бх. Метаболизм углеводов 1-2. 1. Функции. Источники. Основные углеводы пищи. Превращения в жкт
 Скачать 333.12 Kb.
|
06.11.2019 1 1. Функции. Источники. 2. Основные углеводы пищи. 3. Превращения в ЖКТ. 4. Синтез и распад гликогена (гликогеногенез и гликогенолиз). 5. Гликолиз анаэробный Метаболизм углеводов Энергетическая ( 1 г - 4,1 ккал). За счет суточной потребности углеводов удовлетворяется примерно половина потребности организма в энергии. Ткань головного мозга полностью зависит от углеводов как источника энергии. 2. Субстраты для синтеза заменимых аминокислот, липидов, нуклеиновых кислот; гликопротеидов, глюкозаминогликанов,протеогликанов Основные функции углеводов в организме : 2 Гликопротеиды - структурный компонент мембран клеток иммуноглобулины, факторы свертывания крови. Специфические функции - иммунной защиты свертывании крови, гормональной, рецепции. Глюкозаминогликаны, протеогликаны основные компоненты межклеточного вещества соединительной ткани, слизей, синовиальной жидкости. В связи с этим выполняют функцию химической (ЖКТ) защиты и механической защиты(суставы от трения). Функции углеводов ( продолжение 1. Пищевые продукты. Синтез из аминокислот глицерина. Суточная потребность 400 -450 г. Источники углеводов для организма 4 полисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза дисахариды : сахароза-( глюкоза+ фруктоза); мальтоза-( глюкоза+ глюкоза лактоза - (глюкоза+ галактоза моносахариды глюкоза, фруктоза, галактоза Связи между мономерами - L - 1,4 – гликозидная!!! L - 1,6 - гликозидная β -1,4 –гликозидная- ( нерасщепляется ферментами ЖКТ Целлюлоза – не переваривается, те. не является источником глюкозы, но необходима для перистальтики кишечника, формирования каловых масс. Связывания токсичных соединений в кишечнике. Основные углеводы пищевых продуктов 5 Ферментативный гидролиз сложного соединения до компонентов, способных всасываться Ферменты - класс гидролазы, подкласс – α-1- 4- гликозидазы α-1-6- гликозидазы дисахаридазы гидролиз гликозидных связей) Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) 6 06.11.2019 Ротовая полость -амилаза слюны (α - 1,4-гликозидаза) секретируется слюнными железами. Крахмал —> декстрины ( олигосахариды, частично до мальтозы; -Тонкий кишечник-12-перстная кишка -панкреатическая амилаза (α - 1,4-гликозидаза,) α - 1,6-гликозидаза секретируется поджелудочной железой Декстрины —> мальтоза, изомальтоза Тонкий кишечник - дисахаридазы - мальтаза, изомальтаза, сахараза, лактаза Абсолютно специфичны. Секретируются клетками кишечника. Переваривание частично в ворсинках кишечника – пристеночное пищеварение. Недостаточность ферментов - мальабсорбция . Переваривание углеводов в ЖКТ 7 Нарушение переваривания и всасывания- мальабсорбция • Причина- врожденная или приобретенная -недостаточная активность дисахаридаз. Неращепленные дисахариды в дистальных отделах кишечника- изменяют осмотическое давление содержимого кишечника, что вызывают – увеличение кол-ва воды в кишечнике - подвергаются гидролизу ферментами микробов , что приводит к образованию органических кислот и СО и др.газов . Усиливается перистальтика и развивается диарея. Всасывание моносахаридов из кишечника в энтероциты - двумя путями: а. облегченная диффузия; б. активный транспорт за счет градиента концентраций ионов натрия. Скорость всасывания различная галактоза, глюкоза, фруктоза и т.