Задание 7. Шукис С.Г.. 4 Морфологическая характеристика и сорта (гибриды) масличных капустных культур рапса, сурепицы, горчицы, рыжика Цель занятия изучить морфологические особенности масличных капустных культур рапса, сурепицы, горчицы, рыжика

Название	4 Морфологическая характеристика и сорта (гибриды) масличных капустных культур рапса, сурепицы, горчицы, рыжика Цель занятия изучить морфологические особенности масличных капустных культур рапса, сурепицы, горчицы, рыжика
Дата	25.05.2022
Размер	34.33 Kb.
Формат файла
Имя файла	Задание 7. Шукис С.Г..docx
Тип	Документы #548142

4.2. Морфологическая характеристика и сорта (гибриды) масличных капустных культур: рапса, сурепицы, горчицы, рыжика

Цель занятия – изучить морфологические особенности масличных капустных культур: рапса, сурепицы, горчицы, рыжика; научиться идентифицировать эти культуры по всходам, листьям, плодам и семенам; дать характеристику современным селекцион-ным сортам и гибридам рапса

Задание:

Изучить морфологические особенности и видовой состав масличных капустных культур.

Ознакомиться с отличительными морфологическими признаками семян и плодов (стручков) масличных капустных культур и научиться определять эти культуры по плодам и семенам.

Ознакомиться с отличительными морфологическими признаками всходов, стеблей и листьев масличных капустных культур и научиться определять эти культуры по всходам, стеблям и листьям.

Ознакомиться с характеристиками современных селекционных сортов и гибридов рапса (самостоятельно).

Масличные капустные культуры – это растения семейства Капустные (Brassicacae). Среди них наибольшее распространение получили следующие: рапс озимый и яровой (Brassica napus var. napus D.C.), сурепица озимая и яровая (Brassica rapa ssp. campestris A. R. Clapham), горчица сарептская или сизая (Brassica juncea Czern.), горчица белая (Sinapis alba L.) и рыжик озимый и яровой (Camelina sativa Crantz).

Отличительные морфологические признаки масличных капустных культур

Признак	Рапс		Сурепица		Горчица		Рыжик
				сизая		белая
	Семена (посевной материал)
Форма			шаровидная	Овально-округлая		шаровидная	овальная
	шаровидная
Диаметр, мм	0,9-2,2		0,9-2,2	1,5-2,0		1,0-1,6	1,2-2,5
Поверхность	ячеистая		крупносетчатая	сетчатая		тонкосетчатая	С продольным желобом

Окраска
	черная		Красновато-коричневая	Темно-коричневая		кремовая	Оранжево-желтая
Масса 1000 семян, г	3-6,9		2-3	1,7-4		4-6,5	0,9-2,5
		Плод (стручок)
Длина, см	6-14		3-5	2,5-5,6		2-4	6-8
Форма	Узкий прямой		Узкий прямой или согнутый	Линейный тонкий		Прямой или согнутый	Обратно яйцевидный

Поверхность	гладкая		Слабо бугорчатая	бугорчатая		Жестко-волосистая	гладкая

Носик стручка	Тонкий короткий		удлиненный	короткий		длинный	Шиловидный короткий
Окраска	Соломенно-желтая		Соломенно-желтая	Соломенно-желтая		Светло-желтая	Светло-желтая
Листья семядольные и настоящие (первые и последующие)
Семядольные листья	Округлый, лежат в разных плоскостях , длина 6-10, ширина 12-15		Круглые с выраженным черешком, расположены в одной плоскости, длина 4-6, ширина 3-5	Лежат в одной плоскости, длина 6-8, ширина 10-12		Двухлопастные, длина 6-8, ширина 10-12	Овально-удлиненные, длина 8-10, ширина 4-5

Настоящие листья	Округлые, волосистые, длина 25-30, ширина 12-15		Слегка вогнутые, сильно волосистые, нередко появляются парами	Округло-овальные, длина 12-15, ширина 8-10		Опушенные, длина 20-25, ширина 12-15	Удлиненные, по краю листа опушенные, длина 12-15,Ю ширина 5-7

			Стебли
Высота, см	80-100		30-70		30-90	40-60	25-50
Ветвистость	ветвистый		ветвистый	Прямостоячий ветвящийся		Прямостоячий ветвящийся	Слабоветвящийся
Поперечное сечение	Округлое		Округлое	Округлое		Округлое	Округлое
Опушенность	голый		Голый или опушен внизу	Голый или опушен в нижней части		опушен	Слабо опушен
Восковой налет	+		+	+		-	-

Госреестре селекционных достижений рапс представлен большим количеством сор-тов и гибридов отечественной и зарубежной селекции. В основном это простые гибриды, а также гибриды F₁ 00-типа.

