курсовая работа на тему: организация отдыха и развлечений в гостиничной индустрии. 1. Теоретические аспекты отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 5

• Название: 1. Теоретические аспекты отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 5
• Анкор: курсовая работа на тему: организация отдыха и развлечений в гостиничной индустрии
• Дата: 12.04.2023
• Размер: 0.5 Mb.
• Имя файла: kur_rabota2.docx
• Тип: Реферат; #1057262
• страница: 1 из 6

Содержание

Введение 3

1. Теоретические аспекты отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 5

5

1.1. Общие положения индустрии развлечений 5

1.2 Виды отдыха и развлечений в современных отелях 8

2. Анализ организации отдыха и развлечений в гостинице «Горский сити» 17

2.1. Характеристика гостиницы «Горский Сити» 17

2.2. Анализ организации отдыха и развлечений в «Горский Сити» 21

3. Разработка рекомендаций по организации отдыха и развлечений 27

в «Горский сити» 27

Заключение 36

Список источников 38

Введение

Досуг в современных гостиницах играет далеко не последнюю роль в удовлетворении потребителей. Мало того, он отлично позволяет каждому гостю стабилизировать своё эмоциональное состояние, отчасти снять накопившееся напряжение, получить удовлетворение от времяпровождения, а также скрасить жизнь новым и достаточно интересным общением.

Данная тема достаточно актуальна в наше время, так как на практике у большинства гостиниц возникают проблемы с организацией подобного рода мероприятий, что конечно же, в некотором, отражается на их рейтинге. Актуальность исследования заключается в том, что для немалого количества средних и более престижных отелей проведение и обслуживание развлекательных мероприятий является одной из существенных статей прибыльности. Тем не менее, конкуренция на рынке сегодня настолько велика, что выгодное расположение, большой выбор конференц-залов в сочетании с качественной кухней не всегда гарантируют успех отеля. Необходимы новые маркетинговые решения, которые будут выделяться на общем фоне рынка досуга.

Посетив гостиницу, каждый турист хочет получить положительные эмоции, а также хорошо отдохнуть после насыщенного дня. Когда гость приезжает в своё место отдыха, ему хочется знать и понимать, что посетителям здесь рады, а также то, что персонал готов развлекать и разбавлять их будни.

Любой серьёзно позиционирующий себя отель даст понять туристу, что в дальнейшем это будет только большой плюс, как для посетителей, так и для самой гостиницы. Помимо того, данное место отдыха должно быть комфортно обустроено и обеспечено всеми необходимыми условиями.

Целью работы является: изучить организацию досуга в гостинице и разработать мероприятия по улучшению данного процесса.

Для выполнения поставленной цели, необходимо решить ряд задач:

• 
  выяснить теоритические аспекты организации досуга;
  
• 
  проанализировать культурно-досуговые мероприятия в гостинице «Горский Сити»;
  
• 
  дать краткую характеристику гостиницы «Горский Сити»;
  
• 
  разработать предложения по улучшению досуга в рассматриваемом отеле.
  

Объектом исследования выступает гостиница «Горский Сити».

Предмет исследования – организация культурно-досуговой деятельности туристов.

Методами исследования работы являлись: наблюдение, в качестве методов исследования применялись анализы исследуемой деятельности и их результаты.

Курсовая работа выполнялась на базе «Горский Сити» г. Новосибирска.

При выполнении работы использовались действующие законодательные нормативные акты, учебники и научная литература, статьи из периодичных изданий.

1. Теоретические аспекты отдыха и развлечений в гостиничной индустрии

1.1. Общие положения индустрии развлечений

Индустрия развлечений стала интенсивно развиваться примерно с 1999 года. Подъем экономики в то время привел к росту доходов и появлению у населения свободных средств и, как следствие, к росту потребности в различного рода развлечениях. В результате возникла новая отрасль - индустрия развлечений.

Досуг и развлечение одна из важнейших сфер повседневной жизни человека. Удовлетворенность качеством организации своего досуга, доступностью тех или иных развлечений и форм отдыха является для человека не только индикатором его социального положения, но и показателем развития экономики страны в целом и социальной отрасли в частности. Кроме того, наряду с образованием, различные формы организации досуга способны оказать серьезное влияние на мировоззрение, особенно мировоззрение детей и молодежи. Резкое падение доходов населения в начале-середине 90-х годов привело практически к распаду индустрии организации досуга. Закрылись многие кинотеатры, парки, секции, спортивные сооружения. Для значительной части горожан из всех ранее существовавших форм проведения свободного времени, за исключением различных хобби, осталась только возможность просмотра телепрограмм и сериалов [21].

