Производство продукции животноводства. Учебник. А. Н. Шаронин производство продукции животноводства ульяновск 2006 удк 637 ббк 45 Мохов Б. П., Солозобова Т. Б., Семерханов З. Л., Егорова В. В., Николаева Л. К., Шаронин А. Н. Производство продукции животноводства Учебник

• Название: А. Н. Шаронин производство продукции животноводства ульяновск 2006 удк 637 ббк 45 Мохов Б. П., Солозобова Т. Б., Семерханов З. Л., Егорова В. В., Николаева Л. К., Шаронин А. Н. Производство продукции животноводства Учебник
• Анкор: Производство продукции животноводства. Учебник.doc
• Дата: 30.01.2017
• Размер: 7.51 Mb.
• Имя файла: Производство продукции животноводства. Учебник.doc
• Тип: Учебник; #1201
• Категория: Биология. Ветеринария. Сельское хозяйство
• страница: 2 из 21

1.3. Технология воспроизводства

Воспроизводство – это сложная система биологических процессов возобновления численности поголовья крупного рогатого скота и улучшение его качества.

Различают простое и расширенное воспроизводство. В первом случае восстанавливается прежнее количество и качество животных, во втором, при расширенном воспроизводстве, увеличивается их количество и улучшается качество.

При простом воспроизводстве в племенное ядро выделяют 55-60% коров, а при расширенном до 70%. Интенсивность воспроизводства определяется структурой стада, плодовитостью коров, скороспелостью ремонтного молодняка и уровнем выбытия маточного поголовья. При наличии в стаде 50% коров и хорошей плодовитости, (95-100%) прирост стада составит 10-12% в год, при низкой плодовитости (60-70%) только 5-6%. Биологический обоснованный уровень выбраковки коров в товарных хозяйствах зависит от их молочной продуктивности, при удое до 3000 кг молока он составляет 20-22% и повышается до 23-25% при росте удоя. В племенных стадах за счет выранжировки малопродуктивных коров он может возрастать до 30-35%. Весь комплекс условий на практике выполняется редко, что ограничивает прирост численности стада в пределах 3-5% в год.

Технология воспроизводства крупного рогатого скота базируется на его биологических признаках, на закономерностях размножения, роста и развития.

1.3.1. Плодовитость

Размножение крупного рогатого скота осуществляется половым путем. Начальным этапом является слияние отцовской и материнской гамет. При этом в зиготе объединяется, несущий наследственную информацию родителей, хромосомный комплекс. При размножении животных первостепенное внимание уделяется их плодовитости и мерам ее повышения.

Практикой скотоводства установлено, что получение в год одного теленка является нормой плодовитости крупного рогатого скота.

Плодовитость может быть вычислена на основании очень простой эмпирической формулы как это делают большинство зоотехников.

Н

П = –––––––––––––– × 100

В – В₁

где П – плодовитость,

Н – количество полученных телят,

В – возраст коровы,

В₁ – возраст первого отела.

При нормальной пожизненной плодовитости ее показатель будет равен 100.

Плодовитость от 70 до 80 считается низкой, от 80 до 95 средней, 95 -100 хорошей и выше 100 высокой. В мировой практике скотоводства известны выдающиеся примеры пожизненной плодовитости.

Так в племзаводе «Караваево» коров Опытницу и Красу использовали 23 года, они дали соответственно по 17 и 19 телят. В Ирландии корова Большая Берта прожила 39 лет, от нее получено 31 теленок.

В обыденной жизни текущая плодовитость стада определяется путем отношения количества полученных телят на 100 коров и нетелей на начало года.

Большинство специалистов считают, что интегральным, суммирующим показателем плодовитости является средняя продолжительность межотельного периода.

В хороших условиях кормления и содержания длительность периода в значительной мере зависит от уровня молочной продуктивности.

Для узкоспециализированных высокопродуктивных молочных пород оптимальный межотельный период составляет 395 – 415 дней, для комбинированных с продуктивностью до 3500 – 4000 кг 365 – 385 дней.

