ячсмить. Билет 1 Гигиена как наука, ее цели, задачи, предмет и объект изучения, методы гигиенических исследований
 Скачать 16.92 Kb.
|
|
БИЛЕТ №1 Гигиена как наука, ее цели, задачи, предмет и объект изучения, методы гигиенических исследований. Гигиена - наука, изучающая закономерности влияния окружающей среды и социальных условий на организм человека и разрабатывающие мероприятия, направленные на предупреждение заболеваний и сохранение здоровья человека. Цель гигиены - предупреждение отрицательного влияния факторов окружающей среды( физ, хим, биол и соц) и усиление их возможного положительного влияния. Задачи гигиена - изучение закономерности влияния физкультурно-оздоровительных занятий на организм человека. - обоснование оптимальных и допустимых уровней воздействия факторов среды. -внедрение гигиенических рекомендаций в практику, проверка их эффективности и совершенствование. - прогнозирование санитарной ситуации на ближающую и отдаленную перспективу. Объект изучения: здоровый человек и коллектив здоровых людей. Предметом гигиены является окружающая среда и здоровье. Методы гигиенических исследований 1)методы, с помощью которых изучается гигиеническое состояние факторов внешней среды 2) методы, позволяющие оценить реакцию организма на воздействие того или иного внешнего фактора. 1. метод описания. он охарактеризовывает состояние объекта наблюдения, наметить объем и характер необходимых лабораторных исследований. 2.физические методы оценивают микроклиматические условия помещений, измеряют параметры шмы и вибрации, уровни теплового излучения и т.д. 3. химические методы исп для анализа воздушной среды с целью определения содержания вредных веществ, оценки качества воды, биологической ценности продуктов питания и др. 4. биологические методы исп для исследования биол факторов среды. бактериологические методы прим при оценке бактериальной обсемененности воздуха, воды, почвы, пищевых продуктов и др объектов, через кот могут передаваться возбудители инф заболеваний. 5. метод эксперимента с помощью кот искуственно создаются различные условия среды и изучается их влияние на организм животных и человека. 6. эпидемиологический метод. изучение изменений здоровья населения под влиянием эндогенных и экзогенных факторов. 7. санитарно-статистические методы исп при оценке уровней заболеваемости, инвалидности, демографических показателей естественного движения населения(рождаемость, смертность), физического развития детей и подростков. 8. физиологические методы для оценки состояние здоровья населения, находящегося под воздействием негативных факторов окружающей среды. 2. Углеводы, их пищевая и биологическая ценность. Продукты источники углеводов. Пищевая ценность. Углеводы являются поставщиками энергии, используемыми в организме в процессе мышечной деятельности. углеводов способностью окисляться в организме как аэробным, так и анаэробным путем. Углеводы в наибольшей степени способны удовлетворить потребности организма в энергии и способствовать снижению ацидотических сдвигов, возникающих при этом. При всех видах физического труда отмечается повышенная потребность в углеводах. Углеводы входят в состав клеток и тканей и в какой-то мере участвуют в пластических процессах. Несмотря на постоянное расходование клетками и тканями своих углеводов на энергетические цели, тем не менее содержание углеводов в них поддерживается на постоянном уровне при условии достаточного их поступления с пищей. Углеводы и их метаболиты играют важную роль в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, глюкопротеидов, мукополисахаридов, коэнзимов и других жизненно необходимых веществ. Биологическая ценность. Углеводы и их метаболиты играют важную роль в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, глюкопротеи-дов, мукополисахаридов, коэнзимов и других жизненно необходимых веществ. В организме углеводы депонируются ограниченно и запасы их невелики. Имеющееся в печени углеводное депо характеризуется относительно небольшой емкостью и для удовлетворения потребностей организма углеводы должны поступать бесперебойно в составе пищи. Углеводы тесно связаны с обменом жира. При больших физических нагрузках, когда расход энергии не покрывается углеводами пищи и углеводными запасами организма, происходит образование сахара из жира, всегда в достаточном количестве представленном в жировых депо организма. Однако чаще наблюдается обратное явление, т. е. образование новых количеств жира и пополнение ими жировых депо организма за счет избыточного поступления углеводов с пищей.Потребление углеводов составляет 350—500 г в сутки. Основными источниками углеводов являются следующие пищевые продукты: хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, сахар, сладкие напитки,картофель, макароны, крупы, мед (содержит 70-80 % глюкозы и фруктозы в свободном виде), фрукты. 1. Задача Дать оценку микроклиматическим условиям палаты и указать какие пути теплоотдачи будут действовать и каковы теплоощущения больного, если температура воздуха - +24о C, относительная влажность воздуха – 80%, скорость движения воздуха – 0,04 м/с. Ответ Микроклиматические условия палаты не отвечают нормам. При повышенной влажности, высокой температуре воздуха и пониженной скорости движения воздуха, затрудняется испарение, происходит нарушение теплоотдачи, в таких условиях пациент испытывает дискомфорт от ощущения перегревания. Температура воздуха в палате немного повышена (средняя нормальная температура в палате - 20° - 22° С). Относительная влажность воздуха резко повышена (норма относительной влажности воздуха - 30-60%). Пониженная скорость движения воздуха (0,04м/с) снижает возможности теплоотдачи способом теплопроведения и испарения. Норма скорости движения воздуха в палатах и кабинетах оптимальная скорость - 0,1-0,15 м/с (комфортные ощущения). |