Разработка бизнес-плана малого предприятия. Разработка бизнес-плана создания малого предприятия. Бизнесплан освещает основные параметры и характеристики будущего малого предприятия, рассматривает вероятные финансовые риски, подбирает методы минимизации финансовых потерь.
 Скачать 145.34 Kb.
|
2.3 Финансовый план и оценка рисков проектаВ таблице 2.3.1 показаны основные финансовые показатели предалагемого проекта. Таблица 2.3.1 – Основные финансовые показатели проекта сыроварни, руб.
Окупаемость проекта составит 13 месяцев. Таблица 2.3.2 – Ключевые финансовые показатели проекта сыроварни
Таким образом, рентабельность производство сыра составляет 50%. Прибыль сыроварни за первый год составит 2 916 948 рублей, за второй − 3 952 977 рублей. В условиях контрсанкций конкурентоспособность на рынке производства сыра и сырной продукции заметно снизилась. Отечественный производитель уже не ощущает сильной конкуренции со стороны товаров из-за границы. Но существует группа рисков, которым следует уделить особое внимание при строительстве сыроварни. Таблица 2.3.3 – Потенциальные риски в деятельности по производству сыра и мероприятия по их предотвращению
Имиджевые риски связаны с технологическим производством и соблюдением стандартов качества. На фоне государственной политики импортозамещения, многие производители сыра в стране стали использовать упрощенные технологии производства, часто не соблюдая даже базовые требования к качеству сыра. В связи с этим у потребителя складывается весьма недоверчивое отношение к сыру, произведенному российскими сыроделами. Поэтому критически важным моментом для производителя сыров является не только соблюдение требований по всей цепочке технологии производства сыра, но и постоянно улучшать качество продукции, использовать современное оборудование и качественное сырье (молоко, в первую очередь). С этой группой рисков тесно связан также и риск поставки некачественного сырья для производства сыра. Снижение такого риска достигается тщательным выбором поставщиков молока, их диверсификацией (чтобы не зависеть от одного), использованием в производстве сыра только сертифицированного сырья, сывороток и заквасок. Рыночные риски связаны в первую очередь с тем фактором, что сыр как продукт, пока не является одной из базовых частей культуры питания большинства россиян. Поэтому существует риск снижения спроса в случае повышения цены, при сравнительно высоком качестве. Повышенная эластичность спроса, обусловлена сильными колебаниями рыночного спроса на сыр, особенно в периоды, когда у населения снижаются реальные доходы. Для частичной компенсации потерь от подобного риска у предпринимателя есть два пути. Первый − это сегментировать сбыт своей продукции по четко определенным категориям клиентов, например, переключение части сбыта с розничной торговли на сбыт в предприятиях общественного питания (рестораны, например) или работа по государственному или муниципальному заказу. Также к рыночным рискам можно отнести и моменты, связанные с закупкой импортного оборудования и технологических линий по производству сырной продукции. В дополнение к этим двум основным группам риска, с которыми может столкнуться производитель сыра на российском потребительском рынке, следует отнести нехватку высококвалифицированного персонала, настоящих мастеров, способных делать уникальный по качеству сыр. Также в немалой степени к риску можно отнести и отсутствие проработанной логистической схемы поставки, как исходного сырья, так и готовой продукции, и порой транспортные расходы на доставку могут отнимать значительную часть прибыли у компании или фермера. Для предотвращения указанных факторов риска необходимо тщательно подходить к подбору персонала, также заключить договор с транспортно-логистической компанией на перевозку сырья и готовой продукции. ЗаключениеЦелью проекта является организация малого предприятия по производству сыра и сопутствующей продукции. Рост розничных продаж сыров в течение последних лет стал возможным во многом благодаря увеличению российского производства в условиях действия продовольственного эмбарго. Отечественные производители начали осваивать производство различных видов сыров, чтобы предложить конкурентоспособную продукцию на замену импортной, доступ которой на российский рынок в последние годы ограничен. Еще одним важным фактором роста продаж сыров является расширение географии присутствия розничных торговых сетей, в которых сыры представлены в широком ассортименте. Во многих супермаркетах под сырную продукцию выделяются целые холодильники, что позволяет потребителям делать выбор в соответствии со своими предпочтениями. Еще одним важным элементом, стимулирующим продажи сыров, являются маркетинговые акции, проводимые в магазинах, в особенности скидки на базовую стоимость продукции. Сыроварня организована как ИП с системой налогообложения УСН 6% (доходы).