водоросли. Частное профессиональное образовательное учреждение медицинский колледж имени башларова
 Скачать 37.66 Kb.
|
|
ЧАСТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ИМЕНИ БАШЛАРОВА» ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ по дисциплине ОУД. 11 Биология Влияние «живой» и «мёртвой» воды на рост и развитие растений Специальность 34.02.01 Курс 1, группа 12 Руководитель: Иминова С.И. Махачкала 2021 ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы. Морские водоросли с древних времен привлекали внимание человека, В летописях разных народов о них сохранились многочисленные сказания. Морские водоросли использовали не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. В Китае и Японии водоросли использовались населением уже в VIII в., а спустя четыре столетия их широко стали применять в приморских районах Франции, Ирландии, Шотландии, Норвегии и других стран Европы. В далекие времена, в суровых условиях крайнего Севера, поморы использовали водоросли для лечения различных заболеваний, а также как, практически единственный источник витаминов. Монахи Соловецкого монастыря уже в XIX веке организовали небольшое производство йода, брома и соды из морских водорослей. В ежедневный пищевой рацион монахов входила морская капуста. В косметологии, так же, как и в медицинской сфере применяют морские водоросли. Это природный компонент участвовал в воспроизведении озоновой части стратосферы, и является главным источником атмосферного кислорода в наши дни. Он содержит высококонцентрированные микроэлементы, аминокислоты, минеральные соли и витамины. Эти компоненты необходимы з разных сферах. Объект исследования - водоросли. Предмет исследования - значение водорослей в жизни человека Целью работы является формирование целостного представления о водорослях и роли в жизни человека. В ходе достижения цели решались следующие задачи: 1. Дать краткую характеристику основных особенностей водорослей; 2. Изучить вопрос роли водорослей в жизни человека. ГЛАВА I. ВОДОРОСЛИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ТЕХНОЛОГИИ ЛЕКАРСТВ Понятие водоросли и их классификация Водоросли – примитивные растения. Хотя их тело внешне может быть похожим на обычное растение, оно не делится на органы и клетки не образуют ткани. Поэтому тело называется талломом, или слоевищем. Среди водорослей встречаются: одноклеточные; колониальные; многоклеточные. Тело одноклеточных водорослей представлено одной клеткой, часто имеющей жгутик для передвижения. Они обитают как в океане, так и в небольших лужах и канавах. В клетках особенно заметен зелёный хроматофор. Он имеет разнообразную форму и аналогичен хлоропластам растений. Примером колониальных водорослей является вольвокс. При бесполом размножении у вольвокса новые поколения остаются связанными с материнским, и образуется колония. Талломы многоклеточных водорослей имеют различную форму. Места обитания: в пресных водах; в солёных водах; в почве; на поверхности деревьев, построек, камней; на снегу и льду. Некоторые диатомовые и зелёные водоросли живут в горячих источниках с температурой воды до +51 градуса. Размножение Размножение водорослей происходит разнообразно, но относится к трём типам: вегетативное; бесполое; половое. Вегетативное наблюдается у нитчатых водорослей. Их таллом разрывается на части и из каждой образуется новый организм. Бесполое размножение происходит с помощью спор. Материнская клетка делится на несколько частей. Каждая часть становится спорой. Впоследствии из споры вырастает новая водоросль. При половом размножении происходит слияние гамет (половых клеток), возникающих в специальных материнских клетках. В результате образуется зигота – первая клетка нового организма. Таблица «Многообразие водорослей»
Кроме указанных в таблице, основных, групп водорослей, есть также: диатомовые; жёлтозелёные; золотистые. Диатомовые водоросли распространены в морях и пресных водоёмах. Их особенность – наличие панциря из кремнезёма. При отложении панцирей на дне водоёмов формируется горная порода диатомит. 1.2 Химический состав водорослей Химический состав водорослей неоднороден. Зеленые водоросли отличаются наибольшим содержанием белков - 40-45%, куда входят бикарбоновые кислоты, аланин, алгинин, л ей пин. Углеводов в зеленых водорослях - 30-35%, липидов - 10%, в золе много цинка, меди, железа, кобальта и других элементов. В бурых водорослях содержится 5-15% белка, 70% углеводов, 1-3% липидов. В состав углеводов входят сахарный маннит, ламинит, полиурониды — аяьгиновая и фуриновая кислоты, фуксидин, ламинарии (водорослевый крахмал), целлюлоза ("альгулеза"), соотношение белкового и небелкового азота равно 1:1, в белках отмечается много йодаминокислот. Красные водоросли содержат до 70% углеводов: из простых сахаров — флоридзин, из дисахаров — треталоз а, сахарные спирты, из полисахаридов наиболее ценные слизистые сахара - агар. Все они входят в состав клеточной оболочки водорослей в виде натриевой, калиевой и кальциевой солей соответствующих кислот. Белков около 20%. В золе содержится больше всего сульфидов, в меньших количествах - натрий, калий, кальций, магний, хлор. Высока питательная ценность водорослей, особенно зеленых. В состав водорослей входит много витаминов (особенно ряд группы В), микро и макроэлементов. Водоросли обладают способностью накапливать элементы, находящиеся в окружающей их морской воде в ничтожных количествах. Так концентрация магния в морской капусте (ламинарии) превышает таковую в морской воде в 9-10 раз, серы - в 17 раз, брома - в 13 раз. В одном килограмме ламинарии содержится столько йода, сколько его растворено в 100000 литрах морской воды. Морские водоросли содержат большой комплект биологически активных веществ: полиненасыщенные жирные кислоты, производные хлорофилла, полисахариды, фукоиданы, глюканы, галактины, пектины, альгиновую кислоту, растительные стерины, каротиноиды. В водорослях найден антигеморрагический витамин А. У многих водорослей обнаружена противоопухолевая активность (ламинария, фукус), антимикробное, антибактериальное и противовирусное действие. Водоросли обладают антимутагенным и радиопротектрным действием, а также противовоспалительой и иммуномодулирующей активностью [4]. ГЛАВА П.ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДОРОСЛЕЙ В РАЗЛИЧНЫХ ОБЛАСТЯХ 2Л. Использование водорослей в косметологии Спирулина - сине-зеленая водоросль, используется в традиционной медицине для профилактики аллергических заболеваний, лечения анемий. Более 60 % веса спирулины составляет белок, сбалансированный по незаменимым аминокислотам. В состав спирулины входят также жирные кислоты, витамины и минеральные соли, что способствует формированию иммуномодулирующего и антиоксидантного действия, проявлению тонизирующего эффекта и регуляции обмена веществ. Спирулина является питательным природным элементом. Обладает сорбционными свойствами. Снижает уровень lg Е в крови, уменьшая всасывание радионуклидов, токсинов, аллергенов. Повышает уровень кортизона и нормализует адаптационные свойства организма. Уникальная голубая водоросль, при употреблении которой происходит интенсивное выделение шлаков и токсинов и при этом каждая клетка подпитывается ценнейшими жизненноважными для нее элементами, омолаживаясь и восстанавливаясь. Спирулина обеспечивает устойчивость клетки к радиоактивному облучению, выводит тяжелые металлы, токсины, радионуклиды, предупреждает снижение уровня лейкоцитов, при ренгенотерапии. Содержащиеся в ней фикоцианин является одним из наиоолее эффективных средств борьбы с онкологическими заболеваниями и иммунодефицитом. Снижает уровень сахара и холестерины в крови, служит профилактикой атеросклероза, коронарных заболеваний, диабета. Нормализует обмен веществ, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, препятствует накоплению избыточного веса. В гинекологии помогает снизить число заболеваний и ненормальным протеканием беременности [1]. Помогает при лечении сосудистых заболеваний, язвенных болезней, при заболевании печени, воспалении суставов, остеохондроза, гипертонии. физической слабости, при бессоннице, при аллергии. Предупреждает гипоксию у людей, занятых тяжелым физическим трудом. Используется при сердечной недостаточности, при острых инфекционных заболеваниях органов дыхания, при гриппа, ангинах. Ускоряет заживление и рубцевание ран и ожогов, Проводит детоксикацию организма, тем самым предупреждая старение. Используется в дерматологии при кожных заболеваниях. Поднимает иммунозащитные силы организма, повышает работоспособность. Помогает поддерживать на высоком уровне содержание гемоглобина и эритроцитов в крови. Благоприятен для людей, испытывающих сильные стрессы. Богат органически связанными йодом и селеном. В целом представляет собой сбалансированный комплекс: Витаминов: A, Bl, В2, С; макро- и микроэлементов: хром, цинк, медь, соли железа, марганец; фолиевой кислоты, растительных протеинов и др. Являясь богатейшим источником селена и йода: улучшает обменные процессы в организме; защищает от разрушающего воздействия свободных радикалов: стимулирует деятельность лимфатической системы; активизирует микроциркуляцию крови в верхних слоях эпидермиса. Кроме этого, сочетание антиоксидантного действия биологически активных компонентов фукуса с энтеросорбционным эффектом альгиновой кислоты обеспечивает радиопротекторное и детоксицирующее действие, включая выведение из организма тяжелых металлов, в том числе свинца, ртути и радионуклидов. Фукус повышает активность ферментов, участвующих в окислении липидов и превращении холестерина в желчные кислоты, препятствует их отложению в стенках сосудов. Компоненты фукуса стимулируют регенеративные процессы, способствуя грануляции тканей, эпителизации и рубцеванию ран и язв. Также, фукус