Курсовая работа по экономическому анализу. Анализ себестоимости продукции животноводства и определение резервов ее снижения
 Скачать 72.53 Kb.
|
2. Анализ выполнения плана по затратам на производство продукции животноводстваПроизводство продукции животноводства предполагает некоторые затраты или издержки. При производстве продукции используются трудовые ресурсы, средства и предметы труда. Все издержки на производство и реализацию продукции создают себестоимость продукции. Управление молочной продукцией является планомерным процессом, включающим прогнозирование, планирование, нормирование, учет, анализ и контроль затрат на производство. Правильная организация управления позволяет не только отслеживать стоимость одной единицы товара или всего объема производства, но и выявлять способы снижения себестоимости. Для этого необходимо своевременно формировать задания по снижению и контролировать все этапы их выполнения. се элементы системы управления молочной отраслью тесно связаны между собой. При этом молочная продукция затрагивает использование источников переменного и постоянного капитала, которыми обладает фирма. Роль отрасли определена ее функциями, а именно: 1. Основа теоретического обоснования инвестирования развития предприятия и реконструкции. 2. Определение оптимального объема производственных мощностей. 3. Основа для обоснования принятия управленческих решений и так далее. 4. Контроль и учет затрат на весь цикл производства. 5. Определение базы для расчета отпускной и рыночной стоимости, обеспечивающей прибыль и рентабельность. 6. Заменой существующего поголовья на голштинизированною черно-пеструю породу скота. Перед отраслью стоит задача увеличения валового производства молока за счет использования имеющихся внутренних ресурсов и снижения себестоимости произведенной продукции. В последнее время правительством нашей страны уделяется большое внимание увеличению валового производства молока, т.к. основную долю на рынке производства ее реализации занимают заменители молока. Увеличение продуктивности молочного скотоводства достигается путем повышения уровня кормления и эффективности использования кормов], а также условий содержания животных, улучшения возрастного и породного состава, сокращения яловости коров. Резервы снижения себестоимости в молочном скотоводстве выявляются с помощью изучения воздействия отдельного фактора производства на отклонения в выполнении плана производства. При анализе затрат на производство продукции животноводства можно определить какое количество ресурсов необходимо для производства продукции, какие ресурсы больше всего находятся в дефиците, тем самым снижая качество производимой продукции и ограничивая большее количество производства, а также определить «невыгодные» ресурсы, так как они увеличивают объем затрат и вследствие этого увеличивают себестоимость производимой продукции. Для определения резервов снижения себестоимости анализ ведется по статьям. При этом статьи целесообразно сгруппировать по экономическому содержанию и методике анализа группы на: - прямые материальные затраты, - прямые трудовые затраты, - комплексные статьи затрат, - прочие. В ходе анализа себестоимости продукции (работ, услуг) по статьям затрат необходимо проверить достижение расчетных показателей по затратам в целом, установить причины экономии или перерасхода по каждой статье затрат, выявить резервы снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на основе функционально–стоимостного анализа (снижение норм расхода сырья и материалов, экономия, образующаяся от замены одних видов сырья, материалов, топлива другими, более дешевыми), сокращение потерь от брака, отходов производства, непроизводительных затрат, более полное использование вторичных ресурсов и попутных продуктов, повышение производительности труда и экономное расходование заработной платы, совершенствование связей с поставщиками сырья и материалов» [2, С. 111–114]. Рассмотрим общие затраты на производство продукции животноводства в таблице 3. Таблица 3 - Затраты на производство продукции животноводства и их структура в ООО «Агротех-Гарант» Верхне Тойденский за 2019-2021гг.
Общие затраты на производство продукции животноводства в хозяйстве существенно не изменились, в 2021г. отмечено небольшое снижение относительно 2019г. на 540 тыс. руб. При этом увеличение затрат на оплату труда составило 3820 тыс. руб. относительно 2019г., материальные затраты снизились на 1567 тыс. руб. В структуре себестоимости продукции животноводства ООО «Агротех-Гарант» Верхне Тойденский большую долю составляют материальные затраты (рис. 2).  Рисунок 2 - Структура себестоимости продукции животноводства На рисунке 3 представлена структура материальных затрат на производство продукции животноводства в хозяйстве. Таким образом, большую долю составляют расходы на корма - 82%.  Рисунок 3 - Структура материальных затрат, % Себестоимость 1 ц продукции животноводства ООО «Агротех-Гарант» Верхне Тойденский представлена в таблице 4. Таблица 4 - Себестоимость 1 ц продукции животноводства ООО «Агротех-Гарант» Верхне Тойденский
Таким образом, количество произведенной продукции за период 2019-2021гг. в хозяйстве снизилось, при этом себестоимость единицы произведенной продукции увеличилось. Размер и структура затрат 1ц продукции животноводства представлена в таблице 5. Таблица 5 - Размер и структура затрат 1ц продукции животноводства
Таким образом, существенных отклонений по себестоимости 1 ц продукции от плана не наблюдается. Небольшой рост имеет место по затратам на электроэнергию на 10,6% и прочим материальным затратам - на 3,5% и прочим затратам - на 5,4%. Проведем факторный анализ изменения себестоимости единицы продукции (С) за счет общей суммы затрат на производство продукции (Сз) и количества товарной продукции (Uтп): С = Cз / Uтп, (1) На себестоимость единицы продукции влияют объем продукции и общая сумма затрат на производство продукции, т.е. себестоимость единицы продукции является результативным показателем, на которые влияют Сз и Uтп вышеприведенные факторы. Рассмотрим влияние объема и структуры продукции на себестоимость единицы продукции, с помощью метода цепных подстановок, в таблице 6. Таким образом, в 2021г. себестоимость продукции снизилась на 540 тыс. руб. За счет снижения объёмов производства продукции себестоимость снизилась на: 85929-101601 = - 15672 тыс. руб. В том числе по молоку: 48884- 55417 = - 6533 тыс. руб. по приплоду: 7213-6881 = 332 тыс. руб. по привесу: 29832- 39303 = - 9471 тыс. руб. За счет увеличения себестоимости единицы продукции полная себестоимость выросла на: 101061 - 85929 = 15132 тыс. руб. В том числе по молоку: 48884- 55417 = - 6533 тыс. руб. по приплоду: 7213-6881 = 332 тыс. руб. по привесу: 29832- 39303 = - 9471 тыс. руб. Таким образом, необходимо снижение себестоимости единицы продукции Таблица 6 - Влияние объема, структуры продукции на себестоимость единицы продукции
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||