БРИГАДНЫЙ ПОДРЯД НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. biznesplan (4) Бизнес-план Разведение овец, коз, баранов. Бизнесплан Разведение овец, коз, баранов
 Скачать 79.14 Kb.
|
|
План маркетинга Прежде чем начать рассматривать конкурентную среду рассмотрим текущее состояние потребительского рынка. В настоящее время международный кризис диктует свои условия жизнедеятельности, как граждан, так и предприятий в целом. Кризисные явления в экономике 2013-2014 гг. оказали негативное влияние на структуру мирового рынка. Однако, начиная с 2015 года, рынок розничных продаж продуктов, как другие рынки, стали демонстрировать постепенный возврат на докризисный уровень. Деятельность предприятий, которые изжили себя по экономическим и моральным признакам, прекратилась. Более прозрачными стали многие схемы ведения бизнеса. Схемы товарообмена упростились, так же как и процедуры зачисления денежных средств на счета, как предприятий, так и граждан. Потребители стали избирательными в своих расходах, мотивируя это ограничениями в денежных средствах. Период 2014-16 гг. охарактеризован ростом отрасли. Однако первый квартал 2014 года охарактеризован некоторым застоем развития, связанным с политическим кризисом в Украине и кардинальным пересмотром межгосударственных торговых взаимоотношений. Наиболее популярным видом финансирования развития компаний продолжает оставаться банковский кредит, но предприятия привлекают и другие источники финансирования: Выпуск облигаций (30%); Размещение акций на бирже (около 25%); Привлечение финансового инвестора (23%); Собственная прибыль (14%). Одним из популярных направлений на сегодняшний день у начинающих предпринимателей, проживающих на селе, традиционно считается скотоводство. Такая его популярность связана с несколькими причинами: овцы, козы и бараны неприхотливы и их разведение не настолько трудоёмко; падёж овец гораздо меньше, чем любых других животных; поскольку овцы животные пастбищные - с кормами проблем не наблюдается; начать разведение овец можно даже с небольшого количества голов. Однако при всём многообразии плюсов у этого направления есть и недостаток: рентабельность овцеводства оставляет желать лучшего. На сегодняшний день можно говорить о цифрах в 10-15%. Это не та рентабельность, которая придаст бодрости для начала дела. Тем не менее, при правильном подходе разведение овец может приносить небольшую, но стабильную прибыль, которую впоследствии можно будет пустить на развитие других направлений. Разведением овец, коз, баранов в нашей стране занимаются издавна. Благодаря анатомо-биологическим особенностям овцы, козы, бараны в отличие от других животных, наиболее полно используют пастбищные корма. Они поедают гораздо больше различных растений, чем другие животные. Очень подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использовать скудный травостой пустынных, полупустынных и горных пастбищ. Ученые считают, что одомашнивать овец начали примерно 8-12 тыс. лет назад на обширной территории от Каспийского моря до Гималаев. Приручали этих животных жители Южной Европы, Северной Америки и Северной Африки. Домашние овцы произошли от трех диких подвидов: муфлонов, архаров и аргали. Места одомашнивания овец — это Европа, Передняя Азия и Северная Африка. В далеком прошлом Сахара не была пустыней, здесь обитали пастушеские племена со своими многочисленными стадами. Овцы и козы - два близких, но самостоятельных рода парнокопытных животных. Дикие козы - это обитатели скалистых гор, ущелья служат им убежищем и местом кормежки. Они хорошо прыгают и в случае опасности быстро уходят вверх к вершинам гор. В отличие от коз дикие предки овец жили в долинах. Предком домашних коз был безоаровый козел, обитающий и сейчас в горах Турции, Южного Кавказа и Афганистана. Пойманных охотниками козлят и ягнят не убивали, а сохраняли "про запас" возле поселений. Как только овцы и козы начали размножаться в неволе и их численность стала возрастать, им потребовались пастбища. Это вызвало необходимость частого перегона стад и кочевого образа жизни пастушеских племен. В больших количествах коз разводили кочевые народы аравийской, среднеазиатской и некогда существовавших североафриканских степей. Из-за пристрастия коз поедать листву, вредить виноградникам и овощным культурам во многих странах у иудеев существовал обычай - вымещать на козлах свои грехи. В определенный день выбирали большого козла, били, проклинали его и с молитвами изгоняли в пустыню. Теперь библейское выражение "козел отпущения" (искупления) употребляют в значении: человек, на которого постоянно сваливают чужую вину, несущий ответственность за других. Предполагают, что из-за коз Греция стала страной без леса: они вытоптали и выели все поросли молодой древесной растительности. Неприязнь к козлам перешла и в христианскую религию. В средние века козлов считали животными, связанными с нечистой силой. С козьими рогами, бородой и копытами изображали чертей. Но не везде коза пользуется дурной славой. В Норвегии она занимает особое, почетное "положение" в обществе. Легенда рассказывает, что норвежский король Олаф II однажды спас раненую козу, сняв ее со скалы. Животное доставили во дворец, вылечили и потом отпустили восвояси. В знак благодарности она каждую ночь приносила спасителю