Стратегический менеджмент. Стратегическое планирование птицефабрики. 1. Теоретические основы стратегического планирования в организации
 Скачать 1.8 Mb.
|
СодержаниеВведение 1. Теоретические основы стратегического планирования в организации 1.1. Сущность стратегического планирования организации 1.2. Порядок разработки стратегии развития 1.3. Специфика стратегического менеджмента организации 2. Анализ стратегического планирования АО «Ярославский бройлер» 2.1. Характеристика структуры и сфера деятельности организации 2.2. Стратегический анализ деятельности АО «Ярославский бройлер» 3. Рекомендации по разработке стратегии АО «Ярославский бройлер» 3.1. Разработка стратегии развития организации 3.2. Ожидаемые результаты реализации стратегии Заключение Список использованных источников Приложения ВведениеУскорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменение позиций потребителя, возрастание конкуренции за ресурсы, появление новых, зачастую совершенно неожиданных возможностей для осуществления бизнеса, развитие информационных сетей, делающих возможным молниеносное распространение и получение информации, широкая доступность современных технологий, а также ряд других факторов привели к возрастанию значения стратегического управления. В связи с этим приобретает особую актуальность решение теоретических и практических вопросов о роли, сущности, содержании и способах разработки механизмов совершенствования управления развитием современных организаций, эффективности регулирования их деятельностью, определением и прогнозированием долгосрочных целей и стратегии их достижения. Актуальность определила цель нашего исследования - изучение основ стратегического менеджмента как непрерывного процесса управления и совершенствования деятельности организации. Поставленная цель обозначила решение следующих задач: Изучить теоретические и методические аспекты стратегического менеджмента; Провести стратегический анализ деятельности на примере компании «Ярославский бройлер»; Разработать рекомендации по стратегическому развитию АО «Ярославский бролер». Объектом исследования являются стратегический менеджмент компаний. Предметом исследования выступает управление стратегическими изменениями. Информационной базой для написания курсовой работы являлась учебная и научная литература по теории о стратегических изменениях российских и зарубежных авторов, материалы периодической печати, Интернет-источники, касающиеся проблем исследования. Основными методами в ходе курсовой работы стали общенаучные методы, такие как метод диалектического познания, формализации информации, абстрагирования, логические методы формирования умозаключений. При проведении исследования используется также ряд частных научных методов: финансовый анализ, факторный анализ. При проведении анализа управления финансовыми ресурсами предприятия были применены такие приемы и методы как горизонтальный анализ вертикальный анализ, анализ коэффициентов (относительных показателей), сравнительный анализ. Структура работы обусловлена задачами исследования и логикой изложения и состоит из введения, трех глав, заключения и списка библиографии. В первой главе рассматриваются теоретические и методические основы стратегического менеджмента. Вторая глава посвящена анализу стратегического управления компанией на примере птицефабрики «Ярославский бройлер». В третьей главе разработаны рекомендации по совершенствованию стратегического развития АО «Ярославский бройлер». 2. Анализ стратегического планирования АО «Ярославский бройлер»2.1. Характеристика структуры и сфера деятельности организацииВ 1977 году в поселке «Октябрьский» Рыбинского района Ярославской области началось строительство бройлерной птицефабрики, которая в 1982 году дала первую продукцию. В настоящее время АО «Ярославский бройлер» является единственным специализированным предприятием по производству и переработке мяса цыплят-бройлеров в Ярославской области. Фабрика расположена в экологически чистом месте в 60 километрах от областного центра. Такое местоположение благоприятно сказывается на качестве выпускаемой продукции. Сегодня на предприятии существует замкнутый цикл производства: от производства инкубационного яйца до готовой продукции. Отличительной особенностью фабрики является наличие собственной сети фирменных магазинов, а свой автопарк и наличие оптовых складов позволяют быстро доставить мясные изделия потребителю, включая центральные и отдаленные регионы России. Цех переработки оснащен высокотехнологичным оборудованием. Это обеспечивает гигиеническую чистоту производства, потрошения и разделки. Холодильники позволяют не только быстро заморозить продукцию, используя метод «шоковой заморозки», но и полностью сохранить ее вкусовые качества. Колбасно-коптильный цех «Ярославского бройлера» оснащен новым высокоэффективным оборудованием. Работа цеха организована в соответствие с требованиями стандарта ISO 22000 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции», что подтверждено сертификатом. При изготовлении колбас, сосисок и деликатесов из мяса птицы используются особые рецепты, разработанные специалистами-технологами нашей фабрики. Копчение продукции производится только натуральным методом в специальных печах на буковых и ольховых опилках (Рисунок 2).     Рисунок 2. АО «Ярославский бройлер» Предприятие неоднократно получает награды за качество выпускаемой продукции на главных Российских выставках в Москве: ежегодная сельскохозяйственная выставка «Золотая осень»; международная выставка «Молочная и мясная индустрия»; «Мясная промышленность. Куриный король». А также на ежегодных региональных выставках Ярославской области: «Ярославская марка»; «Продэкспо». За время своего существования «Ярославский бройлер» стал одним из наиболее успешных птицеводческих хозяйств России. Обеспечивая рабочими местами более 2000 человек и являясь крупным налогоплательщиком в области, «Ярославский бройлер» вносит значительный вклад в социально-экономическое развитие региона. АО «Ярославский бройлер» — крупнейший производитель и переработчик собственного мяса птицы в России, а также полуфабрикатов и готовой продукции — (всего более 100 наименований), с замкнутым технологическим циклом. Цель предприятия — выпуск качественного продукта для потребителей по системе «клиент всегда прав», которая начинается с самого начала производства. Сама цепочка выглядит следующим образом: кормопроизводство цех родительского стада цех инкубации система содержания цыплят-бройлеров (цех выращивания) цех убоя и переработки мяса птицы логистика конечный потребитель 1.3. Организационная структура и дерево целей АО «Ярославский бройлер» Руководство компании осуществляет директор, являющийся одним из собственников данной организации. В компании работает около 250 человек, их состав и структура представлены в таблице 1 далее. Таблица 1. Состав и структура персонала. Расчёт численности рабочих
