у жителей Крайнего Севера; 4) у кормящих матерей. 37.Будет ли обеспечена потребность организма взрослого человека в незаменимых аминокислотах, если на долю белков за счет продуктов животного происхождения приходится 30% общего количества потребляемого белка? Ответы: 1) поступление незаменимых аминокислот будет достаточно; 2) поступление незаменимых аминокислот будет недостаточно; 3) поступление незаменимых аминокислот будет избыточно. 38. Перечислите источники витамина "В1" (тиамина). Ответы: 1) ржаной хлеб, бобовые; 2) растительные масла, рыба; 3) мясные продукты. 39.Укажите действующее вещество строчков, обладающее сильным гемолитическим и гепатотропным действием. Ответы: 1) гельвелловая кислота; 2) мускарин; 3) амигдалин. 40.На каком принципе основана методика определения витаминной обеспеченности организма с помощью камеры Кравкова-Вишневского? Ответы: 1) на измерении устойчивости ясного видения; 2) на измерении контрастной чувствительности; 3) на измерении скорости зрительного восприятия; 4) на исследовании темновой адаптации. 41. Для авитаминоза В6 характерны: ответы: 1) дерматит нейротрофического характера; 2) поражение капиллярной сети; 3) нарушение зрения. 42.В какой мере организм взрослого человека будет обеспечен белками, если их доля в суточной калорийности составляет 50%? Ответы: 1) в соответствии с рекомендуемыми нормами; 2) избыточное поступление; 3) недостаточное поступление. 43. При замене в суточном пайке одного продукта другим необходимо: ответы: 1) лишь соблюсти правила изодинамии; 2) учесть качественный состав продукта; 3) учесть химический состав и энергетическую ценность продукта. 44. В каких случаях энергетическая ценность пищевого рациона должна соответствовать энерготратам человека? Ответы: 1) у беременных женщин; 2) у исхудавших реконвалесцентов; 3) у большинства здоровых людей. 45. Какова разница в потребности энергии у лиц, проживающих в условиях высоких широт (Крайний Север) по сравнению с проживающими в районах с жарким климатом? Ответы: 1) 10-15%; 2) 5-9%; 3) разницы нет; 4) 16-20%. 46. Укажите условно годные грибы. Ответы: 1) строчки; 2) ложные опята; 3) сыроежки; 4) мухомор. 47. Потребность в витамине "Д" восполняется в основном за счет: ответы: 1) поступления с пищевыми продуктами; 2) синтеза в коже при инсоляции; 3) синтеза в желудочно-кишечном тракте. 48. С каким состоянием могут быть связаны следующие симптомы: кожный зуд, болезненность костей, увеличение печени? Ответы: 1) недостаток тиамина (вит. В1); 2) недостаток кальциферола (вит. Д); 3) А-гипервитаминоз. 49. При отсутствии или недостатке каких витаминов в организме человека развивается анемия? Ответы: 1) флавоноидов и пиридоксина; 2) парааминобензойной кислоты и пантотеновой кислоты; 3) фолиевой кислоты и цианокобаламина. 50. Укажите водорастворимые витамины. Ответы; 1) ретинол; 2) тиамин; 3) токоферол; 4) филлохинон. 51. Какое потенциально опасное вещество содержится в ядрах косточек некоторых фруктов? Ответы: 1) мускарин; 2) гельвелловая кислота; 3) аманитин; 4) амигдалин. 52. При недостаточной обеспеченности организма витамином "К" отмечаются нарушения со стороны: Ответы: 1) сердечно-сосудистой системы; 2) системы крови; 3) ЖКТ. 53. Какой из ядовитых грибов, отнесенный к условно-годным, может употребляться в питании после предварительного отваривания в воде, удаления отвара и повторной термической обработки? Ответы: 1) строчки; 2) мухомор; 3) сыроежки; 4) ложные опята. 54. Какой из витаминов входит в систему антиоксидантной защиты организма, обладая антиоксидантными свойствами? Ответы: 1) пиридоксин; 2) токоферол; 3) инозит. 55. Пищевое отравление фазином связано с употреблением продуктов: Ответы: 1) гороха; 2) бобов; 3) фасоли; 4) фиников. 56. Наименее стойкими из витаминов при нерациональном производстве, кулинарной обработке ихранении пищи являются: Ответы: 1) аскорбиновая кислота; 2) ретинол и тиамин; 3) рибофлавин, токоферол. 57. Витамины - это группа соединений: ответы: 1) высокомолекулярных; 2) низкомолекулярных; 3) верно и то, и другое. 