курсовая работа. 1. Теоретические аспекты упаковки как фактора сохранности и конкурентоспособности потребительских товаров
 Скачать 77.14 Kb.
|
1.2 Классификация упаковкиУпаковку классифицируют по нескольким признакам: по применяемым материалам, по месту упаковывания, назначению, по форме, кратности использования, грузоподъемности габаритам. Потребительская упаковка предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранности товара у потребителя. Этот вид упаковки предполагает предварительное расфасовывание товара производителем или продавцом и отпуск потребителю в расфасованном виде, с заранее обусловленными количественными характеристиками (масса, объем или длина) [3]. По месту упаковывания различают упаковку производственную, осуществляемую производителем, и торговую, производимую продавцом. Данная торговая услуга может быть бесплатной и платной. При этом бесплатная услуга по упаковыванию включаются в издержки обращения, а платную услугу оплачивает покупатель. По назначению упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную. Для жидких продовольственных и непродовольственных товаров применение потребительской упаковки (банки, коробки, бутылки, тетрапаки, стаканы и т.п.) является обязательным условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров может осуществляться в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивая или отмеривания в тару потребителя. К потребительской таре относятся: лотки, тубы, мешки, коробки разных размеров, корзинки, пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов; бутыли, тетрапаки и перпаки, стеклянные и металлические банки, стаканы из комбинированных и полимерных материалов; упаковочные материалы - бумаги, картон, в том числе прокладки из гофрированнго картона, фольга, пергамент и подпергамент, полимерные материалы. Транспортную упаковку используют для перевозки товаров и оптовой, мелкооптовой продажи. Приемку товаров в транспортной упаковке проводят двумя способами: с разупаковыванием и без разупаковывания. Товары разупаковывают, если это заранее согласовано получателем и поставщиком. Транспортная упаковка состоит из упаковочных, перевязочных материалов, транспортной тары, а также различных приспособлений для предупреждения перемещения товаров в транспортных средствах [2]. К транспортной упаковке относятся: грузовые цистерны (железнодорожные, автомобильные), бидоны, бочки, предназначенные для жидких товаров; контейнеры, лотки, корзины, ящики, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью в расфасованном виде или насыпью; мешки полимерные, тканевые, из крафт-бумаги, предназначенные для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью. В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обуславливают степень сохраняемости товаров, упаковку подразделяют на следующие группы и виды: мягкая упаковка: полимерная - пакеты, паки, мешки, шпагат; бумажная - мешки, пакеты, оберточная и иная бумага; тканевая - мешки, перевязочные материалы (веревки, шпагат, ленты и т.п.). жесткая упаковка: металлическая - банки, контейнеры, цистерны, тубы, перевязочная лента; стеклянная - банки, баллоны бутылки; деревянная - ящики, лотки, корзины, бочки, контейнеры, кадушки; полимерная - ящики, бочки; полужесткая упаковка: картонная - коробки; комбинированная - тетрапаки, перпаки и т.п.; Товары, упакованные в мягкую тару, при механических воздействиях, превышают устойчивость, могут деформироваться или разрушаться [6]. Отдельные виды мягкой упаковки, в частности полимерную, используют для герметического упаковывания путем термосклеивания, это обеспечивает дополнительные преимущества данной упаковки. В этом случае в упаковке получается создавать и поддерживать стабильные относительную влажность воздуха и газовый состав, это предотвращает увлажнение и окислительную порчу товаров. Жесткая упаковка очень надежно защищает упакованные в нее товары от механических воздействий (удары, проколы, нажимы), возникающих при перевозках и хранении в таре, в результате чего улучшается сохраняемость товаров. Кроме этого, давление верхних слоев товара на нижние значительно меньше, чем при бестарном хранении. Некоторые виды тары – стеклянная и металлическая - в случае герметизации предотвращают воздействие на товары кислорода воздуха, посторонней микрофлоры, это уменьшает окислительную порчу (осаливание жиров, прогоркание, разрушение жиров, разрушение витаминов, красящих и других веществ), а также микробиологическую порчу (плесневение, гниение, развитие ботулинуса, сальмонеллы и т.п.). Металлическая тара и бутылки из темного стекла защищают товар от солнечных лучей, ускоряющих процессы окислительной порчи. Наряду с указанными достоинствами жесткая упаковка имеет конечно же и определенные недостатки: относительно высокий удельный вес и объем тары к массе и объему брутто (25-30%), высокую стоимость (цены закупочная и эксплуатации - ремонт, доставка пустой тары). Это приводит к повышению затрат на тару и ее оборот, которые закладываются в издержки производства или обращения, и ,конечно, к снижению прибыли [6]. Полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшей массой и объемом. Пустая упаковка легко складывается или вкладывается одна в другую, это облегчает и удешевляет ее перевозку и хранение. Стоимость такой упаковки намного ниже, так как для ее изготовления применяются дешевые материалы, в том числе полученная вторичной переработкой древесина. В полужесткую древесину помещают товары, относительно устойчивые к механическим воздействиям, что обеспечивает их сохраняемость. Но полужесткая упаковка недостаточно механически устойчива, поэтому при перевозках и хранении необходимо создавать условия, предотвращения значительные механические воздействия (соблюдение минимально допустимой высоты загрузки, применение прокладок и упаковочных материалов, использование для потребительских упаковок жесткой транспортной тары). При соблюдении этих условий полужесткая упаковка обеспечивает надлежащую сохраняемость товаров при минимальных затрат на нее. По форме упаковки делят на цистерны, банки, бутылки, контейнеры, бочки, кадушки, ящики (полуящики и лотки), корзины, коробки и т.п. По габаритам различают тару крупно-, средне - и малогабаритную; по кратности использования - одноразового и многоразового использования [6], по грузоподъемности выделяют большегрузную тару. |