Контрольные вопросы

Видовой состав масличных капустных культур

Морфологические особенности масличных капустных культур

Почему в настоящее время в мире и нашей стране возрос интерес к рапсу и его посевы уже занимают значительные площади
Основные морфологические различия между рапсом, сурепицей, горчицей и рыжиком
Фазы роста и развития растений рапса
Содержание и качество масла в семенах рапса, сурепицы, горчицы, рыжика

Основные направления использования рапсового масла и рапса, масла и растений др. капуст-ных культур

Сорта и гибриды рапса 0-типа, 00-типа (000-типа и 0000-типа): цель их создания, продуктив-ность и использование

Масло каких сортов (гибридов) рапса пригодно для использования в пищу человеком, а жмых

– на корм сельскохозяйственным животным

Хозяйственно-ценные признаки (характеристики) сортов и гибридов рапса озимого и ярового

4.3. Морфологическая характеристика клещевины, сафлора, кунжута, арахиса, пе-риллы, ляллеманции и эфирномасличных культур – кориандра, аниса, тмина, мяты, шалфея мускатного

Цель занятия – изучить морфологические особенности клещевины, сафлора, кунжута, арахиса, периллы, ляллеманции и эфиромасличных культур: кориандра, аниса, тмина, мяты, шалфея мускатного; научиться идентифицировать эти культуры по морфологи-ческим признакам

Задание:

Изучить морфологические особенности клещевины, сафлора, кунжута, арахиса, пе-риллы, ляллеманции.

Ознакомиться с отличительными морфологическими признаками семян, плодов, др. органов клещевины, сафлора, кунжута, арахиса, периллы, ляллеманции и научиться определять эти культуры по морфологическим признакам.

Изучить морфологические особенности эфиромасличных культур: кориандра, аниса, тмина, мяты, шалфея мускатного

Ознакомиться с отличительными морфологическими признаками семян, плодов, др. органов эфирномасличных культур и научиться определять эти культуры по морфо-логическим признакам.

Кроме подсолнечника и масличных капустных культур выращивают и др. маслич-ные растения: клещевину (Ricinus communis L.) семейства Молочайные (Euphorbiaceae), саф-лор (Carthamus tinctorius L.) семейства Астровые (Asteraceae), кунжут (Sesamum indicum L.) семейства Кунжутные (Pedaliaceae), арахис (Arachis hypogaea L.) семейства Мотыльковые (Fabaceae), периллу или судзу (Perilla ocymoides L.) и ляллеманцию (Lallemantia iberica F.) семейства Губоцветные (Laminaceae).

Различные органы эфиромасличных растений содержат эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды, смолы, другие химические соединения. Их используют в консервном, кондитерском производствах, в кулинарии, а также как ароматизаторы.

Из эфирномасличных культур в нашей стране выращивают анис (Pimpinella anisum L.), кориандр (Coriandrum sativum L.) и тмин (Carum carvi L.) семейства Сельдерейные (Apia-ceae); мяту (Mentha xpiperita L.), шалфей мускатный (Salvia sclarea L.) и лаванду (Lavandula angustifolia Mill.) семейства Губоцветные (Laminaceae); пажитник (Trigonella foenicum-graecum L.) семейства Мотыльковые (Fabaceae).

53

Отличительные морфологические признаки масличных растений

Масличные растения

Признак

Клещевина

Сафлор

Кунжут

Арахис

Перилла

Ляллеманция

мелкосемянная

крупносемянная

(персидская)

(кроваво-красная)

Корневая система

Корневая система клещевины стержневая, с 3—6 крупными ответвлениями первого порядка и многочисленными ответвлениями последующих порядков, глубоко проникающими в почву.

Стержневая и глубоко проникающая корневую систему. Главный корень на глубине 15-20 см становится тонким и проникает до глубины 150-200 см. Боковые ответвления от главного корня идут горизонтально, почти под прямым углом к главному корню. Боковые корни начинают ответвляться от главного стержневого корня с глубины 3-5 см, однако сильно ветвится с глубины 12-15 см.