эффективен при воспалительных процессах, подавляет рост патогенной микрофлоры. Обладает антикоагулянтным действием, способствует нормализации сосудистой проницаемости. Он усиливает клеточный метаболизм, повышает эластичность и упругость кожных тканей, способствует релаксации, борется со стрессом, укрепляет иммунную систему и защитные свойства эпидермиса. Экстракты Ламинарии и Фукуса рекомендованы к применению: в линиях SPA; в антицеллюлитных средствах; в средствах по уходу за волосами, стимулируют обменные процессы коже головы, восстанавливают минеральный баланс, способствуют укреплению корневой системы, нормализуют секрецию сальных желез; в антиугревых средствах. Ламинария замечательна очень богатым набором: минераюв, микроэлементов (цинк, бор, железо, йод, калий, кальций, кобальт, марганец, медь, мышьяк, фосфор, фтор и другие); витаминов А, В1, В2, В12, С и D; полисахаридов; солей альгиновой кислоты; йодом в органической форме. Экстракт ламинарии - настоящая кладовая ценных элементов и соединений в биодоступной форме, обладает: регенерирующим; антиоксидантным; увлажняющим; лёгким отбеливающим; противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами [1]. Благодаря повышенному содержанию цинка экстракт Ламинарии регулирует активность сальных желёз и является эффективным компонентом антиугревых средств. Маннит и альгиновая кислота, входящие в состав экстракта Ламинарии, выступают как сорбенты и участвуют в очистке кожи от шлаков. Дренирующая и липолитическая активность ламинарии способствуют выводу излишка жидкости, уменьшению жировых отложений; оказывая выраженное антицеллюлитное воздействие. 2.2. Использование морских водорослей в медицине Препараты на основе морских водорослей широко используются в лечебно-профилактической практике. Наличие биологически активных компонентов определяет деток сика ниш i но с, антиканцерогенное и иммуномодулирующие действие. Такие свойства дают предполагать, что морские водоросли обладают экопротекторной активностью. В результате метаболизации токсических веществ в организме человека может ускоряться процесс образования свободных радикалов, которые оказывают токсическое действие на мембраны клеток организма. Общеизвестно, что аскорбиновая кислота, токоферол, биофлавоноиды и селен, выступающие в качестве антиоксидантов, нейтрализуют свободные радикалы. Клинически доказана эффективность водорослевых препаратов как радиопротекторов. Нейтрализуя образующиеся пер оксидные соединения и стимулируя иммунную систему, возможно добиться защиты организма от радиационного поражения. Растворимые и нерастворимые соли альгиновой кислоты, обладая сорбционными свойствами, способны связывать токсические вещества в желудочно-кишечном тракте и выводить их из организма, препятствуя дальнейшему перемещению в кровь. Антиэкотоксическая активность позволяет альгинатам взаимодействовать с катионами тяжелых металлов - процессы комплексообразования, ионообмена. Известно, что препараты на основе альгиновой кислоты восстанавливают пораженные ткани кишечника, а также способны нормализовать микрофлору. Соли данной кислоты оказывают стабилизирующее действие; это значит, что они способны положительно воздействовать на структуры клеточных мембран, из-за способности к модификации влияют на систему кроветворения костного мозга [6]. Сорбционная активность полисахаридов морских водорослей (например, альгината кальция) позволяет связывать и выводить из организма тяжелые металлы, радионуклиды, высокую активность имеет удаление изотопов стронция. Похожими свойствами обладает препарат энтеросорбент «Альгисорб», поскольку он выводит токсические вещества из желудочно- кишечного тракта. Альгиновая кислота морских водорослей характеризуется способностью к восстановлению иммунной системы и увеличению устойчивости организма человека к инфекциям. Основываясь на данном сведении, следует применять биологически активные добавки, в составе которых имеются соли альгиновой кислоты, в местах с высоким содержанием вредных и токсичных веществ. Альгинаты возможно использовать в тех регионах страны, где отмечается наибольшее скопление предприятий цветной и черной металлургии, в городах, где обнаружено высокое содержание свинца в окружающей среде, как препараты с сорбционными свойствами. Согласно статистике в современном мире высок риск возникновения онкологических заболеваний. Особенно опасными канцерогенными веществами признаются полициклические углеводороды, нитрозосоединения, диоксины, а также микотоксины. Именно поэтому в медицине и фармации делается ставка на исследование антирокового действия морских водорослей, поэтому большое число публикаций посвящено данной теме. Противоопухолевой природой обладают как цельные морские водоросли, их экстракты, так и различные очищенные биологически активные вещества из них, а именно