бизнес план. Бизнес-план салона красоты. Бизнесплан разработан консалтинговой компанией Frimen Book
 Скачать 400.08 Kb.
|
|
Обеспечение санитарно-гигиенических требований 13 Санитарно-гигиенические требования в отношении технологии предоставления косметических услуг были установлены в 2010 г. СанПиН 2.1.2.2631-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги". В соответствии с требованиями СанПиН, в моем салоне предусмотрено выполнение ряда условий для обеспечения санитарно- гигиенической безопасности при оказании услуг. Рабочее место мастера оборудовано местной вытяжной вентиляцией. Помещение оборудовано системой вентиляции. Помещение косметологического кабинета имеет естественное освещение (окна). Также, для освещения применяются люминесцентные лампы. В целях выполнения санитарно-гигиенических требований все инструменты очищаются и проходят стерилизацию. Влажная уборка помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств производится дважды в день. Один раз в неделю проводится генеральная уборка. Для уборки основных и вспомогательных помещений, а также санузлов выделен отдельный уборочный инвентарь. Уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры) маркируют с указанием помещений и видов уборочных работ, используют строго по назначению, обрабатывают и хранят в специально выделенном помещении (или шкафчике). По окончании уборки инвентарь обрабатывают моющими и дезинфицирующими средствами и просушивают. Ванны для ног и ванночки для рук после каждого клиента должны подвергаться дезинфекции при полном погружении в дезинфицирующий раствор. При выполнении процедур должны использоваться одноразовые непромокаемые салфетки для каждого посетителя, которые после использования подлежат дезинфекции и удалению (утилизации). В кабинете в соответствии с требованиями СанПиН на каждое рабочее место имеется по три набора типовых инструментов. Инструменты, используемые для косметических процедур после каждого клиента без предварительного промывания водой помещают в дезинфицирующий раствор. Дезинфекцию осуществляют по режиму, применяемому при вирусных гепатитах. После окончания дезинфекции инструменты подвергают предстерилизационной очистке и стерилизации. Инструменты для процедур стерилизуют в стерилизаторах упакованными в стерилизационные упаковочные материалы. В целях личной профилактики работники обеспечены медицинской аптечкой, в состав которой входят: - 70° спирт; - 5%-ный спиртовой раствор йода; 14 - лейкопластырь, перевязочный материал; - латексные перчатки; - емкость для разведения воды; - навески марганцево-кислого калия по 50 мг. Работники обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - перед началом и после окончания обслуживания клиента тщательно мыть руки мылом; - в косметических кабинетах для обработки рук применять кожные антисептики; - осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие кремы, лосьоны; - не курить и не принимать пищу на рабочем месте. Необходимые производственные средства Таблица 8 – Потребность в инструменте, мебели и других технических средствах N п/п Наименование оборудования Тип или модель Способ получения Срок поставки Цена за ед, руб. Кол- во Стоимость всего, руб. 1 Кушетка Покупка в косметическом магазине "Косметология", г. Красноярск 5000 1 5000 2 Стол -//- 2000 1 2000 3 Стул мастера -//- 1500 1 1500 4 Этажерка для препаратов -//- ---- 2000 1 2000 5 Лампа - лупа -//- 3000 1 3000 6 Прибор для стерилизации инструментов -//- 2500 1 2500 7 Косметический комбайн Покупка в магазине "Флер", г. Красноярск 22000 1 22000 8 Парафиновая ванночка -//- 900 1 900 9 Зеркало Мебельная база г.Красноярск 1500 1 1500 15 10 Диван для ожидания -//- 3000 1 3000 11 Журнальный столик -//- 900 1 900 22 Аптечка Покупка в аптеке г. Красноярск 520 1 520 ИТОГО: 44820 Производственные площади Первоочередным шагом в создании салона красоты обычно становиться поиск и подбор подходящего помещения. Я собираюсь арендовать помещение, расположенное по адресу п.