Структуру персонала также можно представить на рисунке 2 далее.  Рисунок 2. Структура персонала компании Структура компании представлена типовой линейно-функциональной структурой. Штатное расписание компании АО «Ярославский бройлер» представлено в приложении 1. Говоря о персонале компании можно привести данные о динамике изменения численности и состава персонала за последние полтора года в таблице 2.  Рисунок 3. Организационная структура АО «Ярославский бройлер» Организационная структура управления АО «Ярославский бройлер» является линейно-функциональной (рисунок 2). Данная организационная структура является рациональной в свете реализации поставленных целей и задач обществом. Управление предприятием осуществляется в соответствии с законодательством РФ и Уставом. Генеральному директору подчинены все нижестоящие руководители. Создана единая вертикальная линия руководства и прямой путь активного воздействия на подчиненных. Преимущество такой структуры управления заключается в простоте, надежности и экономичности. Руководитель в данном случае должен охватывать все стороны деятельности предприятия. Главный бухгалтер организации назначается на должность и освобождается от должности директором организации. Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю организации и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности. Бухгалтерия выполняет финансовые операции. Заместитель директора определяет техническую политику, перспективы развития предприятия, осуществляет контроль за соблюдением проектной, конструкторской и технологической дисциплины, правил и норм по охране труда и техники безопасности, обеспечивает повышение уровня подготовки производства, его эффективности и сокращение материальных, финансовых и трудовых затрат на производство. Главный инженер осуществляет регулирование хода производства, обеспечивает бесперебойное материально‑техническое снабжение производства, руководство работой по оперативному регулированию хода производства, руководит разработкой производственных планов и календарных графиков производства; разрабатывает смету затрат материальных ресурсов. Каждый отдел должен иметь положение об отделе, в котором определены обязанности, права и ответственность каждого работника, связи отдела с другими службами предприятия, сроки выполнения различных видов работ и документов. Все подразделения предприятия действуют в процессе производства взаимосвязано. Для их согласованной деятельности четко определены регламент работы каждого звена, методы и формы их взаимосвязи. С этой целью определены права, обязанности и ответственность каждого работника. При этом достигается рационализация процессов управления с применением технических средств и вычислительной техники. Говоря о персонале компании можно привести данные о динамике изменения численности и состава персонала за последние полтора года в таблице 2. Таблица 2. Количественный анализ персонала1
Количественный состав изменился на 22,72%. Данное изменение произошло в связи с приемом на работу дополнительной бригады сотрудников. По состоянию на дату предоставления информации численность персонала составила 242 человека. Компания старается привлечь на свою работу молодых специалистов, выпускников ВУЗов, а также студентов. Поэтому персонал в компании состоит в большинстве из молодых людей. Компания видит в молодых людях потенциал и целеустремленность. Потому активно проводится политика по набору лучших студентов, ещё не имеющих опыта работа. Компания старается провести все меры, чтобы студенты могли совмещать работу с учебой, создавая гибкий рабочий график и позволяя работать дома. Люди, только закончившие ВУЗы и ещё не имеющие опыта работа, также не остаются без внимания компании. На предприятии понимают, что молодые сотрудники, прошедшие обучение и получившие первый опыт работы в компании, могут уйти в другую компанию на более престижное место. Потому компания стремится сделать всё, чтобы стать для своих сотрудников той самой компанией с престижным местом работы. Естественно, это стремление не остается незамеченным среди специалистов вне компании, желающих устроиться на работу. Благодаря большому количеству желающих устроится на работу, компания может позволить себе выбирать лучших специалистов из претендентов. Рассмотрим и проанализируем состав персонала компании за 2018 год. Для этого воспользуемся предоставленными компанией данными, указанными в таблице 3. Таблица 3. Персонал компании
На данный момент в компании работает 250 человек, 73,2% из которых составляют мужчины. Связано это с тем, что для работы требуются специалисты с техническим образованием, а, как факт, технические ВУЗы в большинстве заканчивают именно мужчины. Сотрудники, которым от 22 до 30 лет, составляют 62% от всего персонала компании. Большинство сотрудников, составляющих 51,6% от общей численности персонала, имеют стаж от 1 до 5 лет. Студенты ВУЗов, большинство из которых не имеют стажа работы, составляют 14% от общей численности персонала. Как показывает практика, большинство этих студентов так и продолжают работать в компании после окончания ВУЗа. При необходимом увеличении штата управления компания не делает приоритеты по полу, возрасту, стажу работы и даже по наличию диплома о высшем образовании, а смотрит лишь на заслуги сотрудников в работе. В следствии чего, любой сотрудник может занять должность в структуре управления компании. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||