58. Можно ли считать нормой минимальное количество белка в пище, обеспечивающее сохранение азотистого равновесия? Ответы: 1) да; 2) нет. 59. Для лиц, проживающих в условиях Заполярья, энергетическая ценность рациона должна быть: ответы: 1) выше энерготрат; 2) соответствовать энерготратам; 3) ниже энерготрат. 60. Чем отличаются пресервы от консервов? Ответ составьте из следующих вариантов: а) пресервы стерилизуются при температуре более низкой, чем консервы; б) пресервы изготавливаются путем добавления соли, уксусной кислоты, сахара или других консервантов; в) сроки хранения ограничены; г) сроки хранения пресервов больше, чем у консервов. Ответы: 1) а+б; 2) б+в; 3) а+в; 4) а+г. 61. Для В2-авитаминоза характерно: ответы: 1) дерматоз; 2) полиневрит; 3) кровоточивость десен; 4) хейлоз (заеда) и светобоязнь. 62. Этот витамин устойчив в кислой среде, но разрушается в щелочной среде, практически не разрушается при высокой температуре и мало окисляется на воздухе. Это - Ответы: 1) витамин С; 2) витамин В1; 3) витамин Р (флавоноиды). 63. В какой мере будет обеспечен организм человека белками, если их доля в суточной калорийности составляет 30%? Ответы: 1) в соответствии с рекомендуемыми нормами; 2) недостаточное поступление белков; 3) избыточное поступление белков. 64. После употребления пищи, приготовленной в медной посуде, у лиц, потреблявших эту пищу (кислые щи, приготовленные на воде из оцинкованного ведра), через 40 минут появились признаки нарушения здоровья. С чем это связано? Ответы: 1) с недостаточной термической обработкой пищи; 2) с отравлением медью; 3) с отравлением цинком. 65. Недостатком нутриентного состава хлеба является: ответы: 1) отсутствие жира; 2) несбалансированный аминокислотный состав; 3) мало белка; 4) много углеводов. 66. 1 мг ретинола эквивалентен: ответы: 1) 0,5 мг каротина; 2) 6 мг каротина; 3) 60 мг каротина. 67. Какой из витаминов необходим для нормального свертывания крови? Ответы: 1) витамин Р; 2) пантотеновая кислота; 3) филлохиноны (витамин К). 68. У кого энергетическая ценность пищевого рациона должна быть выше, чем их суточные энерготраты? Ответы: 1) у шахтеров; 2) беременных женщин; 3) больных лиц. 69. Какая мука является потенциально опасной, и ее изготовление запрещено? Ответы: 1) гороховая мука; 2) кукурузная; 3) фасолевая. 70. Пищевое отравление соланином связано с употреблением следующих продуктов: ответы: 1) гороха; 2) капусты; 3) картофеля; 4) фиников. 71. У пациента с суточной мочой выделилось 85 мкг тиохрома. Как это оценивается? Ответы: 1) как нижняя граница нормы витамина В2; 2) как недостаток витамина В1; 3) как нормальное содержание витамина К; 4) среди вышеперечисленного правильного ответа нет. 72. Если в мясе обнаружены единичные трихинелллы, то мясо: ответы: 1) условно годное; 2) непригодное для приготовления пищи; 3) мясо со сниженным качеством. 73. Укажите радикальное мероприятие, направленное на профилактику эрготизма. Ответы: 1) санитарно-просветительная работа; 2) термическая обработка продуктов из злаков; 3) соблюдение максимально допустимого уровня содержания в пище токсина; 4) соблюдение агротехнологии. 74. В условиях интенсивной физической нагрузки энергозатраты должны восполняться в основном за счет увеличения количества: ответы: 1) белков, жиров, углеводов; 2) жиров; 3) углеводов; 4) жиров и углеводов. 75. Условно-годный продукт - это: ответы: 1) продукт, требующий специальной обработки перед употреблением; 2) продукт с ограниченным сроком годности; 3) продукт со сниженными качествами, но не представляющий опасности для здоровья. 76. Пернициозная анемия развивается при отсутствии в организме: ответы: 1) витамина В12; 2) витамина В6; 3) витамина В1. 77. Какой продукт, содержащий ядовитые вещества, обеззараживается при термической обработке? Ответы: 1) картофель (соланин); 2) ядра зерен фруктов (амигдалин); 3) фасоль (фазин); 4) грибы (аманитин). 78. Перечислите основные источники токоферола. Ответы: 1) мясо-молочные продукты; 2) овощи; 3) растительные масла; 4) фрукты. 79. Рахит чаще развивается у детей в условиях: ответы: 1) Крайнего Севера; 2) районов юга; 3) в условиях высокогорья. 