Торты придумали в Древней Греции, когда куски хлеба смачивали в меду и вине, а затем ставили в печь и получалось что-то похожее. 13Торт Классический история появления и пошаговый рецепт. Для глазури 150 гр шоколада, 100 мл сливок
 Скачать 13.19 Kb.
|
|
Торты придумали в Древней Греции, когда куски хлеба смачивали в меду и вине, а затем ставили в печь и получалось что-то похожее на современный торт. Однако настоящая история торта началась во Франции, где специальные пекари начали экспериментировать со сладкими блюдами, добавляя в них фрукты, орехи, мармелад и другие ингредиенты. Именно во Франции появился первый торт, который заслужил настоящую популярность - "Классический". Классический торт - это один из самых популярных в мире десертов. Он состоит из пышных бисквитных коржей, пропитанных сладким сиропом, и прослойки из воздушного крема или масляного крема. Затем торт покрывается глазурью или сахарной пудрой и украшается ягодами, фруктами или орехами. Этот торт также известен как "Френч-кейк" благодаря своим французским корням. Если вы хотите испечь идеальный классический торт, то вам понадобятся следующие ингредиенты: - для бисквитных коржей: 6 яиц, 180 гр. сахара, 1 ч.л соли, 210 гр. муки, 20 гр. кукурузного крахмала, 1 ч.л. порошка для выпечки; - для сиропа: 200 гр. сахара, 250 мл. воды, 50 мл. коньяка или иного спиртного напитка; - для крема: 500 мл. сливок 35%, 250 гр. сливочного масла, 200 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта; - для глазури: 150 гр. шоколада, 100 мл. сливок. Приступайте к приготовлению: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте форму для выпечки. Выложите ее бумагой для выпечки. 2. Разделите желтки от белков. Взбейте белки в пышную пену вместе с солью и постепенно добавьте сахар. Затем добавьте желтки и продолжайте взбивать, пока смесь не станет пышной и густой. 3. Смешайте муку, крахмал и порошок для выпечки в отдельной миске и аккуратно добавьте в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой. 4. Вылейте тесто в приготовленную форму и выпекайте в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность бисквитов, проткнув их деревянной шпажкой - если она выходит сухой, то бисквиты готовы. 5. Опустите духовку до 160 градусов и начните готовить сироп. Для этого смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Добавьте спирт и удалите с кухни. 6. Самое время приготовить крем. Взбейте сливки с сахаром и ванильной эссенцией до густоты, а затем добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать, пока крем не станет гладким. 7. Выньте бисквиты из формы и оставьте остывать немного. Затем разрежьте их каждый пополам, чтобы получить 4 коржа. 8. Положите первый корж на тарелку для сервировки и пропитайте его сиропом, используя кисточку. Затем нанесите крем, выровняйте и повторите действия со следующим коржом. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока вы не наберете все четыре коржа. 9. Затем покройте торт глазурью и оставьте его остывать. Если у вас нет готовой глазури, то сделайте ее из растопленного шоколада, добавив немного сливок для гладкости. 10. Не забудьте украсить торт ягодами, фруктами и орехами, чтобы придать ему привлекательный вид. Вот и все, ваш классический торт готов. Он отлично подходит для особых случаев, таких как свадьбы, дни рождения и торжественные ужины. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте своих близких новым лакомством! |