таёжный, ул. Строителей, в административном здание – оздоровительно-развлекательный центр Феникс.. Помещение находится в кирпичном доме в центре города, имеет бетонный пол, покрытый керамической плиткой, есть система кондиционирования и отопления, оснащено канализационной системой. Помимо моего салона красоты в здании уже размещаются предприятия бытового обслуживания: сауна, бильярд, кафе, гостиница, прачечная, по соседству находится администрация поселка и ЦУМ. Имеются пути для подъезда к зданию легкового транспорта и места для парковки автомобилей клиентов. Здание удобно расположено по отношению к автобусным остановкам (расстояние до ближайшей остановки – 15 м). Фасад здания обращен к проезжей части, так что все люди, проезжающие по улице будут видеть рекламу салона красоты «Зазеркалье». Сейчас помещение только после капитального евроремонта и не требует дополнительного вложения средств. В соответствии с СанПиН 2.1.2.2631-10 "Санитарно- эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги", введенными в 2010 г., помещение в котором оказываются услуги косметолога должно отвечать следующим требованиям (табл. 9): 16 Таблица 9 – Анализ арендуемых помещений на соответствие требованиям СанПиН Наименование помещения Требования СанПиН к помещению Параметры выбранного помещения Исполнение требований Аренда Зал ожидания, гардероб для посетителей, кабинет администратора (совмещены) По 3 кв.м. на одно рабочее место при количестве работников до 10 чел. Не менее 9 кв.м. при совмещении 15 кв.м. + Общий Кабинет косметолога (совмещены) Могут быть совмещены Не менее 9 кв.м. при совмещении и одном рабочем месте 15 кв.м. + Арендуется Помещение для отдыха и приема пищи и гардеробная для персонала (совмещены) Могут быть совмещены при смене не более 2 чел. Не менее 6 кв.м. 12 кв.м. + Общее Подсобная кладовая, помещение для хранения дезинфицирующих, моющих средств, помещение для организации дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов Могут быть совмещены Не менее 9 кв.м. при совмещении 9 кв.м. + Арендуется Туалеты для посетителей и персонала Не менее 2,75 кв.м. 2 туалета на этаже по 3 кв.м. + Общие Также, в СанПин предусмотрены требования для внутреннего оснащения помещений, режиму работы и производственным условиям. Допускается совмещение в одном изолированном кабинете площадью не менее 9 кв.м. при совмещении выполнения услуг ухода за кожей, депиляции и массажа при условии организации одного рабочего места мастера. В кабинете салона есть раковина с холодной и горячей водой. На этаже находится туалет. Помещение, используемое для размещения косметологического кабинета отапливаемое. Для хранения чистого белья и парфюмерно-косметических средств основное помещение салона красоты оборудуется шкафами. Парфюмерно- косметическая продукция, используемая в течение рабочей смены, хранится на рабочем месте. Мебель, применяющаяся в салоне красоты, позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами. 17 Пол в помещениях салона красоты выложен метлахской плиткой, стены окрашены масляной краской, что позволяет производить их обработку дезинфицирующими средствами. Комната приема пищи совмещена с гардеробной (поскольку численность персонала за смену составляет всего 2 человека). Кроме этого вестибюль, гардероб для посетителей и зал ожидания также располагаются в одном помещении, что допускается СанПиНом. Для очистки и дезинфекции инструментов предполагается использовать специальное помещение (см. табл.9), оборудованное раковиной с подводкой горячей и холодной воды. Оно будет совмещено с кладовой и местом хранения дезинфицирующих средств. Арендуется только кладовая и основной кабинет. Таким образом, общая площадь арендуемых помещений составит 24 кв. м. Остальные помещения (зал ожидания, помещение для отдых и приема пищи, туалеты) используются совместно с другими организациями бытового обслуживания, работающими в здании, оплата за их использование учтена в арендной плате). Производственная мощность Исходя из приведенной выше информации о продолжительности оказания услуг косметолога и наличии 1 рабочего мест, определим производственную мощность салона красоты: Таблица 10 – Прогнозный расчет производственной мощности салона красоты Вид услуг