5 подбор оборуд. 5 Подбор и расчет технологического оборудования
 Скачать 0.58 Mb.
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Страна-производитель | Белоруссия |
| Масса | 15 кг |
| Мощность | 0,75 кВт |
| Тип насоса | центробежный |
| Температура перекачиваемой жидкости | 5-85°С |
| Напряжение питания | 380 В |
| Материал камеры | пищевой пластик |
| Производительность | 6,5 м³/час |
| Габаритные размеры,(мм) | 390х275х200 |
Расчет по оборудованию
Кмаш = Мс / Gпасп·τ (20)
Кмаш=2000/650*2=6
Где
Кмаш – количество машин или аппаратов;
Мс – масса перерабатываемого сырья, кг;
Gпасп – паспортная производительность аппарата, кг/ч;
τ – время работы машины или аппарата, ч.
Счетчик молока К-24
Цифровой расходомер жидкости - проточный счетчик К-24 применяется для общего учета молока на молочно-товарных фермах. Счетчик оснащен турбинной системой измерения, которое осуществляется в процессе поступления молока из накопительной емкости в танк охладитель, а также из молочного танка - в молоковоз.
Рисунок 6. Счетчик молока К-24
Таблица 3 – Технические характеристики счетчика для молока марки К-24
| Производительность: | 100л/мин |
| Измерительная система | - турбинная; |
| Рабочее давление | - 10-20 бар; |
| Давление взрыва | - 40 бар; |
| Пропускная способность | - до 120 л/мин.; |
| Диаметр проходной | - 2,5 см; |
| Погрешность измерения | - не более 1% |
| Рабочие температуры | - от -10 до +50 С; |
| Вес с батареями | - 0,25 кг; |
| Температура хранения | - от -20 до +70 |
| Габариты: | 115х160х135мм |
Пластинчатые охладители молока ООЛ-3
Охладители молока пластинчатые предназначены для охлаждения молока в тонкослойном потоке, за счет процессов теплообмена.
Теплообмен осуществляется через гофрированые пластины между потоками горячей и холодной жидкости, движущимися
противотоком по изолированным полостям между пластинами,
по одну сторону пластины горячая жидкость (теплоноситель),
по другую холодная (нагреваемая).
По периметру пластины уплотнены специальными прокладками.
Хладогент - вода из холодильной установки или артезианская [18].
Рисунок 7. Пластинчатые охладители молока ООЛ-3
Таблица 4 – Технические характеристики пластинчатого охладителя для молока марки ООЛ-3
| Модель | ООЛ-3 |
| Производительность,л/час | 3000 |
| Температура молока на входе | 30-35 |
| Температура охлажденного молока | 2-6 |
| Хладоноситель | вода, лед, вода |
| Число теплообменных пластин | 38 |
| Рабочее давление в аппарате,кПа | 250 |
| Габаритные размеры | 900*400*900 |
| Масса,кг | 190 |
Расчет по оборудованию
Кмаш = Мс / Gпасп·τ=2000/3000*2=1,3 (20)
где Кмаш – количество машин или аппаратов;
Мс – масса перерабатываемого сырья, кг;
Gпасп – паспортная производительность аппарата, кг/ч;
τ – время работы машины или аппарата, ч.
Резервуар В2-ОМВ-2.5
Резервуары марок В2-ОМВ-2.5 предназначены для хранения охлажденного молока на предприятиях молочной промышленности.
Рисунок 8. Резервуар В2-ОМВ-2.5
Таблица 5 – Технические характеристики резервуара марки В2-ОМВ-2.5
| Марка резервуара | В2-ОМВ-2,5 |
| Вместимость, м 3 рабочая | 2,5 |
| Внутренний диаметр, мм | 1300 |
| Повышение температуры продукта в течении 24ч при разницы температуры молока и окружающего воздуха 30 o С, o С | 2 |
| Диаметр условного прохода штуцера наполнения, мм | 50 |
| Тип перемешивающегося устройства | эжекторный |
| Размеры люка, мм | 500х400 |
| Габаритные размеры, мм | 1600х1640х3165 |
| Масса, кг | 620 |
Расчет по оборудованию
Количество резервуаров для приёмки цельного молока найдём по формуле для емкостного оборудования:
Кемк = (Vс / Vном·k) · (1 + τ / 24) (21)
Кемк =(2/2,5*1)*(1+8/24)=1,064
где Кемк – количество единиц емкостного оборудования;
Vс – объём перерабатываемого сырья, м 3 ;
Vном – номинальный объём ёмкости, м 3 ;
k – коэффициент заполнения;
τ – время использования емкостного оборудования
Сепаратор-молокоочиститель ОМ-1А
Сепаратор-молокоочиститель ОМ-1А предназначен для очистки молока на молочных фермах.
Тип: очиститель – центробежный полузакрытый [19].
Рисунок 9. Сепаратор-молокоочиститель ОМ-1А
Таблица 6 – Техническая характеристика сепаратора марки ОМ-1А
| Производительность, | 1000 л/час. |
| Частота вращения барабана, | 8000 об/мин. |
| Масса, | 95 кг. |
| Габариты очистителя, | 650*350*650 мм. |
Расчет по оборудованию
Кмаш = Мс / Gпасп·τ=2000/1000*2=1 (20)
Гомогенизатор А1-ОГ2М-2,5
Рисунок 10. Гомогенизатор А1-ОГ2М-2,5
По принципу действия гомогенизатор представляет собой трехплунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Привод насоса происходит от электродвигателя с помощью клиноременной передачи.
