курсовая. Курсовая работа. Анализ использования трудовых ресурсов и рабочего времени на предприятии (на примере ооо Питейный дом)
 Скачать 59.79 Kb.
|
Чтобы эффективно управлять персоналом организации, компания должна иметь четкую цель и продуманную стратегию своего развития. Так, например, в ведущих зарубежных фирмах («Ford», «Toyota», «Sony») огромное внимание уделяют стратегическому планированию. В зависимости от выбранных целей вырабатывается программа, определяющая - расширение производства основной продукции и дальнейшее продвижение ее на уже освоенные рынки; разработка новых товаров и продажа их на тех же рынках; поиск новых рынков сбыта; диверсификация производственно - бытовой деятельности и т.д.Привлечение персонала предусматривает выполнение следующих действий: а) определение потребности в персонале; б) вербовка и отбор персонала; в) обучение и переобучение; г) высвобождение. Управление определением потребности в рабочей силе осуществляется с помощью различных средств, в том числе путем планирования, дифференциации потребности в разные периоды времени и корректировки состояния рабочей силы с учетом рыночной конъюнктуры. Вербовка и отбор персонала производятся самим предприятием либо специальными организациями по заказу предприятия. В основе управления данными процессами лежит принцип: не человек для рабочего места, а рабочее место — для человека. Целью вербовки и отбора является предоставление предприятию рабочих мест в нужном количестве и нужного качества, а работнику — работы с учетом его подготовки, способностей, возможностей. В работе по привлечению персонала важное место отводится обучению и переобучению работников, в том числе по категориям. Обучение может проходить как на самом предприятии, так и за его пределами. Высвобождение персонала — это сокращение избытка рабочей силы в количественном, качественном или территориальном отношении. На предприятии необходимо создавать такие условия, чтобы работники воспринимали свой труд как осознанную деятельность, являющуюся источником самосовершенствования, основой их профессионального и служебного роста. Мотивация труда является одним из способов повышения эффективности труда персонала. Мотивация труда - представляет собой побуждение работников к деятельности по достижению целей предприятия, тем самым удовлетворяет их личные потребности. В основе данного процесса лежит использование различных мотивов, среди которых следует выделить материальные, моральные, социально-психологические, духовные, творческие и др. Сущность мотивации заключается в том, чтобы персонал фирмы выполнял работу в соответствии с делегированными ему правами и обязанностями, сообразуясь с принятыми управленческими решениями. При планировании и организации работы руководитель определяет, что конкретно должна выполнить возглавляемая им организация, кто, как и когда, по его мнению, должен это сделать. Если выбор этих решений сделан эффективно, то руководитель получает возможность координировать усилия многих людей и сообща реализовывать потенциальные возможности группы работников. Главная задача с точки зрения мотивационного процесса работников - это сделать их не столько обладателями средств производства, сколько владельцами своей собственной рабочей силы. Задача руководителя - знать людей, наблюдать за ними, чтобы определить, какие активные потребности движут ими и на этой основе более эффективно использовать потенциал работников предприятия. Руководители воплощают свои решения в дела, применяя на практике основные принципы мотивации. Люди, трудящиеся в современных организациях, обычно гораздо более образованны и обеспечены, чем в прошлом, поэтому мотивы их трудовой деятельности более сложны и трудны для воздействия. Эффективность мотивации, как и другие проблемы в управленческой деятельности, всегда связаны с конкретной ситуацией. Выделяют 3 вида мотивации: прямая, властная и опосредованная (стимулирование). Прямая мотивация представляет собой непосредственное влияние на работника и его систему ценностей путем убеждения, внушения, психологического воздействия, демонстрации примера и др. Властная базируется на угрозе снижения степени удовлетворения