ФИЗИОЛОГИЯ ЗБ. 1. современный представления о строении биологических мембран
 Скачать 0.52 Mb.
|
|
Примерно в возрасте тридцати лет начинается постепенное ухудшение функционирования различных систем. Иммунная система, например, постепенно становится все менее и менее эффективной и мышечные ткани начинают терять свой тонус. Объем мышц уменьшается по отношению к объему массы жира, начиная приблизительно с тридцатилетнего возраста и максимальное образование жировых отложений происходит примерно в пятидесятилетнем возрасте. В основном жир скапливается в области живота, ягодиц и бедер. Это влияет даже на нашу силу. Обмен веществ начинает изменяться, и наш пищеварительный тракт становится вялым и гораздо более чувствительным. В то же время снижение уровня переносимости глюкозы увеличивает риск развития диабета, и повышение уровня кровяного давления увеличивает риск появления болезни сердца. В первую очередь процесс старения отражается на сердечно-сосудистой и нервной системах. Отложение холестерина в сосудах в процессе старения приводит к постепенному угасанию полноценного кровоснабжения клеток различных органов и тканей питательными веществами и выводу отработанных метаболитов ( шлаков ) из клеток. Работа органов нарушается: печень хуже очищает кровь от водорастворимых токсинов, что приводит к обильному появлению пигментных старческих пятен на коже, почки недостаточно эффективно фильтруют кровь, в результате чего в крови накапливается мочевая кислота, остаточный азот и другие промежуточные продукты обмена, повышенная концентрация которых начинает тормозить первичные обменные процессы и угнетать клеточное дыхание. К накоплению шлаков в организме весьма чувствительна нервная система, которая потребляет больше всего энергии и нуждается в бесперебойном режиме поставки кислорода, глюкозы, кальция и других питательных веществ. Сердце действительно начинает претерпевать значительные изменения по мере того, как мы стареем. Сердечная мышца может увеличиться, чтобы усилить циркуляцию крови и таким образом компенсировать недостаточно эффективное кровоснабжение в результате закупорки и отвердения артерий. В то же самое время покрывающая сердце мышца может стать более толстой, в результате чего происходит снижение поставки кислорода к мышечной ткани, приводящее, в свою очередь, к сокращению дыхательной способности. Цвет и эластичность кожи начинают ухудшаться . У людей, которые в молодости проводили много времени на солнце, кожа становится грубой. Истончение внешних слоев кожи приводит к тому, что она становится обвисшей примерно к пятидесяти годам, а повреждения, вызванные чрезмерным пребыванием на солнце. Кожа также становится более сухой, в результате чего появляется большая потребность в увлажнителях. Влияние процесса старения также заметно по изменениям, происходящим с волосами. Сальные железы в скальпе начинают иссякать по мере того, как мы становимся старше, что приводит к тому, что волосы становятся более тонкими и ломкими. И один из самых очевидных признаков старения - седые волосы - появляется тогда, когда клетки волос постепенно прекращают производить пигмент. Возраст также влияет на мозг. Исследователи заметили, что размер мозга становится меньше в среднем на шесть процентов за всю жизнь, что приводит к потере способностей, таких как способность запоминания, принятия решения и усвоение новой информации. Забывчивость чаще всего происходит из-за недостатка поступления кислорода в мозг или из-за недостаточно активного использования мозга, чем в результате болезни Альцгеймера или других расстройств мозга. Наступление старости также отражается на органах чувств, особенно на способности ощущать запах и вкус. Рецепторы вкуса во рту и обонятельные рецепторы в носу становятся все менее и менее чувствительными. Зрение также становится хуже. Потеря эластичности хрусталика часто приводит к появлению пресбиопии (возрастная неспособность сосредоточиться на объектах, которые находятся рядом), и ночная слепота может стать более явной в результате постепенной потери фоторецепторов сетчатки глаза. Слуховая способность обычно достигает пика в период полового созревания и постепенно снижается после прохождения этой возрастной стадии, хотя многие представители поколения, рожденного в период демографического взрыва, несомненно, ускорили процесс постепенного ухудшения слуха тем, что любили в годы молодости слушать очень громкую музыку Значительное уменьшение плотности костной ткани и ухудшение ее минерального содержания также является наиболее характерным признаком старения. Ломкость костей, возникающая в результате снижения уровня кальция, — болезнь, известная под названием «остеопороз». Кроме того, что старые кости более легко ломаются и гораздо труднее восстанавливаются. Регулярное потребление кальция на протяжении всей жизни является самым лучшим и самым легким способом обеспечения крепости костной ткани в более поздние годы жизни. Даже наш мочевой тракт подвержен влиянию возраста. Примерно после тридцати лет почки начинают уменьшаться в размере и менее эффективно функционировать, а мочевой пузырь начинает терять свою эластичность, что приводит к возникновению проблемы недержания мочи. Некоторые специалисты утверждают, что от 80 до 90 % всех дегенеративных болезней связаны с действием свободных радикалов. Кислород — вот кто виновник всех проблем. Жизненная энергия вырабатывается в клеточных фабриках — митохондриях, которые сжигают почти весь кислород, который мы вдыхаем. Но за это приходится платить. Сгорание кислорода, которое позволяет нам существовать, происходит с образованием побочных продуктов — свободных радикалов кислорода (пероксиды). Они могут бесконтрольно блуждать по телу, нападать на клетки, сворачивая их белки, проникая в мембраны, нарушать их генетический код, пока клетки начинают неправильно функционировать и даже погибать. Более того, свободные радикалы поступают в организм извне (курение, выхлопные газы, солнечная радиация и др.). С точки зрения химии, свободные радикалы — это обычные молекулы, лишенные электрона и пытающиеся отобрать его у какой-нибудь другой молекулы. Их можно нейтрализовать антиоксидантами, соединениями, которые отдают один из своих электронов, но сами при этом не становятся свободными радикалами. Вместе с тем подсчитано, что к 50 годам около 30 % белка в клетках организма превращается в ржавый мусор от постоянных атак свободных радикалов. Особенно уязвимыми являются молекулы жиров, которых очень много в тонких клеточных мембранах и в крови. Нападение свободных радикалов окисляет эти жиры, и они портятся, прогоркают, как масло, которое не хранят в холодильнике. Для того чтобы держать свободные радикалы под контролем, необходимо ежедневно иметь в организме достаточное количество антиоксидантов. Восстановить запас антиоксидантов можно с помощью принятия с пищей достаточного их количества, или дополнительно принимать вещества, которые являются антиоксидантами, а также избегать продуктов, которые легко окисляются кислородом и превращаются в свободные радикалы. |