Для характеристики плодовитости используют также продолжительность сервис – периода, т.е. промежуток времени от отела до плодотворного осеменения.

Учитывая, что стельность длиться 285 дней (при отклонении 2-4%) верхним пределом сервис – периода является 80 дней (285 + 80 = 365 дней) при этом формируется нормальная продолжительность межотельного периода.

У крупного рогатого скота двойни рождаются на каждые 80 – 100 коров, тройни на 10 тыс. гол., четверни на 600 тыс. гол.

Двойни чаще всего бывает у коров 2-5 отела, при оплодотворении в летние месяцы и в хороших условиях кормления. Молочная продуктивность у многоплодных коров, как правило, выше.

В то же время необходимо помнить, что при рождении дизиготных, разнополых близнецов 90% телочек становятся бесплодными, увеличивается продолжительность сервис – периода на 30%, индекс осеменения на 18%, оплодотворяемость снижается на 20%.

Двойневые телята отличаются пониженной жизнеспособностью, меньшей сохранностью, энергия роста у них ниже. Повышенные требования при выращивании двойневых телят – необходимое условие.

1.3.2. Половой цикл и оплодотворение коров

Периодическое изменение половой системы маток и их способности к оплодотворению носит название полового цикла.

«Половой цикл – сложный нейрогуморальный, цепной рефлекторный процесс, сопровождающийся комплексом физиологических и морфологических изменений в половых органах и во всем организме самки от покоя до стадии возбуждения» (А.П.Студенцов).

Половые циклы у телок регулярно начинают проявляться с 8-9-ти месячного возраста. Однако в этот период образовавшиеся фолликулы часто рассасываются, овуляции не происходит и телки остаются неоплодотворенными.

Половой цикл у коров и телок повторяется через 21 день с возможными отклонениями от 10 до 20 дней. Он завершается овуляцией, т.е. выходом яйцеклетки из яичника в полость матки.

Внешне это выражено течкой, которая продолжается у коров 3-4 дня, и охотой, которая становится наиболее выраженной через сутки после начала течки.

Двухкратное осеменение в конце охоты и через 10-12 часов после первого осеменения гарантирует плодотворное осеменение.

В большинстве случаев течку и охоту легко определить по внешним признакам. Из половой щели выделяется тягучая слизь, молочная продуктивность снижается, усиливается двигательная активность, поиск полового партнера, ухаживание, вспрыгивание, формируется рефлекс неподвижности и т.д. Из практики высокопродуктивных молочных хозяйств известно, что осеменение в первую охоту после отела не всегда приводит к оплодотворению, т.к. организм коровы еще ослаблен.

Оптимальным сроком плодотворного осеменения является вторая охота, через 40-45 дней после отела, в этом случае оплодотворяемость от первого осеменения составляет 65-70%.

Однако любая задержка с осеменением выше этого срока крайне не выгодна. Задержка осеменения нередко связана с плохой работой осеменатора.

Известно, что 30-40 % коров приходят в охоту в ночное время, это исключает их выбор, т.к. период охоты, когда налицо внешние признаки, колеблется от 30 минут до 12 часов, и как правило меньше 6 час. В оптимальных условиях содержания, при полноценном кормлении половые рефлексы интенсивно проявляются у 75-80% коров.

При однократном осмотре техник может выявить не более 60% коров, находящихся в охоте и подлежащих осеменению. Поэтому контроль за физиологическим состоянием, ведение записей, 3-4-кратное обследование в течение суток всего стада являются основой работы каждого осеменатора. Экономически крайне важно оплодотворить корову в первые 80-85 дней после отела. При осуществлении оплодотворения через 2-3 цикла осеменения корову обследует ветеринарный врач, и тщательно проверяют сперму быков. Ее подвижность, резистентность и др. качества. Для стимуляции половой цикличности коров применяют: простоглаидины (эстрофан, анипрост, эстуфалан, динапрост, простин и др.) гонадотропины (ФСГ, ЛГ, фолликулин СЖК и др.), а также гестагены, эстрогены окситоцин, кортикостероиды. Использование гормональных препаратов проводится по рекомендации ветеринарного врача и под его контролем. В целях повышения оплодотворяемости также проводится массаж матки и яичников с предварительным орошением влагалища и шейки матки теплым 1% раствором поваренной соли.