редкие лечебные растения. И по сей день подарки детям раздает коза, которую угощают овсяной соломой. Запряженная в саночки, она доставляет большое удовольствие детворе, в этом древнем мифе золотое руно имеет символическое значение, отражая действительное событие. А именно: поход греков за тонкорунными овцами, которых тогда не было в Греции. До сих пор никто не знает точно, почему то древнее руно называлось золотым. Возможно, шерсть древних колхидских баранов действительно имела золотистый оттенок. По другому предположению, жители древней Колхиды с помощью овечьей шкуры добывали золото: расстилали шкуру на дне ручья, и шерстинки задерживали частички золота, приносимые водой. Еще 5 - 6 тыс. лет назад горожанки Египта и Вавилона ввели моду на костюмы из тонкой шерсти. Это очень стимулировало развитие тонкосуконной промышленности, а пастухам пришлось незамедлительно приступить к выведению новых пород тонкорунных овец с длинным и очень тонким подшерстком. Ко временам Гомера мода на красивые шерстяные костюмы настолько стала популярной, что была организована специальная экспедиция к берегам Кавказа, где будто водились бараны с золотым руном. В конце концов овцы с развитым шерстным покровом сумели обогатить целые страны, в числе которых и Англия. Открывающий заседание английского парламента спикер, как известно, и до сих пор по традиции воссенеющий пучок шерсти, а еще ниже - перехваченный кольцом золотой баран. Им награждали за отвагу в боях и он являлся символом главного богатства Бургундии - многочисленных стад породистых овец. Позднее этот орден стал австрийским и испанским. Сегодня отечественному рынку присущи несколько особенностей, о которых по неизвестной причине многие забывают: цена на молоко и молочные продукты на отечественном рынке превышает средние цены по странам Европы. Исключение составляют только некоторые страны Скандинавии, где цена на молоко является одной почти что самой высоких в мире; в последние годы наблюдается рост показателей спроса на молока – таким образом емкость рынка в ближайшие годы будет увеличиваться как в абсолютных, так и в относительных величинах, и это порождает огромный спрос. Таким образом, для европейского рынка, где в настоящее время обостряется конкуренция множества крупных производителей, после введения санкций на продукцию сельского хозяйства, продукция РФ будет занимать первое и наиболее приоритетное место в списке новых рынков сбыта. Согласно грубым оценкам экспертов порядка 40% предприятий будет открыто вновь покинуть рынок. Речь идет о мелких формах хозяйствования. Сейчас представители иностранных компаний отмечают, что в России выгодно “даже держать корову на балконе”. На сегодняшний день порядка 60% молока в России производится крупными предприятиями, и в периощд действия санкций их число может возрасти до 90-95%. На рынке смогут работать только те мелкие производители, которые специализируются на выращивании элитных пород крупного рогатого скота для молочного животноводства. Вместе с тем многие субъекты сегодня стимулируют наращивание племенного поголовья. Ярким примером является Алтай. На сегодняшний день наиболее распространенными на территории России элитными породами крупного рогатого скота в молочном животноводстве являются Айрширский молочный скот, Голштинская порода, Джерсейская порода и Ярославская порода на долю которых приходится порядка 15% от общего количества племенного поголовья молочного стада на территории России. Всего в России насчитывается всего 10 пород племенного молочного животноводства – это бурая швицкая, гернзейская породы, красный датский скот, красный прибалтийский скот, красная степная, тагильская, холмогорская, черно-пёстрая породы. Есть и другие породы, однако они на сегодняшний день представлены в слишком малом значении, и не влияют на общую статистику. В последние годы импорт племенных пород крупного рогатого скота в Россию вырос – на сегодняшний день доля племенного скота колеблется в пределах от 4% до 14% от общего поголовья в зависимости от субъектов РФ. На эту статистику в известной степени влияет негативная динамика, которая в целом наблюдается в отечественном молочном животноводстве в долгосрочном тренде снижения поголовья. В советское время был паритет между животноводством и зерновым производством. Поголовье крупного рогатого скота в 1990 году оценивалось в 57 млн. голов. Естественно, требовалось иметь мощную кормовую базу, под которую были отведены огромные площади. В 2010 году крупный рогатый скот насчитывал всего 20,4 млн. голов. Это меньше, чем в 1861 году, сразу же после отмены крепостного права, когда крестьяне имели 21 млн. голов КРС. По итогам 2016 года показатели поголовья крупного рогатого скота в молочном животноводстве не изменились значительно. В Европе на 1000 человек приходится 34-40 голов КРС, в России эта цифра равняется 85. Это отражает главный дефект, который мешает развиваться отечественному молочному животноводству – отсутствие модернизации. Наши фермы преимущественно идут по экстенсивному пути развития – увеличение поголовья, вместо того, чтобы увеличивать надои. Если такая ситуация будет сохраняться и в дальнейшем, то молочное скотоводство в России на имеет совершенно никаких шансов устоять перед натиском зарубежных компаний на рынке. Как отмечают