80. Перечислите характерные симптомы авитаминоза РР (никотиновой кислоты). Ответ составьте из следующих вариантов: а) глоссит; б) деменция; в) стоматит; г) радикулит. Ответы: 1) а+б+в; 2) б+в+г; 3) а+в+г; 4) а+б+г. 81. О чем свидетельствует выделение с мочой у пациента витамина С в количестве 0,15 мг/час? Ответы: 1) о достаточной обеспеченности организма витамином С; 2) о недостаточной обеспеченности; 3) о С-гипервитаминозе. 82. Усвоение кальция ухудшается при: ответы: 1) недостатке клетчатки; 2) недостатке магния; 3) повышенном количестве жиров; 4) избытке железа. 83. Основным принципом устройства технологической (производственной) части пищеблока больницы является: ответы: 1) принцип изолированности помещений; 2) принцип поточности; 3) принцип взаимозаменяемости помещений. 84. Пониженная ценность белков хлеба связана с недостатком: ответы: 1) аланина; 2) лизина; 3) тирозина; 4) лейцина. 85. Для пищевой стафилококковой интоксикации, как правило, характерно: ответы: 1) инкубационный период, длящийся несколько дней; 2) отсутствие явлений гастрита; 3) бурное начало заболевания. 86. Образец задачи: «При исследовании питания пациента установлен дефицит 30 граммов белков животного происхождения. Каким количеством говядины первой категории можно ликвидировать этот дефицит»? Принцип решения: по таблицам химического состава пищевых продуктов определяют содержание белка в 100 г говядины, а затем рассчитывают, в каком количестве говядины содержится 30 г белка. Ответы: 1) 80 г; 2) 110 г; 3) 140 г; 4) 160 г. 87.В каких веществах и как изменяется потребность в условиях холодного климата Крайнего Севера? Ответы: 1) потребность повышается во всех компонентах пищи; 2) увеличивается потребность белках и углеводах; 3) увеличивается потребность в жирах и белках; 4) увеличивается потребность в углеводах и жирах. 88. Какая методика определения С-витаминной обеспеченности организма наиболее информативна в диагностическом отношении? Ответы: 1) определение резистентности капилляров; 2) языковая проба; 3) определение выведения витамина «С» с мочой по Железняковой (в мг/час). 89. При каком способе консервирования в наибольшей степени сохраняются пищевые вещества в продуктах? Ответы: 1) консервирование стерилизацией и герметическая укупорка; 2) сублимационная сушка (высушивание под вакуумом); 3) пастеризация; 4) консервирование антисептиками. 90. Если в мясе говядины обнаружены 5 финны на площади 40 см2, то: ответы: 1) мясо может быть использовано без ограничений; 2) мясо непригодно и требует утилизации (уничтожения); 3) мясо условно годное и требует специальной обработки. 91. Образец задачи: «Какое количество рафинированных углеводов может быть рекомендовано мужчине 25 лет первой группы интенсивности труда, если его энергетические затраты составляют 2800 ккал в сутки»? Вначале определяется потребность мужчины в углеводах (ход решения см. выше), 15-20% от общей потребности в углеводах должны составлять рафинированные углеводы. Ответы: 1) 50-60 г; 2) 60-75 г; 3) 80-90 г; 4) 95-100 г. 92. Какой максимальный интервал между приёмами пищи допускается для взрослого человека? Ответы: 1) 11-12 часов; 2) 9-10 часов; 3) 7-8 часов; 4) 5-6 часов. 93. У пациента с мочой выделилось 50 мкг тиохрома в сутки. О чем это свидетельствует? Ответы: 1) о недостатке витамина С; 2) о недостатке витамина В1 3) о недостатке витамина В2; 4) об избытке витамина С. 94. Если в мясе в трёх квадратах компрессориума обнаружены трихинеллы, то: ответы: 1) мясо условно годное; 2) мясо пониженного качества; 3) мясо не годное. 95. Зависит ли питание человека от социально-экономических условий жизни населения? Ответы: 1) не зависит; 2) зависит; 3) зависит в отдельных случаях. 96.Какое количество белков животного происхождения (в процентах ко всем белкам) должен получать подросток? Ответы: 1) 30-40%; 2) 45-55%; 3) 60-65%. 97. У пациента с мочой выделилось 100 мкг тиохрома в сутки. Это свидетельствует о: ответы: 1) недостаточной обеспеченности организма витамином В1;2) недостаточной обеспеченности витамином В2; 3) нижней границе нормы выделения витамина В1 в сутки; 4) нижней границе выделения витамина В2 в сутки. 98. Достаточно ли соблюдать правило "изодинамии" при замене одного пищевого продукта другим? Ответы: 1) достаточно; 2) недостаточно; 3) правило "изодинамии" не имеет отношения к замене продуктов. 