Биологические закономерности размножения неизбежно проявляются при всех системах производства продуктов животноводства. Тем не менее, организация и выполнение этой технологической операции значительно различаются при содержании животных на личном подворье, в фермерском хозяйстве и на крупных промышленных комплексах.

Вольная случка коров, находящихся в личном пользовании чаще всего проходит в общем стаде, где на каждые 50 маток содержится один бык – производитель.

В зимнее время, когда скот не выпасается, используется ручная случка коров на выгульной площадке. В структуре стада фермерского хозяйства как правило содержится бык-производи-тель для ручной случки коров.

В целях повышения экономической эффективности и улучшения качества потомства необходимо развивать искусственное осеменение животных, как на личном подворье, так и в фермерских хозяйствах.

На крупных фермах имеются специально построенные пункты искусственного осеменения, имеется штат техников по искусственному осеменению.

В обязанности сотрудников пункта входит контроль за цикличностью половой деятельности коров, ведение учета по формам 10-мол и 12-40 (карточка и журнал запуска отелов и осеменения) выявление коров и телок в охоте, их осеменение и определение стельности вместе с ветврачом хозяйства. На 50-60 день после последнего осеменения проводят ректальное определение стельности. Для ранней диагностики, на 10-15 день после осеменения, используют гормональный метод. Уровень прогестерона в молоке стельных коров значительно выше.

1.3.3. Сухостойный период

Период плодоношения или период стельности у крупного рогатого скота продолжается в среднем 285 с колебанием 5-10 дней. Для воспроизводства наибольшее значение имеют последние два месяца стельности перед отелом, которые называются сухостойным периодом.

Период сухостоя характеризуется особо интенсивным ростом массы плода и формированием у него нервно – гормональной основы врожденного поведения. Методы содержания и уровень кормления матери в этот период оказывает существенное влияние на соматические, нервные и обменные процессы у потомства. В этих целях коровам снижают суточную дачу сочных и молокогонных кормов и переводят на двух или одноразовую дойку. Затем доение полностью прекращают и комплектуют коров в отдельную сухостойную группу.

Стельные коровы в период сухостоя значительно отличаются от лактирующих по поведению. Прием пастбищного корма у них продолжается 70-77 мин, а у дойных 150-154 мин. У них в три раза продолжительнее отдых лежа, они в 2,9 раза агрессивнее лактирующих коров. Выделение сухостойных коров в отдельную группу необходимо при любом способе содержания. Это мероприятие обеспечивает получение молодняка потенциально пригодного к промышленной технологии производства молока.

В помещении и на выгуле сухостойные коровы содержатся в группах численностью 25-50 животных, которые комплектуются в течение 10-15 дней по мере запуска. При наличии большой численности сухостойных коров и одновременном комплектовании нескольких групп, необходимо учитывать продолжительность пищевой активности т.к. этот признак наиболее тесно связан с последующей молочной продуктивностью. Различие коров по этому признаку не должно превышать 30-40 мин.

Необходимо строго соблюдать распорядок дня, который должен совпадать с режимом работы родильного отделения, систематически осматривать поголовье и выделять больных животных. Живая масса стельных коров за время их нахождения в цехе сухостоя должна увеличиться на 10%, они должны иметь высшую упитанность. Организация кормления и содержания стельных коров с учетом их биологических особенностей предопределяет получение здорового молодняка с позитивным поведением.

Отсутствие самостоятельного цеха сухостойных коров, неудовлетворительные условия их кормления и содержания приводят к получению недоразвитого приплода с массой менее 20 кг, с врожденными задатками конфликтно – подчиненного поведения. Такие телята характеризуются мышечной гипотонией, слабым развитием сосательного рефлекса, гипогаммоглобулинемией, они чаще заболевают диареей. Нередко именно в этом заключается одна из первоначальных причин неудовлетворительного освоения производственных мощностей промышленных комплексов по производству молока и мяса.