Корневая система кунжута стержневая, с многочисленными боковыми корнями, которые, в свою очередь, несут большое количество мелких корешков. Главный корень проникает в почву на 0,8-1 м, однако только в верхней части (до 20—30 см) он разветвленный и несколько толще, а ниже становится нитевидным. Боковые корни залегают в основном в поверхностных слоях почвы. Наиболее интенсивный рост главного и боковых корней отмечается в период от цветения до созревания.

Корень стержневой, ветвистый

Стержневая

Стебель

Стебель полый, коленчатый, так же, как и ветви, зеленый или окрашенный (сплошь или полосами) в розовый, красный, фиолетовый или черный цвет. У некоторых форм клещевины стебель и ветви покрыты восковым налетом.

Стебель голый, прямостоячий, ветвистый, достигающий в зависимости от сорта и условий произрастания 100 см и выше.

Прямой неполегающий стебль, достигающий 50-150 см в высоту. Стебель гранистый, четырех- или восьмигранный, ветвистый, опушенный. Ветвистость стебля варьирует у разных форм.

Стебли прямостоячие, слегка четырёх-пятигранные, голые или опушённые, с направленными вверх (кустовые формы) или с лежачими (стелющиеся формы) боковыми ветвями.

Прямостоящий стебель из 4 граней, он не разветвляется.

Стебель прямостоячий, опушенный, высотой до 70 см, ветвистый. Боковые ветви супротивные, ветвление начинается от основания стебля

Листья

Листья многочисленные, очередные (2 нижних — супротивные), с черешками длиной 20-60 см. Пластинка листа голая, щитовидная, шириной 30-80 см, пяти-, одиннадцатипальчаторассеченная. Доли листа яйцевидные продолговатые, зубчатые. Прилистники рано опадающие.

Листья продолговато-ланцетовидные, по краям с зубчиками, обычно заканчиваются шипами, но есть формы и без шипов. Окраска листьев от светлой до темно-зеленой.

Листья очередные или супротивные, черешковые, с опушенной пластинкой. Форма пластинки листа меняется в зависимости от его положения на стебле. У одних форм все листья цельные, но нижние крупные и широкие; вверх по стеблю размеры листьев уменьшаются. У других форм нижние листья рассечены на три доли (кроме первых 4-5 листьев), верхние же цельные, узкие, ланцетовидные.

Листья очерёдные, опушённые, 3—11 см длины, с желобчатым черешком, парноперистые, с двумя парами эллиптических, заострённых листочков. Прилистники сросшиеся с черешком, крупные, удлинённые, заострённые, цельнокрайние.

Листья периллы сердцевидные, морщинистые.

Листья продолговато-ланцетовидные, слабоопушенные, супротивные, у основания стебля черешковые, на верхушке — почти сидячие.

Цветки

Цветки клещевины однополые, невзрачные

Цветок мелкий, трубчатой формы, венчик пятираздельный. Завязь овальная, столбик длинный. Тычинки плотно прилегают к столбику. Окраска венчика белая, желтая, оранжевая или оранжево-красная.

Цветки, числом 1-3, реже больше, сидящие на коротких ножках. Цветки пятерные. Чашечка и венчик опушены. Венчик спайнолепестный, пятилопастный, трубчатый, двугубый, со вздутым зевом. Окраска венчика различная, меняется в зависимости от формы кунжута, от белой и розовой до фиолетовой. Чашечка сростнолистная, пятизубчатая, почти правильная. Тычинок пять, но одна обычно не развивается. Тычинки прикреплены изнутри к основанию венчика. Завязь опушенная, с длинным столбиком и двулопастным или четырехлопастным рыльцем.

Жёлто-красные или беловатые цветки в коротких малоцветковых кистях на ножках по четыре — семь в пазухах листьев. Чашечка двугубая, с отогнутым парусом и очень длинной, тонкой трубкой. Верхняя губа её более широкая с тремя — четырьмя короткими зубцами, нижняя — длинная, ланцетовидная с одним зубцом. Венчик пятилепестный, мотыльковый, изогнутый. Тычинки в числе десяти, из них девять сросшихся; одна (верхняя) недоразвитая, свободная. Пестик с верхней, одногнёздной завязью и длинным нитевидным столбиком с тупым рыльцем. Только расположенные в нижней части стеблей и под землей (клейстогамные) цветки приносят плоды, а верхние, зацветающие более поздно (со второй половины августа), — обыкновенно бесплодны.