некоторых потребностей работника в случае ненадлежащего выполнения им своих обязанностей. Стимулирование предполагает право выбора работником варианта поведения в соответствие с его интересами. Мотивация и стимулирование как методы управления трудом противоположны по направленности: первое направлено на изменение существующего положения; второе - на его закрепление, но при этом они взаимно дополняют друг друга. Различные мероприятия по повышению мотивации труда позволяют более эффективно использовать трудовой потенциал предприятия и повысить его конкурентоспособность на рынке. Таким образом, в системе ценностей предприятия управление мотивацией труда должно стать основной составляющей новых изменений, то есть производственный менеджмент должен быть направлен на персонал так, чтобы усилия работника стали более эффективными. 1.3 Показатели количественной характеристики трудовых ресурсов предприятия Немаловажное значение для эффективного функционирования системы управления персоналом имеет определение его количественных, квантификационных характеристик. При проведении комплексного анализа использования трудовых ресурсов рассматривают следующие показатели: обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами; характеристика движения рабочей силы; социальная защищенность членов трудового коллектива; использование фонда рабочего времени; производительность труда; рентабельность персонала; трудоемкость продукции; анализ фонда заработной платы; анализ эффективности использования фонда заработной платы. Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется в первую очередь показателями движения и текучести кадров. Рассмотрим следующие показатели движения рабочей силы: -коэффициент оборачиваемости персонала (Коб) определяется: (Коб) = (Чпр+Чвыб) / Ч, (1.1) где Чпр - численность принятых на работу, Чвыб - численность выбывших работников, Ч - средняя численность персонала предприятия; -коэффициент выбытия кадров (Квк) определяется: (Квк) = Чвыб / Ч, (1.2) где Чвыб - численность выбывших работников (за определенный период времени, Ч - средняя численность персонала предприятия (за период); -коэффициент приема кадров (Кпк) определяется: Кпк = Чпр / Ч, (1.3) где Чпр - численность принятых на работу (за определенный период времени), Ч - средняя численность персонала предприятия (за период); - коэффициент стабильности кадров (Кск) определяется: Кск = Чвыб / (Ч+Чпр), (1.4) где Ч - среднесписочная численность работников на данном предприятии за период, предшествующий отчетному, Чпр - численность вновь принятых на работу за отчетный период, Чвыб – численность выбывших работников за отчетный период; - коэффициент текучести кадров (Ктк): Ктк = Чув / Ч, (1.5) где Чув - численность уволившихся по собственному желанию и уволенных за нарушения трудовой дисциплины, Ч - среднесписочная численность работников предприятия; - коэффициент восполнения кадров (Квсп): Квсп = Чпр / Чвыб, (1.6) где Чпр - численность вновь принятых на работу за отчетный период, Чвыб - численность выбывших работников за отчетный период. Также, эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется показателями производительности труда. Производительность труда характеризует эффективность затрат труда в материальном производстве и определяется количеством продукции, производимой в единицу рабочего времени, или затратами труда на единицу продукции. Таким образом, производительность - это количественное соотношение между объемом производства и совокупными затратами факторов этого производства на единицу или объем произведенной продукции. Уровень производительности труда характеризуется двумя показателями: выработкой продукции в единицу времени и трудоемкостью изготовления продукции. Выработка продукции является обобщающим показателем, характеризующим уровень эффективности использования трудовых ресурсов. Выработка продукции в единицу времени (прямой показатель) представляет собой отношение объема производства продукции к численности работающих: B = Q / Z, (1.7) где Q - объем производства продукции, Z - численность работающих, затраты труда, чел.