Средняя время оказания одной услуги, мин Фонд рабочего времени, минут в день Среднее количество, клиентов, обслуживаемых в день, чел Среднее количество клиентов, обслуживаемое в месяц, чел. Среднее количество клиентов, обслуживаемое в год, чел. Будний день Суббота Будний день Суббота Уход за кожей 60 420 360 7 6 142 1704 Депиляция 30 420 360 4 4 90 2160 Массаж* 30 - 30 360 * - объем оказания услуг рассчитан исходя из среднерыночного соотношения клиентов заказывающих маникюр/наращивание ногтей (80%/20%) 18 Сырье, материалы, поставщики Таблица 11 – Потребность в расходных материалах Наименование Средняя цена, руб. Среднемесячная потребность Поставщик Кол- во Стоимость, руб. Нежный очищающий мусс, Janssen, 150 мл 887 1 887 ООО "Флер", г. Красмноярск Очищающая эмульсия, Janssen, 50 мл 978 1 978 -//- Очищающий гель, Janssen, 500 мл 1029 1 1029 -//- Структурирующий тоник, Janssen, 500 мл 978 1 978 -//- Интенсивный скраб, Janssen, 200 мл 1105 1 1105 -//- Мягкий скраб с гранулами жожоба, Janssen, 200 мл 1105 1 1105 -//- Энзимный пилинг-маска Janssen 1231 1 * 30г 1231 -//- Пилинг фруктовыми кислотами, набор, Janssen 5948 1 5948 -//- Ампулы лифтинговые, себоконтрольные, гиалуроновые, Janssen 3984 75 3984 -//- Маски альгинантные, Janssen С экстрактом аронии, на основе грязи Мертвого моря 2655 20 2655 -//- Коллагеновый лист, Janssen 345 3 1035 -//- Матегелевая матрица, Janssen 320 3 960 -//- Крем успокаивающий, Janssen, 200 мл 1223 1 1223 -//- Себорегулирующий крем-гель, Janssen, 200 мл 1273 1 1273 -//- Балансирующий крем, Janssen, 200 мл 1580 1 1580 -//- 19 Маска «Скорая помощь» 1176 1 1176 -//- Бахилы 3 20 60 -//- Шапочки 2 20 40 -//- Перчатки 10 20 200 -//- Палочки для воска 1 50 50 -//- Бумага для депиляции 700 1 700 -//- Простыни одноразовые 10 20 200 -//- Миски одноразовые 50 3 150 -//- -//- Итого: 28 547,00 Текущие затраты Таблица 12 – Постоянные затраты Вид затрат Стоимость, руб. На месяц На год Аренда помещений (включены затраты на э/энергию и коммунальные платежи) 4800 57600 Канцелярские расходы 100 1200 Затраты на рекламу 570 6840 Итого 5470 65640 Персонал салона «Зазеркалье» будет состоять из одного человека: меня, Дыгай Ирины Фёдоровны (совмещающей обязанности директора, администратора, бухгалтера и мастера косметолога). Рабочее место будет организовано мной за счет субсидии. 20 Уборку рабочего места буду производить сама, поэтому ставку уборщицы я вводить не буду. Ниже приведены основные должностные обязанности основных работников салона красоты: Дыгай Ирина Фёдоровна – директор, бухгалтер, администратор, мастер по уходу за кожей, массажу и депиляции: – организует всю работу предприятия; – представляет предприятие во всех учреждениях и организациях; – распоряжается имуществом предприятия; – издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством; – принимает и увольняет работников; – открывает в банках счета предприятия; – ведет бухгалтерский учет и отчетность; – выполняет расчетные работы, оформляет необходимую документацию; – следит за точностью и своевременностью расчетов с поставщиками и органами налогового контроля; – составляет итоговые бюджетные отчеты для предоставления в налоговые органы; – производит финансовые расчеты с поставщиками, связанные с приобретением необходимого сырья, в его задачи также входит получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, если это впоследствии потребуется; – обеспечивает контроль за сохранностью оборудования; – прогнозирует замену оборудования и запасных частей, а также своевременный ремонт оборудования; – следит за качеством проведения ремонтов и профилактических работ; – осуществляет инвентарный контроль; – следит за правильной работой оборудования и персонала; – осуществляет контроль за качеством косметических услуг; – производит дезинфекцию и стерилизацию инструментов и рабочего места; – готовит рабочее место для обслуживания клиента; – участвует в периодической уборке рабочего места и генеральной уборке помещений. Наш салон будет работать с 10-00 до 20-00 (без обеда), в выходные дни – субботу и воскресенье с 10-00 до 16-00 часов (без обеда). 