Молоко, молочный продукт поступает по трубопроводам самотеком или при помощи насоса во всасывающий канал. Из рабочей полости блока продукт под давлением до 200 кгс/см2 подается через нагнетательный канал в гомогенизирующую головку и с большой скоростью проходит через кольцевой зазор, образующийся между притертыми поверхностями гомогенизирующего клапана и его седлом. При этом происходит дисперсирование жировой фазы продукта. В дальнейшем, продукт из гомогенизирующей головки через патрубок направляется по трубопроводу на дальнейшую обработку или хранение.
Таблица 7 - Технические характеристики гомогенизатора марки А1-ОГ2М-2,5
| Производительность | 2500 л/ч |
| Частота вращения коленвала | 260 об/мин. |
| Давление гомогенизации | 20 мПа |
| Мощность | 18 кВт |
| Количество плунжеров | 3 |
| Габариты (ДxШxВ) | 1475x1120x1640 мм |
| Масса | 1350 кг |
Расчет по оборудованию
Кмаш = Мс / Gпасп·τ=2000/2500*2=1,6 (20)
Автомат ультрочистого розлива пастеризованного молока SJУВ-IIISС
Рисунок 11. Автомат ультрочистого розлива пастеризованного молока SJУВ-IIISС
Машина специально спроектирована и изготовлена для ультрачистой упаковки пастеризованного молока. Система подачи машины может быть связана с системой CIP, чтобы составить линию автоматической очистки, гарантирующую чистоту подающих труб. Машина снабжена фильровентиляционным модулем FFU, очищающим воздух внутри машины до класса чистоты 0,3 мкм. Упаковочные материалы стерилизуются УФ лампой внутри машины, чтобы обеспечить стерильность как упаковочных материалов, так и продукции [19].
Таблица 8 – Технические характеристики автомата для разлива марки SJУВ-IIISС
| Производительность | 70-100 (50-70) пак/мин |
| Объем упаковки | 100-500 (500-1000)мл |
| Точность дозирования | 1,5 % |
| Ширина пленки | 240 (360)мм |
| Длина пакета | 95 - 165мм |
| Давление сж. воздуха | 0,8 Мра |
| Расход сж. воздуха | 1 куб.м/мин |
| Давление пара | 0,4 Мра |
| Расход пара | 60 кг/час |
| Напряжение питания | 380 В |
| Потребляемая мощность | 3,0 кВт |
| Вес автомата | 700 кг |
| Габаритные размеры | 1700x1100x3100 |
Автомат фасовки в стакан АФ-1500
Рисунок 12. Автомат фасовки в стакан АФ-1500
Фасовочный автомат АФ−1500 предназначен для фасовки жидких и пастообразных продуктов в готовые пластиковые стаканы или контейнеры любой формы (круглые, прямоугольные, треугольные и др. нестандартные) с последующей запайкой стакана фольгой/платинкой. Ассортимент фасуемой продукции: молоко, сливки, кефир, ряженка, молочные продукты, сметана, майонез, йогурты с кусочками фруктов, плавленый сыр, сливочное масло, творожная масса, джем, двухслойная, комбинированная продукция, соус, кетчуп, соевый соус, жидкости, коктейли, джем, варенье, мёд, сгущённое молоко, кисель, десерт, товары бытовой химии и т.д.. Автомат представляет собой малогабаритный комплекс роторного типа. Время переналадки сменного комплекта для стаканчиков разного диаметра – 30 мин [20].
Таблица 9 – Технические характеристики автомата для фасовки марки АФ-1500
| Режим работы автомата | непрерывный |
| Производительность | до 1500 доз/час |
| Привод | пневматический/ электромеханический/серво |
| Количество роторов | 1;. |
| Число посадочных гнезд | 8;. |
| Дозы | 100 500 мл, |
| Погрешность дозирования | ±2%;. |
| Габаритные размеры | 900×900×1800мм;. |
| Материал | нержавеющие стали марки 12Х1810Т, 08Х18Т1 |
| Вес | 230 кг. |
Таблица 10 – Расчет оборудования приведены на таблице
| Наименование оборудования | Тип, марка | Производительность | Площадь 1 ед. м2 | Кол-во |
| Молочный насос | НМУ-6 | 6500 л/ч | 0,1 | 6 |
| Счетчик для молока | К-24 | 100л/мин | 0,01 | 1 |
| Пластинчатые охладители молока | ООЛ-3 | 3000 л/ч | 0,36 | 1 |
| Резервуар | В2-ОМВ-2.5 | 2500 л/ч | 2,62 | 1 |
Сепаратор-молокоочиститель | ОМ-1А | 1000 л/ч | 0,22 | 1 |
| Гомогенизатор | А1-ОГ2М-2,5 | 2500 л/ч | 1,65 | 1 |
| Автомат для розлива молока | SJУВ-IIISС | 100 пак/мин | 1,87 | 1 |
| Автомат для розлива сметана и сливки | АФ-1500 | 1500 доз/час | 0,81 | 1 |
| | | | | | Курсовой проект | |||||
| | | | | | ||||||
| Изм. | Лист | № докум | Подп | Дата | ||||||
Разработ | Наушек З. | | | Подбор и расчет технологического оборудования | Лит | Лист | Листов | |||
| Руковод. | Жакупова Г. | | | д | п | | | | ||
| Консульт. | | | КазАТУ им. Сейфуллина | |||||||
Н. контр | | | | Кафедра ТПиПП | ||||||
| Утв. | . | | | группа ТПП- 425 | ||||||