д. Часть всосавшейся галактозы и фруктозы в клетках кишечника изомеризуется в глюкозу. Всасывание из энтероцитов в кровь -облегченная диффузия. Всасывание моносахаров из полости кишечника в энтероциты 9 Из крови в клетки тканей - облегченная диффузия с участием белков транспортеров - ГЛЮТ. ГЛЮТ - 5 типов - локализованы в клетках разных тканей. ГЛЮТ - 4 (инсулинзависимый) локализован в клетках мышц и жировой тканей (наследственный дефект ГЛЮТ-4 – причина развития сахарного диабета 2 типа. Без инсулина ГЛЮТ-4 в цитозольных визикулах. Встраивается в мембрану из цитозоля при участии инсулина. Мышцы и жировая ткань - инсулинзависимые ткани.!!! Транспорт из крови в клетки тканей 10 В клетках всех тканей первая реакция метаболизма: Глюкоза + АТФ —> глюкоза- 6- фосфат + АДФ Фермент – ( трансферазы) - гексокиназа - глюкокиназа ( органоспецифичный -печень) Активируется гормоном инсулином (образуется в поджедудочной железе. Глюкоза- 6 -фосфат из клетки выходить не способна!!!!! Метаболизм глюкозы в тканях 11 Метаболизм глюкозы начинается се фосфорилирования при участии АТФ. Фермент-гексокиназа (глюкокиназа в печени 06.11.2019 Глюкоза фосфат в тканях превращается по разным метаболическим путям, скорость которых строго регулируется. Скорость метаболических путей зависит от ситуации и определяет уровень глюкозы в крови. В плазме крови в норме 3,3 – 5,5 мМоль\л Метаболизм глюкозы в тканях 13 Метаболизм глюкозы в клетке Глюкоза Глюкозо-6-фосфат гликоген ПФП СО 2 + НО + 36 АТФ 3 6 Глюкозо – 6 - фосфат. Синтез гликогена 2. Гликогенолиз 3. ПФП 4. Анаэробный гликолиз. Основной путь окисления глюкозы ( аэробный. Глюконеогенез Лактат + 2 АТФ 4 2 5 1 14 Метаболизм глюкозы складывается из следующих метаболических путей: Пути, поставляющие глюкозу (пути- источники): 1. всасывание в кишечнике пищевых углеводов; 2 . распад (мобилизация гликогена) в постабсорбтивный период; 3. глюконеогенез- синтез глюкозы de novo, из продуктов неуглеводной природы в период голодания в печени, почках; Метаболизм глюкозы в тканях 15 Метаболические пути, потребляющие глюкозу: 1 . Синтез гликогена в абсорбтивный период в печени (6% от общей массы органа в мышцах (1%); Депо глюкозы. Окисление: - Аэробное окисление глюкозы - основной путь потребления. Полное окисление - СОН О и 38 мол. АТФ; - Анаэробное окисление- анаэробный гликолиз мол. Молочной кислоты и 2 мол.АТФ; в мышцах, эритроцитах. - Пентозофосфатный путь. НАДФН+.рибозы. 3. Синтез липидов, аминокислот, гликопротеинов. 16 Метаболические пути углеводов – 5,55 мМоль/л глюконеогенез гликогенолиз Углеводы пищи окисление синтез гликогена Синтез замен. аминокис-т; липидов и др 2 3 Анаэробное Аэробное 3.пентозо-фосфатный путь 17 Синтез гликогена Глюкоза – 6- фосфат глюкоза -фосфат УДФ-глюкоза + гликоген ( глюкоза - n ) гликоген (глюкоза Ферменты. Фосфоглюкомутаза; 2. Глюкозо-1-фосфатуридинтрансфераза 3. Гликогенсинтаза. Регуляторный. Активирует гормон инсулин. 1 +УТФ 2 3 18 06.11.2019 4 19 Анаэробный гликолиз глюкозо-6 фосфат фруктозо- 6 фосфат Фруктозо-1,6 –дифосфат 2 молекулы 3-фосфоглицериновый альдегид -ди фосфо глицериновая кислота- фосфоглицериновая кислота фосфо енолпировиноградная кислота Пировиноградная кислота Молочная кислота АТФ АТФ *Лактатдегидрогеназа – специфичный фермент анаэробного гликолиза Энергетический эффект – 2 АТФ субстратное фосфорилирование НАД НАДН+ * АТФ АДФ 3 - Фосфоглицериновый альдегид 21 Субстратное фосфорилирование В анаэробном гликолизе АТФ синтезируется в процессе субстратного фосфорилирования Общая схема Р + АДФ → S 1 + АТФ В процессе гликолиза такими фосфорилированными макроэргами) метаболитами являются - 1,3- фосфоглицериновая кислота и фосфоенолпировиноградная кислота |