ботулизм. ботулизм рус токсикоинфекция иерсиниоз. 6. Трихинеллезное мясо продукт а Фальсифицированный
 Скачать 18.33 Kb.
|
|
6. Трихинеллезное мясо – ________ продукт: а) Фальсифицированный б) Пониженной пищевой ценности в) Санитарно опасный + 7. Выберите с какими из перечисленных ниже пищевых продуктов чаще всего связаны стафилококковые интоксикации: а) Салаты из овощей б) Молочные продукты + в) Консервированные рыбные продукты 8. Протей – причина чего? а) Токсикоинфекции + б) Амманитотоксикоза в) Афлотоксикоза 1. Выберите из данных профилактических мероприятий предупреждению токсикоинфекций какое является главным, определяющим: а) Правильные условия хранения б) Предупреждение инфицирования пищевых продуктов + в) Соблюдение правил личной гигиены персоналом пищеблока 13. Что является ведущим условием в патогенезе пищевой интоксикации микробной этиологии? а) Поступление с пищей жизнедеятельности микроорганизма – экзотоксина + б) Массивное обсеменение продукта микроорганизмами в) Проникновение возбудителя в кровяное русло !. Переносчиками инфекции при иерсиниозе: * дикие животные *+ мелкие грызуны * клещи * москиты * комары !. Какой путь заражения наиболее характерен для иерсиниоза: *+ пищевой * парентеральный * аэрогенный * трансмиссивный * вертикальный !. Что из перечисленного характерно для эпиданамнеза при иерсиниозе: * употребление свежих мясных блюд *+ употребление немытых овощей * употребление консервирванных продуктов * наличие в доме кошки * употребление шашлыка !. Наиболее часто встречаемая клиническая форма иерсиниоза: * ангинозная * септическая * +желудочно-кишечная * геморрагическая * гепатитная !. Основной путь заражения иерсиниозом: * воздушно-капельный * через поврежденную кожу * контактно-бытовой * +алиментарный * парентеральный !. Что из перечисленного характерно для иерсиниоза: * птоз * ринит *+ гастроэнтероколит * отит * гайморит !. Какие симптомы характерны для иерсиниоза: * сухой кашель * опоясывающие боли в животе *+ повышение температуры тела * привкус горечи во рту * боли в области сердца !. Какой отдел желудочно-кишечного тракта наиболее поражаются при иерсиниозе: * желудок * 12-ти перстная кишка *+ подвздошная кишка * слепая кишка * прямая и сигмовидная кишка !. Клинические варианты абдоминальной формы иерсиниоза: * язвенный колит *+ мезентериальный лимфаденит * проктосигмоидит * парапроктит * тромбоз сосудов кишечника !. Отличительны признак иерсиниоза от вирусного гепатита: * желтуха * сниженный аппетит * гепатолиенальный синдром * +длительная высокая лихорадка * слабость !. Отличительный признак иерсиниоза от сальмонеллеза: * тошнота * рвота * диарея *+ экзантема * лихорадка !. Метод лабораторной диагностики иерсиниоза: *+ бактериологический * кожно-аллергическая проба * бактериоскопический * биохимический * биологический !. Материал для бактериологического исследования при иерсиниозе: * слюна * соскоб с розеол *+ испражнения * мокрота * желчь !. Из серологических методов диагностики при иерсиниозе наиболее часто применяют реакцию: * +непрямой гемаглютинации * Пауль-Бунеля * Райта * Хедельсона * Видаля !. Эпидемиологический фактор, характерный для ботулизма: * укус насекомого * употребление недоброкачественных мясных продуктов *+ употребление продуктов домашнего консервирования * употребление кондитерских изделий * употребление сырой воды. !. Продукты, могущие содержать ботулотоксин и представляющие опасность: * жареные грибы *+ консервированные продукты * недожаренный шашлык * куриные окорочка * салат из свежей капусты !. Заражение ботулизмом происходит при употреблении: * яичницы *+ консервированных овощей * непрожаренного мяса * пирожных !. Действие ботулотоксина на организм человека: * поражает вещество мозга * поражение лимфоидного аппарата кишечника * развитие воспалительной реакции в тонком кишечнике нервов *+ блокирует освобождение ацетилхолина в окончаниях холинерических нервов * вызывает тетаническое напряжение мышц !. При всасывании ботулотоксина, какая система поражается: * +нервная * слизистая ЖКТ * печень * легкие * лимфатическая система !. Основное звено патогенеза при ботулизме: *+ парез гладкой мускулатуры * отек головного мозга * бактеремия * ферментемия * развитие дистрофических изменений в органах !. Ведущий синдром при ботулизме: * астеновегетативный * +паралитический * интоксикационный * судорожный * гастроинтестинальный !. Критерии тяжести ботулизма: * подъем температуры * обильный понос и рвота * боли в животе * длительный инкубационный период *+ степень выраженности бульбарных расстройств !. Студентка, 20 лет, поступила на 2-й день болезни с жалобами на резкую слабость, «туман» перед глазами, тошноту, рвоту, боли в области желудка, невозможность открыть глаза, затрудненное глотание, сердцебиение, однократный жидкий стул. Накануне болезни ела консервированнй салат. Предварительный диагноз: Ботулизм. Первично оказываемые меры: * назначение витаминов группы В * назначение антибиотиков * введение солевых растворов *+ промывание желудка и сифонная клизма * искусственная вентиляция легких !. С каким заболеванием нужно дифференцировать ботулизм: * брюшной тиф * менингит * сальмонеллез * +острое нарушение мозгового кровообращения * дизентерия !. Диагноз ботулизма подтверждается постановкой: а) РСК * РНГА *+ реакцией нейтрализации в биопробе * аллергической пробы * бактериологическим исследованием кала !. Лабораторная диагностика ботулизма: *+ биологическая проба на мышах * бактериоскопическое исследование крови * бактериологическое исследование мочи * реакция пассивной гемаглютинации *микроскопия кала !. Специфический метод терапии при ботулизме: * дегидратация * вакцинотерапия *+ серотерапия * дезинтоксикация * десенсибилизация |