1.3.4. Отел

Роды у нетелей и коров приходятся в среднем на 285 день стельности.

За 2-2,5 недели до отела вымя у коров заметно увеличивается за счет накопления тканевой жидкости в рыхлой соединительной ткани.

Сухостойных коров за 7-10 дней перед отелом переводят в родильное отделение, предварительно их тщательно чистят и моют в теплом помещении. В родильном отделении должна быть температура не ниже + 10 ºС и влажность не выше 70%.

На время отела в родильном отделении организуют постоянное дежурство.

Перед отелом по обе стороны корня хвоста образуются продольные впадины, половые органы набухают, за двое суток до отела из влагалища начинает выделяться слизь. В это время корову переводят в денник, который представляет из себя изолированное, просторное стойло в родильном отделении. Стойло очищают и застилают чистой соломой или опилками. Кормушки загружают доброкачественным сеном.

Изгнание плода, схватки, начинаются за 5-8 часов до родов, которые в среднем продолжаются 30-60 мин. При патологии этот процесс может продлиться 10-12 часов. В этом случае необходимо вызвать ветврача. Через некоторое время после отела схватки повторяются для выделения последа.

Технологический процесс включает следующие операции. После рождения телят очищают от слизи рот, нос, уши и дают облизать корове. Облизывание усиливает кровообращение и дыхание приплода. После отделения последа его удаляют, а загрязненные части туловища коровы и вымя обмывают теплой водой, заменяют подстилку, корове дают теплую чуть подсоленную воду. Первый раз отелившуюся корову доят через 60-90 минут, затем повторяют 3-4 раза за сутки.

В первые часы после отела коровам, кроме сена из кормов ничего не дают. На 2-3 день в рацион начинают включать концентраты в виде теплой болтушки, затем корнеплоды и только на 7-8 день, когда корову переводят из родильного отделения, используют полный рацион.

При нормальных условиях содержания и кормления коров живая масса приплода составляет 5-6% от массы матери. Во всяком случае, телята с массой ниже 20 кг в дальнейшем плохо развиваются, в тоже время масса приплода в 40-50 кг затрудняет отел.

Новорожденных телят сразу размещают в клетках, или оставляют с матерями на 1-2 дня. В этом случае необходима помощь телятницы при первом подсосе. Суточная дача молозива 6-8 л при четырех разовом кормлении. Молозиво дают 5-7 дней, за это время теленок в зависимости от развития должен получить от 30 до 50 кг молока матери.

1.3.5. Выращивание ремонтных телок

В соответствии с актами на выбраковку выбывают старые и больные коровы. Низкопродуктивные животные выранжировываются для использования в других хозяйствах или ставятся на откорм. Замена выбывающих коров молодыми называется ремонтом стада. Основная цель ремонта поддерживать и развивать молочную продуктивность коров.

Правильное выращивание телок базируется на закономерностях роста и развития организма, на необходимости формирования высокой молочной продуктивности.

Физиологическая половая зрелость у телок наступает в 6-8 месяцев, но их организм в этом возрасте не способен обеспечить полноценное развитие плода и заложить основы высокой молочной продуктивности.