Цветки периллы пазушные, собраны в метелки или кисти, находятся на коротких волосистых цветоножках. Прицветники периллы имеют линейно-ланцетную форму, опушенные. Чашечка бокальчатая или колокольчатая, густо покрыта волосками. Венчик у периллы колокольчатый, снаружи покрыт опушением, неясно двугубый. Цветки имеют равные венчику по длине тычинки (с расходящимися пыльниками) в количестве 4-х штук.

Цветки белые, розовые, собраны по 5—9 штук в ложные мутовки, расположенные в пазухах листьев. Чашечка трубчатая с пятью зубцами. Ляллеманция преимущественно самоопылител

Соцветия

Кисть

Многосемянная корзинка в диаметре от 1,5-3 см и больше.

1-3 цв. в пазухе

Отдельные цветки

Кисть

Плоды

коробочка

Плод – семянка, удлиненная, овально-четырехгранная, блестящая, белого цвета, оболочка семени твердая и составляет 58-68 % массы семянок.

Коробочка, плоская, вытянутая, опушенная, состоит из двух или четырех плодолистиков. Края плодолистиков загнуты внутрь и образуют у некоторых форм перегородки внутри коробочки

Плоды — вздутые, овальные, невскрывающиеся 2—4-семянные бобы 1,5—6 см длиной, с паутинистым рисунком, созревая, наклоняются к земле и зарываются в неё, где и дозревают. Бобы с толстым, рыхлым, хрупким, на поверхности крупносетчатым околоплодником, с одним — пятью семенами и часто с одним — двумя перехватами.

Плод
периллы сухой, распадается на 4 орешка. Эти орешки голые, округлые, имеют
сетчатую поверхность.

Плод состоит из четырех мелких орешков (семян), размещающихся в чашечке.

Семена

Гладкие, коричневые

Гладкие, бордовые

Семена белые, голые,обратнояйцевидные,глянцевитые,четырехгранные,удлиненные, со слабо выступающими ребрами. Вершина семян тупая, обычно без хохолка. Лузга составляет 40-60 % от массы семянок.

Семена распологаются в гнездах коробочки в виде ровных вертикальных столбиков – стопок – в четыре или восемь рядов. Семена мелкие, яйцевидные, Окраска семян весьма изменчива – от белой, желтой, светло-бурой до разных оттенков коричневой и почти черной.

Семена продолговатые, нередко плоские с одного или обоих концов, величиной со среднего размера фасолину (9—20 мм); содержат до 40—50 % масла. Окраска семян арахиса тёмно-красная или светло-розовая, кремовая или серовато-жёлтая;

Сетчатые

Семена коричневой или темно-фиолетовой окраски, продолговатые, с двойным светлым рубчиком у основания.

Масса 1000 семян, г

180-285

360-470

20-50

от 2 до 5

200-400

2-2,5

4-5

Содержание и качество масла в семенах клещевины, основные направления его использования
Содержание и качество масла в семянках сафлора, семенах кунжута, арахиса и основные направления использования
Содержание и качество масла периллы и ляллеманции, основные направления его использования
Морфологические особенности клещевины, сафлора, кунжута, арахиса, периллы, ляллеманции

Отличительные морфологические признаки эфиромасличных растений

			Эфирномасличные растения
Признак	Анис	Кориандр	Тмин	Мята		Шалфей	Лаванда	Пажитник
Корневая система
	Стержневая	Стержневая	Стержневая	мочковатая	Стержневая		Стержневая	Стержневая
Стебель	Цилиндрический опушенный	Цилиндрический ветвящийся	Цилиндрический гладкий	опушенный	опушенный		деревянистый	ветвистый

Листья				Продолговато-яйцевидные	Овальные		Продолговато-линейные	Тройчатые
	Округлые лопастные	Округлые	Продолговатые
Цветки
	Мелкие белые	Мелкие белые	белые	Мелкие розовые	розовые		ложные	желтые
Соцветия				Ложные мутовки	Ложные мутовки
	Сложный зонтик	Сложный зонтик	Сложный зонтик				колос	Колос
Плоды		Двусемянка	Двусемянка	Орешек
	Двусемянка				Орешек		Орешек	Боб
Семена	2	2	2	1	4-5		1	1

Масса 1000 семян, г	3-4	7-10	2,3-2,5	0,1-0,2	3-4,5		1,0-1,3	14-16

Видовой состав эфиромасличных культур

Морфологические особенности эфиромасличных культур семейства Сельдерейные
Морфологические особенности эфиромасличных культур семейства Губоцветные

С какой целью выращивают эфирномасличные растения