Бизнесплан кафе

• Название: Бизнесплан кафе
• Дата: 26.05.2022
• Размер: 0.6 Mb.
• Имя файла: Biznes-plan-kafe.doc
• Тип: Бизнес-план; #550131
• страница: 2 из 9

Описание продукта

Для упрощения расчетов предполагаемый ассортимент сформирован в группы по типу продуктов, цены и себестоимость осреднены. Упрощенный список продуктов приведен в таблице 1. Номенклатура продуктов по каждому типу составляет от 5 до 15 наименований. Объемы сбыта продукции в количественном выражении приведены в таблице 2. Срок выхода на проектную мощность 2 месяца.
Таблица 1. Список продуктов

Наименование продукта	Ед. изм.	Цена, тыс. р	Цена, $ US	Экспорт, %
Кофе	чашка	6,00	0,00	0
Мороженное	порция	3,00	0,00	0
Коктейли	250г	3,00	0,00	0
Пирожное	шт.	1,50	0,00	0
Бутерброды	шт.	3,00	0,00	0
Горячие блюда	порция	8,00	0,00	0
Десертные блюда	порция	4,00	0,00	0
Спиртные напитки	бутылка	50,00	0,00	0
Пиво	бутылка	5,00	0,00	0
Окорочка гриль	порция	9,00	0,00	0
Салаты	порция	7,00	0,00	0
Шампанское	бутылка	25,00	0,00	0

Таблица 2. Физический объем сбыта

Наименование статьи	11/1997	12/1997	01/1998	02/1998	03/1998	04/1998	05/1998	06/1998	07/1998	08/1998	09/1998	10/1998
Кофе	0	3734	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000
Мороженное	0	2800	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
Коктейли	0	1867	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000
Пирожное	0	7467	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000
Бутерброды	0	6534	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000
Горячие блюда	0	2800	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
Десертные блюда	0	1400	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500
Спиртные напитки	0	140	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
Пиво	0	4667	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000
Окорочка гриль	0	2800	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
Салаты	0	7467	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000
Шампанское	0	187	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200

Таблица 2. Физический объем сбыта (продолжение)

Наименование статьи	11/1998	12/1998	01/1999	02/1999	03/1999	04/1999	05/1999	06/1999	07/1999	08/1999	09/1999	10/1999
Кофе	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000	4000
Мороженное	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
Коктейли	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000	2000
Пирожное	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000
Бутерброды	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000	7000
Горячие блюда	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
Десертные блюда	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500
Спиртные напитки	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
Пиво	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000	5000
Окорочка гриль	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000	3000
Салаты	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000	8000
Шампанское	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200