Кур раб МиОвЖ. 1 Технология получения заданной продукции
 Скачать 475.46 Kb.
|
ВведениеМолочное скотоводство – это одна из ведущих отраслей сельского хозяйства и экономики России. Тем не менее, без поддержки государства животноводство не может обойтись. Старые фермы нуждаются в реконструкции, необходимо внедрение инновационных технологий, развитие селекционной базы. Производство молока более рентабельно по сравнению с производством мяса, которое зачастую приносит убытки хозяйствам. Но в целом обе отрасли испытывают трудности. Стабильный рост предложений молочной продукции может решить проблемы молочного животноводства. Но многие молочные фермы КРС использует ручной труд, они отстают по эффективности от зарубежных производителей. Удой на одну корову в нашей стране в два раза меньше, чем в Европе. Молочное животноводство России имеет одну особенность: сельскохозяйственные предприятия в производстве молока составляют 44%. Так что нужно стимулировать молокоперерабытывающие предприятия, которые закупают молоко у фермеров и частных хозяйств. Для повышения эффективности молочного животноводства необходимо строительство молочных ферм, полностью механизированных на 10 коров, 10-25 , 25-100 голов КРС с организацией на них современных средств для охлаждения и хранения молока. Опыт мировых и российских фермерских хозяйств показал, что потенциал развития роботизированных молочных ферм значительно выше. Продуктивность производства и качество продукции на фермах с роботами зависит только от управленческих качеств фермера, который освобождается от монотонного физического труда, работая больше с информацией и данными. Также роботизированная ферма обладает следующими преимуществами: преобладание интеллектуального труда, экологичное и качественное молоко, независимость от человеческого фактора, меньше инвестиций на строительство, меньший срок окупаемости проектов, Увеличение продуктивности от 10 %, увеличение среднего числа лактаций и индивидуальный подход к животным. 1 Технология получения заданной продукции Технология производства молока на фермах с интенсивной технологией обусловлена способом содержания и системой механизации основных производственных процессов. Промышленная технология производства молока, как правило, предусматривает существенно отличные условия содержания. Во многих случаях вместо привязного содержания применяют разные способы беспривязного при групповом кормлении. Коровы, отбираемые на высокомеханизированные фермы, должны удовлетворять следующим минимальным требованиям: нормальное развитие, молочная продуктивность; крепкое телосложение с правильно поставленными конечностями и крепким копытным рогом; хорошо развитое вымя чашеобразной или округлой формы; соски цилиндрической или конической формы длиной 6-8 см; активная интенсивность молокоотдачи; продолжительность доения 5-6 минут; нормальная воспроизводительная способность, которая остается серьезной проблемой для продления срока использования коров. Ежегодная выбраковка коров из таких хозяйств составляет 30-35% и более. Пополнять стадо необходимо только первотелками. Поэтому организация выращивания ремонтных телок имеет важное значение. Как правило, молодняк с этих ферм после профилакторного периода передают в другие отделения хозяйства, которые специализируются на выращивании молодняка. На этих отделениях проводится подготовка нетелей к отелу и проверка первотелок с последующей передачей их на основные фермы. Важнейшее значение для успешной работы молочного хозяйства на промышленной основе имеет создание прочной кормовой базы и организация полноценного кормления коров. Наиболее перспективным считается кормление коров кормосмесями с дополнительной дачей комбикорма из самокормушек. Задача организации производства молока заключается в том, чтобы наиболее полно обеспечить потребности животных с учетом их физиологического состояния при максимальном использовании средств механизации и минимальных затратах труда. С этой целью применяется поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада, которая предполагает организацию четырех цехов: сухостойных коров; отела коров; раздоя и осеменения; производства молока. Научная основа этой системы - принцип биологической