курсовая работа на тему: организация отдыха и развлечений в гостиничной индустрии. 1. Теоретические аспекты отдыха и развлечений в гостиничной индустрии 5
 Скачать 0.5 Mb.
|
2.2. Анализ организации отдыха и развлечений в «Горский Сити»Прежде всего следует рассмотреть услуги досуга и отдыха в отеле. К сожалению, в Новосибирске развлечение при самом отеле предлагают очень мало. Для поддержания здорового образа жизни отель предлагает фитнес-центр, оснащённый современными высокотехнологичными тренажерами Precor. Так же поможет гостям расслабить тело и душу спа-центр. Отель предоставляет для гостей джакузи, гидромассажный бассейн, расслабляющие сауны и другие услуги. «Горский Сити» в Новосибирске расположен рядом с крупными торговыми и офисными зданиями, поэтому в качестве развлечения или самосовершенствования гость может посетить только достопримечательности в центре города и немного дальше. Персонал отеля занимается организацией транспорта и может рассказать о самых популярных достопримечательностях города. В первую очередь гостям Новосибирска стоит посетить крупнейший в Росии Театр Оперы и Балета, расположенный неподалеку от отеля, в самом центре города. Так же гости обращают свое внимание на Краеведческий музей с коллекцией более 200 000 предметов, иллюстрирующих 150 000 лет истории Сибирского региона. Особенно хорошо можно провести время в Новосибирском Зоопарке, как с детьми, так и семейной парой или просто с друзьями. В зоопарке содержат более 10 000 особей 756 видом животных, и это еще не все. Зоопарк предлагает фото с экзотическими животными и океанариума до парка Юрского периода. С мая по сентябрь можно совершить прогулку на теплоходе по крупнейшей реке Сибири - Обь и посетить еще несколько примечательных мест г.Новосибирска. Среди организации отдыха считается проведение ивент-мероприятий – это мероприятия, которые организовывают для формирования положительного мнения. «Горский Сити» проводит самые различные ивент-мероприятия, и как правила они начинают и заканчиваются с того, что персоналу отеля приходится работать на скорость. Для большой группы людей выставляются различные легкие закуски, несколько видов питья: чай, вода, возможно морс или сок. Среди разновидностей таких компаний можно подчеркнуть мастер-классы, благотворительность, выставки, спонсорство, презентации и многое другое. Далее необходимо рассмотреть на основе проведенного анализа отзывов «Горский Сити» преимущества и недостатки организации отдыха и досуга, затем составить рекомендации по совершенствованию. Исходя из данных следует выяснить, чего не достает отелю для успешной конкурентоспособности с другими гостиничными предприятиями. Данные для анализа были взяты с сайта novosibirsk.flamp.ru. Таблица 2.2 - Преимущества и недостатки организации отдыха и досуга в отеле «Горский Сити»
Отель организовывает приятную атмосферу для гостей, которые забронировали номер для молодоженов, все как нужно: цветы, шампанское, клубника, завтрак… Во многих случаях отдых в самый день свадьбы портят именно казусы в работе, например, в случае с ранним или поздним заездом. Гости описывают случаи, когда им звонят и говорят, что свободных номеров нет в день свадьбы, или если им приходится ждать, когда подготовят номер, чтобы переодеться и отправится на фотосессию и т.п. В целом отмечается медленная работа персонала, особенно хорошо заметно это в праздники, например, на свадьбу, когда день расписан по секундам. Многие из гостей, которые оставляли отзыв, приезжали для отдыха, поэтому очевидно отмечали в качестве положительных сторон СПА, чуть холодноватый бассейн (с приятным теплым полом!), теплую сауну. С услугами отдыха проблем никаких, за исключением моментов, когда персонал гостиницы должен их преподносить. Случалось такое, что дверь в СПА просто оказывалась закрыта, а магнитная карточка на него никак не действовала, опять же, гостям приходилось долго ждать администратора. Существенно портили праздники именно работа персонала, которая заявляла в тот самый важный день, что номер не готов или свободных номеров нет. Большинство отзывов были именно о первой ночи после свадьбы, на втором месте причисляю отдыхающих, а затем следовали гости, пребывающие на мероприятие. Все же не все отзывы по поводу мероприятий были настолько плохи, как кажется; в основном гости довольны комплиментами от отеля и услугами, которые входят в номер для новобрачных. Можно сделать вывод, что организация отдыха во многих случаях не соответствует качеству. Работа должна быть бесперебойной, особенно в такие праздничные мероприятия, как свадьба, в то время как гости отмечают, что сотрудники отеля издеваются над ними внезапно занятыми номерами, неполной информацией или форс-мажорами. С другой стороны, не все обязательно плохо, какая-то часть гостей оставила хорошие и приятные отзывы о сервисе и услугах отдыха. Таблица о плюсах и минусах отходит на второй план, ниже идет характеристика в числах 163х отзывов с сайта Flamp.ru об отеле «Горский Сити» в Новосибирске. Что можно сказать о «Горский Сити» исходя из мнения гостей?  Рисунок 2.3 - График отзывов гостей отеля «Горский Сити» Итак, на графике отчетливо видно, что из 163 отзывов гостей в основном посещали отель в качестве отдыха (с детьми, парами и т.д.). 20% всех отзывов оставили молодые пары, которые проводили сутки в номере «Горский Сити», казалось бы, исходя из отзывов можно судить, что в большинстве случае номера оформляли именно молодожены. Третье место занимает организация мероприятий, таких как конференции, семинары, тренинги, ивент-мероприятия, банкеты, свадьбы и т.д. В большинстве своем такие клиенты не останавливались в отеле и не бронировали номер, но у них так же сложилось свое впечатление о работе персонала отеля. В качестве «другого» здесь выступают командировки, форс-мажоры (например, отключили воду, нужно срочно где-то выжить), а также случалось независимое мнение не-клиентов отеля, но заметивших недостатки оного. Следующая диаграмма показывает качество организации отдыха в отеле «Горский Сити».  Рисунок 2.3 - График оценки гостей об организации досуга и отдыха в отеле «Горский Сити» Из 163-х отзывов положительными из них оказалось 111, это примерно 68% из всего мнения, сложившегося об отеле. Соответственно 32% приходится на негативные отзывы гостей. Для 69 гостей, написавших отзывы о впечатлениях, проведение своего свободного времени в отеле осталось приятным, в большинстве своем они довольны персоналом, уютом и услугами. Для тридцати трех клиентов посещение «Горский Сити» закончилось плачевно, в основном, опять же, вина лежит именно на персонале отеля. Многие гости отмечают медленно, плохое или вовсе нелогичное обслуживание со стороны сотрудников «Горский Сити», это существенно подпортило отдых в отеле. Таким образом, исходя из отзывов посетителей данного отеля можно сделать вывод, что «Горский Сити» необходимо развиваться в анимационной сфере. Вносить больше удобства в пребывание гостей, в отеле. В данном пункте были рассмотрены все недостатки и преимущества в услугах досуга и отдыха в целом, и в предоставлении этих услуг в частности, что позволяет сформулировать последующие рекомендации по совершенствованию организации досуга и отдыха в «Горский Сити». |