99. Какой витамин синтезируется в организме из триптофана? Ответы: 1) витамин В2; 2) витамин Д; 3) витамин РР; 4) витамин Р. 100. Укажите источники рибофлавина? Ответы: 1) пивные дрожжи; 2) картофель, яблоки; 3) подсолнечное масло, оливковое масло. 101. Зависит ли качество пищевых продуктов от геохимической обстановки? Ответы: 1) зависит; 2) не зависит; 3) зависит в некоторых случаях. 102. Для какого пищевого отравления характерны следующие симптомы: прогрессирующая анемия, высокая температура тела, явления геморрагического диатеза и некротической ангины, поражение центральной нервной системы? Ответы: 1) для ботулизма; 2) для алиментарно-токсической алейкии; 3) для пищевой токсикоинфекции. 103. В практике повседневного контроля за питанием в организованных коллективах наиболее часто используется методика: ответы: 1) лабораторного контроля; 2) расчет по меню-раскладке; 3) опросно-весовой способ; 4) балансовый метод. Ответы на вопросы по гигиене питания
Гигиена труда 1. Что из перечисленного ниже характеризует электромагнитные поля радиоволнового диапазона: а) плотность потока энергии; б) проникающая способность; в) частота; г) способность вызывать цветовое ощущение? Ответы: 1) а+б+г;. 2) а+б+в; 3) б+в+г; 4) а+б+г. 2.Охлаждение организма способствует заболеваниям: а) ЦНС; б) дыхательных путей; в) органов ЖКТ; г) опорно-двигательного аппарата. Ответы: 1) а; 2) б; 3) в; 4) г; 5) а+б; 6) в+г; 7) б+г; 8) б+в. 3. Что понимают под «усталостью»? Ответы: 1) высшая степень утомления при которой создается резкое несоответствие между затратами энергии организма при работе и процессом ее восстановления; 2) состояние организма, наступающее в результате выполнения интенсивной работы, характеризующееся понижением работоспособности; 3) субъективное выражение объективно протекающих в организме при утомлении процессов. 4. Какие из ниже перечисленных симптомов можно отнести к характерным признакам вибрационной болезни: а) спазм сосудов; б) атрофия мышц, деформация пальцев; контрактура, костно-мышечные изменения и др.; в) нарушение чувствительности; г) нарушение функции почек? Ответы: 1) а+б+в; 2) а+в+г; 3) б+в+г; 4) а+б+г. 5. Какие механические колебания относятся к инфразвуку? Ответы: 1) более 20 000 Гц; 2) от 16 Гц до 20 000Гц; 3) менее 16 Гц. 6. Образец задачи: «Оцените условия труда и определите класс условий труда по степени вредности, опасности, тяжести и напряжённости, если напряженность статического электрического поля превышает ПДУ в 2 раза, интенсивность ультрафиолетового излучения – в 5 раз, в течение 20% времени смены требуется сосредоточенное наблюдение, плотность сигналов и сообщений в среднем за один час работы более 30 и т.д.». Для решения необходимо использовать «Руководство 2.2.755-99. Гигиенические критерии оценки и классификации условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса». Ответы: 1) оптимальный; 2) допустимый; 3) вредный I степень; 4) вредный II степень; 5) вредный III степень, 6) напряжённый I степень (и т.д.) 7.Укажите единицу измерения напряженности электрического поля? Ответы: 1) В/м; 2) А/м; 3) Кл/м; 4) Вт. 8. При длительной работе сидя развивается: Ответы. 1) плоскостопие; 2) искривление позвоночника; 3) расстройство ЦНС; 4) венозный застой в органах брюшной полости и малого таза. 9. Дайте определение понятию «тренированность». Ответы: 1) состояние организма, возникающее в результате систематического повторного выполнения работы и ведущее к повышению работоспособности; 2) частный случай тренировки, многократное повторение которого ведет к повышению работоспособности на строго определенную деятельность. 10. Какие категории работающих подвергаются действию повышенного атмосферного давления во время трудовой деятельности? Ответы: 1) кессонные рабочие, водолазы, рабочие при строительстве мостов, подводных тоннелей, метро и др.; 2) летчики; 3) геологи; 4) монтажники линий электропередач. 11. Какие частоты колебаний упругих тел можно рассматривать как общую вибрацию? Ответы: 1) от 0,8 Гц до 80 Гц; 2) от 80 Гц до 1000 Гц; 3) от 1000 Гц до 20 000 Гц; 4) более 20 000Гц. 12. Какие меры по борьбе с шумом являются наиболее радикальными? Ответы: 1) планировочные; 2) технические; 3) административные; 4) воспитательные. 