адекватности, то есть соответствие всех элементов технологии физиологическим потребностям животных во все периоды их жизнедеятельности. Главным и обязательным условием при внедрении поточно-цеховой системы является строгое выполнение каждым цехом своих технологических функций. Цех сухостойных коров. В этом цехе коровы содержатся 50 дней. Основная задача состоит в подготовке коров к отелу и предстоящей лактации животных за счет рационального кормления и содержания, что увеличивает молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят и сокращает послеродовые осложнения у коров. Цех отела. Продолжительность содержания коров 25 дней (8 дней в дородовой, 2 дня в родовой, 15 - в послеродовой). Цех обеспечивает создание необходимых условий для нормального течения родового процесса, сохранения новорожденных телят, предупреждение нарушений оптимального кормления новотельных коров. Кормление индивидуальное с учетом общего состояния, возраста и живой массы. Уменьшается, а при отеках вымени исключается из рациона дача сочных кормов. Суточная норма концентратов 1-1,5 кг, сена вволю. В первый день после отела корова получает только сено или подвяленную траву. На второй день добавляют концентраты (1-1,5 кг), лучше в виде болтушки. С четвертого дня норму скармливания кормов увеличивают и доводят к 10-15 дню после отела до полного рациона, согласно суточному удою. Цех раздоя и осеменения. В нем коровы содержатся 75 дней. Выполняет две наиважнейшие задачи - раздой коров и их своевременное плодотворное осеменение. Успех всей работы в молочном скотоводстве зависит от работы этого цеха. Особое внимание здесь уделяют кормлению коров, которое нормируют, исходя из фактического удоя и авансирования на раздой (до 1,5-2 корм. ед. в сутки). С учетом ожидаемого уровня молочной продуктивности коров распределяют на три группы: высокопродуктивные, средней продуктивности и низкопродуктивные. Нормируют кормление коров по группам с учетом продуктивности. Основные корма - сено, сенаж, силос в рационы всех коров включают в одинаковых количествах, а дачу концентратов и корнеплодов дифференцируют в зависимости от молочной продуктивности. Непременным технологическим приемом содержания коров в группе раздоя являются ежедневные прогулки животных. Огромное внимание в этой группе направлено на своевременное осеменение коров. Цех производства молока. (215 дней). Его назначение - за счет рационального кормления и содержания, правильного использования доильного оборудования достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности коров и их своевременного запуска. На основании данных об осеменении коров и поверке их на стельность на каждый месяц составляют план запуска с указанием номеров животных и примерного срока прекращения доения. Коров с удоем 10 кг запускают за 3-4 дня, высокопродуктивных с удоем свыше 15 кг - за 6-10 дней, снижая при этом питательность рациона путем исключения из него корнеплодов и концентратов; число доений сокращают. После запуска животных следят за состоянием вымени, если оно затвердевает, молоко сдаивают. Одним из важнейших элементов технологии производства молока при беспривязном содержании коров является организация их нормированного кормления. В отечественной и мировой практике это достигается двумя путями: скармливанием полнорационных кормосмесей с включением в их состав всего количества основных лимитирующих компонентов в зависимости от продуктивности и физиологического состояния животных по группам; скармливание одной кормосмеси для всего стада с включением в ее состав минимального количества лимитирующих компонентов с выдачей оставшегося количества индивидуально каждому животному на доильных площадках во время доения. В последнее время нормированное кормление коров осуществляется с помощью автоматики. С этой целью используют индивидуальные электронные идентификаторы животных и самокормушки, из которых коровы получают свою суточную норму концентрированных кормов в соответствии с программой кормления, заложенной в компьютер. Суточная доза концентратов выдается 6-8 раз по 200-250 граммов с интервалом 2 часа. Программа кормления корректируется с учетом фактической продуктивности, стадии лактации и физиологического состояния животных. 