эксперты, затраты отечественных животноводов более чем в два раза превышают относительный уровень западных стран. Западный фермер получает столько же надоев молока с одной коровы, сколько Российский с двух. При этом качество молока существенно не отличается. А ведь на две коровы требуется в два раза больше корма, их необходимо обслуживать, для них нужен загон и так далее, и все это отражается на себестоимости продукции. В такой ситуации возрастает роль крупных комплексов по производству молока, а также инвестиционных проектов по строительству таких комплексов, поскольку только в их рамках можно проводить модернизацию и внедрять инновации, которые позволят вывести животноводство на новый уровень. На сегодняшний день в России по весьма приблизительным экспертным оценкам насчитывается порядка 27 тыс. мелких и средних хозяйств, занимающихся производством молока. До 2020 года порядка 60% из них вынуждены будут прекратить свою практику в ее сегодняшнем виде. Многие небольшие фермы будут поглощены более крупными холдингами, другие перейдут на альтернативные формы хозяйствования, а порядка 20% имеет все шансы попросту обанкротится. Государственная поддержка в ближайшем будущем вряд ли сможет их спасти, поскольку направлена она будет по большей части на ту часть индустрии, которая имеет больше шансов остаться конкурентоспособной – то есть на более крупных производителей. Производство мяса и мясопродукции является стратегическим направлением развития российского продовольственного рынка. По экспертным оценкам экспертов рынка, в 2016 г. прирост объема российского рынка мясных изделий составил 6 % или 2,66 млн. тонн живого веса. По оценкам экспертов рынка современное состояние и тенденции развития рынка мяса, птицы, рыбы, мороженой продукции и полуфабрикатов будет ознаменовано ростом, главным образом, за счет роста рынков мяса птицы и свинины (включая импорт) на 6 и 15% ежегодно, соответственно, в натуральном выражении. В данный момент практически во всем мире насчитывается более 500 миллионов коз, а также 60 признанных пород. В молочном производстве большим спросом пользуются такие породы, как нубийская, альпийская и зааненская коза. Козы, в зависимости от породы имеют свой личный характер. Таким образом, тоггенберские и зааненские – очень спокойные козы. А вот британский тоггенбурский тип коз зачастую бывает неистовым. Альпийские козы менее послушны, хотя вполне дружелюбны. Они же зачастую проникают через ограждения. Российский рынок животноводства, несмотря на сложную макроэкономическую ситуацию, растет хорошими темпами. Планомерное развитие агрохолдингов в течение 2013-2016 гг., приоритет Агропрома в экономической политике государства, продуктовое эмбарго и девальвация рубля повлияли на отрасль. Объем производства и переработки товаров животноводства в стране значительно вырос. Все это положительным образом сказывается на повышении продовольственной безопасности страны и отказе от доминирующей роли импорта. Восстановлению рациона питания россиян и повышению доступности отечественной сельхозпродукции может помешать существенный рост цен, который наблюдается в последнее время. Несмотря на это, село постепенно встраивается в рыночные отношения и формирует свои бизнес-модели, основная цель которых — новые возможности для получения прибыли и завоевание близлежащих рынков. Объем производства продукции сельского хозяйства всех сельхозпроизводителей (сельхозорганизации, крестьянские (фермерские) хозяйства, население) в мае 2017г. в действующих ценах, по предварительной оценке, составил 341,4 млрд.рублей, в январе-мае 2017г. - 1297,7 млрд.рублей. Данные о динамике производства продукции сельского хозяйства представлены В Таблице 3. Таблица 3 Динамика производства продукции сельского хозяйства В % к соответствующему периоду предыдущего года предыдущему периоду 2016г. Январь 103,3 57,6 Февраль 103,8 110,4 Март 103,6 142,1 I квартал 103,6 31,6 Апрель 103,5 113,9 Май 103,4 112,7 Январь-май 103,5 Июнь 102,9 101,2 II квартал 103,3 159,0 I полугодие 103,4 Июль 107,4 185,9 Август 105,7 138,3 Сентябрь 104,7 166,1 III квартал 105,6 в 3,0р. Январь-сентябрь 104,7 Октябрь 104,3 72,0 Ноябрь 106,8 66,3 Декабрь 103,4 43,2 IV квартал 105,0 68,7 Год 104,8 2017г. Январь 100,6 56,1 Февраль 100,2 110,0 Март 101,1 143,4 I квартал 100,7 30,3 Апрель 100,8 113,6 Май 100,3 112,1 Январь-май 100,6 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III IV V по фактическим данным с исключением сезонного фактора тренд Индекс производства продукции сельского хозяйства1) в % к среднемесячному зна чению 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. _______________________ 1) Оценка данных с исключением сезонного фактора осуществлена с использованием программы "DEMETRA 2.2". При поступлении новых данных статистических наблюдений динамика может быть уточнена. По состоянию на 1 июня 2017г. в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, население), по расчетам, яровые зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 27,1 млн.гектаров, подсолнечник - на 6,6 млн., сахарная свекла - на 1,2 млн., картофель - на 1,7 млн., овощи - на 0,6 млн.гектаров. По сравнению с соответствующей датой предыдущего года сократились засеянные площади яровых зерновых и зернобобовых культур в хозяйствах |