Во всем мире индустрия развлечений (иногда еще используется термин индустрия отдыха и развлечений - leisure & entertainment (лэйжа энд энтертейнмент) является очень и очень прибыльным бизнесом. В то же время границы и набор сегментов, составляющих эту индустрию, весьма условны и размыты. Нет и четкого определения самого термина «индустрия развлечений».

Традиционно, к индустрии развлечений относят кинотеатры, дискотеки, боулинг-клубы, гольф-клубы, парки, аттракционы, аквапарки, ночные клубы, интернет-кафе, катки, роллердромы и тому подобное. В последнее время игорный бизнес (казино, залы игровых автоматов, букмекерские конторы, тотализаторы) также стал позиционировать себя как часть индустрии развлечений и отдыха.

По различным экспертным оценкам в этом секторе экономики оборачивается 2,5-3 млрд.$. Однако, эти оценки основываются на разрозненных официально учтенных данных. В то же время с учетом общей ситуации в экономике, где по официальным оценкам примерно 30% ВВП находится в теневом секторе, можно сказать, что эта пропорция действует и в различных сегментах индустрии развлечений. Тогда ее общий объем на российских просторах может вырасти до $3,5-4 млрд. и это уже весьма значимая для экономики страны цифра, которая на самом деле может в ближайшие годы вырасти на порядок, поскольку формирование и развитие индустрии развлечений есть прямое следствие достижения определенного уровня доходов населения, когда, после удовлетворения первичных базовых нужд людей возникает потребность в дополнительных услугах и, главное - появляются средства для того, чтобы этими услугами пользоваться.

Интересно отметить, что при темпах роста российского ВВП в последние три года от 5 до 7% и реального роста потребления населения 7-10%, специалисты оценивают динамику роста в отдельных сегментах индустрии развлечений в 20-30% (горнолыжные комплексы и фитнес-клубы), 50% (парки и аттракционы) и даже 80% (количество мест в новых киномультиплексах). И, что может быть еще более важно, ожидается продолжение активного роста различных направлений досуга и развлечений.

Для городских властей важны не только общие показатели роста этой отрасли, но и ее социальное содержание, в первую очередь наращивание составляющей массового, доступного, семейного досуга.

Таким образом, за последние годы наработаны как минимум четыре концепции организации семейных развлекательных комплексов. И все же для 10,5 млн. жителей столицы этого исключительно мало. Говоря об индустрии развлечений и отдыха в этом широком контексте, нельзя не отметить явно наметившийся дисбаланс в развитии данного направления предпринимательской деятельности. В то время как растет число сомнительных клубов и дискотек, игровых автоматов, устанавливаемых прямо на улице, игровых аттракционов, срок службы которых истек, вся остальная, несравненно более значимая часть отрасли явно отстает в своем развитии, несмотря на огромный потребительский спрос [11].

Что же мы имеем в этой части на сегодняшний день. Сеть кинотеатров, из них 80% оборудованы современными системами показа. Интенсивно развиваются боулинг-центры. О популярности данной сферы говорит тот факт, что боулинг-центры посещают порядка 15% горожан. Достаточно широко развита сеть бильярдных залов. В основном на базе 14 традиционных городских и окружных парков культуры и отдыха воссоздается сеть парковых аттракционов, включая катки. Кроме того, в городе имеются культурно-развлекательные центры, включающие в себя казино, различного рода рестораны, ночные клубы, боулинги, бильярд, концертные площадки.

Однако дисбаланс между потребностями населения в качественном отдыхе и развлечениях с одной стороны, относительно небольшим количеством высококлассных развлекательных заведений и значительным количеством сомнительных с другой привел к тому, что, согласно данным института комплексных социальных исследований РАН, только 50,9% жителей пользуются услугами современной индустрии развлечений. (Из них 7,9% посещают игорные заведения и тратят на игорный бизнес 0,5% от всех расходов). 9,7% отдают предпочтение домашнему досугу; 39,4% тратят все свое свободное время на различного рода увлечения (хобби) или встречи с друзьями. Плохими свои возможности в сфере отдыха считают 32,3% жителей. Как видно из приведенной выше статистики только немногим более половины жителей являются потенциальными потребителями услуг, предоставляемых индустрией развлечений. С учетом большого числа разнообразных составляющих этой сферы - от кинотеатров до роллердромов - это очень незначительное количество.

Основными причинами такого положения являются:

- Недостаточное количество современных досуговых центров и удаленность их от мест проживания.

- Дороговизна таких центров.

- Отсутствие возможности «семейного» отдыха, т.е. такого проведения времени, когда каждый член семьи, включая детей, мог бы найти в едином центре развлечение по своим интересам.

- Отсутствие доверия населения к местам проведения досуга (за исключением модных и дорогих), вызванное большим количеством так называемых «клубов» сомнительного качества.

- И главное - полная гарантия безопасности в местах проведения досуга [3].