Бизнес-план Производство сока. Бизнесплан производства Сок Добрый день

• Название: Бизнесплан производства Сок Добрый день
• Анкор: Бизнес-план Производство сока
• Дата: 12.06.2021
• Размер: 91.77 Kb.
• Имя файла: BP.docx
• Тип: Бизнес-план; #216859
• страница: 1 из 5

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия"

Факультет перерабатывающих технологий

Кафедра товароведения и переработки продукции животноводства

Бизнес-план производства

«Сок «Добрый день»

студента 68 группы 4 курса

очной формы обучения

по направлению подготовки

35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»


Студент:

Корсаков Д.С.

Дата сдачи: 09.11.2020
г. Нижний Новгород

2020 г.

Содержание

Раздел 1	Основные положения бизнес – планирования	4
1.1	Формулирование бизнес-идеи	4
Раздел 2	Анализ привлекательности отрасли и конкурентной позиции организации	5
2.1	Взвешенная оценка привлекательности рынка	5
2.2	Взвешенная оценка конкурентной позиции организации	6
2.3	Составление матрицы оценки привлекательности отрасли и конкурентной позиции организации	7
Раздел 3	Анализ привлекательности рынка и конкурентоспособности продукции	8
3.1	Взвешенная оценка привлекательности рынка	8
3.2	Взвешенная оценка конкурентоспособности продукции	9
3.3	Составление матрицы оценки привлекательности рынка и конкурентоспособности продукции	10
Раздел 4	Организационное планирование	11
		11
4.1	Определение организационной структуры	11
4.3	Определение кадрового обеспечения	12
		14
Раздел 5	Производственное планирование	19
5.1	Определение технологии производства	19
5.2	Определение системы управления качеством	19
5.3	Определение производственной программы и плана реализации продукции	20
5.4	Определение потребности в площадях	21
5.5	Определение потребности в оборудовании	22
5.6	Определение потребности в материальных ресурсах	23
5.7	Определение потребности в производственном персонале	24
5.8	Определение общих затрат на производство и реализацию	24
Раздел 6	Маркетинговый план	27
6.1	Стратегия маркетинговой деятельности организации	27
6.2	Сегментация обслуживаемого рынка организации	27
6.3	Ценообразование	28
6.4	Распределительная деятельность предприятия	29
6.5	Комплекс мер воздействия на потребителя	29
Раздел 7	Финансовое положение	30
7.1	План доходов и расходов	30
7.2	План движения денежных средств	31
7.3	План прибыли	32
7.4	Определение финансовой устойчивости бизнес-плана	32

Раздел 1. Основные положения бизнес – планирования

Формулирование бизнес-идеи

Сок «Добрый день» - это предприятие, направленное на производство соков. В городе Саров существуют хорошие возможности для реализации такого проекта, так как соки являются одним из ходовых товаров в рационе жителей города.
Большой выбор ассортимента, улучшенная технология производства, качественное сырье и доступная цена подойдет по душе каждому покупателю различного возраста и социального положения. Ассортимент: натуральные плодовоовощные соки; соки, обогащенные витаминами и минеральными веществами.

Таблица 1

Наименование продукции	Сок «Добрый день»
Рынок	г. Саров
Потребители	Каждый покупатель различного возраста и социального положения
Присущие и присвоенные характеристики	Натуральные плодово-овощные соки прямого отжима и соки, обогащённые витаминами и минеральными веществами

Раздел 2. Анализ привлекательности отрасли и конкурентной позиции организации

2.1. Взвешенная оценка привлекательности отрасли

«Сок «Добрый день» - это предприятие сферы питания по производству натуральных соков.
Прибыльность данной отрасли можно считать средней, так как она может приносить стабильный, но не всегда высокий доход, т.к. зависит от сезонности (5 баллов).
В настоящие время производственные мощности предприятий производства сока считаются достаточно загруженными. Этот аспект делает отрасль весьма привлекательной (7 баллов).
В настоящие время данная отрасль в г. Саров находится на стадии зрелости, но несмотря на это, она не сильно теряет в привлекательности. (4 балла).
Отраслевая конкуренция оценивается чуть выше средней, соответственно, привлекательность по данному критерию будет не велика (4 балла).
В качестве отраслевых барьеров можно считать: капиталоемкость (значительные средства), технологичность (разрешительные документы), предприятия монополисты. В целом, отраслевой барьер можно оценить, как средний (6 баллов).

Таблица 2

Матрица анализа привлекательности отрасли производства соков «Добрый день»

Критерии оценки		Весовой коэффициент	Оценка привлекательности
№	Наименование		невзвешенная		взвешенная
1	Прибыльность отрасли	0,30	5		1.5
2	Загруженность производственных мощностей	0,15	7		1,05
3	Стадия жизненного цикла	0,25	4		1
4	Отраслевая конкуренция	0,15	3		0,45
5	Отраслевые барьеры	0,15	6		0,9
6	Всего			4,9

2.2. Взвешенная оценка конкурентной позиции организации

В настоящие время в г. Саров существуют нет предприятий, занимающихся производством соков. Появление нового местного товара даст появление значительного спроса, что обусловит большой объём производства продукции (5 баллов).
Предлагается придерживаться низкого уровня цен (3 баллов), установившихся на рынке плодовоовощных в г. Саров, сохраняя издержки средними (5 баллов). Таких издержек предполагается добиться за счёт использования логистических подходов, эффективной системы управления, современного специализированного оборудования. При этом предполагается производить продукцию более высокого качества, чем в действующих предприятиях (8 баллов).
Значительный объём продукции в сочетании с низкими ценами должны обеспечить доход чуть выше среднего (7 баллов). Значительный доход при издержках среднего уровня должны обеспечить достаточно значительный размер прибыли (7 баллов). С учетом вышерассмотренных факторов предприятие «Добрый день» займет устойчивую среднюю позицию в доле рынка данной сферы – около 65% (7баллов).
Сумма взвешенных оценок по всем критериям составила 6,45 баллов, что соответствует достаточно сильной конкурентной позиции.

Таблица 3

Матрица анализа конкурентной позиции предприятия по производству сока «Добрый день»

Критерии оценки		Весовой коэффициент	Оценка привлекательности
№	Наименование		невзвешенная		взвешенная
1	Объём производства	0,15	5		0,75
2	Цена	0,10	3		0,3
3	Издержка	0,10	5		0,5
4	Качество	0,15	8		1,2
5	Доход	0,10	7		0,7
6	Прибыль	0,20	8		1,6
7	Доля рынка	0,20	7		1,4
8	Всего			6,45

2.3. Составление матрицы оценки привлекательности отрасли и конкурентной позиции организации

Результаты анализа привлекательности отрасли и конкурентной позиции свидетельствуют о целесообразности открытия предприятия по производству сока «Добрый день».

9	П ривлекательность отрасли
8
7
6
5
4 ,9
4
3
2
1
	1	2	3	4	5	6	6,45	7	8	9