На начальном периоде запуска бизнеса по производству сыра предполагается выпускать два основных сорта сыра и сопутствующей молочной продукции. Ключевыми потребителями продукции сыроварни будут три основных сегмента: Работающее население среднего и низшего класса по типу потребления. Коммерческих сектор сферы общественного питания. Государственные и муниципальные учреждения социальной направленности. Для привлечения клиентов планируется поддержка и продвижение сайта сыроварни, социальные сети, интернет-реклама через ресурсы, связанные с кулинарией, распространение красочных, небольших буклетов с мини каталогом продукции компании, участие в различных региональных и муниципальных выставках и ярмарках-продажах, конкурсах сыроделов, фермерских соревнованиях, праздниках урожая и т.п. Штат сыроварни будет состоять из 5 человек: управляющий, мастер-технолог, операторы, водитель-экспедитор. Финансирование инвестиционного проекта планируется проводить за счет средств частного инвестора в размере 2 980 000 руб. Срок окупаемости 13 месяцев. Точка безубыточности 2 месяца. Средняя ежемесячная прибыль 286 247 руб. в месяц. Возможные риски проекта: имиджевый риск, рыночный риск, нехватка высококвалифицированных специалистов, отсутствие проработанной логистической схемы поставки продукции. В целях предотвращения указанных рисков необходимо соблюдение всех технологических требований, постоянное улучшение качества продукции, использование современного оборудования и качественного сырья, тщательный подбор поставщиков сырья и сотрудников. Также необходимо сегментировать рынок сбыта по четко определенным категориям клиентов, работать по государственному или муниципальному заказу, заключить договор с транспортно-логистической компанией на перевозку сырья и продукции. Список использованных источниковБаев, Л.А. Бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие / Л.А. Баев, М.Г. Литке; под ред. Л.А. Баева. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2019. – 70 с. Баринов, В.А. Бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2018. – 144 c. Бгашев, М.В. Бизнес-планирование [Текст]: Учеб. пособие / М.В. Бгашев. – Саратов: Изд-во «Амирит», 2018. – 282 с. Бизнес-планирование на предприятии [Текст]: краткий курс лекций для бакалавров 4 курса направления подготовки 38.03.02. «Менеджмент» / Сост.: М.Ю. Руднев // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2020. – 41 с. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта [Текст]: учебное пособие / Т.С. Бронникова. – М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2018. – 224 c. Буров, В.П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика [Текст]: учебное пособие / В.П. Буров, А.Л. Ломакин, В.А. Морошкин. – М.: Инфра-М, 2019. – 352 c. Волков, А.С. Бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие / А.С. Волков. – М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2018. – 81 c. Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов [Текст]: научно-практическое пособие / В.Л. Горбунов. – М.: Риор, 2019. – 176 c. Горемыкин, В.А. Бизнес-план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана [Текст] / В.А. Горемыкин. – М.: Ось-89, 2018. – 592 c. Орлова, П.И. Бизнес-планирование [Текст]: учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2020. – 284 c. Петров, К.Н. Бизнес-план на одной странице[Текст] / К.Н. Петров. – М.: Диалектика, 2019. – 144 c. Петров, К.Н. Как разработать бизнес-план. 69 готовых бизнес-планов. [Текст] / К.Н. Петров. – М.: Вильямс И.Д., 2018. – 320 c. Станиславчик, Е.Н. Бизнес-план: Управление инвестиционными проектами [Текст] / Е.Н. Станиславчик. – М.: Ось-89, 2018. – 128 c. Стрекалова, Н.Д. Бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие. Стандарт третьего поколения / Н.Д. Стрекалова. – СПб.: Питер, 2018. – 352 c. Чараева, М.В. Инвестиционное бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие / М.В. Чараева, Г.М. Лапицкая, Н.В. Крашенникова. – М.: Альфа-М, 2021. – 192 c. Как сделать бизнес план - образец создания бизнес плана самостоятельно [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sravni.ru/registraciya-ip-yur-lic/info/kak-sostavit-biznes-plan-samostojatelno/. Как составить бизнес-план: что это, как написать для себя, структура / Банки.ру [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.banki.ru/news/daytheme/?id=10977387. Что такое бизнес-план: зачем он нужен, и как составить? - «Сбербанк» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sberbank.ru/ru/s_m_business/pro_business/zachem-nuzhen-biznes-plan-i-kak-ego-sostavit/. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||