|
|
Бизнес план кафепекарни сытый енот
Бизнес план кафе-пекарни «СЫТЫЙ ЕНОТ» «Сытый Енот» - Срок окупаемости проекта 2,5 года
- Общие вложения в проект 1500000 рублей
- Выручка (месяц) 400000 рублей
- Чистая прибыль (месяц) 50000 рублей
Организационная структура
Руководитель
Старший пекарь
Продавец-кассир
Водитель
Помощник пекаря
Уборщица
Работники
|
Количество
|
Оклад, руб.
|
Итого, руб.
|
Старший пекарь
|
2
|
25000
|
50000
|
Помощник пекаря
|
2
|
15000
|
30000
|
Продавец-кассир
|
2
|
22000
|
44000
|
Водитель
|
2
|
20000
|
40000
|
Уборщица
|
2
|
10000
|
20000
|
Всего
|
10
| |
184000
|
ЕСН
| |
30%
|
55200
|
Итого
| | |
239200
|
Наименование
|
Количество
|
Цена, руб.
|
Печь пекарская ХПЭ 500
|
1
|
30000
|
Шкаф расстойный ШРЭ 2.1
|
1
|
20000
|
Просеиватель муки ПВГ 600М
|
1
|
28000
|
Тестомес МТМ 65МНА
|
1
|
56000
|
Лист подовый для ХПЭ 700х460
|
15
|
15000
|
Зонт вытяжной 10х8
|
1
|
8000
|
Ванна моечная двухсекционная ВМ 2/4
|
1
|
8000
|
Шкаф холодильный R700М
|
1
|
25000
|
Стол кондитерский СП 311/2008
|
1
|
18000
|
Стол пристенный пищевой СПП-15/6
|
1
|
5000
|
Порционные весы КАС 15
|
1
|
5000
|
Весы порционные СВ 1 20
|
1
|
5000
|
Стеллаж СК
|
1
|
7000
|
Тележка-шпилька к ХПЭ ТС Р 16
|
1
|
18000
|
Всего
| |
248000
|
Наименование этапа
|
Январь-февраль
| | |
Март
| | |
Апрель
| | |
1
|
2
|
3
|
1
|
2
|
3
| |
Регистрация в налоговых органах, изготовление печати
|
***
| | | | | | |
Открытие счета
| |
***
| | | | | |
Заключение договора на аренду помещения
| |
***
| | | | | |
Оплата оборудования
| |
***
| | | | | |
Проведение ремонтных работ
| |
***
|
***
|
***
|
***
| | |
Согласование с контролирующими органами
| |
***
|
***
|
***
|
***
|
***
| |
Установка линии, пробная выпечка
| | | |
***
|
***
|
***
| |
Начало рекламной компании
| | | | |
***
|
***
| |
Согласование рецептуры, тех. условий
| | | | |
***
|
***
| |
Работа с персоналом
| | | | |
***
|
***
| |
Закупка необходимых продуктов
| | | | |
***
|
***
| |
Открытие заведения
| | | | |
***
|
***
| |
Заключение договоров
| | | | |
***
|
***
| |
Старт деятельности
| | | | | | |
***
| Расходы
Статья расходов
|
Сумма расходов, руб.
|
Регистрация деятельности в налоговых органах, изготовление печати
|
10 000
|
Выполнение ремонтных работ
|
300 000
|
Приобретение необходимого оборудования
|
248 000
|
Приобретение автотранспорта для перевозок (пикап)
|
250 000
|
Поиск и обучение персонала
|
15 000
|
Размещение рекламы
|
100 000
|
Создание запаса товара
|
100 000
|
Финансирование проекта до выхода на окупаемость
|
150 000
|
Прочие расходы (в том числе непредвиденные)
|
150 000
|
Аренда помещения (3 месяца)
|
150 000
|
Всего:
|
1 473 000
| Ассортимент и цены
Пшеничный формовой
18 рублей
Ржаной формовой
18 рублей
Ржано-пшеничный
28 рублей
Макаронс
40 рублей
Маффин
50 рублей
Шоколадная тарталетка
90 рублей
Мега-макарон
120 рублей
Ягодная тарталетка
120 рублей
Малиновая тарталетка
120 рублей
Банановый
70 рублей
Морковный
125 рублей
Три шоколада
130 рублей |
|
|
Скачать 1.1 Mb.