13. Перечислите меры первичной профилактики неблагоприятного действия лазерного излучения на организм человека: а) соблюдение ПДУ; б) медицинские осмотры; в) отстранение от работы и лечение заболевших лиц; г) коллективные средства защиты. Ответы: 1) а; 2) б; 3) в; 4) г; 5) а+б; 6) в+г; 7) а+г; 8) б+в. 14. Чем из далее перечисленного характеризуетсяэлектроофтальмия: а) боль; б) резь; в) ощущение песка в глазах; г) головная боль; д) рвота. Ответы: 1) а+в+г+д; 2) а+б+г+д; 3) а+б+в+г; 4) б+в+г+д. 15. Каковы могут быть последствия вынужденного положения сидя? Ответ составьте из следующих вариантов: а) кифозы и сколиозы; б) расстройство пищеварения; в) геморрой; г) нефриты; д) циститы. Ответы: 1) а+в+г; 2) б+г+д; 3) а+б+г; 4) а+б+в. 16. Что является противопоказанием к работе, сопровождающейся воздействием на работающих значительной вибрации? Ответы: 1) хронический гастрит; 2) аномалии менструального цикла; 3) ринит; 4) дерматит. 17.Какие механические колебания относятся к слышимому звуку? Ответы: 1) с частотой более 20 000 Гц; 2) от 16 до 20 000 Гц; 3) менее 16 Гц. 18. Определите класс условий труда мужчины по показателям тяжести трудового процесса, если суммарная масса груза, перемещаемого в течение каждого часа смены с операционного стола не превышает 500 кг. Ответы: 1) оптимальный; 2) допустимый; 3) вредный I степень; 4) вредный II степень. 19. Впрофилактике утомления и в повышении работоспособности важное место занимают: а) упражнения; б) рациональное питание; в) тренированность Ответы: 1) а; 2) б; 3) в; 4) а+б; 5) б+в; 6) а+б+в. 20.Каковы последствия длительного воздействия инфракрасных лучей на глаза? Ответы: 1) профессиональная катаракта; 2) глаукома; 3) отслоение сетчатки. 21. При каких условиях ультразвук оказывает на работающих общее действие? Ответы: 1) при непосредственном контакте работающих с ультразвуковыми инструментами; 2) при контакте работающих с обрабатываемыми ультразвуком деталями; 3) при распространении ультразвука по воздуху. 22. Какие заболевания возникают и часто регистрируются у лиц, подвергающихся воздействию шума? Ответ составьте из следующих вариантов: а) гипертоническая болезнь; б) язвенная болезнь; в) травматизм; г) бронхиальная астма; д) тугоухость. Ответы: 1) б+в+г; 2) а+б+в; 3) а+в+г; 4) а+б+д; 23. Укажите единицы измерения интенсивности инфракрасной радиации. Ответы: 1) В/м.; 2) Вт/см; 3) кал/см2·мин. 24. Какие характеристики магнитных полей измеряют при их санитарном исследовании? Ответ составьте из следующих вариантов: а) напряженность; б) индукцию; в) магнитный поток; г) поверхностная плотность зарядов; д) направление магнитных силовых линий. Ответы: 1) в+г+д; 2) а+в+г; 3) а+б+в; 4) а+б+д. 25. Чем характеризуется острое перегревание организма? Ответ составьте из следующих вариантов: а) покраснение кожи; б) бледностью кожных покровов; в) усиление потоотделения; г) учащением пульса и дыхания; 5) замедлением пульса и дыхания. Ответы: 1) а+в+г; 2) б+в+г; 3) а+в+г; 4) б+в+д. 26. Утомление-это: ответы: 1) состояние организма, наступающее в результате интенсивной или продолжительной работы, характеризующееся понижением работоспособности; 2) субъективное выражение объективно протекающих в организме при утомлении процессов. 27. Как называется профессиональная болезнь, вызываемая колебаниями упругих тел частотой выше 1 Гц и действующих контактным путем? Ответы: 1) вибрационная болезнь; 2) профессиональная тугоухость; 3) профессиональная катаракта; 4) кессонная болезнь. 28. Симптомы переутомления развиваются прежде всего со стороны: ответы: 1) ЦНС; 2) желудочно-кишечного тракта; 3) сердечно-сосудистой системы. 29. Какие механические колебания (упругие волны) являются ультразвуком? Ответы: 1) частоты более 20 000 Гц; 2) частоты от 16 до 20000 Гц; 3) частоты до 16 Гц; 4) частоты от 1000 Гц до 10000 Гц, передающиеся человеку контактным путём. 30. Что лежит в основе мероприятий по профилактике неблагоприятного влияния ЭМИ на работающих? Ответы: 1) установление и соблюдение ПДУ; 2) соблюдение правил техники безопасности; 3) нормирование времени контакта; 4) ограничение расстояния; 5) установка экранов. 