-ч. Трудоемкость изготовления продукции служит важнейшим показателем, обобщающим затраты труда в процессе производственной деятельности предприятия и его подразделений в существующих экономических отношениях. Она достаточно тесно связана с производительностью труда: снижение трудоемкости означает рост производительности труда. Трудоемкость изготовления продукции - это затраты рабочего времени на производство единицы продукции. Является обратным показателем выработки и определяется: Т = Z / Q (1.8) В отличие от показателя выработки трудоемкость имеет ряд преимуществ: устанавливает прямую зависимость между объемом производства и трудовыми затратами, наиболее реально отражает экономию живого труда под влиянием изменений в условиях производства, она не зависит от сдвигов в ассортименте продукции, обеспечивает сопоставимость результатов на одинаковые изделия, услуги в разных ценах предприятия. Проанализировав данный пункт можно сделать следующий вывод: снабженность предприятия трудовыми ресурсами находится, как сравнение фактического количества работников по категориям и профессиям с плановой потребностью с анализом обеспечения предприятия кадрами наиболее важных профессий по качественному составу и по квалификации. 2 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Питейный дом» 2.1 Общая характеристика и основные экономические показатели ООО «ПИТЕЙНЫЙ ДОМ» Компания ООО «ПИТЕЙНЫЙ ДОМ», зарегистрирована 24 февраля 2005 года, Межрайонная Инспекция Федеральной Налоговой Службы №1 по республике АДЫГЕЯ, категории: «Производство пищевых продуктов, включая напитки», «Производство прочих пищевых продуктов». Организационно-правовая форма: Общества с ограниченной ответственностью. Тип собственности: Совместная частная и иностранная собственность. Юридический адрес компании: 385012, МАЙКОП, ул. ПУШКИНА, 153. Руководитель: Киржинов Азамат Аскарбиевич, должность: генеральный директор. История водочного производства в г. Майкопе исчисляется с 1902 года, когда был основан «Питейный дом Российской монополии», затем «Майкопский водочный завод», и 5 апреля 2006 г. переименован в общество с ограниченной ответственностью «Питейный дом». В 1937 году внедрение конвейерной системы дало толчок активному росту производства. На заводе расширили ассортимент своей продукции, освоили выпуск сладкого алкоголя. Вторая мировая война и временная оккупация города стали причиной для еще одной остановки работы. Всю продукцию администрация раздала войсковым частям, а цеха завода пострадали во время освобождения города от захватчиков. И так бы и остался «Питейный дом» только упоминанием в городских архивах, если бы в 1945 году Игорь Петрович Чигидаев, вернувшись из партизанского отряда, не собрал коллектив старых рабочих и не приложил все усилия к восстановлению работы. В 1954 году произошло еще одно важное для завода событие: на правах цеха присоединили расположенный неподалеку соко-морсовый завод. Охват перерабатываемого им сырья был широк: клубника, ежевика, абрикос, вишня, яблоко, терн, облепиха, малина, слива. Они вели заготовку в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях. Приготовленные ими соки начали использовать для производства ликеров и наливок. В 1996 году ассоциацией «Monde Sans Frontiere» (Париж), на основе анализа статистических данных 27 предприятий России, завод награжден отличительным призом «Золотая гроздь». В 1999 году на международной выставке «International Spirit Challenge» в Лондоне, бальзам «Черный доктор» был награжден печатью наилучшего вкуса. На выставке в г. Сочи «Вино-Водка-Табак-2005» особые водки завода под ТМ «С днем рождения» и «Свадебная» получили золотую и серебряную медали за отличное качество. На выставке в г. Москва, «Индустрия напитков-2005» ТМ завода удостоились золотых медалей. Расположение в зоне Кавказских гор позволяет производить экологически чистую продукцию. Оригинальность вкуса особых водок достигается настаиванием на натуральном сырье (кардамон, смородина, лепестки розы и т.