Практический опыт и многочисленные научные исследования показали, что высокую молочную продуктивность на протяжении семи-десяти лактаций имели коровы, первая плодотворная случка которых была в возрасте 16-18 месяцев при живой массе 70-75% от массы взрослых коров. Это означает, что для различных пород оптимальный среднесуточный прирост телок при выращивании составляет 700-800 г в сутки. Живая масса телок при первой случки для крупных пород составляет 400-410 кг и для средних 370-380 кг. По условиям кормления, содержания и ухода при выращивании ремонтных телок выделяют профилакторный период, молочный период, период доращивания и заключительный период Профилакторный период длится 15-20 дней. Телят содержат в индивидуальных клетках в сменном профилактории в секциях вместимостью не более 20 гол., размеры клеток длина 1,3-1,5 м, ширина 1,0-1,3 м, высота 1,0-1,1 м. Для холодного метода, когда телят выращивают в неотапливаемом помещении из легких конструкций или на открытом пространстве используют более просторные, утепленные клетки на ножках. Основным кормом первые 5-7 дней является молозиво и молоко матери, затем переводят на кормление сборным молоком. Всего за период при трех-четырех разовом кормлении скармливают 80-100 кг молока, начинают приучать к сену и концкормам. Для кормления используют сосковые поилки. В качестве подстилки используют солому, опилки, которые меняют по мере загрязнения, но не менее одного раза в сутки.
Рис 1.Содержание телят в молочный период
Молочный период длится 50-60 дней и завершается в возрасте 2,5-3,0 месяцев. Телят содержат группами по 18-20 голов в станках, где на теленка приходится 1,5-2,0 м² площади. Станки оборудуют общей кормушкой для грубых и сочных кормов, молоко продолжают скармливать индивидуально из ведер, которые устанавливаются на одной из стенок кормушки. Имеется одна автопоилка на станок. Постепенно приучают телят к прогулкам. Для каждого станка имеется свой выгульный дворик.

За этот период в зависимости от планируемого прироста скармливают молока 180-350 кг, обрата 200-600 кг, концкормов 40-50 кг, сена 30 кг, сочных кормов 60 кг.

В промышленных комплексах по выращиванию ремонтных телок широко используется ЗЦМ № 62-1, который на 80% состоит из сухого обезжиренного молока и ЗЦМ ТУ-49181.

Период доращивания продолжается 10-12 месяцев, в возрасте 5-6 месяцев бычков отделяют от телочек. Телочек выращивают группами численностью до 50 гол. в одной секции, где на каждое животное в зависимости от возраста приходится 3-4 м² площади, имеется выгульный дворик.

Р
ис 2. Содержание ремонтных телок
В летнее время формируют гурты телочек численностью 100-120 гол. Стойлово-пастбищная система выращивания ремонтного молодняка применяется в средних кооперативных и акционированных хозяйствах. При такой системе обеспечивается наиболее благоприятные условия внешней среды, для роста и развития ремонтного молодняка, а также для формирования высокой молочной продуктивности.

В крупных промышленных предприятиях используют беспривязное содержание на глубокой навозной подстилке, а также в боксах.

В зависимости от возраста размеры боксов составляют: длина 1,0-1,9 м, ширина 0,5-0,9 м, высота 0,7-1,0 м.

Изолированные секции используются по принципу «все свободно – все занято», что позволяет осуществлять санацию и ремонт секции через 2-3 месяца эксплуатации. По мере роста животных переводят в секцию большого размера, не меняя состава группы.

Животные имеют свободный доступ на выгульные площадки, где находятся кормушки с грубыми кормами. Раздача кормов в помещении мобильная и стационарная, в зависимости от способа содержания уборка навоза осуществляется бульдозером, а также скребковыми и скреперными установками, гидросмывом и гидросплавом. Для поения используют автопоилки.

Основная задача заключительного периода организация случки телок, определение их стельности и подготовки нетелей к предстоящей лактации. По технологии содержания и кормления и ухода он не отличается от технологии выращивания телок старших возрастов. Для искусственного осеменения оборудуют раскол и станок для фиксации животных. Осемененных телок ставят на привязь в отдельное помещение или в отдельные боксы, которые закрываются задней задвижкой. При достижении пяти месячной стельности нетелей переводят в отдельную секцию и усиливают кормление за счет дополнительной дачи концентратов.

За 3,0-3,5 месяца до отела нетелей формируют в отдельные технологические группы и начинают приучать к машинному доению. За месяц до отела рядом с нетелями включают доильный аппарат и проводят легкий массаж вымени. Затем нетелей направляют на доильную площадку, где им в кормушки задают корм, через 7-8 сеансов нетели сами заходят в станки, где осуществляют вначале ручной, затем механический массаж вымени.

При ручном доении приучение нетелей к массажу и выведению молока осуществляет доярка.