31. Укажите противопоказания для работ, при которых имеется возможность переохлаждения организма: Ответы: 1) гемералопия; 2) заболевания легких и почек; 3) гиповитаминозы С, А, Е; 4) близорукость, цветоаномалии. 32. К каким звуковым част орган слуха человека наиболее чувствителен? Ответы I) до 100 Гц; 2) 1000-2000 Гц; 3) 10000Гц; 4) 18-20 КкГц ; 33.При выполнении физической работы температура тела: ответы: 1) понижается; 2) повышается; 3) не изменяется; 34. Какие заболевания из перечисленных ниже относятся к категории специфических профессиональных заболеваний? Ответы: 1) силикоз; 2) цистит; 3) пневмония; 4) инфекционный гепатит. 35. Укажите, для каких лиц ультрафиолетовые лучи являются профессиональной вредностью? Ответ составьте из следующих вариантов: а) электросварщики; б) медицинский и технический персонал, работающий с ртутно-кварцевыми лампами; в) инженер-конструктор; г) кинооператоры, киноактрисы. Ответы:1) а+б+г; 2) а+б+в; 3) в+г+д; 4) а+в+г. 36. При длительной работе стоя и ходьбе могут возникнуть: ответы: 1) плоскостопие; 2) радиалгии; 3) расстройство пищеварения; 4) венозный застой в органах брюшной полости и малого таза. 37. Дайте определение понятию «переутомление». Ответы: 1) высшая степень утомления при которой создается резкое несоответствие между затратами энергии организма при работе и процессом ее восстановления; 2) состояние организма, наступающее в результате выполнения интенсивной работы, характеризующейся понижением работоспособности; 3) субъективное выражение объективно протекающих в организме процессов. 38. Какие помещения относятся к категории «горячих цехов»? Ответы: 1) помещения, цехи и участки со значительным избытком явного тепла; 2) помещения и участки с обычным микроклиматом и интенсивным ультрафиолетовым излучением; 3) помещения и участки с интенсивным излучением гелий-неонового (инфракрасного) лазера. 39. Перечислите последствия длительного действия шума на организм человека. Ответ составьте из следующих вариантов: а) снижение умственной работоспособности; б) снижение физической работоспособности; в) ортопедические заболевания; г) снижение остроты слуха. Ответы: 1) а+б+в; 2) б+в+г; 3) а+б+г; 4) а+в+г. 40. Перечислите источники магнитных полей. Выберите правильные ответы из предлагаемых: а) трансформаторы; б) литые магниты; в) кенотроны (электронные лампы); г) трущиеся друг о друга диэлектрики. Ответы: 1) а+б; 2) б+в; 3) в+г; 4) б+г. 41. Какие материалы можно использовать в качестве экранов для защиты работающих от облучения электромагнитными излучениями ВЧ, УВЧ и СВЧ? Ответы: 1) металлические: сталь, алюминий, медь и др.; 2) деревянные; 3) пластиковые. 42. Как называется болезнь, обусловленная быстрым (неправильным) подъемом водолаза на поверхность воды? Ответы: 1) метеотропная реакция; 2) высотная болезнь; 3) кессонная болезнь; 4) артрит. 43. К кессонным роботам допускаются: ответы: 1) мужчины в возрасте от18 до 45 лет; 2) мужчины и женщины в возрасте от 18 до 45 лет; 3) возраст не учитывается. 44. Укажите группы заболеваний, являющихся противопоказанием к работе в условиях перегревания организма. Ответы: 1) заболевания ССС , туберкулез, резко выраженные формы органических заболеваний нервной системы, экземы и дерматиты, глаукома; 2) заболевания периферической нервной системы, невриты, невралгии, заболевания суставов, мышц, почек, легких и др. 45. Какой показатель, характеризующий механические колебания, рассчитывают по следующей формуле:  Ответы: 1) силу звука; 2) громкость звука; 3) уровень громкости; 4) уровень силы звука. 46. Какое действие оказывает ультразвук на организм работающих? Ответы: 1) только общее; 2) только местное; 3) и общее и местное. 