д.) с использованием высококачественных спиртов, а также чистой воды горных, ледниковых и родниковых источников Адыгеи. С ООО «Питейный дом» сотрудничают многие крупные торговые сети ЮФО: Краснодара, Ростова, Ставрополя, Волгограда, Астрахани, Пятигорска, Кисловодска и других регионов России, налажен экспорт в страны ближнего зарубежья - Азербайджан, Абхазия, Армения. Основные рынки, на которых работает предприятие, являются рынки Майкопа и Майкопского района, Краснодара и Краснодарского края, некоторые города Северного Кавказа. Дальнейшей стратегией развития рынков направлены на реализацию продукции в Ростове, Ставропольском крае, в Москве и Московской области. Завод выпускал до 132 наименований такой продукции, как водка, бальзамы, ликеры, коктейли, вина и коньяки. Наибольшим спросом пользовались продукции: водка «Свадебная», «С днем рождения», «Майкопская», «Майкопская Юбилейная», «Смородиновая», «Представительская», «Фронтовая», «Ветеранская», «Горская», бальзам «Черный Доктор», настойка горькая «Гузерипль», настойка сладкая «Грушевая на коньяке». Бальзам «Черный Доктор» отмечен на выставках в Крыму, Краснодаре, Ростове, Москве золотыми медалями, а в 2003 году получил звание «100 лучших товаров России». Завод с 2005 года выпускал 15 наименований продукции, такой как водка в ассортименте, бальзамы «Черный доктор», «Золотой Олень», настойки «Гузерипль», «Грушевая на коньяке». Сейчас ассортимент «Питейного Дома» составляют 5 основных брендов: водка «Мягкий знак», «Тяпница», коньяк «Gold Oshad», бальзам «Big Doctor» и минеральная вода «Miniliya». В июне 2019 года ООО «Майкопский ВВЗ» был переименован в ООО «Питейный дом». ООО «Питейный дом» заинтересован в перспективных, целеустремленных кандидатах, нацеленных на работу с дальнейшим профессиональным развитием и карьерным ростом. К 2020 году все оборудование «Питейного Дома» было заменено на новейшие автоматизированные и высокоточные установки итальянского и немецкого производства: «Bertani Boroco», «Fimer», «PeLabellersM/S», «Direct Flow», «Siemens». Автоматизация производства позволила не только минимизировать влияние ошибок персонала, но и значительно улучшить качество выпускаемой продукции. Основные технико-экономические показатели являются синтетическими (обобщающими) параметрами предприятия. В своей совокупности эти показатели отражают общее состояние дел на предприятии в производственно-технической, хозяйственно-финансовой, инновационной, коммерческой и социальной сферах. Каждый показатель в отдельности обобщенно характеризует одно из направлений (сторон) его внутренней или внешней деятельности. Путем сопоставления различных технико-экономических показателей определяются степень использования наличного производственно-технического аппарата (базиса) предприятия, сложившиеся соотношения между выпуском продукции и ее реализацией (объемом продаж продукции), производительностью труда и его оплатой, затратами и результатами, другие соотношения между отдельными сторонами и направлениями деятельности предприятия. Информационной базой анализа являются материалы плановых документов, данные бухгалтерского и статистического учета и отчетности предприятия. Непременным условием представительности исходной информации является присутствие в ее составе фактических (но не плановых) данных за последний отчетный период, предшествующий текущему периоду деятельности предприятия. Основные производственные показатели приведены в следующей таблице 2.1. Из данных таблицы можно увидеть, что валовое производство продукции с каждым годом уменьшается. Так в 2021 году выпуск относительно 2019 года уменьшился на 41,4%. Это происходит в частности из-за того, что спрос на продукцию данного предприятия уменьшился. В соответствии со снижением выпуска заметно и снижение выручки, или реализованной продукции. Хотя в 2020 году и было повышение данного показателя, в 2021 году случился резкий спад в реализации. Так, относительно 2019 года выручка снизилась на 6838, что составляет 22%. В то время как себестоимость сократилась только на 11%. Тем самым можно сделать вывод, что увеличились затраты на реализацию и производство продукции, так, как если бы объем реализованной продукции остался на прежнем уровне, то себестоимость относительно прошлых лет была выше. От этого наблюдается такие скачки в реализованной продукции. Таблица 2.1 - Основные экономические показатели ООО «Питейный Дом»
|