задания мдк. Демоверсия практического задания ii уровня (вариативная часть) 43. 02. 11 Гостиничный сервис Задание 1 Бронирование гостиничных услуг по телефону
 Скачать 30.43 Kb.
|
|
Демоверсия практического задания II уровня (вариативная часть) 43.02.11 Гостиничный сервис Задание 1: «Бронирование гостиничных услуг по телефону» Инструкция: Ответьте на телефонный звонок и проведите бронирование гостиничных услуг в гостинице Саранск по телефону. Заполните служебную форму. Пример задания В отдел бронирования отеля Саранск звонит турист с просьбой забронировать 3 номера повышенной категории на период с 01.04.20— 05.04.20 Пожелание туриста: Завтрак включен в стоимость проживания Организация трансфер аэропорт — отель — аэропорт Ранний заезд Форма бронирования
Задание 2: «Разработка плана выполнения требований VIP гостя» Инструкция: Прочитайте внимательно задание, и выполняя должностные обязанности менеджера службы приема и размещения гостиницы, заполните план организации выполнения требований VIP гостя. Сделайте гиперссылками на страницы источники. Пример задания В отель «Four Seasons Lion Palace» обратилась компания-организатор концертов с целью забронировать проживание Лободы на дату ее выступления в Саранске. Организатор представил бытовой райдер певицы, в котором представлены требования к средству размещения. Ознакомьтесь с фрагментом бытового райдера и напротив каждого пункта укажите, каким образом будет удовлетворено требование (какие действия будет выполнять та или иная служба гостиничного предприятия). При необходимости закупки следует указать наименование приобретаемого товара в таблице. Используя информационно-коммуникационную сеть Интернет укажите, название торгового предприятии, закупочную цену товара. Сделайте гиперссылки на страницы сайтов подтверждающие указанную информацию. В случае наличия предметов в гостиничном номере следует сделать отметку в таблице «в наличии». Ниже приведен райдер артиста и описание номера высшей категории. Оборудование номера: DVD-проигрыватель Телевизор с плазменным или ЖК-экраном Спутниковое телевидение Новостная кабельная сеть Будильник Станция для MP3-проигрывателя Кофемашина Illy для приготовления эспрессо Ежедневно обновляемый ассортимент питьевой воды в бутылках Док-станция для iPod Мини-бар Пуховые одеяла и подушки Гипоаллергенное постельное белье (по запросу) Теплые махровые банные халаты и тапочки Фен Увеличительное зеркало для макияжа/бритья с подсветкой Продукция Hermes в главных люксах. Требования райдера вип гостя Наличие 8 бутылок воды без газа марки «Байкал» или «Эвиан»; 6 больших (банных) полотенец; 3 упаковки бумажных салфеток без ароматизатора в коробке; упаковки влажных, детских салфеток (больших); электрочайник; чайник для заварки; Паровой утюг Обогреватель масляный (обязательно)! В жаркое время-вентилятор/конлиционер Наличие 10 бутылок воды без газа марки емкостью 0,5л (пластиковая бутылка с закручивающейся крышкой дабы избежать разлития воды на оборудование во время выступления, что может привести к корот-кому замыканию и т.д.); 4 бутылки воды без газа емкостью 0,75 с дозатором (на сцену) упаковки бумажных салфеток; больших (банных) полотенца 2 упаковки бумажных салфеток без ароматизатора в коробке; упаковка влажных, детских салфеток (больших); Мясное ассорти в ассортименте (2 шт.) Рыбное ассорти в ассортименте (2 шт.), Сыр в ассортименте (2 шт.), Нарезка фруктовая (2 шт.), Нарезка овощная (1 шт.) Орехи (миндаль, кешью, фундук, арахис, грецкий орех) по 200 г. каждого вида Сухофрукты в ассортименте 2 л сока в ассортименте 4 бут Coca Cola (0,5л) 6 плиток шоколада марки «Milka» Печенье Belvita (2 больших коробки) Ред Бул (6 шт) Йогурт активиа (10 шт) в ассортименте (в бутылках) Творог 4 уп (по 200 г) Чай зеленый и черный, кофе заварной, лимон, мёд (банка), хлеб, сахар, соль, перец, слив- ки. стол, стул, зеркало со светом, вешалка, зеркало в полный рост. В номере Артист Мясная нарезка (язык, куриный рулетик, телятина и т.д.) и деликатесы: Пармская ветчина, прошутто и т.д. 3-4 вида мяса!!! Сырная нарезка: моцарт, амадеус, фольэпи, козий, дорблю. Фрукты в номере Артиста (яблоки, груши, виноград, большие та- релки: манго, инжир, папайя; большая тарелка ягод: малина, клубника, голубика); Внимание! Горячее для артиста подается дважды (до и после выступления) – согласовывается с тур-менеджером. Обязательно должна быть большая чаша ягод в номере Артиста (малина, голубика, ежевика, персики, абрикосы) Орешки (разные виды), в номере всегда должны находиться: чернослив, изюм, курага Хлебная корзина, нарезка свежих овощей, соль, перец. Салат: на выбор “Цезарь” или руккола с черри и креветками (или любой фирменный са- лат без майонеза или других соусов). Лосось запеченный или на гриле с картофелем или с отварным рисом или кус-кус, спаржа на гриле, овощи на гриле без соусов или заправок. Вся еда должна быть покрыта пищевой пленкой!!!, горячее – фольгой!!! Качество мясных и рыбных закусок: только ресторанная подача в номере гостиницы Артиста - чай фирменный развесной чай 3-х видов: черный, травяной и мятный (по 100 грамм) в фарфоровом чайнике с ситом, лимон и сахар тростниковый должны быть поданы в номер Артиста перед и после выступления. Черный шоколад 2 плитки не менее 70 % (швейцарский или французский) В номере Артиста после выступления обязательное наличие фреша морковно-яблочного! (уточнить перед заказом) Вино: красное итальянское красноречив ое сухое вино Brunello di Montalcino Banfi, не мо ложе 2007-2008 г или Casanova di Neri. Белое: Gavi dei Gavi LA SCOLCA. Коньяк: BISQUIT или MARTELL категории ХО. По сервировке, обязательны бокалы к выбранному алкоголю, бумажные стаканчики в ко-личестве 20 штук (среднего размера). Наличие посуды: вилки, ложки План организации выполнения требований VIP гостя
Пример оформления задания План организации выполнения требований VIP гостя
|
6-30 Аэропорт 7-00 Гостиница -300р