47. Какие дополнительные факторы кроме лазерного излучения возникают при работе оптических квантовых генераторов? Ответ составьте из следующих вариантов: а) шум; б) общая вибрация; в) токсические химические вещества; г) ионизирующие излучения; д) низкая освещенность. Ответы: 1) а+б+в+д; 2) а+в+г; 3) б+в+г; 4) а+б+г. 48. Каковы последствия вынужденного положения стоя при выполнении работы? Ответ составьте из следующих вариантов: а) плоскостопие; б) деформация коленных суставов; в) варикозное расширение вен нижних конечностей; г) лимфостаз. Ответы: 1) а+в+г; 2) а+б+в+г; 3) б+в+г; 4) а+б+г. 49. Со стороны каких органов и систем возникают реакции на действие шума? Ответ составьте из следующих вариантов: а) со стороны ЦНС; б) со стороны ССС; в) выделительной системы; г) слухового анализатора. Ответы: 1) а+в+г; 2) а+б+в; 3) а+б+г; 4) б+в+г. 50. Что из ниже перечисленного учитывают при обосновании ПДУ лазерных излучений: а) частоту излучений; б) длительность импульса излучения; в) расстояние между источником излучения и рабочим местом; г) возраст облучаемых лиц. Ответы: 1) а+в; 2) а+б; 3) б+г; 4) б+в. 51. Какие показатели измеряют для исследования и санитарной оценки статических электрических полей? Ответ составьте из следующих вариантов: а) поверхностную плотность заряда; б) напряженность; в) потенциал заряда; г) индукцию; д) знак заряда. Ответы: 1) а+б+г; 2) а+в+г; 3) а+б+в; 4) б+в+д. 52. В условиях воздействия высоких температур, то есть при перегревании может возникнуть судорожная болезнь. Чем объясняется возникновение судорог? Ответы: 1) уменьшение в крови и тканях хлористого натрия; 2) нарушения обмена кальция; 2) нарушения обмена железа. 53. Влияет ли на умственную деятельность человека мышечная работа? Ответы: 1) влияет; 2) не влияет; 3) никак не связана. 54. К какому виду вибрации относится вибрация, генерируемая отбойными молотками, перфораторами, пневматическими зубилами и другими инструментами? Ответы: 1) общая; 2) местная; 3) комбинированная. 55. От воздействия какого шума раньше развивается профессиональная тугоухость? Ответы: 1) от инфразвука; 2) от низкочастотного; 3) от высокочастотного. 56. Утомление наступает быстро при выполнении: ответы: 1) интересной работы; 2) монотонной работы; 3) разнообразной работы. 57. Производственная пыль делится на: ответ составьте из следующих вариантов: а) органическую; б) неорганическую; в) смешанную; г) животную. Ответы: 1) а+в+г; 2) а+б+г; 3) б+в+г; 4) а+б+в. 58. При интенсивной мышечной работе содержание молочной кислоты в крови: ответы: 1) повышается 2) понижается 3) остается неизменным. 59. На какие системы организма человека может воздействовать шум? Ответ составьте из следующих вариантов: а) на ЦНС; б) на нервную вегетативную систему; в) на преддверно-улитковый орган; г) на выделительную систему. Ответы: 1) а+б+в; 2) а+в+г; 3) а+б+г; 4) б+в+г. 60. Какие виды действия оказывают на организм электромагнитные излучения СВЧ? Ответы: 1) тепловое действие; 2) механическое действие; 3) канцерогенное действие. 61.Правильная рабочая поза обеспечивает: Ответ составьте из следующих вариантов: а) равномерное распределение нагрузки; б) благоприятное осуществление процессов кровообращения и дыхания; в) перенапряжение отдельных органов и систем; г) застойные явления в некоторых органах. Ответы: 1) а+в; 2) а+г; 3) а+б; 4) б+г. 62.При каких условиях создаются электрические поля? Выберите правильные ответы из предлагаемых: а) при трении диэлектриков; б) при движении автомобилей по сухому асфальту; в) при движении воды в трубопроводах; г) при работе мониторов. Ответы: 1) а+б+в; 2) а+б+г; 3) б+в+г; 4) а+в+г. 63. Профессиональная катаракта вызывается: а) длительным воздействием инфракрасных лучей; б) воздействием электрических полей; в) воздействием СВЧ ЭМИ; г) воздействием магнитных полей. Выберите правильные ответы. Ответы: 1) а+б; 2) а+в; 3) а+г; 4) б+г. 64. С усилением какого обмена связана умственная работа? Ответ составьте из следующих вариантов: а) белкового обмена; б) жирового обмена; в) углеводного обмена; г) минерального обмена. Ответы: 1) а+б; 2) а+в; 3) а+г; 4) б+г. 65. К какому виду вибрации относится вибрация стен и пола, передаваемая через нижние конечности всему телу работающего? Ответы: 1) общая; 2) местная; 3) комбинированная. 