каротиноиды, биофлавоноиды, хлорофилл, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты. Интересно отметить, что противоопухолевая активность фукоиданов, полученных из различных морских водорослей, проявляется в разной степени. Данные отличия можно объяснить особенностями структурного строения. На выраженность нротивоонкологических свойств влияют молекулярная масса, типы гликозидных связей, моносахаридный состав. Способность Ламинарии излечивать зоб объясняется высоким содержанием йода, необходимого для синтеза гормона щитовидной железы - тироксина. Так, в 100 г сухой ламинарии содержание йода колеблется от 160 до 800 мг. В бурых водорослях до 95% йода находится в виде органических соединений, из них примерно 10% связано с белком. Как известно, микроэлементы гораздо лучше усваиваются в органической форме, чем в неорганической. Удивительные свойства Ламинарии объясняются ее химическим составом. Основным действующим веществом Ламинарии является альгиновая кислота. Альгиновая кислота является межклеточным веществом и одним из компонентов клеточной стенки. В водорослях она содержится в виде солей - альгинатов - в количестве до 30% сухой массы. Эта кислота образует вязкий коллоидный раствор и способна поглощать 200- 300-кратное количество воды (по массе). Также Ламинария содержит белки (9/о), витамины С (до 111 мг%), 812(0,04—0,05 мкг/г сухого вещества), В1, В2, D, каротин, макро- и микроэлементы: марганец, медь, железо, мышьяк, кобальт, бром, йод, бор. Содержащиеся в ламинарии стерины и витамины стимулируют репарацию слизистых оболочек носа, полости рта, кишечника, женских половых органов. Хаким образом, полосканием настоя ламинарии лечат ангину, промыванием носовых ходов — гайморит. Ее также используют в лечении острых респираторных вирусных заболеваниях, астмы, бронхита, при отравлениях, иммунодефиците. Подобные лечения проводят в так называемой алъгакамере. Это камера, в которой с помощью генератора создается заданная концентрация летучих аэрофитов морских водорослей и насыщение воздуха частицами морской соли [5]. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Как и все растения, водоросли находят широкое применение в медицине как лечебные, профилактические и косметические средства. Водоросли - это ценнейшие лекарственные ресурсы, настоящая аптека со дна моря. Знахари Древнего Египта использовали водоросли для лечения самых различных заболеваний. Позже при исследовании мирового океана во всем его многообразии было отмечено, что в человеческой крови растворены минеральные соли примерно в той же концентрации, которая была свойственна древнему океану, а набор элементов, входящих в состав водорослей, почти полностью дублирует их набор в крови и тканях человека. Эти факты можно считать основой для многообразного применения морских водорослей в медицинской практике Морские водоросли - уникальные растения с гаммой полезных для кожи веществ. Это витамины, количество которых в десятки раз выше, чем в наземных растениях, микроэлементы, аминокислоты, углеводы, полисахариды, ценнейшие соли в соотношениях, созданных природой и чрезвычайно полезных для человеческого организма. Неблагоприятная экология, нервное перенапряжение, стресс влияют на наше самочувствие, делают нашу кожу беззащитной, лишают нас красоты, а желание быть красивыми и молодыми остается неизменным. Природа наделила водоросли великолепными средствами защиты, самосохранения и регенерации в борьбе с загрязнениями, стрессом и другими отрицательными воздействиями. Морские водоросли оказывают лечебнопрофилактическое действие на кожу, восстанавливают минеральный баланс, нормализуют секрецию сальных желез, стимулируют в коже синтез витаминов Д и Е. Сила самой природы защищает и сохраняет естественную красоту и здоровье кожи. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ Боинчая Б,П, Альтернативные системы земледелия / Плодородие. - 2013. J 1 Возжинская В.Б., А.Н.Каменев Эколого-биологические основы культивирования и использование морских донных водорослей. Москва "Наука”, 1994 г. .Дёжкии В.В. и Попова Л.В. Основы биологического природопользования. Учебное пособие. М,: Изд-во Этера, 2005. Курьяков И.А. Основы экономики, организации и управления р сельскохозяйственным производством: учеб, пособ. / Омск: ИП , Васильев В.В., 2008. Ларешин В.Г. Сохранение и повышение плодородия земель ^ сельскохозяйственного назначения: Учеб, пособие / - М.: РУДН, 2008. Панкратьев В.Я., В.С.Злобин, А,Ф.Федоров, А,А.Семко, А.Еременко, Л.А.Бурая. Морская капуста - ламинария сахаристая в профилактике и лечении некоторых инфекционных заболеваний у населения Кольского Севера. Мурманск. 2001 Подкорытова, Н.М.Аминина Применение альгинатсодержащих продуктов в лечебно-профилактическом питании.-Владивосток, 1998. Семенова Е.В., Билименко А.С., Чеботок В.В. Использование морских водорослей в медицине и фармации // Современные проблемы науки и образования. - 2019. - № 5 |