Экология питания и фаст-фуд. Браткова статья фаст фуд. Браткова Светлана Владимировна
 Скачать 21.11 Kb.
|
|
Браткова Светлана Владимировна Студентка АНО ВПО МОСКОВСКИЙ ГУМАНИТАРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ НОВОРОССИЙСКИЙ ФИЛИАЛ Bratkova Svetlana Vladimirovna Student ANO VPO MOSCOW HUMANITARIAN-ECONOMIC UNIVERSITY NOVOROSSIYSK BRANCH Экология питания и фаст-фуд Аннотация: в статье автор рассматривает, как фаст-фуд влияет на физиологическое и психологическое состояние человека. Ключевые слова: фаст-фуд, быстрая еда, вред здоровью, ожирение, депрессия. Ecology of food and fast food Summary: in the article the author examines how fast food affects physiological and psychological state of the person. Keywords: fast food, harm to health, excess weight, depression. В настоящее время в науке и средствах массовой информации активно обсуждаются проблемы зависимости от курения, наркомании, алкоголизма. Но наряду с этими зависимостями, так же, появилась новая, быстрая еда, или фаст-фуд. Всё чаще люди стали перекусывать на ходу, не задумываясь, к чему приводит такой перекус, и почему ненатуральная еда на вкус и по цене ничем не отличается от натуральной. «Быстро приготовить и быстро съесть, не отвлекаясь от работы» - вот девиз ресторанов фаст-фуд, идеально подходящий для нашего ускоренного темпа жизни. К огромному сожалению, большинство людей не осознают, к каким последствиям приводит такое питание. Диетологи всего мира бьют тревогу, и повсеместно рассказывают какие «страшилки» таит в себе еда быстрого приготовления. Для тог, чтобы понимать вред продуктов, надо знать их историю возникновения. Именно с этого мы и начнём. Название фаст-фуд произошло от английского словосочетания fast food, то есть быстрое питание. Многие думают, что именно там он и зародился, но ещё в античные времена фаст-фуд приобрёл огромную популярность. Древние римляне часто отказывались от приготовления пищи дома, во многих жилищах даже отсутствовали кухни, и это не только дома патрициев, но и обычных горожан. В каждом городке было множество закусочных, где продавали великое множество готовых блюд. В других древних государствах фаст-фуд был так же популярен. В Китае продавали быструю лапшу, в индии чапати (лепёшка с острым соусом, рис, кусочки куриного мяса). В России всевозможные горячие пирожки, которые насилии по улице торговцы. В советские времена это пельменные, чебуречные и вареничные. В настоящее время к фаст-фуду можно отнести такие продукты питания как: картофель фри, гамбургеры, хот-доги, шаурма, блинчики с различной начинкой. Так же это и всевозможные блюда, которые можно просто развести горячей водой: лапша, картофельное пюре, супы и каши. И наконец, всеми любимые чипсы, сухарики, орешки и, конечно же, газированные напитки. Теперь зная, от куда и как появилось это движение «быстрая еда», разберемся, как она влияет на человека. Существует множество типов головной боли многих других вещей, которые может вызвать частое употребление быстрой пищи. Некоторые пищевые нитраты, которые могут быть найдены в фаст-фуде включают: соли, нитриты, глутамат натрия и обработанное мясо. По результатам 14-ти летних наблюдений английских учённых опубликованных в en: British Medical Journal (№ 11, 1998), смертность от ишемической болезни сердца и число инфарктов среди любителей продуктов, содержащих трансизомеры жирных кислот, на много выше, а рак молочной железы встречается на 40% чаще [6]. Так же было доказано, что люди, употребляющие фаст-фуд более склонны к депрессиям. Вот лишь краткий перечень заболеваний вызываемых при злоупотреблении фаст-фуд: - ожирение - онкологические заболевания - образование желчнокаменной болезни - нарушение работы почек - увеличение уровня сахара в крови - разрушение зубной эмали - гипертония - бессонница и мигрень - язва, гастрит, панкреатит Ожирение несёт множество рисков для здоровья. Оно на много опаснее, чем мы можем предполагать. Ожирение несёт не только физические заболевания, но и психологические. Излишний вес очень сильно влияет на формирование ценностей, на восприятие мира, взаимоотношения с окружающими тебя людьми. Это самый банальный комплекс неполноценности. Страдающие ожирением, ощущают себя нетакими как все, возникают проблемы со здоровьем, отсутствие успеха у лиц противоположного пола. Всё это, мягко говоря, не прибавляет оптимизма и жизнелюбия. Появляется депрессия, замкнутость, а так же зависть и злоба. Чувство апатии, страха, подавленности и прочие негативные эмоции. И всё это лишь малая толика всех ужасов влекущих за собой перекус на ходу. Пришло время задуматься над тем, что мы употребляем в пищу. Ведь человек есть то, что он ест. Список литературы Брахман И.И Валеология - наука о здоровье. М.: Просвещение, 2001. – с. 18- 23. Красовский О.А. Генетически модифицированная пища: возможности и риски // Человек, - 2002, - №5 – с. – 158-156. Смирнов В.И. Продукты быстрого приготовления. М.: Эко, 2000. – С. 23-28. Эйзенберг А. и др. Фаст-фуд: пер с. Англ. | А. Эйзенберг, Х. Муркофф, С. Хатавей, Худож. А. А. Щуплецов – Мн.: Валев, 2001. – с.656. Ekofriend.com Ru. Wikipedia.org. |