66. Укажите возможные эффекты комбинированного воздействия промышленных ядов на организм человека. Ответы: 1) синергизм; 2) антагонизм; 3) аддитивное действие; 4) ответы I, II и III правильные; 5) среди предложенных ответов правильных нет.. 67. Какие существуют магнитные поля (МП)? Ответ составьте из следующих вариантов: а) постоянные МП; б) переменные МП; в) импульсные МП; г) однополюсное магнитное поле. Ответы: 1) а+в+г; 2) а+б+в; 3) а+б+г; 4) б+в+г. 68. Какая мышечная работа снижает умственную деятельность? Ответы: 1) тяжелая; 2) легкая; 3) любая мышечная работа снижает умственную работоспособность. 69. Укажите критерии тяжести труда из перечисленных далее: а) мощность выполняемой работы; б) число одновременно наблюдаемых объектов; в) статические нагрузки; г) напряжение зрительного анализатора; д) рабочая поза. Ответы: 1) а+б+в; 2) а+б+г; 3) а+б+д; 4) а+в+д. 70. Что лежит в основе борьбы с шумом? Ответы: 1) индивидуальные средства защиты; 2) ПДУ шума; 3) создание достаточного расстояния между источником шума и человеком. 71. При воздействии какой профессиональной вредности у работающих отмечаются жалобы на головную боль, головокружение, расстройство сна? Ответ составьте из следующих вариантов: а) при действии ультразвука; б) при действии слышимого звука. Ответы: 1) а+б; 2) а+в;3) б+в; 4) а+б+в. 72. Какое излучение относится к неионизирующим электромагнитным излучениям? Ответы: 1) альфа лучи; 2) гамма лучи; 3) рентгеновские; 4) инфракрасное излучение. 73. При работе в условиях повышенных температур дыхание: ответы: 1) учащается; 2) замедляется; 3) не изменяется. 74. Может ли быть усталость без утомления? Ответы: 1) может; 2) не может; 3) усталость и утомление между собой не связаны. 75. Воздействие какой профессиональной вредности может вызвать нарушение функции периферической нервной системы, снижение слуха, расстройства вестибулярного аппарата? Ответы. 1) воздействие инфракрасного электромагнитного изучения; 2) воздействие общей вибрации; 3) воздействие ультразвука. 76. Как называются шумы, в спектре которых преобладают частоты от 800 до 1500 Гц? Ответы: 1) низкочастотные 2) среднечастотные 3) высокочастотные. 77. От воздействия какой профессиональной вредности могут возникнуть парезы кистей и предплечий? Выберите правильные ответы из предлагаемых: а) от воздействия инфразвука; б) от воздействия слышимого звука; в) от воздействия ультразвука; г) от воздействия вибрации. Ответы: 1) а+б; 2) б+в; 3) в+г; 4) б+г. 78. Что является наиболее характерным ранним симптомом вибрационной болезни? Ответы: 1) спазм сосудов концевых фаланг пальцев рук; 2) атрофия мышц кистей; 3) костно-суставные изменения рук 79. Каким будет раздражающее и повреждающее слух действие разных звуков одинаковой силы, но различной частоты? Ответы: 1) с увеличением частоты звуков их действие усиливается; 2) с увеличением частоты звуков их действие снижается; 3) действие звуков от частоты не зависит, а определяется только их силой. 80. Перечислите мероприятия вторичной профилактики неблагоприятного действия лазерного излучения на организм человека. Ответы: 1) соблюдение ПДУ излучения; 2) использование индивидуальных средств защиты; 3) медосмотры; 4) коллективные средства защиты. 81. При работе в условиях высоких температур повышается: ответы: 1) водно-солевой обмен; 2) жировой обмен; 3) общий обмен; 4) углеводный обмен. 82. Перечислите элементы производственного микроклимата. Ответ составьте из следующих вариантов: а) температура воздуха; б) влажность воздуха; в) подвижность воздуха; 4) освещение. Ответы: 1) а+б+в; 2) а+в+г; 3)а+б+г; 4) б+в+г. 83. При напряженной умственной работе изменяются функции: а) дыхательной системы; б) сердечно-сосудистой системы; в) ЦНС; г) эндокринной системы. Укажите правильные ответы. Ответы: 1) а+в+г; 2) а+б+в; 3) а+б+г; 4) б+в+г. 84. Укажите единицы измерения интенсивности инфракрасного излучения? Ответы: 1) А/м; 2) кал/см2· мин.; 3) Вт/см; 4) В/м. 85. Какие мероприятия по борьбе с вибрацией на производстве являются радикальными? Составьте ответ из следующих вариантов: а) применение войлочных постилок; б) изменение технологического процесса; в) изменение конструкций механизмов, производящих вибрацию; г) применение индивидуальных средств защиты. Ответы: 1) а+б; 2)а+в; 3) б+в; 4) б+г. 86. Чем обусловлена сила звука? Составьте ответ из следующих вариантов: а) частотой звука; б) амплитудой колебаний; в) величиной звукового давления; г) периодом колебаний волн. |