2 Описание предлагаемой технологии и схемы механизации производства Ферма – это специализированное предприятие, характерной особенностью которого является ритмичность, поточность производства при комплексной механизации всех трудоемких процессов, где труд работников животноводства приближается к труду рабочих промышленных предприятий. Разработана курсовая работа молочной фермы на 240 дойных коров. Площадь фермы составит 11,4 га. Поголовье животных представлено также 42 сухостойными коровами, 38 коровами в родильном помещении, 38 нетелями, 19 телятами, не достигшими 20-дневного возраста, и 192 головами ремонтного молодняка. Все животные являются представителями черно-пестрой породы. Продуктивность коров этой породы при хороших условиях кормления и содержания составляет до 10 тысяч килограмм молока в год жирностью 3,6…3,7%. Среднесуточный удой на моей ферме составит 22 л на одну голову. Средний возраст коровы 3,5 лактаций. Средняя масса коровы 600 кг, при рождении 40 кг. Доение осуществляется с помощью доильных роботов. На этой ферме используется беспривязно-боксовый способ содержания. Телята до двух недель содержатся в индивидуальных боксах с обогревом, далее переводятся на групповое содержание. Расчет производственных площадей и выбор помещений На фермах по производству животноводческой продукции все объекты обычно подразделяют на 5 зон. Состав и название объектов моей фермы перечислены в табл. 1. Таблица 1 – Объекты фермы
Площадь административно-хозяйственной зоныДля определения размеров административно-бытового помещения и ветеринарно-санитарного пропускника необходимо знать, сколько человек будет работать на проектируемой ферме. Необходимое количество рабочих можно определить по формуле (1.1).  (1.1)где n – поголовье скота; Z– коэффициент перевода животных в возрастные группы (Z=1,78, табл.1); n1 – норма нагрузки животных на одного человека. Средний норматив времени на обслуживание одной коровы при беспривязном содержании с учетом всех работ составляет 5 минут в сутки (2). Фонд рабочего времени я беру 8 часов в сутки (480 минут), из них 60 минут на отдых и личные надобности. Из этого комплексная норма нагрузки n1 = 420/5 = 84 головы. Зная коэффициент перевода животных и норму нагрузки на одного человека, я вычислила необходимое количество рабочих – 12 человек. Это количество является минимальным, так как поголовье моего стада превышает норму нагрузки на бригадира фермы (500 голов), скотника беспривязного содержания (400 голов) и кормораздатчика (400 голов). Итак, окончательное количество потребных рабочих будет равно 15 человек. Зная количество работающих и норму площади на одного человека, вычисляю необходимую площадь административно-хозяйственной зоны по формуле (1.2).  (1.2) где N – количество рабочих на ферме; Sуд – удельная площадь, м2 на человека, принимается в пределах 17м2 (2). Необходимая площадь помещений зоны А будет равна 255 квадратных метров. Длина пролета балок перекрытия – 21 метр, исходя из этого ширина помещения будет равна 12 метров. Согласно ветеринарно-санитарным правилам для специализированных хозяйств (3), вход в производственную зону фермы работникам комплекса разрешается только через санпропускник, а въезд транспорта – через постоянно действующий дезинфекционный барьер. Их строят на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон. Типовой дезбарьер имеет размеры 3х5х0,3 м. Площадь помещений основного назначения.Согласно зоотехническим требованиям разрешается содержать в одном помещении дойных, сухостойных коров и нетелей. Площадь коровника на одну корову при беспривязном содержании равняется 5…8 м2 (4), ширина стойла 1,05…1,25 метра, длина 2,1…2,3 метра без кормового стола (рис.1).  Рисунок 1. Среднее стойло с кормовой решеткой: 1 – косая длина туловища; 2 – длина стойла; 3 – строительная длина стойла  Зная поголовье и удельные нормы площади на одно животное, определяю площадь помещений по формуле (1.3).