21 22 6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН Как основной организатор проекта и в силу того, что мое предприятие будет состоять всего из одного человека, я буду выполнять основную руководящую роль по управлению салоном красоты. Я имею значительный опыт в сфере оказания косметических услуг и, в частности, по выполнению косметических процедур. Образование в выбранной области деятельности 09.2009 – 03.2010 Начальное медицинское образование СПО канский медицинский техникум г. Канск 08.2012 – 09.2012 Обучение на курсах «Косметик», Центр эстетического развития «Флер» г.Красноярск 08.2012 Обучение на курсах «Депиляция», Центр эстетического развития «Флер» г.Красноярск 08.2012 Обучение на курсах «Аппаратная косметология» Центр эстетического развития «Флер» г.Красноярск Персонал салона-парикмахерской «Зазеркальн» будет состоять из одного человек: меня, Дыгай Ирины Фёдоровны (совмещающей обязанности директора, администратора, бухгалтера и мастера маникюра). Наш салон будет работать с 10-00 до 20-00 (без обеда), в выходные дни – субботу и воскресенье с 10-00 до 16-00 часов (без обеда). Планируемая организационно-правовая форма предпринимательской деятельности – индивидуальный предприниматель без образования юридического лица. Выбор данной организационно-правовой формы обусловлен следующими ее преимуществами: − образовать и ликвидировать ИП значительно проще как в плане количества документов, так и по срокам; − ИП также проще вести учет своей деятельности, т.к. в отличие от юридических лиц они не обязаны вести учет основных средств и нематериальных активов; − административная ответственность и штрафные санкции, налагаемые на ИП, существенно ниже, чем на юридические лица; − возможность свободного оперирования вырученными средствами. Регистрацию предпринимательской деятельности планируется произвести в октябре 2012 г. по месту жительства. Регистрация будет производиться в Кодинском территориальном отделении ФНС. Данный проект предусматривает, что предприятие будет работать по упрощенной системе налогообложения. Объект налогообложения – доход, уменьшенный на величину расхода, ставка налога составляет 15%. Расчет налогов показан в таблице «Бюджет движения денежных средств» раздела «Финансовый план». 23 Основные этапы организации работы салона красоты, включая подготовительный этап, получение субсидии и регистрацию в качестве ИП, представлены в таблице 13: Таблица 13 – Сводный календарный план по организации деятельности салона красоты «Зазеркалье» N п / п Этапы 1 год 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 Определение основных параметров проекта Х 2 Написание бизнес - плана Х 3 Заключение предварительного договора аренды помещения Х 4 Получение субсидии Х Х 5 Регистрация в качестве ИП Х Х 6 Заключение договора аренды помещения Х 7 Закупка оборудования Х 8 Доставка оборудования Х Х 9 Наладка и запуск оборудования Х 10 Наем персонала Х Х 11 Начало работы салона Х Х Х Х 12 Выход на полную мощность Х Х Х Х Х Х 24 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН И ЭФФЕКТИВНОСТЬ Таблица 14 – Источники финансирования Наименование источника Сумма, руб. Удельный вес, % Собственные средства 9090 10,7 Субсидия на организацию предпринимательской деятельности 76440 89,3 Итого денежных средств 85530 100% Для начала деятельности салона придется необходимо осуществить ряд существенных затрат. Прежде всего, необходимо осуществить регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя, закупить оборудование и инструменты, мебель, достаточное количество расходных материалов и т.д. Общая сумма единовременных затрат, которые необходимо осуществить до получения первой прибыли составляет 85530 руб. Отдельные статьи затрат указаны в табл. 15. Таблица 15 – Смета единовременных затрат № п/п Статьи затрат Сумма, руб. 1 Затраты, связанные с регистрацией предпринимательской деятельности 1.1 государственная пошлина за регистрацию предпринимательской деятельности 800 1.2 нотариальные услуги (услуги консультантов) 500 1.3 изготовление печати и штампа 1 000 1.4 оплата открытия банковского счета 1 000 1.5 другое - |