(1.3) где Sуд – норма площади на голову, м2; n1 – поголовье животных. Площадь коровников на моей ферме составит: 1) 7м2х240 (дойных коров) = 1690 м2 (длина 70 м, ширина 24 м) 2) 6м2х118 (сухостойных коров и нетелей) = 708 м2 (длина 30 м, ширина 24 м) Далее рассчитываю площадь помещений для молодняка. Помещение для телят (от 20-дневного возраста до 6-месячного возраста) оборудуют клеткой для их беспривязного содержания из расчета 1,0…1,5 м2 площади на одно животное (4). По формуле (1.3) вычисляем необходимую площадь помещений для телят: 1,2 м2х192гол = 230,4 м2. Профилакторий и родильное отделение будут размещены в одном здании. Площадь профилактория рекомендуется определять по следующей формуле (1.4).  (1.4) где tп – продолжительность содержания телят в профилактории (около 20 дней); tд – продолжительность профилактического перерыва (5 дней); Nм – количество коров в родильном отделении (в моем случае 38); t0 – период массовых отелов (беру период от февраля до мая, около 120 дней). Итак, площадь профилактория составит (38х25)/120 = 8м2. Зная количество коров, находящихся в родильном отделении, и удельные нормы площади на одно животное (8,6…9 м2), определяю площадь родильного отделения по формуле (1.3): 8,8м2х38гол. = 334,4 м2. Размеры выгульных площадок у коровников составят 8м2, перед телятниками – 3м2. Согласно зоотехническим и ветеринарным требованиям (4) в здании молочно-доильного блока выделяют помещение для искусственного осеменения коров площадью 26м2 и помещение для содержания осемененных коров вместимостью 1,2% (2) от общего поголовья коров и площадью 8,2м2 на одну голову, что составит 35 м2. Площадь вспомогательных зданийДля отопления, получения горячей воды и пара понадобится котельная размером 9х12 м с площадкой для хранения запасного дизельного топлива, примерно того же размера. Основное отопление будет производиться природным газом, ближайшая газовая магистраль находится на расстоянии 2,4 км. Для бесперебойного снабжения фермы электроэнергией – электрическая подстанция площадью 5х5 м. Водоснабжение будет осуществляться из артезианской скважины на территории фермы, устанавливаются несколько насосов и водонапорная башня. Также проектируются основные и подъездные дороги, их ширина принимается за 6 и 4 метра соответственно. Площадь ветпункта в соответствии с ветеринарными требованиями составит 242 м2, изолятора – 12 м2. Площадь сооружений для хранения и утилизации навозаДля выбора объектов хранения и утилизации навоза необходимо знать его выход, который для стойлового периода можно определить по формуле (1.5), количество навоза для пастбищного периода я принимаю в 2 раза меньшее. Примерное количество экскрементов, мочи и норму подстилки для животных разных возрастов смотрю в справочных материалах.  (1.5) где qН – суточный выход навоза на одну голову в сутки, кг; qЖ – суточный выход мочи на одну голову в сутки, кг; qн – норма внесения подстилки на голову в сутки, кг; m– количество животных в одном помещении. Продолжительность пастбищного периода в лесной зоне в среднем составляет 150 дней.
Согласно ветеринарным требованиям (4) карантинный срок хранения навоза возле помещения составляет 6 дней. Зная общий выход навоза на ферме и продолжительность его хранения, определяю площадь навозной площадки по формуле (1.6).  (1.6)где Пгн – годовой выход навоза; hн – высота укладки навоза, hн = 1,5 – 3,5 м; р – насыпная масса навоза, т/м3 (подстилочный - 0,7...0,8 т/м3). Необходимая площадь площадок для хранения навоза равна 3993 м3. Возможное количество буртов навозного компоста на площадке устанавливается с учетом рекомендуемых размеров бурта: ширина бурта 10 м, длина бурта 60м. Размер и количество необходимых площадок определяю исходя из количества помещений (2 коровника и родильное отделение) и вместимости типовых хранилищ: 2000м3, 2000 м3 и 500м3. 3 Расчет потребности средств механизации и выбор оборудования Продукцию животноводства получают на фермах при выполнении ряда производственных процессов. Под производственным процессом понимают совокупность выполняемых операций, связанных между собой различными параметрами, выполнение которых превращает предмет труда в конечный продукт. Производственные процессы выполняются при помощи специальных машин и оборудования, которые необходимо подобрать и установить в поточно-технологическую линию в строгом соответствии с принятой технологией содержания и кормления животных. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||